礦泉水指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)

1、偏硅酸恒大冰泉偏硅酸45-78mg/L富士山（日本）偏硅酸53mg/L富維克（法國）偏硅酸42.5mg/L愛夸長(zhǎng)白山偏硅酸30-70mg/L嶗山偏硅酸30.5-56.5mg/L5100偏硅酸25-55mg/L阿爾山偏硅酸25.5-51.4mg/L莫涯泉偏硅酸30-50mg/L巴馬麗瑯偏硅酸33mg/L艾可多（丹麥）偏硅酸25-27mg/L依云（法國）偏硅酸15mg/L芬尼灣（加拿大）偏硅酸15mg/L昆侖山偏硅酸7.5mg/L礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)

2、的相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水，國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的九項(xiàng)界限指標(biāo)包括鋰、鍬、鋅、硒、澳化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）:鋰、鍬，鋅、碘化物均方0.2,g>0.01,澳化物方1.0,偏硅酸學(xué)25,游離二氧化碳學(xué)250和溶解性總固體1000。市場(chǎng)上大部分礦泉水屬于鍬（Sr）型和偏硅酸型，同時(shí)也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。隨著中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們消費(fèi)的品牌意識(shí)越來越強(qiáng)。重視品牌，反映了消費(fèi)者生

3、活理念的轉(zhuǎn)變。在生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平不斷提高，礦泉水產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，產(chǎn)品的物理屬性相差不大，惟有具有深厚內(nèi)涵的品牌能給消費(fèi)者以精神寄托。同質(zhì)同價(jià)的礦泉水，消費(fèi)者更青睞品牌產(chǎn)品。當(dāng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再停留在降價(jià)促銷上，而是品牌層面的競(jìng)爭(zhēng)。樹立了著名品牌，就掌握了占領(lǐng)市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。未來的礦泉水企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，無品牌或弱勢(shì)品牌的企業(yè)將成為強(qiáng)勢(shì)品牌的貼牌加工廠，失掉自己的終端市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)的根基。國標(biāo)規(guī)定中國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成份、流量、水溫等動(dòng)態(tài)

4、在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。"國標(biāo)”還確定了達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo)，如鋰、鍬、鋅、澳化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合上述成份，即可稱為天然礦泉水?！皣鴺?biāo)”還規(guī)定了某些元素和化學(xué)化合物，放射性物質(zhì)的限量指標(biāo)和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分，一般來說，在界線指標(biāo)內(nèi)，所含有益元素，對(duì)于偶爾飲用者是起不到實(shí)質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。但如長(zhǎng)期飲用礦泉水，對(duì)人體確有較明顯的營養(yǎng)保健作用。以中國天然礦泉水含量達(dá)標(biāo)較多的偏硅酸、鋰、鍬為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用，能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于骨骼鈣化，防

5、治骨質(zhì)疏松；還能預(yù)防高血壓，保護(hù)心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各國評(píng)價(jià)礦泉水質(zhì)量最常用、最重要的界限指標(biāo)之一。礦泉水中的鋰和澳能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)，具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。長(zhǎng)期飲用礦泉水還能補(bǔ)充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素的不足，對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，延緩衰老，預(yù)防月中瘤，防治高血壓，痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病也有著良好作用。止匕外，絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性，適合于人體內(nèi)環(huán)境的生理特點(diǎn)，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝，加速疲勞恢復(fù)。國標(biāo)修改中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2008年第22號(hào)（總第135號(hào)）完善了天然礦泉水的定義飲用天然礦泉水：從地下

6、深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。增加了產(chǎn)品分類根據(jù)產(chǎn)品中二氧化碳含量分為：含氣天然礦泉水；充氣天然礦泉水；非等效CODEXSTAN108無氣天然礦泉水；的補(bǔ)充定義脫氣天然礦泉水。刪除了原“水源評(píng)價(jià)”具體條款和附錄中“水源評(píng)價(jià)報(bào)告資料要求”?！八匆蟆?，即水源地勘查評(píng)價(jià)、水源防護(hù)、水源地的監(jiān)測(cè)按GB/T13727天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范執(zhí)行。界限指標(biāo)去掉1項(xiàng)澳化物。當(dāng)水中含有較高濃度的澳化物、在使用臭氧殺菌時(shí)，可能產(chǎn)生澳酸鹽，而澳酸鹽已被

