怎樣讓荔枝保鮮？

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯怎樣讓荔枝保鮮？ 荔枝保鮮技術(shù)幾種方法 1.選擇相宜品種雖然荔枝果實(shí)耐貯性較差，但品種間仍有肯定差異，宜選擇中、晚熟品種中耐貯性較好的淮枝、桂味、白蠟子、尚書懷、烏葉荔枝等進(jìn)行貯藏。 2.適時(shí)無傷采收把握相宜的采收成熟度是荔枝貯藏的關(guān)鍵技術(shù)之一。不同的貯藏方法所要求的*適采收成熟度不同。 3.準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行采后處理荔枝采后應(yīng)快速移至陰涼處，進(jìn)行預(yù)冷散熱，并準(zhǔn)時(shí)剔除破爛果、病傷果及褐變果。整個(gè)過程要認(rèn)真操作，輕拿輕放。避開一切機(jī)械損傷，并留意防止病菌傳播。 氣調(diào)貯藏的荔枝果實(shí)要盡快進(jìn)入氣調(diào)環(huán)境。遠(yuǎn)運(yùn)和低溫貯藏的荔枝，經(jīng)預(yù)冷及采后殺菌處理，待果溫降低，果面藥液干后再包

2、裝貯運(yùn)。實(shí)踐證明，貯運(yùn)荔枝采納小包裝(0.25-0.5kg)比大包裝(15-25kg)效果好。包裝、入貯越準(zhǔn)時(shí)，保鮮效果越好，從采收到入貯一般在12-24h內(nèi)完成為佳。 4.保持穩(wěn)定的貯運(yùn)條件保持貯運(yùn)環(huán)境穩(wěn)定而相宜的溫濕度及氣體成分，是打算荔枝貯運(yùn)保鮮成敗的關(guān)鍵。應(yīng)留意防冷防熱，保濕保氣，防止溫濕度和氣體成分變化過大，以免發(fā)生傷熱漚腐、冷害、失水、干褐等。即使在銷售過程中也不宜打開小包裝，以利延長荔枝的貨架壽命。 荔枝保鮮技術(shù) 1.低溫貯藏法 自然低溫貯藏法荔枝成熟時(shí)采收，當(dāng)天用52、500mg/L苯萊特?zé)崛芤航?min，瀝干藥水，放入硬塑料盒中，每盒10-15粒，再蓋上0.01mm厚的聚乙

3、烯薄膜，可在自然低溫下貯7天，基本保持色香味不變。也可將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3min，然后用有孔聚乙烯袋包裝，可在室溫下貯藏6天，保持外觀鮮紅。 低溫冷藏法用2%次氯酸鈉浸果3min，瀝干藥水后，將荔枝貯藏于7環(huán)境中，可保持40天左右，色香味仍好。 2.低溫氣調(diào)法 小袋包裝法荔枝于八成熟時(shí)采收，當(dāng)天用52的500mg/L苯萊特，1000mg/L多菌靈或托布津，或500-1000mg/L苯萊特加乙磷鋁浸20s。瀝去藥液，晾干后裝入聚乙烯塑料袋小袋或盒中，袋厚0.02-0.04mm，每袋0.2-0.5kg，并加入肯定量的乙烯汲取劑(高錳酸鉀或活性炭)后封口。置于裝載容器中貯運(yùn)。在2-

4、4下可保鮮45天，在25下可保鮮7天。 大袋包裝法按上述小袋包裝法進(jìn)行采收及浸果，瀝干稍晾干即選好果裝入襯有塑料薄膜袋的果箱或籮筐等容器中，每箱裝果15-25kg，并加入肯定的高錳酸鉀或活性炭，將薄膜袋基本密封，在3-5下可保鮮30天左右。若袋內(nèi)氣體成分氧為5%，二氧化碳3%-5%，則可以保鮮30-40天，色香味較好。 3.保鮮劑與多功能保鮮袋協(xié)作使用法多功能保鮮袋的作用包括：自動調(diào)整袋內(nèi)空氣成分，保持氧氣5%，二氧化碳4%-5%。這是*的延長農(nóng)產(chǎn)品壽命的空氣成分;能快速排出農(nóng)產(chǎn)品成熟過程中產(chǎn)生的乙烯(乙烯能縮短農(nóng)產(chǎn)品壽命，并引起農(nóng)產(chǎn)品腐爛，不利農(nóng)產(chǎn)品保鮮);能汲取農(nóng)產(chǎn)品成熟過程中產(chǎn)生的少量有害氣體，如醇本醛等。起到幫助殺菌的作用;保持袋內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品適當(dāng)?shù)乃?防霧、防滴，即防止袋內(nèi)水珠的形成。而保鮮劑較好解決了荔枝殼的保持鮮紅色問題(顏色與新奇荔枝無異)，且不影響荔枝果肉的質(zhì)量;同時(shí)也較有效地掌握保鮮過程中霜疫霉病、炭疽病、酸腐病的發(fā)生，使荔枝較長時(shí)間地保色、保味、保質(zhì)。 將保鮮劑與多功能保鮮袋協(xié)作使用包裝好的荔枝置2-4的冷庫中冷藏或冷藏車運(yùn)輸或置冷藏集裝箱中船運(yùn)，可保鮮30-40天，好果率達(dá)95%以上;到達(dá)目的地后，在超市冷柜中銷售，貨架期可達(dá)10天以上;常溫銷售，貨架期也可達(dá)3天(72h