食物中毒演練方案

1、食 物 中 毒應(yīng)急預(yù)案演練方案×××公司目 錄一、 目的二、 范圍三、 指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)四、 演練經(jīng)費(fèi)及來源五、 參加演練人員六、 參觀對(duì)象七、 演練日期八、 準(zhǔn)備器械九、 演練程序（方式）附： 防止食物中毒的幾點(diǎn)措施食物中毒事故應(yīng)急救預(yù)案、演練方案一、 目的為了確保工程施工中發(fā)生食物中毒事故時(shí)，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度。施工人員在工地食堂或附近餐館食腐敗，有毒或污染不潔的食品、食物。容易引起群眾食物中毒事故，將直接威脅職工生命健康，甚至發(fā)生死亡事故，將給予職工家庭和社會(huì)帶來嚴(yán)重后果，為了確保項(xiàng)目部能及早發(fā)現(xiàn)，并迅速有效地組織應(yīng)急救援。最大限度地

2、降低職工的生命安全風(fēng)險(xiǎn)縮小社會(huì)影響。特制定本分公司項(xiàng)目食物中毒事故應(yīng)急救援預(yù)案。二、 范圍在食物中毒事故應(yīng)急救援預(yù)案運(yùn)用于本項(xiàng)目部所有的施工工程發(fā)生食物中毒的控制。三、 指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)在分公司項(xiàng)目部成立食物中毒事故應(yīng)急救援小組，具體職責(zé)分工如下：食物中毒事故應(yīng)急救援小組名單職能組別姓名（職務(wù)）聯(lián)系方式職責(zé)總指揮全面負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援的指揮、協(xié)調(diào)、處理副指揮負(fù)責(zé)人員勞力和車輛物資的統(tǒng)一調(diào)度、安排現(xiàn)場保護(hù)負(fù)責(zé)中毒食品的封存、取樣、送檢、事故現(xiàn)場的保護(hù)救護(hù)負(fù)責(zé)病人的護(hù)理、搶救、轉(zhuǎn)移和護(hù)送入院救世主治安置聯(lián)絡(luò)負(fù)責(zé)內(nèi)、外部通訊聯(lián)絡(luò)及事故上報(bào)、調(diào)楂、配合協(xié)調(diào)病人的急救、護(hù)送外緩隊(duì)伍接應(yīng)調(diào)查處理負(fù)責(zé)事故

3、的調(diào)查，取證、上報(bào)、落實(shí)整改措施，事故總結(jié)和制定處進(jìn)意見四、 練經(jīng)費(fèi)及來源1、 演練經(jīng)費(fèi)：壹萬元（人民幣）2、 經(jīng)費(fèi)來源：分公司及項(xiàng)目部承擔(dān)五、 參加演練人員1、 食物中毒事故應(yīng)急救援小組全體人員2、 參加演練的部分職工名單（10人）六、 參觀對(duì)象分公司項(xiàng)目部全體管理人員和施工人員七、 演練日期演練時(shí)間：2010年4月7日。八、 準(zhǔn)備器械 項(xiàng)目部根據(jù)實(shí)際情況配備相應(yīng)的救護(hù)設(shè)備1、 食堂熟食取樣的皿器：5只2、 中毒病人使用的單架：3付3、 運(yùn)送病人的急救車輛：蘇EBK773 駕駛員：劉國慶4、 現(xiàn)場保護(hù)的標(biāo)示欄繩（紅白彩旗）九、 演練過程（方式）工地現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)施工人員在飲食就餐后（如誤食腐蝕毒物

4、、河豚魚、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動(dòng)植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中的亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等等）出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報(bào)告項(xiàng)目部應(yīng)急救援小組成員、經(jīng)救援小組經(jīng)救援小組詢問，了解病情，懷疑或確診為食物中毒癥狀后，應(yīng)立即啟動(dòng)事故應(yīng)急救援預(yù)案。1、事故報(bào)警。救援小級(jí)應(yīng)立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時(shí)間，提出求援要求等。當(dāng)條件允許時(shí)，項(xiàng)目部也可直接將病人送到就近醫(yī)院搶救。同時(shí)項(xiàng)目部應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報(bào)告事故情況，提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)同時(shí)

5、向上級(jí)主管部門報(bào)告。2、病人救護(hù)。事故發(fā)生后，工地醫(yī)務(wù)員、安全員等應(yīng)采取緊急措施，首先組織自救世主。將病人及時(shí)轉(zhuǎn)移到安靜場所（護(hù)理室）采取可靠的急救措施，對(duì)病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時(shí)指定人員到工地門口或主要路口接應(yīng)外援車輛和人員，盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。3、現(xiàn)場保護(hù)和取樣化驗(yàn)。事故發(fā)生后，項(xiàng)目安全負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)封鎖和隔離食堂、致毒經(jīng)營場所，控制閑散人員進(jìn)出，做好現(xiàn)場保護(hù)工作。并及時(shí)對(duì)收集伙房食物。食品及可疑的物品，進(jìn)行取樣，直接送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時(shí)通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對(duì)癥治療處理。4、故調(diào)查處理。事故調(diào)查處理程序原則按集團(tuán)公司編制的事故、事件、

6、不符合控制程序規(guī)定執(zhí)行。重大中毒事故時(shí)應(yīng)積極配合上級(jí)調(diào)查組開展工作。事故處理結(jié)束后，項(xiàng)目部組織人員對(duì)中毒事故發(fā)生原因進(jìn)行分析，制定相應(yīng)的改進(jìn)措施。按“四布放過”的原則對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行教育和處理。對(duì)惡意投毒觸犯法律的犯罪分子交由政府司法部門處理。相關(guān)聯(lián)系電話：急救中心：120 湖西派出所：62588110斜塘醫(yī)院： 65471069 質(zhì)量安全監(jiān)督部：62520059蘇州第一人民醫(yī)院：65223637 紹興一建蘇州分公司質(zhì)量安全監(jiān)督部經(jīng)理2010年4月8日防止食物中毒的幾點(diǎn)措施1、 工程開工后，項(xiàng)目安全負(fù)責(zé)人、工地醫(yī)務(wù)員應(yīng)根據(jù)工地人員就餐特點(diǎn)。和應(yīng)急救援需要，編制食物中毒事故應(yīng)急設(shè)備、物資清單報(bào)項(xiàng)

7、目經(jīng)理審批后采購，確保采購產(chǎn)品符合要求，由工地倉庫保管員負(fù)責(zé)保管。2、 項(xiàng)目部應(yīng)組織人員定期檢查，核對(duì)應(yīng)急設(shè)備、物資的到位和完好狀況，經(jīng)常組織檢查食堂、小賣部的衛(wèi)生和制度和落實(shí)情況。對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)及時(shí)責(zé)令整改，確保施工人員的生命健康安全。3、 嚴(yán)格執(zhí)行食品入庫、出庫和經(jīng)常性檢查制度， 不采購、出售、食用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。4、 妥善保管有毒有害物品，不在食品加工經(jīng)營場所存放消毒劑、滅鼠藥等有毒物品，以防誤食、誤用。5、 加工、貯藏食物一定要做到生熟分開，出售熟食應(yīng)留置樣菜，以便查考。6、 冰箱、冷藏設(shè)備要定期清潔，保證冰箱的冷藏效果。7、 正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品和豆類食品必須加熱煮