7、國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)可能致癌物。限量指標(biāo)增加4項(xiàng)睇<0.005mg/L;鈕<0.4mg/L;鍥<0.02mg/L;澳酸鹽4）<0.01mg/L。 對(duì)澳酸鹽4）的特別說明：人們對(duì)“澳酸鹽”的認(rèn)識(shí)有個(gè)過程。 1988年FAO/WHO<品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA粕！酸鉀列為面粉改良劑使用,限量為60mg/kg。日本通過長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)澳酸鉀可能致癌后,1990年英國首先禁止使用澳酸鉀。所以，1995年JECFM正式將澳酸鉀從“食品添加劑”中除名。 關(guān)于飲用水中澳酸鹽，1993年WHO在飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則中規(guī)定其限量指標(biāo)為0.025mg/L;2004年才修改為0.0

8、1mg/L。一有的發(fā)達(dá)國家也作了規(guī)定，但其限值不盡相同，如歐盟water98/83規(guī)定為0.01mg/L,后又改為0.003mg/L;美國FDA規(guī)定0.01mg/L;我國2007-07-01實(shí)施的GB57492006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，澳酸鹽限值為0.01mg/L。對(duì)于天然礦泉水，CACCODEXSTAN1隊(duì)未對(duì)其限定。一本標(biāo)準(zhǔn)為了保證消費(fèi)天然礦泉水安全，等同采用WHO和我國GB57492006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。修改4項(xiàng)硼（以H2BO3計(jì)），由30mg/L,改為硼酸鹽（以B計(jì)）5mg/L;以上3項(xiàng)等同采用CACCODEXSTAN102008。氟化物（以F-計(jì)），由2.00mg/L,改為1.5

9、mg/L。刪除4項(xiàng)鋰鍬碘化物鋅硒的限量指標(biāo)不變CODEXSTAN108997修訂時(shí)，硒限量指標(biāo)仍為0.05mg/L。2001年6月45日衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合召開CAC國內(nèi)協(xié)調(diào)組會(huì)議為第24屆CAC大會(huì)做準(zhǔn)備時(shí)，國際天然礦泉水法典標(biāo)準(zhǔn)已進(jìn)入第8步，我們從網(wǎng)上下載該標(biāo)準(zhǔn)“草案”后，立即向CAC國內(nèi)秘書處正式打了報(bào)告，反映我國礦泉水行業(yè)的意見”不同意將硒的限量指標(biāo)改為0.01mg/L”。理由是：硒是人體必需的微量元素，為人紅細(xì)胞中谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。經(jīng)科學(xué)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，美國、芬蘭等一些高硒地區(qū)人群的冠心病及高血壓的發(fā)病率均比其它地區(qū)人群都低。

10、我國衛(wèi)生部門經(jīng)過多年研究，確認(rèn)克山病就是缺硒所致，經(jīng)過人為補(bǔ)硒后，收效十分明顯，這是我國科學(xué)實(shí)驗(yàn)的成果。因此，中國代表團(tuán)在CAC第24次大會(huì)上同時(shí)作了口頭和書面發(fā)言，陳述了中國的意見和理由。由于該標(biāo)準(zhǔn)草案已進(jìn)入程序第8步，大會(huì)還是通過了。但是，中國的意見已記錄在案。污染物指標(biāo)增加2項(xiàng)：陰離子合成洗滌劑0.3mg/L礦物油0.05mg/L理由：防止環(huán)境污染水源。修改1項(xiàng)：亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）由原來的0.0050mg/L,改為0.1mg/L理由該項(xiàng)等同采用CODEXSTAN108008。微生物指標(biāo)增加3項(xiàng)微生物指標(biāo)項(xiàng)目要求大腸菌群(MPN/100mL)0糞鏈球菌/(CFU/250mL)0銅綠假

