九年級(jí)化學(xué)第十二單元教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第十二單元 化學(xué)與生活 教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)課題：課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo) ：通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)，糖類、油脂、 維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類；蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ) 受損組織的主要原料； 糖類和油脂在人體內(nèi)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒 定體溫提供能量；維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作 用。2、能力目標(biāo)： 通過(guò)學(xué)生的自學(xué)、討論、師生交流，引導(dǎo)來(lái)提高學(xué)生的自學(xué) 能力和交流能力，提高他們分析問(wèn)題的能力。3、情感目標(biāo)： 通過(guò)對(duì)每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解到 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀

2、和良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成，結(jié)構(gòu)以及在維持生命和健康中所起的重要作用； 教學(xué)策略：結(jié)合教材上的圖文，指導(dǎo)學(xué)生看書學(xué)習(xí)，歸納總結(jié)，理解記憶。 將營(yíng)養(yǎng)元素在體內(nèi)消化，吸收的過(guò)程通過(guò)電視放出來(lái)。教學(xué)課時(shí)：2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：第1課時(shí)：師：人類為維持生命和健康，必須攝取食物，那么食物的成份中主要含哪些 物質(zhì)？這些物質(zhì)在人體中都有哪些作用呢？生：思考，討論，回答 師：食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類， 通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。一、蛋白質(zhì)師：蛋白質(zhì)對(duì)維持生命和健康有什么作用？主要含在動(dòng)物身體中的哪些部 位。生：看書、歸納、回答 師：蛋白質(zhì)是怎樣構(gòu)成的？結(jié)構(gòu)如何？在胃腸道中主

3、要發(fā)生哪些變化起什么作用?生：看書、歸納、回答師：機(jī)體中蛋白質(zhì)因種類不同，功能各不相同，如血紅蛋白和酶兩種蛋白質(zhì) 在機(jī)體內(nèi)就起作各不相同的作用，他們分別都起哪些作用。生：看書歸納，完成課堂練習(xí)。師：血紅蛋白與CO結(jié)合的能力很強(qiáng)，是氧氣的200倍，結(jié)合了一氧化碳的 血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息死亡，這就是煤氣中毒的原因，香 煙的煙氣中含幾百種有毒物質(zhì)，其中就有CO。生：看資料，吸煙的害處。師：淀粉在消化道中發(fā)生哪些反應(yīng)？J唾液淀粉酶亠麥芽糖（口中）L麥芽糖酶葡萄糖淀粉不變 淀粉胰淀粉酶麥芽糖丿（小腸中）酶作催化劑有三個(gè)特點(diǎn)：專一性；高效性；所需條件溫和；師：甲醛為什么可用來(lái)制動(dòng)物標(biāo)本

4、？生：看書，回答。師：每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量？生：看書，回答。第二課時(shí)二、糖類師：糖類是人類食物的重要成分，它是由哪些元素組成，主要存在于哪些食 物中？淀粉是否屬于糖？淀粉在機(jī)體內(nèi)發(fā)生怎樣的變化？生：看書，回答師：小結(jié)，淀粉在人體中發(fā)生如下變化：2（C6H10O5）n nH2O淀粉酶C12H22O11師：油脂也是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常見(jiàn)的油脂有哪些？什么稱為油，什么稱為 脂肪？每克油脂在人體內(nèi)完全氧化放出多少能量？它對(duì)維持生命活動(dòng)有什么作 用？生：看書歸納，完成課堂練習(xí)四、維生素師：維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，所以雖然維生素在人 體內(nèi)需要量小，但是也需要從食物中攝影取， 哪

5、些食物中含維生素多？維生素對(duì) 維持身體健康起什么作用， 缺乏維生A、C會(huì)引起哪些病變？生：看書歸納回答。師生：歸納，小結(jié)本課題的主要內(nèi)容。板書設(shè)計(jì)：一、蛋白質(zhì)1、 蛋白質(zhì)的作用及存在；2、 蛋白質(zhì)的組成，在胃腸道中起的變化及作用。3、 蛋白質(zhì)在機(jī)體中的功能：1蛋白質(zhì)在機(jī)體中的功能；2酶在機(jī)體中的功能：廣唾液淀粉酶.麥芽糖I（口中） 麥芽糖酶 ,葡萄糖淀粉,不變 淀粉 胰淀粉酶麥芽糖丿（小腸中）3酶作催化劑有三個(gè)特點(diǎn)：專一性；高效性；所需條件溫和;C12H22O11H2OCeHq 6O21克葡萄糖被完全氧化放出油脂葡萄糖2 C6H12O66CO26H2O（放熱反應(yīng)）15.6kg的能4、甲醛制動(dòng)物

