績效考核表餐廳服務(wù)員

1、WOR格式餐廳服務(wù)員考核評分表（月度）姓名考核項(xiàng)目岡位指標(biāo)要求檢查工作區(qū)域內(nèi)用營業(yè)準(zhǔn)備5%具是否齊備，如有不齊及時(shí) 補(bǔ)齊考核期間：破損及時(shí)報(bào)告L評分等級檢查考核分?jǐn)?shù)在 分以上5 分;檢查考核分?jǐn)?shù)在80以上95產(chǎn)品價(jià)格掌握度10% 和飲品單熟悉餐廳菜牌和飲 品價(jià)格，按規(guī)格點(diǎn)菜單3分；檢查考核分?jǐn)?shù)在 以下807防止不合標(biāo)準(zhǔn)的菜0分考核平均分?jǐn)?shù) 85分以上I 1070分以上5分70分以下0分食品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量衛(wèi)生情況檢查10%35%10%5%肴和飲品上臺幫助客人服務(wù)，做 到主動(dòng)、微笑、快捷、周到。主動(dòng)解決就 餐過程中的各類問題；及時(shí)向前廳經(jīng)理反 映客人的問題和投 訴負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工 作，為客人提供優(yōu)

2、雅干凈的就餐環(huán)境； 收餐后關(guān)閉電源，整 理各類用具，做好收 尾工作檢查餐廳的設(shè)備設(shè) 施，燈光，發(fā)現(xiàn)問 題及時(shí)報(bào)告；檢查電 源、煤氣及熱水器 等是否關(guān)閉。清點(diǎn)本 餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失 或業(yè)資料整壬理食品質(zhì)量保證率 100%無顧客投訴10 分;每月1起投訴5W月 |1起以上投訴°分分;5分鐘內(nèi)解決投訴 客戶滿意度90% 上35分;接到投 訴立刻解決未果， 及時(shí)上報(bào)2。分未解決投訴且未 及時(shí)上報(bào)0分收尾完成率100%； 檢查考核分?jǐn)?shù)在90分以上I 1080分以上5分80分以下0分電源及所轄具關(guān)閉率foo%;抽查合格率100%1 5 分；抽查合格率90%上3 分;抽查合格率低于0分90%，WO

3、R格式年 月得分 自上 評級專業(yè)資料整理WOR格式專業(yè)資料整理工作時(shí)間著工裝，化儀容儀表10%淡妝，個(gè)人儀容儀表的得體服從上級按照餐廳服從上級管理10%的情況進(jìn)行的崗位臨時(shí)性調(diào)整檢查考核分?jǐn)?shù)在90分以80分以上3分80分以下0分服從10分不服從0分出勤率100%，考試合格5參加餐廳的各種會(huì)分;議，參加公司的企業(yè)出勤率 50% 考試合格3I5%文化活動(dòng)及各類培分;訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作勤率低 50%或考試不合格0分加權(quán)合計(jì)序*行為指標(biāo)權(quán)L-X-指標(biāo)說明考核評分自上結(jié)號f1重評級果1級：等候指示1級5分2級：詢問有何工作可給分配2級10分1主動(dòng)性3級：提出建議，然后再作有關(guān)行動(dòng)3級15分25%4級：行

4、動(dòng)，但例外情況下征求意見4級20分5級：單獨(dú)行動(dòng)，定時(shí)匯報(bào)結(jié)果5級25分人際關(guān)系承擔(dān)責(zé)任1級5分2級：建立融洽關(guān)系討論非工作事例2級10分3級：社會(huì)交往普遍發(fā)生3級15分4級：成為密友并能正當(dāng)拓展業(yè)務(wù)纟級：親禾口力耳強(qiáng)感染不同L_4級20分一丄級.：親和力強(qiáng)，感染不同層次社會(huì)伙5伴5級25分成為戰(zhàn)略合作方1級：承認(rèn)結(jié)果，而不是強(qiáng)調(diào)愿望1級5分2級：承擔(dān)責(zé)任，不推卸，不指責(zé)2級10分3級：著手解決問題，減少業(yè)務(wù)流程3級15分4級：舉一反三，改進(jìn)業(yè)務(wù)流程4級20分5級：做事有預(yù)見，有防誤設(shè)計(jì)5級25分1級：接受邀請，維持正常工作關(guān)系25%25%WOR格式1級：尊重他人，接納不同意見，合理和包容2級：直言，分享他們的觀點(diǎn)和信息使團(tuán)1級5分隊(duì)前進(jìn)2級10分3級：支持團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的決定，即使自己4團(tuán)隊(duì)合作25%3級15分有不同意見4級20分4級：愿意提供即使是不屬自己日常工作5級25