2019年食堂調(diào)查報告3篇

1、2021 年食堂調(diào)查報告 3 篇2021 年食堂調(diào)查報告調(diào)查報告： 五食堂調(diào)查關于大學食堂菜 價調(diào)查報告 一、調(diào)查時間20* 年 * 月* 日 -* 日二、調(diào)查地點學生食堂 * 食堂 三、調(diào)查對象 在校學生四、調(diào)查方法 問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問五、調(diào)查背景 古人云：民以食為天，人們只有在解決溫飽問題之后， 才可能進一步地開展自己。在當今的大學里，食堂與學生群 體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三 餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大 學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一， 又是學校

2、管理的重要組成局部。為了更好的了解學校食堂情 況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學 校食堂的調(diào)查，比擬全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一 步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學生對學 校食堂的飯菜口味、效勞質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的 意見和建議等多方面做了調(diào)查?；谑程脤W生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查制 定調(diào)查方案，從本校食堂的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改良措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進行充分思考，進而 提出一些相應的改良措施。六、調(diào)查內(nèi)容a 調(diào)查對象每月食堂用餐消費情況：1、月均生活費 500 元 1000 元(不含 )的 83 人(22.6%) ， 其

3、中每月用于食堂消費金額平均值約為450 元，約占生活費的 46.67%; 每周有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活費 1000 元 1500 元(不含 )的 54 人(14.8%) ， 其中每月用于食堂消費金額平均值約為 500 元，約占生活費 的 32.00% ，每周有一、兩天在外改善生活。3、月均生活費 1500元XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為 常在外改善生活。b 食堂飯菜的價格：1 、認為食堂飯菜價格合理的2、認為食堂飯菜價格一般的3、認為食堂飯菜價格過高的c 飯菜滿意度550 元，約占生活費 25.7%，223 人，占 60.76%;108 人，占

4、29.43%;36 人，占 9.81%。1 、菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的 21 人 (5.72%) ，滿意的 257 人(70.03%) ，一般的 64 人(17.44%) ， 不滿意的 23 人(6.27%) ，較差的 2 人(0.54%);2、肉類的滿意度方面：很滿意的 18 人(4.90%) ，滿意 的 164 人(44.69%) ，一般的 153 人(41.69%) ，不滿意的 27 人(7.36%) ，較差的 5 人(1.36%);3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的 43人(11.72%) ，滿意 的 228 人(62.13%) ，一般的 81 人 (22.07%) ，不滿

5、意的 13 人 (3.54%) ，較差的 2 人 (0.54%)d 效勞及管理滿意度1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的 69人(18.08%) ，滿 意的 259 人(70.57%) ，一般的 28 人(7.63%) ，不滿意的 7 人 (1.91%) ，較差的 4 人(1.09%);2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23 人 (6.27%) ，滿意的 187人(50.95%) ，一般的 136人(37.06%) ，不滿意的 14(3.81%) ，較差的 7 人 (1.91%);3、效勞員態(tài)度方面：很滿意的 12 人 (3.27%) ，滿意的 233 人(63.49%) ，一般的 101 人 (

6、27.52%) ，不滿意的 12 人 (3.27%) ，較差的 9 人(2.45%);七、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié) 從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費 的金額所占比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相 對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在 校外消費，改善生活。然而，不管是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條 件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在 500 左 右，同時，大局部學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對 于食堂提供的飯菜根本滿意，學生對肉類的需求相對高于對 蔬菜的需求，可以看出，在效勞及管理方面，對餐具衛(wèi)生和 環(huán)境情況從總體上到達標準。調(diào)查報告：五食堂調(diào)查 2021 年食

7、堂調(diào)查報告( 2) | 返回 目錄 調(diào)查報告： xx 年五食堂調(diào)查 鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃 到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更 多的是從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校 食堂的飯菜口味、效勞質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意 見和建議等多方面做了調(diào)查。民意調(diào)查情況：1. 食堂飯菜價格的評價統(tǒng)計：a. 很高 30.6%b. 較高 44.3%c. 一般 15.5%d. 較低 09.6%2. 食堂飯菜質(zhì)量的評價統(tǒng)計：a. 好 01.9%b. 一般 20.9%c. 較差 36.8%d. 很差 40.4%3. 同學們對于食堂的意見及建議：1. 希望食堂