6、標(biāo)本的原理：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)5、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出18kJ的能量；、糖類三、油脂：1、什么叫油脂？油和脂肪有什么不同？2、油脂在維持生命活動(dòng)有什么作用？3、1克油脂在體內(nèi)完全氧化放出39.3KJ能量。四、維生素1、維生素的種類和存在；2、維生素對(duì)維持身體健康所起的作用；3、缺維生素A、C引起的病變。 布置作業(yè)：教材上練習(xí)，ABC上習(xí)題。 課堂反思：教學(xué)課題：課題2，化學(xué)元素與人體健康 教學(xué)目標(biāo) ：1知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，了解人體元素的組成，了解一些元素對(duì)人 體健康的重要作用。1、糖類物質(zhì)的存在及組成；2、淀粉是相對(duì)分子質(zhì)量很大的一種糖；3、淀粉在體內(nèi)發(fā)生的變化；12(C6H

7、10O5)n nH2O2C12H22O11H2O葡萄糖酶3C6H12O66O2酶6CO24、1克葡萄糖被無(wú)全氧化放出15.6KJ的能量。淀粉酶nG2H22O112C6H12O66 H2O（放熱反應(yīng)）2能力目標(biāo)： 通過(guò)學(xué)生自學(xué)老師引導(dǎo)學(xué)生討論來(lái)完成本課題的知識(shí)目標(biāo)，使學(xué)生自學(xué)能力與交流能力得到提高。3情感目標(biāo)：通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解人體缺少必需微量元素會(huì)得病， 而這些元素是從食物中攝取的， 如果偏食會(huì)使人體缺少一些必須元素， 使他們養(yǎng) 成不挑食，不偏食的飲食習(xí)慣。教學(xué)課時(shí)；1課時(shí) 教學(xué)重點(diǎn)：無(wú)機(jī)鹽的生理功能，常量元素與微量元素，與人體健康的關(guān)系， 必須元素的最佳攝入量。教學(xué)難點(diǎn)：無(wú)機(jī)鹽的生

8、理功能教學(xué)策略：學(xué)生學(xué)完課題1后知道O、C、H、N這元素組成的化合物在人 體中的重要作用。進(jìn)一步學(xué)習(xí)以無(wú)機(jī)鹽形式存在的一些元素在人體內(nèi)起的重要作 用，學(xué)生可以通過(guò)上網(wǎng)查資料的方法學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程一、人體中所含的元素師：我們周圍的世界是由100多種元素組成的， 而組成我們?nèi)梭w自身的元素 約有50多種，在人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.9%， 這些元素中除C、H、0、N幾種元素是以H20，糖類，油脂類蛋白質(zhì)和維生素 的形式存在，其余的都以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。生：看書P95的資料和第一段 師：人體中含的元素分為二種：常量元素和微量元素，常量元素是指在人體 含量中超過(guò)0.01%的元素

9、，如Ca、P、K、S、N等，含量在0.01%以下的稱為微 量元素，如：Fe、Zn、Se、I等。雖然以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素中含量不超過(guò)人體含量的4%，但對(duì)人體健康 的影響卻很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是 構(gòu)成人體組織的主要材料。鈣元素是人體內(nèi)很重要的元素，它在人體內(nèi)主要存在于哪里?以什么形式存在，在人體健康中有什么重要作用？生：看書P95P96抽一學(xué)生回答。師：講評(píng)、歸納師：鈉、鉀元素在人體內(nèi)以什么形式存在于哪里？它們?cè)谌梭w健康中又起什 么重要作用？生：看書P96,抽一學(xué)生回答師：講評(píng)，歸納師：微量元素中有20多種是必須元素，其余是非必須元素和有害元素。對(duì) 于必須

