九年一貫制學(xué)校食堂膳管會(huì)及會(huì)議記錄20181

1、九年一貫制學(xué)校食堂膳管會(huì)及會(huì)議記錄 為了進(jìn)一步完善膳食委員會(huì)的工作內(nèi)容，明確工作職責(zé)，更好地開展膳食 委員會(huì)各項(xiàng)工作，特制訂膳食委員會(huì)工作制度：一、組織結(jié)構(gòu)主 任： （全面負(fù)責(zé)食堂管理）副主任： （分管后勤副校長(zhǎng)）、 （食堂管理人員）成 員：財(cái)務(wù)處：總務(wù)處：政教處：教師代表：家長(zhǎng)代表：學(xué)生代表：二、膳食委員會(huì)工作內(nèi)容1. 召開膳食座談會(huì) 每個(gè)學(xué)期，由膳食委員會(huì)召開 1-2 次膳食座談會(huì)，膳 食委員會(huì)成員參加本次膳食座談會(huì)，在會(huì)議上，各代表要發(fā)揮作用，向校領(lǐng)導(dǎo) 和飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)者反映就餐學(xué)生遇到的膳食問(wèn)題，并積極與校領(lǐng)導(dǎo)及飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)者交 流，以商榷問(wèn)題的解決方法。2. 監(jiān)督、審核膳食委員會(huì)常務(wù)工作小組的

2、工作，作為膳食委員會(huì)的監(jiān)督小 組，膳食委員會(huì)所有成員都有權(quán)利和義務(wù)監(jiān)督膳食委員會(huì)常務(wù)小組的各項(xiàng)工作， 并審核膳食委員會(huì)常務(wù)工作小組的工作報(bào)告和會(huì)議記錄。3. 每個(gè)月不定期組織膳食委員會(huì)工作小組成員對(duì)各飯?zhí)眠M(jìn)行明查暗訪的工作， 監(jiān)督飯?zhí)玫倪\(yùn)作，把飯?zhí)么嬖诘膯?wèn)題和改善意見填入相關(guān)的表格，再通過(guò)政教 處，把相關(guān)情況反饋到食堂管理處，并監(jiān)督食堂的改進(jìn)。最后，把明查暗訪調(diào)查表進(jìn)行公布。4. 及時(shí)對(duì)相關(guān)資料進(jìn)行公示 膳食委員會(huì)要及時(shí)把相關(guān)資料對(duì)全校進(jìn)行公 示，膳食委員會(huì)的所有工作接受全校師生的共同監(jiān)督，增加膳食委員會(huì)的工作 透明度。三、會(huì)議制度1. 每學(xué)期組織 1-2 次，在召開膳食座談會(huì)前，由膳食委員會(huì)

3、確定本次膳食 座談會(huì)的主題，內(nèi)容，時(shí)間及開會(huì)地點(diǎn)，并在膳食座談會(huì)前一周對(duì)外公布本次 座談會(huì)的主題，內(nèi)容，時(shí)間及開會(huì)地點(diǎn)。2. 膳食座談會(huì)由相關(guān)工作人員做好會(huì)議記錄，并把會(huì)議記錄整理為檔案。3. 不定期召開膳食例會(huì)。膳管會(huì)會(huì)議記錄（一）時(shí)間2017年2月12日地點(diǎn)中學(xué)部小會(huì)議室1. 介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名及學(xué)生所在的班級(jí)。2. 介紹食堂管理方面的的基本情況。3. 王江涇鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂管理制度。會(huì)議記錄：一、介紹膳食委員會(huì)的成員。二、了解學(xué)校的膳食管理制度三、介紹學(xué)?；锸迟M(fèi)收費(fèi)和使用情況。1-9年級(jí)，中晚餐每餐7元，早餐每餐 3元。四、介紹一周學(xué)生菜譜基本情況。1. 小學(xué)生及非住宿生每天提供

4、中餐，初中住宿生每天提供三餐。2. 注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物 蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。學(xué)校通過(guò)努力，使學(xué)生各餐營(yíng)養(yǎng)豐富、搭 配合理。飲食衛(wèi)生：1. 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干 凈，食具一餐一消毒?？茖W(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營(yíng)養(yǎng)素，防止維生素?fù)p 失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。2. 食堂從業(yè)人員持有健康證。時(shí)間2017年4月14日地點(diǎn)中學(xué)部小會(huì)議室到會(huì)人員會(huì)議紀(jì)要一、討論和交流階段1、 政教處總結(jié)開學(xué)至今學(xué)生就餐情況。2、廚師總結(jié)學(xué)生開學(xué)至今膳食的烹飪與搭配的情況3、代表們對(duì)開學(xué)至今的學(xué)生伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流

