牛排的做法西餐 好吃的牛排四種做法

1、本文格式為word版，下載可任意編輯牛排的做法西餐 好吃的牛排四種做法 牛排肉質鮮嫩，口感獨特，是非常難得的美味，今日，我為大家整理了牛排的幾種做法，盼望大家喜愛! 韓式烤牛排 【做法】 1、牛排900克，洗潔凈，控干水分。 2、在牛排的底部1/3處平行切開，但不要切斷。然后翻過來，用同樣的方法切開剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨頭，骨頭和其他的肉呈長條連接在一起。 3、骨頭那段朝自己，將肉斜切間距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻過來，肉的那段朝自己，像剛才那樣斜切。 4、梨擦成末，倒入3/4杯醬油、和一杯水、清酒1杯調成汁。 5、柚子茶1勺、食用油2勺、黃砂糖1勺倒入剛才調好的汁中調

2、勻稱。 6、然后倒入芝麻鹽、胡椒粉少許、蒜蓉1勺、 香油1勺調勻稱。 7、將肉放入調料醬汁中腌制20-30分鐘。 8、中火燒熱平底鍋，倒入少許的油，將牛肉打開煎烤。當一面變色后，翻過來，并同時剪開成小塊。 9、柚子茶1勺 倒入鍋內，將肉和柚子茶反復翻炒勻稱入味。待湯汁收少后，出鍋。 朗姆眼肉牛排 【做法】 1、將牛排清洗潔凈，用刀背在牛排兩面輕拍，加1小勺朗姆酒腌制20分鐘，再加少許嫩肉粉腌10分鐘。 2、將洋蔥切成小粒，預備好黃油等調料。 3、煎鍋中放入10克黃油，小火，溶化后放入牛排用中火煎。 4、煎一面視肉色變白后翻過來再煎另一面，至兩面變色后即可盛出。 5、再在煎鍋中放入10克黃油。

3、6、待黃油溶化后倒入洋蔥碎、百里香，略炒后倒入剩余的朗姆酒，與煎鍋中原本煎肉時出的汁混合，放入黑胡椒、鹽，收至略濃時即成醬汁。將醬汁澆到煎好的牛排上，放上時蔬裝飾即可。 法式牛排之乳酪牛排 【做法】 1、cast iron grill 鍋里下黃油溶化，高火煎牛排。不同上面的做法是：這個要煎得干一些,老一些，不是很健康。一邊煎一邊撒一些胡椒和鹽，煎好后放入一個可以進烤箱的盤子里備用。 2、小紅洋蔥切片在鍋內翻炒出香味，也裝入同樣盤子。 3、分別在每一塊牛排上放上一塊軟乳酪放入烤箱開高檔，高火檔5分鐘就好了。 黑椒牛排佐蜂蜜醬 食材明細:牛排：200g 奶酪：50g 胡蘿 卜：50g 黃瓜：50g

4、 圣女果：2顆 黑胡 椒粒：適量 海鹽：適量 蜂蜜：適量 牛 排醬：適量 制作步驟 1、手磨黑胡椒粒與海鹽混合后將牛排四周 勻稱沾裹腌制20-30分鐘 2、胡蘿卜切菱形，黃瓜、奶酪切塊，圣女 果對半切備用 3、取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分鐘) 4、放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁 微濃稠 5、將牛排、蔬菜、奶酪排盤后淋上蜂蜜醬 汁即可 小貼士 1、我選用燒烤架烹調牛肉，如家中沒有燒 烤設備可改用鍋煎制，烹調時間一樣 2、牛排的厚度為1cm左右，如選用厚度不 一樣的牛排請自行調配燒烤時間 3、現(xiàn)磨的黑胡椒粒和一般黑胡椒粉口感會 差許多，所以建議大家盡量選用現(xiàn)磨的黑 胡椒粒 4、我選用的牛排醬為燒烤腌制牛肉用的， 這種半成品的調