11、單胞菌/(CFU/250mL)0產(chǎn)氣莢膜梭菌/(CFU/50mL)0注1:新增2項(xiàng)取樣1X250mL/氣莢膜梭菌取樣1X50mL)、大腸菌群1X100mL進(jìn)行第一次檢驗(yàn)驗(yàn)，符合表5要求，報(bào)告為合格。注2:檢測(cè)結(jié)果大于等于1并小于2時(shí)，應(yīng)按表6采取n個(gè)樣品進(jìn)行第二次檢驗(yàn)。注3:檢測(cè)結(jié)果大于等于2時(shí)，報(bào)告為“不合格”。表6第二次檢驗(yàn)樣品數(shù)項(xiàng)目限量大腸菌群糞鏈球菌銅綠假單胞菌產(chǎn)氣莢膜梭菌n4444c1111m00010M2222注：n：一批產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c：最大允許可超出m值的樣品數(shù)。超出該數(shù)值判為不合格；m：每250mL域50、100mL產(chǎn)品中最大允許可接受水平的限量值(CFU)M:每25

12、0mL域50、100mL產(chǎn)品中不可接受的微生物安全限量值(CFU)等于或高于M值的樣品均為不合格。理由在CAC和歐洲礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，均未設(shè)立“菌落總數(shù)”指標(biāo)，因?yàn)樗皇恰爸虏【保辉擁?xiàng)可以通過礦泉水加工過程GMP、HACCPfe以控制。我國已加入WTO,在設(shè)定澳酸鹽0.01mg/L限量的情況下，生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)烈要求應(yīng)積極與國際接軌，取消“菌落總數(shù)”指標(biāo)。經(jīng)與衛(wèi)生部門專家多次溝通/審核，現(xiàn)已刪除“菌落總數(shù)”指標(biāo)。為保證消費(fèi)安全參照CAC標(biāo)準(zhǔn)，所以，增加了對(duì)糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等。致病菌的要求。本條非等效CodexStan10819811)(Rev.19977.加工工藝要求在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上

13、，補(bǔ)充完善2條：應(yīng)在保證天然礦泉水原水衛(wèi)生安全和符合GB16330規(guī)定的條件下開采、加工與灌裝。理由：明確應(yīng)在GB16330規(guī)定條件下生產(chǎn)礦泉水.飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范也是參考了(國際推薦的衛(wèi)生操作規(guī)范)CAC/RCP33985天然礦泉水采集、加工和銷售，進(jìn)一步保證加工安全。在不改變飲用天然礦泉水基本特性和主要成分含量的前提下，允許曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩(wěn)定成分；允許回收和填充同源二氧化碳；允許加入食品添加劑二氧化碳，或者除去礦泉水中的二氧化碳。檢驗(yàn)規(guī)則取樣量有改變每批產(chǎn)品隨機(jī)抽樣量：凈含量小于3L的產(chǎn)品不少于10瓶；凈含量大于等于3L的產(chǎn)品不少于5桶。出廠檢驗(yàn)有變化每批產(chǎn)品出廠時(shí)，應(yīng)

14、對(duì)感官要求和微生物指標(biāo)中的大腸菌群、銅綠假單胞菌進(jìn)行檢測(cè)。每月應(yīng)對(duì)糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌至少進(jìn)行一次檢測(cè)。判定規(guī)則有點(diǎn)不同檢驗(yàn)項(xiàng)目如不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)從該批產(chǎn)品中加倍量抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。微生物指標(biāo)按5.2.3表6的規(guī)定進(jìn)行復(fù)驗(yàn)和判定。標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注項(xiàng)目有增堿預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)符合下列要求：標(biāo)示天然礦泉水水源點(diǎn)名稱；標(biāo)示產(chǎn)品的界限指標(biāo)、溶解Tt總固體含量以及主要陽離子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范圍；當(dāng)氟含量超過1mg/L時(shí)，應(yīng)標(biāo)注“含氟”字樣；標(biāo)示產(chǎn)品類型，可直接用定

15、語形式加在產(chǎn)品名稱之前，如：“含氣天然礦泉水”；或者標(biāo)示產(chǎn)品名稱“天然礦泉水”，在下面標(biāo)注其產(chǎn)品類型：含氣型或充氣型；對(duì)于“無氣”和“脫氣”型天然礦泉水可免于標(biāo)示產(chǎn)品類型。增加1條除非經(jīng)國家有關(guān)部門審批認(rèn)可，否則產(chǎn)品標(biāo)簽上不得聲稱有醫(yī)療作用。國際標(biāo)準(zhǔn)1981年歐洲地區(qū)有一個(gè)完整的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，1993年國際食品法典委員會(huì)（簡(jiǎn)稱CA。在歐洲地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)上提出修改意見，并打算討論通過變成世界性統(tǒng)一的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，將其中某些元素和組分限量指標(biāo)與中國標(biāo)準(zhǔn)比較見下。g/L中國GB8537-1995鋅5.0銅1.0鋼0.70鎘0.010銘（Cr6+）0.050鉛0.010汞0.0010硒0.050種0.050鈕-

