學校食堂管理員安全責任書

1、學校食堂治理員平安責任書篇一：食堂治理員平安目標責任書食堂治理員平安目標責任書食堂是學校平安工作的重點之一,為增強學校平安工作, 保證學生身心健康,促進食堂相關(guān)人員標準操作,根據(jù)有關(guān) 法律法規(guī),根據(jù)“誰治理、誰負責的治理體制,特與食堂 治理人員制訂本目標責任書：1 .食堂治理人員是食堂平安第一責任人,在主管領(lǐng)導 的指導下具體負責學校食品平安的全面工作,建立健全相應(yīng) 的治理檔案.2 .食堂工作人員必須認真履行有關(guān)治理制度,切實做 好本職工作；工作人員必須具有健康證才能上崗.定期組織 食堂從業(yè)人員參加食品平安培訓,定期組織食堂工作人員健 康體檢,保證食堂所有人員持證上崗,平安上崗.3 .進貨時要增

2、強監(jiān)管進貨全過程.嚴格遵守學校食堂 食品采購索證制度、進貨驗收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消 毒制度、食品留樣制度,不采用霉爛、變質(zhì)或不新鮮的貨物 和三無無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期成品原料； 定點采購；購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求；對購進 的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常要拒絕使用；所用刀、板每次都 要清潔消毒.嚴把食堂生產(chǎn)各個平安環(huán)節(jié).5 .食用物品和非食用物品要分開擺放,預(yù)防誤食.6 .廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責任到人包干負 責,天天保持清潔.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各 項工作.7 .個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更 衣.8 .定期檢查維護食堂設(shè)備,要重點檢查燃氣

3、、炊具、 油煙管道等重要設(shè)備,聘請專業(yè)人員定期清洗油煙管道,確 保各項設(shè)備平安運行,發(fā)現(xiàn)問題及時處理.不用的煤氣罐不 得放在灶具旁,應(yīng)保管在平安地方.每天嚴格檢查廚房、庫 房、燃氣、水電、設(shè)備平安,并作記錄.9 .要采取舉措認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、 防鼠、防霉等舉措.每天下班前,要將材料入庫、切斷電源、 關(guān)好門窗,各處檢查無誤后才能離開.10 .食堂物品要登記造冊,治理責任到人.11 .完成領(lǐng)導小組交辦的其他平安工作.校長簽字：食堂治理員簽字：五蓮縣實驗學校年月日篇二：小學食堂治理員平安責任書小學食堂治理員平安責任書為了增強學生食堂的治理,落實?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?,保證師生生

4、命、健康平安,實行食堂治理員為學 校食堂衛(wèi)生平安、質(zhì)量第一責任人,為增強食堂平安防范意 識,果斷杜絕意外事故的發(fā)生,落實平安工作責任制,根據(jù) 食堂負責人的責任要求,特簽訂本責任書.1、從業(yè)人員須持有健康證、衛(wèi)生培訓合格證上崗,并 對從業(yè)人員進行登記；建立從業(yè)人員花名冊；注意食堂人員 的身體狀況,每年要進行一次體檢,做到人人持證上崗,保 證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促其離 開工作崗位.2、大力宣傳?食品衛(wèi)生法?和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知 識,強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念.催促炊事員學習有關(guān)食品 衛(wèi)生知識,提升炊事員衛(wèi)生意識.認真落實、執(zhí)行學校?食 堂衛(wèi)生治理制度?、?食堂治理制度?、?

5、飲食衛(wèi)生制度?、?食 品原料采購索證制度?、?庫房治理制度?、?操作間衛(wèi)生制度?食品中毒及食源性疾病的報告處理制度?、?餐飲具消毒制度?等制度,做到各種制度上墻.3、健全食品衛(wèi)生治理制度、崗位責任制及預(yù)防食物中 毒責任人制度,針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的舉措.4、加大衛(wèi)生根底設(shè)施的投入改建,及時修理一些設(shè)施、 設(shè)備,嚴格功能分區(qū),做到布局合理,預(yù)防交叉污染.5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi) 外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味.6、把好食堂食品進口關(guān),對每天入庫物品登記,索取 食品合格證,并要求食堂責任人做食品臺賬；禁止采購發(fā)芽 土豆、涼拌食品、野生蘑菇

6、、皮蛋、爆炒四季豆等食品；加 強食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴禁生食水產(chǎn)品海 產(chǎn)品上桌供應(yīng),不得購置變壞、污染的食物,熟食、冷盆 菜時間不得超過4小時.7、增強餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具 都必須進行消毒.水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈.8、經(jīng)常催促炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度, 工作時穿工作服、戴工作帽.要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗 澡、勤剪指甲,食堂是學校平安工作的重要部門.增強食堂 飲食衛(wèi)生與平安治理是落實學校“平安第一的根本策略.9、催促炊事人員注意用電、煤氣的平安,用電、用氣 結(jié)束時,要馬上關(guān)閉.食堂門窗及時關(guān)好,人一旦離開隨手 關(guān)門關(guān)窗O10、按食品衛(wèi)生制

7、度,催促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做 到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到 一刮二洗三消毒四沖五保潔.11、按不同的季節(jié)消殺“四害,夏秋兩季為蚊、蠅、 蜂的消殺季節(jié),要堅持經(jīng)常投放噴灑藥物, 做到無蚊蠅蜂螂.12、安排好學生進餐的秩序,要求學生排隊進入餐廳,打飯時根本保持安靜,保證學生用餐有序、衛(wèi)生.13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上 報告.14、負責學生食堂的全面治理,組織從業(yè)人員每期三次 的學習、培訓,并做好記錄；15、把好食堂質(zhì)量關(guān),保證學生吃好、吃飽,學生意見率不超過20%16、食堂負責人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責行為,由學 校領(lǐng)導班子會議研究,給予一定的處理

