微生物飼料添加劑釀酒酵母的微生物學(xué)檢驗(yàn)

1、微生物飼料添加劑釀酒酵母的微生物學(xué)檢驗(yàn) www.飼料檢測(cè)網(wǎng).中國www. 飼料檢測(cè)網(wǎng).cn一、概述釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)可改善胃腸內(nèi)的菌群比例，促進(jìn)有益菌的生長與繁殖，排斥病原菌在腸黏膜表面的吸附定植，防止毒素和廢物的吸收。酵母細(xì)胞壁富含蛋白質(zhì)和B族維生素，可作直接營養(yǎng)，提供動(dòng)物多種營養(yǎng)成分，且富含甘露寡糖。因此，增加胃腸對(duì)鐵、鋅、鎂、鈣等元素的吸收利用，提高飼料利用率，可以增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，提高動(dòng)物血液免疫球蛋白水平。釀酒酵母細(xì)胞呈圓形，卵圓形或洋梨形。在幼年菌落中，細(xì)胞為414m37m，長和寬的比率是12:1。在麥芽汁中，沉淀表面形成環(huán)狀膜。子囊孢子圓

2、形、平滑。能利用葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖發(fā)酵，部分利用棉籽糖發(fā)酵。不能利用硝酸鹽。二、檢測(cè)檢測(cè)方法1 培養(yǎng)基和試劑1. 麥芽汁培養(yǎng)基2 釀酒酵母菌數(shù)的測(cè)定2.1 檢驗(yàn)程序如下：試料作成幾個(gè)適當(dāng)倍數(shù)的稀釋液選擇23個(gè)適當(dāng)稀釋度，各以1 mL之量加入滅菌平皿內(nèi)每皿內(nèi)加入適量麥芽汁培養(yǎng)基72 h28菌落計(jì)數(shù)報(bào)告圖 釀酒酵母檢測(cè)程序圖2.2 操作步驟 以無菌操作將經(jīng)過充分搖勻的試料25 mL（或25 g）放入含有225 mL無菌鹽水的滅菌三角瓶?jī)?nèi)作成1:10的均勻稀釋液。 用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1 mL，沿管壁徐徐注入含有9 mL無菌水的試管內(nèi)（注意吸管尖端不要觸及管內(nèi)稀釋液）。 另取1 mL滅菌吸管，按上述操作順序，作10倍遞增稀釋液，如此每遞增一次，即換用1支1 mL滅菌吸管。如此反復(fù)進(jìn)行系列稀釋，直至所需濃度。取適宜稀釋度的溶液滴加至滅菌平皿上，每個(gè)稀釋度二個(gè)平皿。 取100mL液化的麥芽汁培養(yǎng)基（加溫至4550）。每個(gè)培養(yǎng)皿中傾注1012 mL，先向一個(gè)方向搖動(dòng)，然后再向另一個(gè)方向搖動(dòng)，使之充分混合均勻。注意避免培養(yǎng)基濺至平皿外或蓋子內(nèi)側(cè)。靜置，待固化。翻轉(zhuǎn)培養(yǎng)皿28培養(yǎng)72 h。計(jì)數(shù)對(duì)有效平皿進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)（取菌落30300的平板）。鑒定釀酒酵母的生物學(xué)特性：釀酒酵母菌在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)，菌落形態(tài)與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌大而厚，不透明，表面光滑，濕