8、的菜價能夠不要那么高。2. 葷菜里要多點葷類。3. 應該考慮外省的同學不習慣吃辣，平衡一下辣菜和不 辣的菜。4. 希望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。5. 菜太咸，希望可以清淡些。二、結(jié)束語： 學校食堂是學生關注最多的問題，它關系到的不僅僅是 學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響 到整個學校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實 而客觀，努力做到為了廣闊同學的合法權益而工作。我們會 盡我們所能， 為同學們營造一個良好的學習環(huán)境， 特此報告 ! 關于大學食堂菜價調(diào)查報告 2021 年食堂調(diào)查報告 3 | 返 回目錄 一、 調(diào)查目的了解近期 * 大學城局部高校食堂菜價情況，以

9、及其食堂 的管理模式，并從中汲取經(jīng)驗，提升工院食堂效勞水平。二、 調(diào)查對象* 大學食堂、 * 大學食堂、 * 學院南北區(qū)食堂。三、調(diào)查方式 成立調(diào)查小組，以實地走訪方式對其進行調(diào)查，填寫食 堂菜價單，并拍照取證。四、調(diào)查時間20* 年 * 月 * 日五、調(diào)查內(nèi)容* 大學城局部高校食堂菜價，以及其與工院食堂不同的 管理模式。六、調(diào)查結(jié)果1. 三所高校菜價橫向比照表2. 根據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價單、食堂照片，并總結(jié)菜價 調(diào)查員的體會，結(jié)果可分為如下幾點： 一 食堂菜色及菜價 * 學院食堂：相比兄弟院校，我們學校的菜價總體 較低，雖然市場的原材料與日俱增，但是我校南北食堂在膳 委會的監(jiān)督和指導下，大局

10、部群眾菜仍保持原價。另外我校 食堂，菜式種類繁多，是兄弟院校無法匹敵的，菜色鮮艷， 口感新鮮， 菜量充足，特別在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特別明顯， 我們學校的米飯松軟可口，而且相比兄弟院校價格優(yōu)惠。 * 大學食堂：最大特色是其湯以大、中、小三種分 量區(qū)分，適應不同學生的消費需求 ; 米飯的分量較多，且口 感相對較好 ; 提供食品調(diào)味料，供學生添加，以便滿足不同 學生的口味。 * 大學食堂：其菜價穩(wěn)定，最高菜價不超過3元; 不同的菜品有虧有賺，為保證本錢，對虧的菜進行數(shù)量上的控 制。 二 食堂環(huán)境 * 學院食堂：總體衛(wèi)生良好，桌椅擺放整齊，但是 就餐高分期場面較為混亂，這與食堂的硬件設施的局限性有 關

11、，但很大程度上， 也說明我校局部的學生的素質(zhì)需待提高。 * 大學食堂：總體良好，其注重衛(wèi)生保潔工作 ; 桌椅 擺放整潔寬敞 ; 就餐時無多余噪音干擾，反之分時段播放輕 音樂，營造了良好的用餐氣氛 ; 其室內(nèi)裝飾較美觀，墻上附 有溫馨提示標語，較為人性化。 * 大學食堂：桌椅多有色彩，并分區(qū)擺放，合理整 潔，有特色 ;設有小型射燈， 加強用餐氣氛 ; 周圍設有裝飾花， 提高了學生的用餐心情。 三 食堂管理模式及其效勞態(tài)度 * 學院食堂：食堂分南北區(qū)，各區(qū)又分一二樓，這 樣的劃分模式有利于各個食堂之間在管理、效勞等方面的相 互競爭，相互學習， 促進高校食堂的管理制度的提高和完善。 但由于條件的限制

12、，在效勞上難免會有一些缺憾。 * 大學食堂：其食堂較多，平均承載學生人數(shù)相對 較小，不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象 ; 其盛菜用具質(zhì)量相對較好，菜 分類整齊擺放，以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價的區(qū) 分，同學選菜時方便明了 ; 但存在用餐時秩序混亂現(xiàn)象。 * 大學食堂：食堂效勞態(tài)度較好，多以學生利益為 先，盡量保持菜價的穩(wěn)定，并于每周一對菜價進行公示，保 證學生明白消費。 四 工院食堂相比下的優(yōu)劣 相比兩所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件設施不完 善等原因，用餐時較為擁擠，秩序混亂 ; 桌椅擺放過于密集、 不合理 ; 裝飾擺設單一 ; 用餐時播放電視，較吵雜。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)我校食堂缺乏的同時，也存在一些值得嘉

13、獎 之處：如我校食堂既可刷卡消費，也可供外校來訪人員以及 忘帶餐卡的本校師生提供現(xiàn)金支付效勞，表達了我校食堂人 性化的一面。七、對改善我校食堂工作的建議1、改善食堂用餐環(huán)境，加強對桌椅、墻面的裝飾，合 理擺放桌椅，可多張貼一些溫馨圖標或標語 ;2、以一些優(yōu)美適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容， 并注意對播放時音量的調(diào)節(jié)，使其更為悅耳 ;3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價，使師生明 白消費 ;4、對飯、湯等可提供多種分量的選擇，以便滿足不同 的消費需求 ;5、可以不同顏色的菜盤作為菜價的劃分標識，例如： 對皆是 1 元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中，對皆為 2 元的菜那么 都放在紅色的菜盤中。6、我