16、硫化物-睇-鍥-歐洲地區(qū)1081981鋅5銅1鋼1.0鎘0.01銘（Cr6+）0.05鉛0.05汞0.01硒0.01種0.05鈕2硫化物0.05睇-鍥-CAC199科會(huì)議附錄1鋅-銅-鋼0.7鎘0.003銘（Cr6+）0.05（以總Cr計(jì)）鉛0.01汞-硒-種0.01（以總As計(jì)）鈕0.5硫化物-睇0.005鍥0.02其他現(xiàn)象白色沉淀很多消費(fèi)者反映礦泉水加熱后有水垢和白色漂浮物。有關(guān)部門十分重視，著手進(jìn)行調(diào)查，并就該提出的有關(guān)問題做了詳細(xì)解釋。據(jù)了解，關(guān)于礦泉水有水垢、燒開后有漂浮物一事，很多礦泉水企業(yè)都經(jīng)常遇見這樣的投訴，經(jīng)常接到礦泉水用戶來電，反映類似的情況。對(duì)于這種狀況，他們及時(shí)地采集了

17、水樣進(jìn)行化驗(yàn)分析，并向有關(guān)專家進(jìn)行了咨詢，用戶所反映的這種現(xiàn)象正是礦泉水這種優(yōu)質(zhì)巖溶水的特性。據(jù)專家介紹，礦泉水礦化度在80-450mg/l左右，含有對(duì)人體有益的鍬含量，偏硅酸等，PH值為6.58.0,是國家頒布的飲用水的最佳值，重碳酸離子含量高，而氯離子、硫酸根離子含量很低，還含有澳、碘、鋅、鋰等多種有益人體健康的微量元素，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國家規(guī)定的天然飲用礦泉水的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。礦泉水有水垢的問題，專家介紹說，水是有硬度的，而水的硬度主要是由鈣、鎂離子形成的，并且按其所含可溶性鹽類組成可以分為暫時(shí)硬度和永久硬度兩類，水在加沸時(shí)有白色沉淀析出，沉于水底的是水的鈣、鎂離子，碳酸鹽和重碳酸鹽受熱分解生

18、成碳酸鎂、碳酸鈣，這就是“水垢”。從水的成分來講，只要加熱，不管哪種種類的水都會(huì)產(chǎn)生水垢。礦泉水燒開后產(chǎn)生了白色飄浮物，是因?yàn)榈V泉水中富含偏硅酸的緣故，水在加沸時(shí)形成硅酸鎂、硅酸鈣，這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水，而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上，在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況，對(duì)人體沒有害處，可以放心使用。礦泉水經(jīng)加熱或冷藏后都會(huì)產(chǎn)生像針尖大小的白色沉淀物，叫碳酸鈣，與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的，水溫在19攝氏度左右。礦泉水經(jīng)礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設(shè)備中，再經(jīng)灌裝和運(yùn)輸，水溫已經(jīng)變化，鈣開始析出。如果再經(jīng)加熱或冷藏，鈣的析

19、出增加，這就是我們看到的白色沉淀物。國家GB8537-1995標(biāo)準(zhǔn)“感官要求”中，特別規(guī)定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀，就是指的上述現(xiàn)象。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一，其人體內(nèi)的留存率達(dá)34%,高于其它鈣劑，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣劑。當(dāng)原水硬度在100Ppm以上的地區(qū)，凈水經(jīng)加熱煮沸后會(huì)有此現(xiàn)象發(fā)生，且硬度越高越明顯。其實(shí)，這些物質(zhì)是凈水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結(jié)物，無害甚至有益于人體健康，無需刻意將其祛除。凈水在加熱煮沸后，會(huì)趕走水中的二氧化碳，是水中的PH值略微上升。這時(shí)，水中的碳酸鈣，碳酸鎂就更容易沉淀，懸浮，并凝結(jié)。國外許多地區(qū)有生飲涼凈水的習(xí)慣，所以比較少有以上情況出現(xiàn)。而中

