好吃易做的家常菜菜譜 [5道好吃家常菜菜譜]

1、本文格式為word版，下載可任意編輯好吃易做的家常菜菜譜 5道好吃家常菜菜譜 很多伴侶都喜愛在家做飯，但是每天想做什么菜還真是有點(diǎn)頭痛呢!今日，我就為大家介紹幾道好吃的家常菜做法，盼望能夠幫到大家! 家常芥辣酸木耳 【用料】 木耳、芥末油、精鹽、白醋、紅糖、香菜 【做法】 1.木耳用清水泡發(fā)，洗凈。 2.潔凈小碗里倒入白醋，調(diào)入精鹽，紅糖。 3.攪勻成酸甜味汁。 4.木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。 5.把調(diào)好的味汁倒在木耳上，拌勻。 6.依據(jù)喜好調(diào)入芥末油拌勻，灑上香菜。 【小貼士】 紅糖性溫柔，適合冬季用來涼拌蔬菜。用糖來勾兌醋可緩和醋的酸澀口感，冬季用紅糖來調(diào)醋，勾兌成味汁用來拌菜，口感溫柔

2、。夏季可用白糖兌醋。 吃芥末，難免要"淚流滿面'，我們這里的農(nóng)村把芥末菜叫做"嗆鼻'，可以想象吃過芥末菜后是一種多么舒服的感覺。這里我介紹兩個(gè)小方子，專治"淚流滿面'。 呼吸療法：吃芥末菜時(shí)，要用鼻子吸氣，嘴巴呼氣，由于芥末的辛辣味道沒有經(jīng)過鼻腔就可以削減辛辣的刺激(芥末遇熱后發(fā)揮出辛辣刺鼻的味道)。 聞白酒療法;吃芥末菜時(shí)，面前擺上一小杯白酒，正常吃菜時(shí)感到不能掌握芥末的嗆鼻辛辣時(shí)，就低頭聞一下白酒，即可緩解"嗆鼻'的苦痛。 家常冬瓜薏米湯 【原料】 冬瓜500克，薏米半小碗 【做法】 1.預(yù)備好原料，冬瓜洗凈去皮去籽，

3、薏米提前洗凈加水泡2小時(shí)左右待用 2.處理好的冬瓜，薏米加適量的水燒開再小火燉10分鐘左右就可以。 【小貼士】 薏米不簡(jiǎn)單燒酥，提前加水泡泡可以比較簡(jiǎn)單燒酥，整個(gè)過程中沒有加鹽，油，要減肥的人士可以多吃 家常糖醋藕餅 主料：藕餅 做法： 1、藕餅，八塊錢一斤，我買了五塊錢的。其實(shí)這個(gè)藕餅買回來就可以吃了，當(dāng)零食吃也不錯(cuò)的。 2、鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。 3、倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了。 4、加2小匙糖，加一些鎮(zhèn)江香醋，有時(shí)候加調(diào)料加多少好，這還真不好說，由于菜的多少不確定，憑感覺加了，不過假如拿不準(zhǔn)的話，盡量先少加一些調(diào)料，不夠的話再加點(diǎn)。 5、翻炒30秒后勾點(diǎn)芡粉。大火翻炒一下

4、，撒點(diǎn)蔥花就可以了，不需要加鹽了，由于這個(gè)藕餅做的時(shí)候什么調(diào)料老板都放好了。 家常香菇菜心 主料：香菇菜心 做法： 1、菇，菜心。 2、香菇用水泡開,香菇泡開后去蒂。 3、然后對(duì)半切開。 4、鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點(diǎn)鹽，醬油炒幾下出鍋待用。 5、鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然后倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。 6、很清淡好吃的一道菜，試著做下吧。 家常毛豆燒茄子 材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小紅辣椒1根(可不放) 調(diào)料：甜面醬1大匙 蠔油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 鹽少許 做法：拍粉法：茄子外面拍上一層淀粉，就似乎給茄子穿上了一層外衣，阻擋了油的進(jìn)入 1、茄子洗凈切塊; 2、用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉; 3、鍋中倒油，油溫七成熱時(shí)(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子四周有大氣泡產(chǎn)生，投入原料時(shí)會(huì)有稍微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色; 4、炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分; 5.毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒; 6、鍋中留少許油(約為平常炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末;