10、元素是否就可以盡量多的攝入呢？生：看書P96和表122抽一學(xué)生回答。師：講評(píng)，歸納。師：小結(jié)本課是內(nèi)容。板書設(shè)計(jì)：一、 人體中所含的元素1、 常量元素；在人體中含量超過(guò)0.01%的元素，主要有0、C、H、N、Ca、P、K、S、N、Na、Cl、Mg一共約占人體質(zhì)量的99.95%。2、微量元素：在人體中含量少于0.01%的元素，主要有Fe Se Zn、I、F等。必須元素（有20多種）：如Fe、Se、Zn、I、F等。微量元素 v 非必須元素：如Al、Ag等。.有害元素：如Hg、As、Pb等。3、必須元素也不能無(wú)限制的攝入，否則對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。二、 一些元素對(duì)人體健康的影響1、Ca在人體中的存在形

11、式以及對(duì)人體健康所起的作用。2、鈉和鉀在人體健康中所起的作用。3、一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。布置作業(yè)：ABC上習(xí)題教學(xué)反思：教學(xué)課題：課題3,有機(jī)合成材料 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；2、知道塑料，合成纖維和合成橡膠的性能和用途；3、認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)人類社會(huì)的進(jìn)步所起的重要作用； 能力目標(biāo)：通過(guò)活動(dòng)與探究，收集資料與討論，了解有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合 物在組成上的區(qū)別， 了解高分子材料的熱塑性和熱固性， 了解合成纖維在各個(gè)領(lǐng) 域中的重要作用及給環(huán)境帶來(lái)的不利的方面， 樹立一分為二的辯證地看問(wèn)題的觀 點(diǎn)。情感目標(biāo)：通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，了解學(xué)習(xí)化學(xué)

12、的重要價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社 會(huì)和人類生存環(huán)境的情感。教學(xué)重點(diǎn)： 有機(jī)化合物和高分子化合物的特點(diǎn)， 塑料合成纖維和合成橡膠的 性能和用途，有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)人類社會(huì)的進(jìn)步所起的重要作用。教學(xué)難點(diǎn)：有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)。課時(shí)安排：2課時(shí) 實(shí)驗(yàn)用品：（第2課時(shí)用）聚乙烯塑料碎片，酒精燈，試管，試管夾。教學(xué)策略：1、學(xué)生通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，已經(jīng)有一定的知識(shí)基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)通過(guò)第一部分 有機(jī)化合物中的“活動(dòng)與探究”填寫并分析一些具體物質(zhì)的化學(xué)式，組成元素和 相對(duì)分子質(zhì)量，自己歸納有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材， 有機(jī)化合物中原子之間的結(jié)合方式的不同使得有機(jī)物種類繁多，數(shù)目異常龐

13、大。2、從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓學(xué)生了解常見(jiàn)的塑料，合成纖維和合成橡膠 的性能和用途，以及一些新型有機(jī)合成材料。3、通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料的熱塑性和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料 的熱固性， 通過(guò)討論了解裝食品用的聚乙烯塑料袋如何封口， 電木插座破裂后能 否熱修補(bǔ)，進(jìn)一步理解高分子材料的熱塑性和熱固性。4、通過(guò)活動(dòng)與探究了解天然纖維和合成纖維各自的優(yōu)缺點(diǎn)。5、通過(guò)活動(dòng)與探究了解服裝的纖維種類和了解不同纖維制成的服裝在洗滌 熨湯時(shí)的注意事項(xiàng)。6、通過(guò)討論了解使用塑料的利與弊。7、通過(guò)閱讀教材了解新型有機(jī)合成材料在宇航、建筑、機(jī)器人仿生和醫(yī)藥等領(lǐng)域的重要作用。教學(xué)過(guò)程：第一課時(shí)一、有機(jī)化合物 師：