20、國人向來有熟食的習(xí)慣，常常將凈水煮沸飲用，出現(xiàn)鈣鎂濃縮凝結(jié)的情況就相對(duì)比較多。其實(shí)，除了烹調(diào)需要，生飲凈水可以保留水中更多的微量元素及含氧量，對(duì)人體骨骼，心臟，血管均有好處。專家建議：飲用硬度在150450毫克/升的水，是最有利于人體健康的。泡茶發(fā)紅礦泉水是富含礦物質(zhì)的水，其硬度，鐵溶解性總固體含量均比純水和自來水高。經(jīng)試驗(yàn)，用硬度在170毫克/升以下，溶解性總固體在300毫克/升以下，鐵低于0.005毫克/升的礦泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首選的水。若用礦物質(zhì)高于以上標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水泡茶，將會(huì)影響茶水的色、香、味，但對(duì)茶水質(zhì)量無影響，也不影響人體健康，因感官欠佳，往往會(huì)引起一

21、些人們的“反感”和誤解。為什么礦泉水泡茶會(huì)使茶水顏色變深呢？因?yàn)椴枞~之中含有一定量的蛋白質(zhì)，單寧酸、果膠、茶多酚等成分，它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡(luò)合形成了混濁物和沉淀物，影響茶水濁度。水中鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，把無色的竣基轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩奶蓟瑥亩由盍瞬杷纳?，呈棕褐色，影響感官，但無害。例如人們常見的用鐵質(zhì)刀削的蘋果，經(jīng)空氣氧化，切口表層果肉漸變成棕色，其原理相同。即是鐵與單寧酸果膠物質(zhì)作用之故。在新綠茶中反應(yīng)明顯，但其口味不變，所含微量元素不變，這是正?，F(xiàn)象。水桶綠苔北京一位滿先生前一段時(shí)間買了桶礦泉水回家?？墒莾商旌笏麥?zhǔn)備使用的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)水里長(zhǎng)上了綠苔。難道是水的質(zhì)

22、量有問題？記者來到滿先生家，發(fā)現(xiàn)這桶放在院里的礦泉水底部已經(jīng)變了顏色，綠色的青苔清晰可見。滿先生說，當(dāng)天送水來的時(shí)候是個(gè)晚上，他也沒注意看水質(zhì)，就放在院子的空地上，兩天后才注意到水是綠顏色的。記者發(fā)現(xiàn)，礦泉水桶上的生產(chǎn)日期是5月13號(hào)，應(yīng)該還在保質(zhì)期。經(jīng)銷商接到投訴來到了滿先生家，做出了這樣的答復(fù)。銷售人員：您啊，這是太陽曬了，這是礦泉水，里面有礦物質(zhì)，陽光照曬就會(huì)有綠苔長(zhǎng)出來，它是不能被照曬的。滿先生這才發(fā)現(xiàn)，礦泉水的說明上確實(shí)寫有禁止照曬的提示。記者又撥通了北京市公共衛(wèi)生飲用水咨詢熱線電話。咨詢電話值班人員：沒錯(cuò)，礦泉水不能被光照的，它里面有礦物，所以會(huì)產(chǎn)生作用有綠苔出現(xiàn)的，這是常識(shí)。工作

23、人員還介紹說，礦泉水與純凈水不同，它除了怕光照外，一旦開封開始飲用后，最好在20天內(nèi)喝完，而且飲水機(jī)也要經(jīng)常清洗，防止礦物質(zhì)殘留在出水口，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生細(xì)菌。礦泉水編后飲水機(jī)是桶裝水二次污染的來源。其中的冷熱水膽三個(gè)月不洗就會(huì)大量繁殖細(xì)菌、甚至滋生紅蟲。一般飲水機(jī)說明書上都會(huì)有清洗步驟，大家可是定期給它們做一次清潔。區(qū)分好壞如今物質(zhì)極大豐富、生活節(jié)奏越來越快，人們把飲水這個(gè)環(huán)節(jié)更加淡化了。在這里我簡(jiǎn)單的提幾個(gè)日常飲水建議：首先我們每天要喝足夠量的水，成人每天至少要喝2000毫升水。過去大家經(jīng)常說為了美每天8杯水，這8杯應(yīng)該有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量化。喝任何飲料都代替不了喝水，而且只有喝水才是為人體補(bǔ)充水分