14、們學校的食堂菜的把戲很多，但是有些菜較貴， 是師生很少眷戀的，可以適當?shù)爻返?，減輕食堂的負擔，提 高工作效率。八、調(diào)查寄語新的一年，我校建設理應更上一層樓 ! 希望全校師生與 廣闊辛苦奉獻的食堂工作人員繼續(xù)努力，共同營造我校食堂 優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，保證在校師生放心、滿意、舒心的消費， 為創(chuàng)立和諧校園做一份奉獻 ! 關于大學食堂調(diào)查報告食堂調(diào)查報告4 | 返回目錄關于 xx 大學食堂中的飲食問題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查。 飲食問題是在校大學生生活的重要組成局部，吃飯問題是同 學們最為關心的問題之一，對同學們的學習、生活有很大的 影響。俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們希望能 通過這次調(diào)研得悉

15、同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問 題的具體情況。各項數(shù)據(jù)說明，我們的食堂確實存在一些問 題，并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的負面影響。 本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法，按照輔導員提供的詳細 學生資料，有針對性的在遵循隨機原那么的根底上發(fā)放問卷。 共發(fā)出問卷 214 份，回收 214 份，有效問卷 210 份，回收率 100%，有效回收率 98.13%。為保證調(diào)查對象有代表性，我們 采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào) 查。通過調(diào)查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方 面：一、衛(wèi)生問題 衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行 了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)

16、，對于飯菜的衛(wèi)生 狀況， 有 72%的同學答復為一般， 13.4%個認為差， 只有 5.6% 個同學認為好 ; 同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以 上結(jié)果說明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應該注意 的是同學在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠 引起有關部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問 題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一 些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但 有時會有桌面或地面上的垃圾未能及時地清理。二、質(zhì)量問題 質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否 新鮮等多個方面進行了深入調(diào)查。對于菜種是否豐富的問題，同學們也提出了不同

17、的意 見， 沒有人選擇豐富， 82 個選擇不豐富， 69 個選擇一般， 由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。三、價格問題 統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題 在 214 份回收問卷中， 共有 35 人認為較貴， 136 人認為一般。 上述結(jié)果說明，食堂價格定位根本可以使同學接受，也說明 學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學 生的利益， 切實有效的， 也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。四、效勞問題 通過這次調(diào)查，我們可以通過師傅們的效勞態(tài)度及打飯 速度方面看出食堂效勞的優(yōu)劣。根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來效勞方面問題較少，師 傅們根本可以做到效勞態(tài)度良好，有4

18、1%的同學對師傅們的效勞態(tài)度給出了滿意的評價。由此可見，食堂在此方面的工 作還是比擬令人滿意的。五、秩序問題 在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿 意打飯秩序的問題提出了相應的問題。 調(diào)研結(jié)果說明， 66.2% 的人認為十分擁擠， 16.3%的人覺得還能接受，選擇不擁擠 只占 8.5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學比擬滿意打飯的秩序。 這就從另一個側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要 原因。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對應的意見與建議如下：1、 衛(wèi)生方面1) 蔬菜清洗干凈從反映情況來看，局部同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不 夠干凈。這不僅有害同學們的身體健康還會大大降低學生食 欲，造成就餐乃至學

19、習生活的不愉快。希望食堂方面給與更 多注意。2) 桌子擦干凈經(jīng)同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦 過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不 舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐 環(huán)境。3) 工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服據(jù)同學們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時講話，或?qū)?手指放入飯菜內(nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學們的食欲。因而建議 工作人員盡量防止在工作時過多的交談或玩 并且佩戴 口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。4) 清洗、消毒餐具多數(shù)同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷 疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒，擔憂因此而感染某些傳染病，危 害健康。希望食堂方面可

20、以在今后加強，同時在餐具車旁有 放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后，有餐 具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。2、 質(zhì)量方面1) 時常更新菜品同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類 讓同學們倍感失望。假假設食堂能不斷更新品種，甚至是中餐 西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和 新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可 以在新菜品上下下功夫。2) 保證食品的新鮮 經(jīng)同學們反映， 就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的， 特別是米飯， 可能是有局部上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如 此。建議食堂也加強管理監(jiān)督與審查，使同學們吃上新鮮的 飯菜。3、價格方面1) 增加飯菜品種，降低飯菜價格2) 明