5、，對(duì)學(xué)生的伙食質(zhì)量給予充分肯定，致反映學(xué)生的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求。這些來(lái)自一線老師、學(xué)生家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。 代表們紛紛表示要家校合作，只有讓學(xué)生吃飽、吃好，才能使學(xué)生健康成長(zhǎng)。二、講話卜老師針對(duì)開學(xué)至今學(xué)校食堂管理中出現(xiàn)的各種現(xiàn)象作詳細(xì)地介紹。并針對(duì)食堂管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行了深刻的剖析，比如小學(xué)部部分學(xué)生反映吃 不飽、少數(shù)食堂工作人員工作懶散等現(xiàn)象，卜老師希望通過(guò)學(xué)校各方的努力， 學(xué)校食堂能夠服務(wù)好廣大師生，不出問(wèn)題?！皼]有最好，只有更好”，這是學(xué)校食堂膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通

6、過(guò)這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。膳管會(huì)會(huì)議記錄（三）時(shí)間2017年7月4日地點(diǎn)中學(xué)部小會(huì)議室到會(huì)人員會(huì)議紀(jì)要一、由廚師向家長(zhǎng)代表介紹了學(xué)校食堂學(xué)生三餐供應(yīng)情況。學(xué)校食堂努力改善學(xué)生伙食情況，爭(zhēng)取制定花樣食譜。根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況， 食譜每?jī)芍苷{(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。1）注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用 豆制品；2）注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物， 食鹽要加以控制;3 ）早餐：以主食為主、粽子、面包、酸奶為鋪。午、晚兩餐 都要注意葷素搭配，肉類以豬肉為主，蔬菜多選用各種季節(jié)性蔬菜。一、家長(zhǎng)代表反映對(duì)學(xué)校的伙食基本滿意， 肯定了學(xué)校的飯菜的確受到孩子們

7、 的喜愛。盡量的把學(xué)生的伙食做到精致化、 多樣化，另外就是繼續(xù)注意營(yíng)養(yǎng)配 比，做到把好進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)，在烹飪的時(shí)候注意清潔衛(wèi)生，洗凈燒熟。三、與會(huì)人員圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展討論1. 政教處針對(duì)午餐檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行小結(jié)2. 財(cái)務(wù)人員也對(duì)本學(xué)期學(xué)生伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析3. 參會(huì)代表表示：通過(guò)共同討論幼兒膳食問(wèn)題，深深地感受到我校非常重 視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。在充分肯定了學(xué)校膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善 學(xué)生伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成 長(zhǎng)。時(shí)間 2017年9月10日 地點(diǎn) |中學(xué)部

8、小會(huì)議室到會(huì)人員會(huì)議紀(jì)要一、辦公室介紹與會(huì)人員：出席今天會(huì)議有我們校長(zhǎng)、食堂管理人員、工會(huì) 領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、廚師等。介紹會(huì)議議程：（1）成立新一屆膳食管理委員會(huì)（2）我校食堂管理人員介紹少年兒童膳食營(yíng)養(yǎng)規(guī)范（3）史益華介紹食品采購(gòu)流程（4）家長(zhǎng)代表提出意見或建議（5）園長(zhǎng)總結(jié)二、由家長(zhǎng)自薦、班級(jí)老師推薦，成立了新一屆膳食管理委員。三、我校食堂管理人員介紹少年兒童膳食營(yíng)養(yǎng)規(guī)范。他講到，兒童時(shí)期是人成長(zhǎng)的最為重要的一個(gè)時(shí)期，其形體的迅速發(fā)育及大腦神經(jīng)系統(tǒng)的增長(zhǎng)和成熟， 均需學(xué)校為其提供適齡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支持，所以根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)及四季變化 科學(xué)選擇食物并計(jì)算其用量就顯得尤為重要。

9、四、就暑期食堂維修、運(yùn)餐車的采購(gòu)和食品定點(diǎn)采購(gòu)、廚房加工流程、廚 房消毒、班級(jí)學(xué)生進(jìn)餐和食品留樣等 8個(gè)方面向家長(zhǎng)介紹了食堂相關(guān)情況。五、學(xué)生家長(zhǎng)代表針對(duì)學(xué)生就餐管理中出現(xiàn)的一些問(wèn)題，如“餐點(diǎn)中如何參插粗雜糧”、“如何防止油脂的過(guò)多攝入”、“部分學(xué)生吃不飽”、“部分學(xué)生 沒吃完，食堂阿姨要收碗筷”等方面進(jìn)行了討論分析，并提出合理化建議。六、朱校長(zhǎng)表示，幼兒的健康快樂一直是我們?yōu)橹蛫^斗的目標(biāo)，相信有了家長(zhǎng)們的支持與督促，家校共育，我校的學(xué)生膳食管理工作一定會(huì)做的更好， 真正做到每個(gè)孩子都在愛的陽(yáng)光下健康快樂的成長(zhǎng)！時(shí)間2017年10月12日地點(diǎn)中學(xué)部小會(huì)議室到會(huì)人員會(huì)議紀(jì)要本次會(huì)議和2017學(xué)年家委會(huì)會(huì)議聯(lián)合召開，會(huì)議就家委會(huì)成員的調(diào)整、章程的確立 及相關(guān)工作作了相關(guān)的布置。（一）組織機(jī)構(gòu)調(diào)整健全1、介紹與會(huì)人員。2、請(qǐng)校長(zhǎng)向家委會(huì)成員致辭。3、家委會(huì)主任向家委會(huì)成員