培訓(xùn)資料酒店消防知識

1、培訓(xùn)資料：酒店消防知識燃燒和火災(zāi)：1. 燃燒的定義和種類：燃燒是物質(zhì)劇烈氧化而引起放熱發(fā)光的一種化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。 物質(zhì)燃燒必然產(chǎn)生熱量和火 光，經(jīng)過燃燒，原來的物質(zhì)同其他物質(zhì)(如氧等 )發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成另一種物質(zhì)。燃燒的類型可分為：(1) 閃燃： 閃燃是指易燃或可燃液體揮發(fā)出來的蒸氣與空氣混合后，遇火源發(fā)生一閃即滅的燃 燒現(xiàn)象。發(fā)生閃燃現(xiàn)象的最低溫度點(diǎn)稱為閃點(diǎn)。在消防管理分類上，把閃點(diǎn)小于 28 °C的液體劃為甲類液體亦叫易燃液體，閃點(diǎn)大于28 °C小于60 °曲勺稱為乙類液體，閃點(diǎn)大于60 °曲勺稱為丙類液體，乙、丙兩類液體又統(tǒng)稱可燃液體；(2) 著火

2、： 指可燃物質(zhì)在空氣中受到外界火源直接作用于，開始起火持續(xù)燃燒的現(xiàn)象。這個(gè)物 質(zhì)開始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點(diǎn)稱為燃點(diǎn) ；(3) 自燃：指可燃物質(zhì)在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達(dá)到一定的溫度時(shí)而 發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的；二是物質(zhì)自身產(chǎn)生熱量，多是化學(xué)性和生物性的?？扇嘉镔|(zhì)產(chǎn)生自燃的最低溫度點(diǎn)稱為自燃點(diǎn) ；(4) 爆炸： 指物質(zhì)在瞬間急劇氧化或分解反應(yīng)產(chǎn)生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周 擴(kuò)散和沖擊而發(fā)生巨大響聲的現(xiàn)象?？扇?xì)怏w、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇 火源能發(fā)生爆炸的濃度稱爆炸極限，其最低濃度稱為爆炸下限，最高濃度為爆

3、炸上限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒2. 火災(zāi)的定義和分類： 火災(zāi)是因失火而造成人員傷亡及物質(zhì)損失的災(zāi)害， 按照其災(zāi)害程度， 火災(zāi)一般可分為三 級：(1) 一般火災(zāi)：指物質(zhì)損失在 1 元以上不到 5 萬元，或人員死亡 1 至 2 人，或傷不到 10 人的 ;(2) 重大火災(zāi)：物質(zhì)損失 5 萬元以上不到 50 萬元，或人員死亡 3 人以上不到 10 人或傷 10 人以上， 或雖未達(dá)到上述數(shù)字但危及首長，外賓和知名人士安全，造成嚴(yán)重不良社會政治影 響的;(3) 特大火災(zāi)：物質(zhì)損失在 50 萬元以上，或人員死亡 10 人以上的 ; 防火滅火的基本原理和方法： 根據(jù)燃燒

4、的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素(可燃物質(zhì)，助燃物質(zhì)和著火源 )分隔開來，即把燃燒的化學(xué)反應(yīng)鏈切斷。1.防火：(1) 減少可燃物質(zhì)。 酒店建筑要貫徹高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范和高層建筑消防管理規(guī)則要求， 其建筑耐火等級定為一級。室內(nèi)裝修，應(yīng)當(dāng)用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可 燃材料 ;(2) 預(yù)防著火火源。 嚴(yán)格控制明火的使用，維修，施工動用明火，需按有關(guān)規(guī)定經(jīng)過批準(zhǔn)，并在防火員 監(jiān)督下進(jìn)行。建立感溫防火系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災(zāi)的發(fā)生 ;(3) 建立防火分隔。 在酒店建筑時(shí)就要按規(guī)定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門等將建筑物分隔成 若干防火

5、防煙分區(qū)，每層樓之間也要有防火煙分隔設(shè)施，萬一發(fā)生火災(zāi)，便于控制，防止蔓延 ;2.滅火：滅火的基本原理有：(1) 冷卻滅火。即將燃燒物的溫度降到燃點(diǎn)以下，使燃燒停止下來 ;(2) 窒息滅火。 指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒 ;(3) 隔離滅火。指把正燃燒的物質(zhì)同未燃燒的物質(zhì)隔開，使燃燒不能劃延而停止 ;(4) 抑制滅火。 指用有抑制作用的化學(xué)滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學(xué)反應(yīng)，與燃燒 反應(yīng)中產(chǎn)生的游離基結(jié)合形成穩(wěn)定的不燃燒的分子結(jié)構(gòu)，而使燃燒停止 ; 常用滅火劑及滅火器：在滅火過程中最經(jīng)常是用水來滅火。 酒店同樣也是如此， 因此在酒店的建筑物內(nèi)外

