2020年讓孩子胃口大開的百種燜飯做法大全參照模板可編輯

1、紅燒肉炯飯讓孩子胃口大開的百種炯飯原料:五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米飯1鍋調(diào)味料:醬油、鹽、油、料酒、淀粉、清水步驟:1、五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁2、 鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用；3、倒入洋蔥丁煸炒；4、 煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮??； 5、加入土豆丁和炒好的肉塊6、略微翻炒后加入醬油7、翻炒均勻，加入適量鹽8、加入淘好的大米；9、翻勻； 1、將其倒入電飯煲中鋪平11、加入清水，稍稍高出食材12、啟動煮飯程序，完成。海鮮飯，色彩艷口味香海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類 海鮮等。此外，橄

2、欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。制作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬 菜類炒過，然后放入藏紅花、鹽等調(diào)色、調(diào)味品，和米一起煮熟。揚(yáng)州炒飯，少用油鹽揚(yáng)州炒飯準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是“什錦蛋炒飯”。它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋；配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發(fā)后的干貝、 青豆。 從做法上來說，揚(yáng)州炒飯應(yīng)該注重“減油、減鹽”。比如，500克米飯配4個雞蛋，再加上 若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。大米適量雞胸脯肉適量辣椒（青半個西紅柿半個洋蔥半個西芹1根蘑菇適量調(diào)料食鹽適量生抽適量番茄醬適量橄欖油適量高湯適量黑胡椒適量什錦海鮮飯的做法有

3、肉、蝦，又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質(zhì)、碳水化合物全齊了，營養(yǎng)豐 富，美味可口。0所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、 黑胡椒腌制十分鐘日鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煽炒至變色©放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少 量生抽提味C?加入番茄醬炒勻，此時可一并加入少許鹽0加入提前泡好的大米翻炒均勻15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續(xù)蓋G倒入熱湯，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加密封蓋，燜 蓋燜5-7分鐘。（食用前可加入香芹碎裝飾。）簡單又營養(yǎng)的花樣米飯【排骨飯】【排骨飯】1. 材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯

4、米各半2. 排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬 （可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮 醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制 1小時候以上（可以拌的稍咸一點, 因為后面還要加米一起煮 ）3. 腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮（可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃）4. 青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份5. 排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上， 再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆, 玉米的味道更融合6. 一碗誘人的排骨飯就做好了原鍋雞肉菜飯材料干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360 克，醬油1湯匙，

5、鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯 360毫升做法1. 干香菇洗凈，用120毫升熱水泡軟后切丁，浸香菇的水保留。2. 雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。3. 米洗凈瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等，并 入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯后趁熱拌松，即可食 用。土豆牛肉胡蘿卜燜飯 洗、切、炒、燜30分鐘一鍋出土豆牛肉胡蘿卜燜飯料：土豆兩個、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。做法:1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。2、牛肉洗凈切小丁。3、蔥姜切末。4

6、、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。6、放入適量醬油翻炒均勻。7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火。8、電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米，洗凈，放入適量清水。9、將炒完的菜倒進(jìn)去。10、用筷子攪拌均勻。11、電飯鍋煮飯即可。燜飯，飯和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。雞肉蘑菇燜飯h 十十產(chǎn)/bloyimoi. eoms/u/彳 5975*0050IvH 產(chǎn)/blog.'ivw幾/幻5 宇75oo5o黃食家有賽有愛度咲、的彖黃食家有安有愛有軸home .rHekhiEc-ovn. s/u /彳5竹5。050.黃食家護(hù)有晏有"

7、honie.meishietiina.eomh卄y：m(oy 沖|比匚0他“/打旳亍今79。050吳食家 莓家有黑有晏d horne. meislii rhrn<i.c oro毀靈的彖雞肉蘑菇燜飯大米三人份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥 1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。做法：雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。大米淘洗干凈，瀝干水分。平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至

8、米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。Tips:1、加入水時不要加太多，可分多次加少量水，開蓋觀察時并翻拌一下以免糊底。2、 燜飯時火要關(guān)小，時間差不多20分鐘左右即熟。3、燜飯的鍋最好用不粘鍋。時+產(chǎn).5冷£0皿5/仄/幻5彳75。5。栄食家有安有愛有昊令oovns/u/旳 5975005。芙食家有安有愛有昊a 做土豆飯所用材料：土豆，五花肉，蒜苗，腐乳把土豆切粒，這樣做出來的口感更好把五花肉下鍋煽炒炒到8成熟加入蒜苗再煸炒一會加入腐乳，喜歡吃辣的可以再加入一些辣椒醬炒勻*加土豆粒蓋上鍋蓋燜熟J.這時加入雞精，少加