24、，相反喝飲料使人體脫水，為為任何飲料的消化吸收都要借由水分來平衡代謝。其次我們要在正確的時(shí)間里喝水，比如晨起必須喝一大杯水，而飯后不宜立即喝水，睡前半小時(shí)也需要喝一小杯水，防止睡眠中血液濃稠，這對(duì)老年人和三高群體尤為重要。很多人在吃了油膩大餐后立即喝茶，這也是非常不好的習(xí)慣，飯前半小時(shí)喝一杯水有益健康，而飯后立即飲茶水會(huì)影響消化道的健康。另外我們一定要喝安全的水，多喝好水，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。李時(shí)珍在本草綱目中把水列為各部之首，好水是百藥之王！世界衛(wèi)生世界衛(wèi)生組織（WHO）根據(jù)對(duì)世界長(zhǎng)壽地區(qū)的大量調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，提出優(yōu)質(zhì)飲用水的6條標(biāo)準(zhǔn)是：1）不含有害人體健康的物理性、化學(xué)性和生物性

25、污染；2）含有適量的有益于人體健康，并呈離子狀態(tài)的礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣等含量在100mg/L）;3）水的分子團(tuán)小，溶解力和滲透力強(qiáng)；4）應(yīng)呈現(xiàn)弱堿性（PH值為89）;5）水中含有溶解氧（5mg/L左右），含有碳酸根離子；6）可以迅速、有效的清除體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物和各種有害物質(zhì)。同時(shí)在這里我要提醒大家：無論是家里的還是辦公室里的飲水機(jī)要定期清洗，自來水一定要燒開喝，純凈水大家盡量不要喝。名水會(huì)推薦品牌都是通過幾十年甚至幾百年驗(yàn)證的知名礦泉水，每款水都有著其獨(dú)特的口感和療養(yǎng)功效，有的被國際公認(rèn)為“療養(yǎng)礦泉水”，有的被醫(yī)療界稱為“醫(yī)療礦泉水”。在這里我要向大家強(qiáng)調(diào)一下療養(yǎng)礦泉水和普通礦泉水的區(qū)別：那就

26、是療養(yǎng)礦泉水具備預(yù)防疾病，減輕或者治療疾病的功效，并且通過官方科學(xué)的認(rèn)證。喝礦泉水會(huì)產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石不科學(xué)首都醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)副教授曹志軍-隨著中國的改革開放，迅速興起了開發(fā)礦泉水的熱潮，這本是中國人民生活不斷改善，物質(zhì)逐漸豐富的表現(xiàn)，是大大有益于增進(jìn)人民健康的好事，應(yīng)該是張臂歡迎的?？墒菂s是有人抱著疑忌的心態(tài)，信口貶斥說“喝礦泉水會(huì)產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石?！蔽艺J(rèn)為，這種說法是不科學(xué)、不負(fù)責(zé)任的。-從醫(yī)學(xué)上講，泌尿系統(tǒng)（包括腎臟、輸尿管、膀胱、尿道）。其產(chǎn)生結(jié)石是有特殊的病因的。包括有環(huán)境因素、高溫高濕地區(qū)，人們流汗過多，尿液濃縮導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石的鹽份過飽和；土壤中缺乏鎂離子等；個(gè)體因素：維生素A缺乏，

27、下尿路感染、梗阻、異物；代謝紊亂（如甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、甲狀旁腺癌）導(dǎo)致高鈣血癥、痛風(fēng)導(dǎo)致高尿酸血癥、高尿酸尿癥。而結(jié)石的成份主要有三種：草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽，均須在酸性尿液中才析出結(jié)晶。-從礦泉水的成份上講，凡是經(jīng)國家專門機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)認(rèn)可，符合飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)，都是安全的。-從科學(xué)上看，飲用礦泉水非但不會(huì)誘出泌尿系統(tǒng)結(jié)石，反倒有預(yù)防和治療作用。其根據(jù)有以下三方面：1.經(jīng)常飲用礦泉水有洗滌內(nèi)臟和稀釋尿液的作用，控制和防止泌尿系統(tǒng)感染；2.礦泉水堿化尿液，阻止草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽結(jié)晶檢析出；并有溶石作用。3.和土壤中缺乏鎂離子導(dǎo)致結(jié)石相反，礦泉水中的鎂離子可以促使尿液中草酸鈣溶解，亦可與水中超量