8、.發(fā)生飲食事故,經(jīng) 學校領(lǐng)導班子研究,經(jīng)予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門 或司法機關(guān)處理.17、本責任狀一式兩份,學校和食堂治理員各執(zhí)一份, 自簽訂之日起生效.有效期為食堂治理員在職在崗期間.學校蓋章：校長簽字：食堂治理員簽字：年 月日篇三：學校與食堂治理員平安責任書學校與食堂治理員平安責任書學校食堂是學校食品平安工作的重要部門.增強食堂飲 食衛(wèi)生與平安是落實學校"平安第一"的根本策略.為了增強 食堂的平安防范意識,果斷杜絕意外事故的發(fā)生,落實平安 工作責任制,根據(jù)食堂負責人的責任要求,特簽訂本責任書.1、注意食堂人員的身體狀況,每年進行要體檢一次, 做到人人持證上崗,保證

9、身體健康,堅持晨檢,一旦發(fā)現(xiàn)食 堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位.2、大力宣傳?食品衛(wèi)生法?和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知 識,強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念.催促炊事人員食品知識的 學習,提升炊事員衛(wèi)生意識.3、催促嚴格按功能分區(qū)操作,預(yù)防交叉污染.4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán) 境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、 無異味.5、增強食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴禁霉爛 變質(zhì)食品.6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必 須進行 消毒.水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈.7、經(jīng)常催促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作 制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,

10、不戴首飾.要求天天搞 好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣.8、催促炊事人員正確使用加工機械,注意用電的平安,對用電結(jié)束時,要馬上關(guān)閉.食堂門窗及時關(guān)好,人一旦離 開隨手關(guān)門關(guān)窗.9、按食品衛(wèi)生制度,催促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做 到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔.10、按不同的季節(jié)消殺四害, 尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、 蜂的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無蚊蠅蜂螂.11、常檢查食品原料的定點采購和索證制度,保證來源 的平安可靠.12、催促并建立健全營養(yǎng)餐、 營養(yǎng)方案監(jiān)測的各種檔案, 包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等.13

11、、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上 報告.14、本責任書一式兩份,食堂治理員和學校各執(zhí)一份, 自簽訂之日起生效,有效期為一年.學校蓋章食堂治理員簽字二0一四年九月一日 年月日學校食堂采購平安責任書負責食堂的日常采購任務(wù),保證供應(yīng),保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用平安,食品采購環(huán)節(jié)的平安責任人.1、 按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度,衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證畜、禽肉類要有當天的檢疫票.2、 采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合?食品 平安法?規(guī)定的標準.3、 采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi), 外包裝必須標有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,包裝完整無損.四、及時退換有問題和感官不好

12、的食品及原材料.五、 廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利.六、掌握市場行情、信息,為食堂提由采購意見.七、 按食譜準確匯總、落實每日采購方案,采購要適 時、適量,不積壓、斷檔.做好臨時性采購任務(wù).八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù),要求票、物相符.九、遵守財務(wù)制度及時登帳、報銷、結(jié)算. 及時與食 堂負責人做好賬務(wù)結(jié)算.十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責.本責任書一式兩份,食堂采購員和學校各執(zhí)一份,自簽 訂之日起生效,有效期為一年.學校：仙河中央校蓋章 食堂采購員簽字：年 月 日年 月 日學校門衛(wèi)平安責任書為了強化崗位責任意識,構(gòu)建完善的學校治安防控體系,使學校各級人員擔負起

13、保一方平安的責任,果斷杜絕意外事 故的發(fā)生,保證學校師生平安,學校決定全面簽訂平安教育 和治理責任狀.門衛(wèi)是學校平安工作的重要部門,根據(jù)門衛(wèi)轉(zhuǎn)載自： 小草 范 文 網(wǎng)：學校食堂治理員平安責任書 職 責要求,特于門衛(wèi)簽訂以下責任書.責任1、教學時間,按規(guī)定準時開關(guān)校門；學校假期校門關(guān) 閉.2、非開門時間,學生要進由校門,及時詢問、報告； 教學時間,無教師審批外生的學生不得讓其外生；非教學時 間,嚴禁學生進入校園.3、教師進由校門時要及時開關(guān).妥然安排好來學校參 觀、考察、指導、檢查的領(lǐng)導和教師進由校門.家長、客人 及其他人進生校園辦事要詢問、登記,然后讓其進入.制止 商人、閑散人員進入校園.4、校內(nèi)物資由門必須進行查對登記,經(jīng)有關(guān)部門同意 后可由門.5、關(guān)注校門口的通道,不讓物資在門口停放,保證門 口暢通無阻,及時清掃校門口衛(wèi)生6、經(jīng)常檢查校門的牢固程度,發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象及時報 告校長或?qū)W校其他領(lǐng)導報告,催促學校及時處理.7、門衛(wèi)房屋及相關(guān)設(shè)施經(jīng)常檢查, 尤其是用電狀狀況, 發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理.8、堅守工作崗位,保證日夜有人值班.9、夜間巡視校園在二次以上,檢查各教師、辦公室廚 房及其他用房的平安情況,檢查有無可疑人員進入,做好放盜、放火工作.10、接受學校領(lǐng)導和教師對門衛(wèi)工作的平安檢查,實事 求是地匯報