重陽吃什么傳統(tǒng)食品

1、重陽吃什么傳統(tǒng)食品重陽節(jié)，早在戰(zhàn)國已然形成，直到唐代走入民間，是固定在農(nóng)歷九月初九的一個傳統(tǒng)佳節(jié)。你知道重陽吃的傳統(tǒng)食品嗎?今日小編特意預(yù)備了一些重陽吃的傳統(tǒng)食品資料，希翼你能喜愛。重陽吃的傳統(tǒng)食品飲菊花酒重陽要飲菊花酒。九九與久久 同音，與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。歷史含義是：認為它是延壽，不老的美稱。民間將九月也叫菊月或菊節(jié)。故賞菊是重陽不行少的活動。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的吉利酒。我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)西京雜記載：菊花舒時，并采莖葉，雜以黍米釀之。至來年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒。詩人們對菊花酒情有獨鐘，頗有贊譽。晉代陶淵明有

2、詩曰：往燕無遺影，來雁有余聲。酒能祛百病，菊解制頹齡。荊楚歲時記亦載稱：九月九日，佩茱萸，食蓮茸，飲菊花酒，可使人長壽。賞菊之余，飲菊花酒自然是首選。吃糍耙吃糍耙，是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把糍耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為軟糍耙(溫食最佳)。硬糍耙又稱油糍耙，做法是糯米蒸熟后不搗爛，放在案上搓成團，搟開后放些食鹽和花椒粉做成餡芯，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。吃柿子吃柿子食俗，在我國民間還有

3、一種傳奇。據(jù)奇園奇所奇中介紹：有一年，明太祖朱元璋微服出城私訪，這一天正當(dāng)重陽節(jié)。他已經(jīng)一天未食，感到饑餓口渴，當(dāng)行至剩柴村時，只見家家墻倒樹凋，均為兵火所燒，朱元璋暗自悲嘆，舉目環(huán)視，唯有東北隅有一樹柿子正熟，遂采摘食之，約食了10枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，太祖攻采石(今安徽馬鞍山市采石磯)，取太平(今安徽太平縣)，道經(jīng)于此，柿樹猶存，便將以前微服私訪在此食柿的事告于侍臣，并下旨：封柿為凌霜侯，令天下人在重陽節(jié)均食柿子，以示紀念。吃牛肉全國各地重陽節(jié)也有吃牛肉的習(xí)俗。作為溫性食品老年人在秋季食用正值時。養(yǎng)分師告知大家，新奇的牛羊肉為溫性食品，在秋季食用比較簡單被人體汲取，滿足人們貼秋

4、膘過寒冬的愿望。重陽節(jié)吃的水果板栗板栗雖然不屬于水果類型，但是吃板栗功效作用多，尤其適合重陽節(jié)吃。10月份是栗子的上市時節(jié)。板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等一般水果高得多，很適合高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也十分豐盛，能預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗年輕、延年益壽的滋補佳品。栗子的使用無數(shù)，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、

5、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注重的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不行食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤?。無花果無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為?？浦参?。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。本草綱目載：無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛?，F(xiàn)代討論發(fā)覺，無花果中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芬芳物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的進展或惡化，終于可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽和人體必須的氨基酸等養(yǎng)分成分，能提高機體免疫功能。重陽節(jié)應(yīng)節(jié)食譜材料：杭白菊15朵、杞子干十?dāng)?shù)粒、清水1500克、馬蹄粉250克、白砂糖10匙。做法：1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液;2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面;3、從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進菊花杞子糖水里面，立刻攪拌勻稱;4、把余下的馬蹄粉液所有倒進糖水里面，繼續(xù)按順時針方向攪拌至粘稠糊狀;5、蒸盤四面抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開后