詳解二十四節(jié)氣——雨水

1、最新資料歡迎閱讀詳解二十四節(jié)氣一一雨水雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié) 束。太陽的直射點由南半球逐漸向赤道靠近， 這時的北半球日照時數(shù) 和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并 漸漸向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中并不甘示弱，與暖 空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導(dǎo)的地位，也不肯收去余寒。雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天已經(jīng)來臨。如在逸周書中就有雨水節(jié)后“鴻雁來” “草木萌動”等物候記載。一、雨水節(jié)氣如何養(yǎng)生傳統(tǒng)中醫(yī)認為，脾胃為后天之本、氣血生化之源，脾胃功能健康， 則體質(zhì)良好。而在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易 困著脾臟。同

2、時濕邪留戀，難以去除，故雨水前后應(yīng)當著重養(yǎng)護脾臟。 雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現(xiàn)。所以針對這樣 的氣候特點，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。唐代藥王孫思邈說：“春時宜食粥”，又云：“春日宜省酸，增甘， 以養(yǎng)脾氣”，故吃粥及吃適量甜食、少吃酸物，均有益調(diào)肝養(yǎng)脾，如 蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補品。止匕外，慧仁是 中藥方劑常配伍的藥材，本草綱目記載：慧仁健脾胃、消水腫、 去風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱等。它也是著名的美白食品，中藥材所選用 大惹仁,又名惹葭仁，效果最好！例如臺灣四處可見的四神湯即常添 加大慧仁，屬平補佳品，能袪濕又能保養(yǎng)脾胃。這種變化無常的天氣，容易引

3、起人的情緒波動，乃至心神不安， 影響人的身心健康，對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消 除這些不利的因素，除了應(yīng)當繼續(xù)進行春捂外，應(yīng)采取積極的精神調(diào) 攝養(yǎng)生鍛煉法。保持情緒穩(wěn)定對身心健康有著十分重要的作用。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染 病常易暴發(fā)流行。每個人應(yīng)該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗 力，預(yù)防疾病的發(fā)生。千金要方上說：春時衣著宜“下厚上薄”， 亦即春季時，下半身宜穿暖一些，中醫(yī)認為“寒從腳起，濕從下入”， 因腳距心臟位置最遠，血液循環(huán)最不順暢，此時建議可多以溫?zé)崴?腳，并適度按摩雙腿及腳底。另外，每日早晚多按摩腹部也是調(diào)養(yǎng)脾 胃的好方法，由右到左

4、順時針方向按摩，范圍包括右上腹部、肚臍上 方、左上到左下腹部，腹部溫暖了，自然能養(yǎng)元補氣 ；或多做一些伸 展運動，生活中盡量保持心平氣和，以免損傷元氣。二、雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜雨水后天氣轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會 出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水 果以補充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少 食油膩之物，及羊肉、狗肉等溫?zé)嶂贰？啥嗍臣t棗、淮山、蓮子、 韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，以免助陽外泄，否則肝木生發(fā)太 過，則克傷脾土。此節(jié)氣時北方食療以粥為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等 ；而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好，如猴頭菇煲

5、鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北苣豬橫月利湯等；也宜氣溫濕冷時以燉湯養(yǎng)脾胃，如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮 山燉豬月展肉等。中藥材調(diào)養(yǎng)時要考慮脾胃功能的特點， 如用生發(fā)陽 氣之法來調(diào)補脾胃，可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水 時節(jié)，人體的肝陽、肝火、肝風(fēng)會隨著春季的陽氣開發(fā)而上升，所以 更應(yīng)特別注意肝氣的疏泄條達。自然界一派生機，特別是南方萬物欣 欣向榮。養(yǎng)生者亦須振奮精神、勃發(fā)朝氣，志蓄于心，身有所務(wù)。下 面介紹幾款簡單易得的飲食療方：1 、仙人粥材料：制何首烏30-60克，粳米100克，紅棗35枚.紅糖做法：將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)

6、煮粥， 粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調(diào)味，再煮一會兒，沸即可。功效：此粥有補氣血，益肝腎之功效。通用于肝腎虧損，發(fā)須早 白，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，大便于結(jié)，以及高血脂癥，冠狀動脈 粥樣硬化性心臟癇，神經(jīng)衰弱，高血壓等病癥。2 、銀耳粥材料：銀耳3克，大米50-100克，冰糖（或白糖）適量。做法：摘凈洗好銀耳，淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)同煮粥.熟時加入冰糖（或白糖）.每天一次。功效：此方具有滋陰補腎之功效。適用于自汗盜汗，遺精腰痛，婦女帶下等癥。3 、菠菜粥材料：菠菜250克，粳米100克。做法：鮮菠菜挑選干凈，洗7泥沙，放入沸水內(nèi)，燙 2分鐘。把 粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量。將米鍋置武火

7、上燒開，把菠菜 和米放入鍋中，用文火熬熟。適宜人群：適用小便不利，痔瘡便血，慢性便秘，高血壓者。禁忌：便潰及腹瀉者慎用。菠菜氣味俱冷，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。儒門事親說：“大便澀滯不通者 時復(fù)服葵菜、菠菜、豬羊 血，自然通利也?！眱?nèi)經(jīng)說：“以滑養(yǎng)竅是也?！北静萸笳嬲f：“能解熱毒，酒毒，蓋因寒貝0療熱，且毒與熱，未有不先由胃始及 腸，故藥多從甘人，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能人胃清解，而使 其熱從腸胃而出矣?！辈げ穗m然營養(yǎng)豐富，但有澀味，因它含有草酸 成分，所以在煮粥之前，先放入沸水鍋內(nèi)燙 2分鐘，去澀味后，再與 粳米同煮，菠菜粥就無澀味了。4 、紅棗首烏粥材料：粳米100克

8、，何首烏30 60克，紅棗3-5枚，紅糖適量。做法：何首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗入沙鍋內(nèi)同煮，粥 將成時，放入少許紅糖以調(diào)味，煮沸即可。適宜人群：適用于肝腎虧損，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，發(fā)須早 白，大便干結(jié)，以及高血脂癥，冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓者。功效：這道膳食有補氣血、益肝腎的功效。5、拌雙筍材料：離苣250克，鮮竹筍500克，白糖、精鹽、料酒、姜末、 味精及森油適量。做法：離苣洗凈削皮、竹筍剝殼洗凈后切成滾刀塊，離苣放入沸 水中焯一下、竹筍在沸水鍋中焯透。竹筍、葛苣放入碗內(nèi)，加精鹽、 料酒、味精、糖等調(diào)料拌勻，淋上麻油即成。適宜人群：適用于肺熱痰火、胸膈煩熱、咳嗽痰多或脾胃氣滯、 脫脹胸悶、小便不利者。功效：這道膳食有清熱化痰，利氣寬胸，和中調(diào)胃的功效。6 、三菇豆腐皮材料：豆腐皮2張，新鮮冬菇4只，草菇150克，蘑菇150克, 干蔥頭2粒。做法：豆腐皮用濕布抹凈，用滾油炸至金黃色，在冷水中泡約15分鐘后。瀝干水備用；冬菇洗凈去蒂切成塊狀，草菇、蘑菇洗凈； 燒紅鍋，下油，爆香干蔥頭，下冬菇、蘑菇、草菇爆香，下豆腐皮炒 勻；下適量鹽、糖、生抽和蛭油及清水，以慢火炳至汁稠，即成。適宜人群：可作病人、產(chǎn)婦的滋養(yǎng)食品。功