6、都配 置消防栓和水龍帶、 水槍等。但是， 用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時(shí)間，所以還 必須畏以必要的滅火劑及滅火器。此外還有些火災(zāi)，如油類、電氣類等火災(zāi)，不宜用水救。 因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能 ;1.酸堿滅火劑及其來火器：這是最普通常用的滅火器， 適用于一般固體物質(zhì)的火災(zāi)， 但不可用來撲救油類及帶電的 電氣設(shè)備火災(zāi)。 其滅火原理是滅火器內(nèi)碳酸氫鈉溶液， 遇強(qiáng)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化 碳?xì)怏w， 形成強(qiáng)大的壓力， 通過滅火器噴嘴將水和氣射向燃燒物。 使用手提式酸堿式滅火器時(shí)，只需把筒身顛倒過來，上下?lián)u晃幾下(讓筒內(nèi)的酸、堿充分混合起化學(xué)反應(yīng))，筒內(nèi)液體即噴出 ;2.泡

7、沫滅火劑及其滅火器：其基本原理與酸堿滅火器基本相同，不同的是在滅火液體中增加了發(fā)泡劑。使用時(shí)將筒身顛倒晃動即噴出帶泡沫的液體。泡沫滅適用于油類火災(zāi)和一般固體物質(zhì)火災(zāi)和可燃體火災(zāi)，但不適用于忌水物質(zhì)火災(zāi)和帶電的電氣設(shè)備火災(zāi)。 在撲救油類及可燃液體火災(zāi)時(shí)， 不要 用泡沫直接燃燒液體，而是讓泡沫輕輕覆蓋到火焰上 ;3. 二氧化碳滅火劑及其滅火器：二氧化碳是一種比較穩(wěn)定的不燃不助燃的氣體， 而且易于液化貯在鋼瓶子， 用來滅火既 可隔絕空氣阻燃， 又在氣化過程中吸收大量的熱量使燃燒物的溫度趨降至燃點(diǎn)以下而停止燃 燒，而且滅火后沒有遺留物和痕跡， 因此是一種有效和適應(yīng)性廣的滅火劑。 凡是酸堿、 泡沫 滅火

8、劑能滅的火災(zāi)也都適用，而且還適用于帶電的低壓電氣火災(zāi)，對于貴重的儀器、設(shè)備、 物品和檔案資料等火災(zāi)更為適宜。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災(zāi)。在使用時(shí)， 要把二氧化碳滅火器的喇叭噴嘴靠近燃燒物， 先噴旁邊再噴中間。 對裝有閥門的滅火器， 應(yīng) 先去掉鉛封再打開閥門，裝有手柄式閥門的要先拔去保險(xiǎn)銷再壓手柄 ;4. 干粉滅火劑及其滅火器：干粉滅火劑是以碳酸氫鈉為主要成分的干粉和堿性鈉鹽干粉組成， 是一種干燥的易于流 動的微粒固體粉末，具有滅火效力高、速度快、無毒性、不導(dǎo)電、久貯不變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。其性 能與二氧化碳相仿， 適用范圍也基本相同。但是， 干粉中的堿性鈉鹽會殘留下來， 故不適用 于精密儀器

9、，電器設(shè)備， 檔案資料的火災(zāi)。使用時(shí)應(yīng)在火場的上風(fēng)處， 將滅火器噴嘴對準(zhǔn)著 火處，拔去保險(xiǎn)銷，按下手柄 （有的是提起拉環(huán) ），瓶內(nèi)壓縮氣體即將干粉噴向目標(biāo)。5. 鹵代烷滅火劑及其滅火器：鹵代烷由素 （氟、氯、溴、碘 ）原子取代烷烴分子的全部或部分氫原子后的有機(jī)化合物的 總稱。常用的有 1211 、1202 、1301 、2402 等。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳 的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導(dǎo)電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火 劑撲滅的火災(zāi)都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設(shè)備、 文件檔案資料的火災(zāi)。使 用時(shí)要在火場一上風(fēng)處接近著火點(diǎn)，打開閥門，對準(zhǔn)火焰根部，頻頻

10、掃射，注意死角，以免 復(fù)燃 ;消防工作要立足于防：消防工作包括滅火和防火兩個(gè)方面。滅火是在起火后采取措施進(jìn)行撲救;防火是把工作 做有前頭， 防患于未然。 人們通常比較注重滅火而忽視防火， 認(rèn)為對付火災(zāi)主要是消防隊(duì)的 事，單位的日常防火工作比較薄弱。 實(shí)際上防火和滅火是統(tǒng)一的兩個(gè)方面。 發(fā)生火災(zāi)當(dāng)然應(yīng) 當(dāng)積極撲救， 把損失降低到最低限度。 但是， 全國每年因火災(zāi)所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)好 幾個(gè)億，加上間接損失、 火災(zāi)的后遺癥、 滅火所花的代價(jià)等， 合在一起所造成的經(jīng)濟(jì)損失就 更大。因此， 1984 年 5 月全國人大常委會批準(zhǔn)的中華人民共和國消防條例指出：“消 防工作。 實(shí)行預(yù)防為主， 防消結(jié)合'的方針。 ”明確規(guī)定要把火災(zāi)的預(yù)防放在為主的地位 上。對于一個(gè)具體單位來說，滅火與防火兩個(gè)方面，更要把防火放在為主的地位。 因?yàn)榉婪?工作做好了，不發(fā)生火災(zāi)，這是最大的安全。而發(fā)生了火災(zāi)，不論大小，都已造成了不可挽 回