28、的鈣離子結(jié)合成不被血液吸收的化合物，從糞便中排出。-因此，喝礦泉水會(huì)產(chǎn)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石的說法是臆造。相反，我到勸泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者不妨多多飲用礦泉水，以此作為一種保健措施和預(yù)防手段。礦泉水和泌尿系統(tǒng)結(jié)石中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)所研究員徐方-礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì)、微量元素或游離二氧化碳?xì)怏w而區(qū)別于普通的地下水。由于這種水沒有受到外來人為的污染，不含熱量，是人類理想的保健飲料。-人類需要礦物質(zhì)，而本身不能制造礦物質(zhì)，只有通過飲水、食物來獲得，以維持正常的生理功能。如果這種獲得關(guān)系失調(diào)，就會(huì)出現(xiàn)病態(tài)。補(bǔ)充礦物質(zhì)，就能恢復(fù)健康。我們?cè)鴮?duì)中國有代表性的十幾種礦泉水進(jìn)行過動(dòng)物抑瘤

29、試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些礦泉水都有不同的抑瘤效果，一些流行病學(xué)的調(diào)查資料也說明礦泉水對(duì)促進(jìn)肌體健康、延年益壽確有很大作用。-礦泉水中的鉀、鈉、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。重碳酸鹽對(duì)促進(jìn)胃腸道疾患的康復(fù)有良好的效果。硫酸鹽一氯化物能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能治療便秘。偏硅酸有助于骨的鈣化，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。硅還能保護(hù)動(dòng)脈結(jié)構(gòu)的完整性，降低人類冠心病發(fā)病率。中國礦泉水含偏硅酸的較多。-微量元素參與人體內(nèi)酶、激素、核酸的代謝，具有巨大的生物作用。如鐵、銅、鋅、鉆形成的酶及碘形成的甲狀腺素均有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。中國礦泉水中的微量元素含較高的是鍬，其次是鋅、鋰、硒等。-鍬在人體中含量甚微，卻是骨骼和牙齒的正常組

30、成部分，主要濃集在骨化旺盛的地方。有人總結(jié)了某些類型心血管病的死亡率，發(fā)現(xiàn)鍬等元素可降低這些疾病的死亡率。-鋅是一種重要的人體必需的微量元素，早做50年代末就已證明，鋅是睪丸維持正常生理作用必需的陽離子。人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)，男性缺鋅會(huì)引起第一、第二性發(fā)育不良，鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的嬰兒、兒童更為重要。-硒也是人體必需的元素。對(duì)硒的研究表明，硒能增強(qiáng)體液和細(xì)胞的免疫反應(yīng)，有抗癌作用。-鋰在自然界多以化合物形式出現(xiàn)，它至今未列入人體必需元素。鋰對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用，能安定情緒，改善造血功能，提高人體免疫機(jī)能。-飲用天然礦泉水會(huì)獲得人體生理所必需的礦物鹽和多種微量元素，實(shí)是大自然奉獻(xiàn)給人類的珍貴禮物。行業(yè)發(fā)展前景我國是人均礦泉水消費(fèi)量是世界上最低的國家之一，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)量還不到10升。所以，我國礦泉水的消費(fèi)市場(chǎng)潛力是很大的。市場(chǎng)預(yù)測(cè)以高端礦泉水為例，隨著環(huán)境污染的加劇，消費(fèi)者對(duì)"健康”的重視程度與日俱增，健康、高品質(zhì)成為主要的追求，高端礦泉水正是以其純凈、無糖、低熱和有益元素含量豐富成為人們首選飲品之一，符合人們追求純凈、有益健康的飲水要求，高端礦泉水是水中珍品，是適合長(zhǎng)期飲用的天然健康水，更是天然的保健飲品。隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)飲用水的要求也越來越高。有68%有人對(duì)飲用水的要求不僅是解渴，而是更加關(guān)注品質(zhì)和健