酒店人力資源管理規(guī)章制度集

1、頁頁頁頁頁頁頁目錄第一部分：行政治理制度一、例會治理制度1二、考勤治理制度 2頁三、辦公用品治理方法 3頁四、職員配發(fā)個人物品治理規(guī)定3五、職員食堂就餐治理制度4六、職員宿舍治理制度4七、職員洗浴治理規(guī)定4八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定5第二部分：財務(wù)治理制度一、財務(wù)借款及核銷治理方法6二、會計核算治理方法6三、成本核算治理方法7 頁四、現(xiàn)金及流淌資金治理方法7 頁五、收取支票治理方法8 頁六、盤點治理制度-8 頁七、出入庫治理方法10頁八、固定資產(chǎn)治理方法10 頁九、原材料及其他物品采購治理方法10 頁十、保管職員作規(guī)范11頁十一、報損、報廢治理規(guī)定12 頁十二、內(nèi)部審計治理規(guī)定12 頁十三、廚房

2、成本的操縱和治理13第三部分：商務(wù)酒店部治理制度一、餐飲客房部治理制度 14二、康樂部治理制度 18 頁三、廚房部治理制度 20 頁四、工程部治理制度 23 頁五、銷售部治理制度 24 頁六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定 25 頁 第四部分：純凈水部治理制度一、生產(chǎn)治理制度36頁二、產(chǎn)品配送治理制度37 三、倉庫治理制度37頁四、銷售部治理制度38 頁五、出入門治理制度38 頁六、公司安全守則39頁第五部分：激勵機(jī)制41 頁 附則43 頁第一部分：行政治理制度一、例會治理制度, 促進(jìn)各部為做好每日工作布置和總結(jié) , 及時糾正工作中發(fā)生的錯誤配合, 加強(qiáng)檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會制度如下

3、每周經(jīng)理例會治理方法 目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第一條部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五進(jìn)行一次，由總經(jīng)理主持， 總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。第二條會議要緊內(nèi)容為：a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的 精神。b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部 門協(xié)調(diào)解決的問題。c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要 點，并進(jìn)行布置和安排。d. 其它需要解決的問題。 第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，同意持有不同觀 點和保留意見，但會上一旦形成決議，不管個人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 第四條嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議

4、決策未正式公布往 常，不得私自泄漏會議內(nèi)容，阻礙決議實施。部門例會治理方法第一條 . 部門例會每日上午 8： 00準(zhǔn)時召開。第二條.例會每日 1-2 次。第三條 . 部門領(lǐng)班及組長有權(quán)依照工作需要加開臨時性例會布置重 點會員接待工作。第四條 . 部門例會內(nèi)容及程序a. 檢查考勤及在崗情況。b. 檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。c. 檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識情況 :如菜單 ,酒單,主 食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項等。d. 總結(jié)前一日工作 , 提出問題并糾正 , 提出表揚(yáng)和批判。e. 布置當(dāng)日工作。(1) 客情報告及分析。(2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。(3) 注意事項及工作

5、重點。f. 朗誦企業(yè)理念。二、考勤治理制度第一條 . 考勤記錄1. 各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù) 責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。2. 考勤表是財務(wù)部制定職職員資的重要依據(jù)。第二條 .考勤類不1. 遲到：凡超過上班時刻 5 30 分鐘未到工作崗位者，視為遲到， 將被扣罰 530 元。2. 早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提早 530 分鐘離開工作崗位者， 視為早退，將被扣罰 530 元。3. 曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。（1）遲到、早退、一次時刻超過 30 分鐘或當(dāng)日遲到、早退時刻累 計超過 30 分鐘者，按累計缺勤時刻的 2 倍處理。超過 2 小時按曠工 1 天處理。（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。 休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實際天數(shù)計算 曠工。（4）請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。（ 5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。（ 6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。（7）曠工采取 3 倍罰款方法。4. 事假 職員因事請假，應(yīng)提早填寫請假條。事假實行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：（ 1）職員在 8:00 17:00 之間請假以小時