9、一點鹽，本身腐乳已經(jīng)就有咸味的，加入米飯拌勻【香腸土豆?fàn)F飯】1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁 2上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米， 滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻3按正常煮飯程序至開關(guān)跳起后再燜10分鐘;4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可【香辣藕片】1藕去皮洗凈，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。2、撈起，稍涼后切薄片。 3、加入1小勺香醋。4、加入2小勺醬油，拌勻。5、加入2小 勺油辣子、1小勺芝麻油，拌勻。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌勻即可?！緵霭杷崂蓖炼菇z】1. 土豆切絲，干辣椒切段，

10、蒜切末；2.鍋里燒水，放土豆絲，煮2分鐘，撈起來瀝干水；3. 一次放入糖，醋，花椒面，鹽，雞精，生抽，辣椒油；4.然后在蒜末和干辣椒上上面放上蒜末和干辣椒，蔥花；5.鍋里放少許油，油熱后，把油澆在蔥花,面；6.把土豆和調(diào)料拌勻即可?！痉讯垢?豆腐和西紅柿切塊，姜剁碎、蔥切粒 ；2平底鍋內(nèi)倒些油，油溫后放入豆腐開始慢煎，直到雙面煎黃后，取出；3鍋內(nèi)放入西紅柿塊和蔥姜沫，翻炒；4炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬， 倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪；5最后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)， 收汁調(diào)味，就可以了出鍋了?！靖伸运募径埂?.四季豆500克，摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干；2.豆角入油鍋炸至外皮略皺，

11、撈出控干油備用；3.鍋中留1大匙油，將100克豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可【電飯煲焗飯】1.冬菇切絲，臘肉、火腿切粒，蔥切成蔥花；2.飯煮開后加入冬菇，加點油，煮米飯的時候加點鹽，快干水的時候加入臘肉3電飯煲跳成保溫的時候，先加入火腿，再打上一個蛋，燜10分鐘；4.最后加入蔥花，加點油蓋上2分鐘，再配上燙熟菜心即可?！咎谴着殴?步曲】1.肋排切塊，放料酒、1匙生抽，腌制20分鐘。2.鍋入油加熱， 待7成熱時改中火，入排骨，煎至淺棕色后撈出。3.把姜片和蔥段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加開水沒過排骨。倒入米醋和白糖，蓋

12、上蓋小火燜30分鐘。4.大火收汁, 待湯汁粘稠，裝盤，撒熟白芝麻即可。【糖醋里脊】一、（1）肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻。（2）碗中放料酒， 糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成汁。（3）鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。（4）鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即【糖醋里脊】二、1.里脊肉切長條，放鹽、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制；3.腌制好的里脊沾上生粉；4.入油鍋炸，表面生粉變色撈出；5.再復(fù)炸一次，表面微焦變脆 ；6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；7.加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻?！灸涛断憬兜案?/p>

13、】一款美味又營養(yǎng)的簡單輔食，最常見的嬰幼兒營養(yǎng)食譜原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。、香蕉去皮，用勺子壓成泥。、雞蛋磕入碗中打散，攪 拌均勻。、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。、蒸鍋加水燒開，將調(diào)好的香蕉蛋奶 液，入鍋用中火蒸熟即可?！倦u蛋蒸豆腐】1、雞蛋加少許鹽、加點沸水打散，香菇切碎粒，將打好的蛋液倒入豆 腐中。2、蓋保鮮膜入蒸鍋，大火蒸十分鐘左右。3、鍋中熱油爆香蔥，加香菇炒香，加肉末、 料酒翻炒。4、加醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。5、當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r，放入炒好的肉餡，蒸35分鐘即可?！緦拱疽沟难┘恳粋€鮮百合剝片，五顆金絲小棗，五顆干桂圓。放入水中，加入 冰糖適

14、量，文火煮 2030分鐘即成。 適于經(jīng)常熬夜之美女，速效恢復(fù)氣色。【比香巴佬蛋還要好吃的蛋】材料：雞蛋，白糖兩大勺，鹽一小勺備注：鹽一小勺，糖兩大勺，醬油一小勺，啤酒一瓶，雞蛋口切深點，小火多煮會。最好放點燒烤料，這樣比較 好。1雞蛋加水煮熟.2剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.3煮干即可想雞蛋更 入味，可在雞蛋上劃幾道口子?！救f無一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這 個比例調(diào)吧，保證成功！若是食材量大，需增加調(diào)料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋 里脊等糖醋類菜肴。紫薯開花饅頭很漂亮哦【冊r花頭】mSi £l4Scoc«刨Rdo.