14、請(qǐng)同學(xué)們完成教材P99上表格。 生：填寫表格，抽一學(xué)生回答。 師：請(qǐng)同學(xué)分析前五種物質(zhì)在組成元素上有什么特點(diǎn)？ 甲烷、乙醇、葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量與淀粉和蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量相比有什么 不同？生：討論，回答。 師：總結(jié)、歸納列出化合物的簡(jiǎn)單分類。無(wú)機(jī)化合物:不含碳元素的化合物化合物 有機(jī)化合物：含碳元素的化合物,除開(kāi)CO,CO2,H2CO3,碳酸鹽，碳酸氫鹽說(shuō)明：在含碳的化合物中，CO、C02、H2CO3、碳酸鹽，碳酸氫鹽具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此，把它們看做是無(wú)機(jī)化合物。 提問(wèn)：有機(jī)化合物除含有碳元素外，還含有哪些元素？為什么有機(jī)物 的數(shù)目異常龐大。生：看書討論，抽一個(gè)同學(xué)回答。 師：講評(píng)，歸

15、納。第二課進(jìn)二、有機(jī)合成材料師：我們知道有些有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量比較大，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)， 甚至高達(dá)幾百萬(wàn)或更高，如淀粉，蛋白質(zhì)等，通常稱它們?yōu)橛袡C(jī)高分 子化合物簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子。用有機(jī)高分子合成的材料就是有機(jī)高分子 材料有機(jī)高分子材料中有些屬于天然有機(jī)高分子材料。而我們?nèi)粘Ｉ?活中用的最多的塑料，合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機(jī)高分子 材料。簡(jiǎn)稱合成材料。生：看書理解。師：有機(jī)合成材料的發(fā)現(xiàn)給人類帶來(lái)什么好處？ 生：看書歸納師：演示實(shí)驗(yàn)121生：觀察，描述現(xiàn)象，討論聚乙烯塑料有什么性質(zhì)？ 師：歸納總結(jié)。提問(wèn)：具有熱塑性的高分子材料有哪些特點(diǎn)？哪些高分子材料具有熱 固性？具有熱固性的材料有什么特

16、點(diǎn)？生：討論裝食品用的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否 熱修補(bǔ)？抽一學(xué)生回答。師：講評(píng)。 師：塑料的品種很多，最常用的有哪些？它們都各自用來(lái)制什么？天 然纖維與合成纖維各有什么特點(diǎn)？生：看書、回答。 生：收集服裝標(biāo)簽，查看服裝面料的纖維種類，了解不同纖維制成的 服裝洗滌，熨燙時(shí)的注意事項(xiàng)。 （可以下來(lái)后做）師：人們常用的合成橡膠有哪些，它們各有什么用途？合成橡膠與天 然橡膠相比具有哪些優(yōu)良性能。生：看書回答。 師：合成材料的應(yīng)用發(fā)展，方便了人類的生活，但是也有不利的一面， 請(qǐng)問(wèn)有哪些不利？怎樣解決“白色污染”問(wèn)題？想想我應(yīng)該怎么做？生：看書回答。 生：對(duì)使用塑料的利與弊展開(kāi)討論。師：

17、為什么說(shuō)新型有機(jī)合成材料的發(fā)展必然對(duì)人類的生活和社會(huì)的進(jìn)步產(chǎn)生 深遠(yuǎn)的影響？舉例說(shuō)明。生：看書討論，回答。 師：塑料能導(dǎo)電嗎？ 生：閱讀化學(xué)、技術(shù)、社會(huì) 師：小結(jié)本課題內(nèi)容。板書設(shè)計(jì)： 一、有機(jī)化合物有機(jī)小分子化合物:如 CH4,CH12O6,有機(jī)高分子化合物：淀粉,纖維素等.氧化物：如 MgO,SO2,CO2,Fe3O4等 無(wú)機(jī)化合物:酸 :如HC1，H2SO4，HNO3等堿:如 NaOH, Ca(OH) 2, KOH 等鹽：如 NaCI, CaCO3, Na2CO3, CuSQ 等有機(jī)化合物：只含碳的化合物，但要除開(kāi)CO,C02,H2CO3和碳酸鹽，碳酸氫鹽。二、有機(jī)高分子材料1、定義：用有機(jī)高分子化合物制成的材料，叫有機(jī)高分子材料；天然有機(jī)高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡膠；合成有機(jī)高分子材料，如：塑料，合成纖維，合成橡膠；3、高分子材料的熱塑料性和熱固性;聚乙烯塑料4、