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文檔簡(jiǎn)介
1、課題果酒和果醋的制作探究報(bào)告班級(jí) 00 班姓名 wangly學(xué)號(hào) 00原理:1、涉及的微生物:酵母酒曲2、反應(yīng)式：酶C6H1206+602=6C02+6H20+C6H12O6=2C2H5OH+2C02+能量二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì):1、材料：新鮮蘋果，酶2、用具：榨汁機(jī)，玻璃瓶流程圖（用箭頭、方框、關(guān)鍵詞表示）裝瓶1 J-酒曲裝瓶2酵母菌裝瓶3 J-無密封發(fā)酵 沉淀分離中間檢測(cè)過濾成品分析成品果酒榨汁I 1/裝瓶1 裝瓶2 裝瓶3酒曲酵母菌密封發(fā)酵成品果酒除梗榨汁15裝瓶1裝瓶2裝瓶3酒曲II酵母菌nip密封發(fā)酵nip取清液檢測(cè)g過濾1沉淀分離II過濾2取清液檢測(cè)3過濾3取清液檢測(cè)2成品分析成品果酒4、操
2、作與記錄:日期操作現(xiàn)象及問題第1天4月3日制作無明顯現(xiàn)象第2天 4月4日無皆出現(xiàn)氣泡（1、3號(hào)少,2號(hào)多）第3天4月5日無皆平靜（1、2、3號(hào)存留少量氣泡）第4天4月6日無2號(hào)出現(xiàn)澄清液,3號(hào)存 留少量氣泡,1號(hào)出現(xiàn)白 色菌膜第5天4月7日無1、3號(hào)有氣泡并在中部 出現(xiàn)澄清液,1號(hào)白色菌 膜生長(zhǎng)第6天4月8日無無明顯現(xiàn)象（同昨天）第7天4月9日無無明顯現(xiàn)象（同昨天）第8天 4月10日無無明顯現(xiàn)象（同昨天）*1號(hào)黑色，2號(hào)暗紅色，3號(hào)亮紅色2F.p4rIh-_.*A .M，走* : .%” 當(dāng)Ig亠 * La:在 - - . _ .丁k乓2、FvEyy 陽 1i心4汽營(yíng)J.一 Jr L二r.:儀$汀.1 . tOL 7 、g貸盯；uft il -E 也一W- A-的r 二 r，F(xiàn) - 一%. Vw玉 V悴, Sat 宀4 卜a*1J;44*1:-：i? WPf小2IT- * 匕 g /T若mSSBH* * -r_-.F ， C.化-VJX _-A.-存一十、-售 JA產(chǎn)、Q * rJ-、.estE尹24* -吃V*a* X上 V三、結(jié)果分析:1、成功（或失?。┘胺治?/p>
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