15、水t0««-十切諸毗狀小了韻龜仗褊 Mi弘 施國的氏胃舉科.UR«mnfia牙薛丘旳池大.氛阪"潮白而翅砂刊嚴(yán)求審32,6、六串一舒白厲田薩窗耳（無雪中間眾5廢：）銬當(dāng)甌6A其P ewr炊口«r.于刀;&標(biāo)面科幣金切商& KA*».莽勿分FM?行二點頁" XMISWSB, 釈MIS創(chuàng)2奶伶爲(wèi)畀伏口3!【木瓜紅棗燉鮮奶】豐胸、補(bǔ)血、瘦身、美 白一起來一一木瓜紅棗燉鮮奶?！驹稀磕竟?紅棗、牛奶、冰糖。【做法】木瓜去皮去籽.切欣股 紅棗洗凈蜩內(nèi)入水，燒開后加入 冰潴煮至鼬此用好、IFi35.亠2蚩«.

16、rffc【史上最懶蛋糕做法 - 詳細(xì)版】 蛋糕大家都愛吃， 你有想過自己做蛋糕嗎 ?用電飯煲就 能制作蛋糕其實很簡單哦 ! 現(xiàn)在就讓我們開始學(xué)習(xí)， 怎么用電飯鍋做出香噴噴的蛋糕吧 ! 材料 只需：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 !|»fiTWt aiitfcS74. W.B#z二頰剳I®福為了 RnIL【照燒雞肉飯】 照燒雞肉飯好不好吃，關(guān)鍵在于那一碗照燒汁兒的調(diào)配上。這個照燒汁 兒的黃金比例就是：老抽 : 料酒:生抽 :蜂蜜 =1:1:2:1 ，你也試試吧 !田賤卷日式gm的一沖豆廳冇加 吻弟皐播7?欣胃品過視樸 卄急襯t大凰苗亦 甌忙 犬孫 申頁百 網(wǎng)需b 戈似干中軸C5

17、 蔣3?三懺豐打礙繪+盲德多附帚 比較日 J1B1.是用吾H 薪點 葉耶而北經(jīng)京哥利麗n)<? cJ0 145 k t®. essas.研©應(yīng)藥語十鳳 Kg4碼腿清洗干凈.去骨后. 用刀將廻腿肉拍打松散. 切成塊松鳩腿枚入容需.訓(xùn)入 鹽.科泗腌瀕*2()分鐘【6 款清肺的粥】吸煙的朋友一定要看看喲，女孩子也可以學(xué)一學(xué)，以后可以幫老公或 者老爸清肺了 ! 為了身邊自己想關(guān)心的人，趕緊收藏吧。一灌肺湯兩種：L雪同.違子、合.排管湯.原料；雪國75克.合100克. 徘骨 側(cè) 冠 做怎；將上述選料淆洗之砂10衣一起SI入賈內(nèi)菇汛 煲3小時.認(rèn)桑百艮色®排骨湯：原料：

18、異百皮60兗百合75克. 排骨側(cè) 忌 做法：將上迷選料満洗干凈厲加水， 然馬一并放15竇內(nèi)黑沸.煲一個半小亂二.油骯很旦：醺粧：銀目5克.冰鞘50克e做法；將鍛耳放入爸內(nèi).以洞水浸泡M分鐘特冥發(fā)透后摘去蒂頭. 掠去余質(zhì)：將弟目撕成片狀放入活睜的旅內(nèi).現(xiàn)并話以武火 煮沸呂 再用文火煞黑I小時.探厲加人族自至銀目飩垃為止-【木須肉】1將瘦肉切成絲，雞蛋打勻；2.干木耳泡開，去掉根部撕成塊。黃瓜切成片， 蔥、姜切成絲3炒鍋入油，燒熱后加入雞蛋炒散，盛裝在盤中；4.炒鍋入油，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、 黃瓜和雞蛋同炒，熟后起鍋?！救?/p>

19、雞】1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香姜片，3.下雞肉炒至變白， 倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻后加水，不要過面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可【江西名菜三杯雞】原料：三黃雞、米酒、香油、醬油、紅辣椒、蔥姜蒜、料酒、胡椒 粉。做法：1、雞肉切塊、蔥姜蒜切片、辣椒切段。2、鍋里香油微熱后，放入蔥姜蒜片，炒香后放入雞塊炒，再放入醬油、料酒、米酒、辣椒，燒開了，小火燉，放入胡椒粉，翻炒均 勻后，繼續(xù)燉至湯干后關(guān)火即可?！九Ｄ虩醯啊坎牧希弘u蛋 2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1.雞蛋倒入碗中 加2勺糖2.打成蛋液讓糖溶解3.蛋液倒入篩網(wǎng)過濾蛋中雜質(zhì) 4.

