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1、本文格式為word版,下載可任意編輯草魚的5種好吃烹飪方式|草魚怎么做好吃 草魚是心血管病人的良好食物,那么大家知道草魚怎么做好吃嗎?今日,我就為大家介紹一下草魚的做法,盼望大家喜愛! 蟲草魚 材料 黃魚1只,干蟲草花一些,雞頭米小半碗,橄欖油半勺,耗油、醬油適量、糖各少許 做法 1、黃魚去鱗刨肚,將魚從中間破開,讓魚扁平鋪在盤子上。 2、雞頭米事先進煲鍋3-4小時,爛了之后去水倒在盤子里。 3、加入耗油、醬油和糖,調拌勻稱。 4、將黃魚放在雞頭米上,加入半勺橄欖油。 5、最終將干蟲草花浸泡清水10分鐘,放在黃魚上。 6、上蒸鍋蒸15分鐘。 清蒸草魚 材料 蔥絲少許,姜絲少許,準備兩瓣,蒸魚豆
2、豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺 做法 1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。 2、水開后,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子里的水倒掉。 3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉。留意:肯定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋連續(xù)蒸5分鐘。 4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑后,關火。 5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然后把步驟(4)澆在上面就ok了。 小訣竅 1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。 2、蔥姜絲不要先放。 茄汁草魚片 材料:草魚肉500克,番茄醬50克。檸檬酸微量,紹酒10克,精鹽2.5克,白糖20克,味精0.5克,鮮湯50克,熟菜油750克。 做法:選新奇草魚肉片切成1厘米厚的片,
3、與紹酒,精鹽拌勻,檸檬酸用適量清水溶化。 2、油鍋燒六成熱,下魚肉炸至呈黃色時撈起。 3、炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,又放入白糖,檸檬酸,鮮湯推勻,再放入魚片裹勻茄汁,起鍋盛盤 水煮草魚 材料 草魚,蔥,姜,辣椒,花椒 做法 1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片,片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。 2、加工調料吧:蔥切段。姜分兩半,一半切絲,一半切片,絲是做炒料,片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴,而且它很辣。 3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。 4、另用一鍋,將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香,倒入魚鍋內即成。 草魚冬瓜湯 材料 用料草魚300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。 做法 1、魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成塊。香菜洗凈,切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈,切成絲。 2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、
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