20、牛奶倒入蛋液中拌均 5.后倒 入篩網(wǎng)中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出 6.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱， 當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火蒸約10分鐘?！炯t燒肉】1、五花肉切塊放一湯匙料酒，浸泡一小時。2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽。6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁?！鞠銧F帶魚】原料：帶魚、面粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。做法：1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；2、每面各煎兩分鐘；3、淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽；4、 加米酒到剛剛沒過魚的

21、量，加蓋中火燜 ；5、汁收干即可?！径嫌衩着殴菧浚ㄊ萆淼暮脦褪郑┳龇ǎ?、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。 2、 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。 3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。 4、大火燒開后 轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。5、下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮 15分鐘左右。6、加胡 椒粉提味，撒少許蔥花即可【拔絲香蕉】香蕉剝了皮后，切成片，抹上淀粉，進(jìn)油鍋炸到金黃色時撈出，放在一 邊備用。然后開始熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時候放糖。等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進(jìn)鍋中，等到糖水變得濃稠了，就大功告成。吃過拔絲紅薯、拔絲蘋果， 那也來嘗嘗拔絲香蕉吧【咖喱雞塊飯】1、將洋蔥、香菇

22、、胡蘿卜、雞胸肉切塊 ；油六成熱時倒入雞塊，煸炒至 幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒。2、倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇，翻炒均勻后倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊。3、咖喱塊融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可【水煮肉片】1、將豬肉切片。2、紅辣椒，蔥花，蒜末，豆瓣醬，大料，白菜葉備用。3、炒鍋放油，放入紅辣椒煸香。 4、然后加入清水，放入肉片，大料豆瓣醬， 煮8分鐘。5、 出鍋后撒上蔥花，蒜末即可?！境r泡菜】1、將罐子洗凈，擦干；白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜后擠 干水份；梨、蘋果洗凈，切塊。2、粉碎機(jī)中放入蘋果、梨、姜片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉

23、攪勻，制成辣醬。3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3 5天即可?！竞煤鹊淖鲜磴y耳湯】料：銀耳、紫薯、冰糖。1、將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。2、把紫薯削皮洗凈，切成小塊。 3、鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個小 時。4、加入紫薯和冰糖再煮 30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。你學(xué)會了嗎 ？【香酥雞條】1、雞脯肉切成長形條，取碗裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘;2、雞肉放入面粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉；3、雞蛋打散，雞條再在蛋液中浸泡；4、再將雞肉扔進(jìn)面包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠 ；5、下 油鍋炸至兩面金黃即可！【番茄火腿蛋卷】先

24、把雞蛋打好，放點鹽、胡椒粉調(diào)味，備用；把番茄，洋蔥，火ok腿切洗干凈，切生丁 ；平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽， 等燒的8分熟倒入蛋液，鋪均勻，弄成蛋餅的樣子，最后卷起來出鍋；切成一斷斷的就了?！究蓸冯u翅】1雞翅洗凈，其中一面劃兩刀；2、加兩勺料酒一勺醬油 少許胡椒粉拌勻，腌制兩小時以上；3、鍋中放兩勺油，將雞翅放入，蓋上鍋蓋；4、小火煎至兩面金黃；5、下姜絲和蔥白，轉(zhuǎn)中火翻炒一分鐘；6、倒入可樂和兩勺老抽，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮二十五分鐘；7、轉(zhuǎn)大火收汁。【美味的粉蒸排骨】好好吃喲！制作方法：將排骨洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘。二十分鐘后，加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，

25、拌勻。（排骨為0.6kg）加入米粉拌勻后，放入蒸鍋，鋪平蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘然后小火半個小時。最好一次加足夠的水，中途不要揭開鍋蓋！【紅燒啤酒蝦】1.海蝦洗凈控干水、啤酒一瓶2.油熱放蔥姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海蝦翻炒4.將海蝦炒至一點水份沒有，炒干能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃 也方便5.倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽6.大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可?！炯页＜t燒排骨】1香菇用溫水泡發(fā)，排骨在滾水中焯3分鐘撈出瀝水。2油四成熱時放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味后放入排骨。3排骨炒至表面微黃，烹入料酒、生抽和老抽，炒勻倒入開

26、水，加白糖和香菇。4蓋上蓋子，小火燉40分鐘，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，湯汁變粘稠即可?！窘固瞧【萍t燒肉】1.五花肉切塊在熱水里焯過備用2鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了3五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖；4.倒入啤酒，沒過五花肉即可;5.大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇 去浮沫，大火收汁即可。【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼2.用手攥去水份，加雞蛋一個、面粉適量，調(diào)成糊狀；五香粉、鹽調(diào)味3鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃【魚香茄子】1.茄子去皮切塊

27、，用鹽腌 10分鐘左右等出水后把水用手?jǐn)D干，然后用油 炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精 很好吃的家常川菜哦！【皮蛋瘦肉粥】1.皮蛋切塊，肉絲加少許鹽、香油拌勻，腌10分鐘；2.大米洗凈加少許鹽、 香油腌10分鐘；3.腌制肉下熱油鍋過一下，肉絲變色撈出控油；4.水煮開下腌好白米，米煮滾 后改小火，加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花，煮約50分鐘后放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可【東北鍋包肉】 材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