慢性肝炎患者營養(yǎng)素供給原則_第1頁
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慢性肝炎患者營養(yǎng)素供給原則_第3頁
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文檔簡介

1、肝臟是我們人體的“化工廠,很多物質包括各種藥物甚至毒性物質需經過肝臟代謝、解毒,所以我們應該保護好自己的肝臟, 特別是有 肝病的朋友更應該注意這點.同時,肝臟又是一個消化器官,如果飲 食不當,可能加重肝臟的負擔,有時還會造成肝臟損害.慢性肝炎患者以進食清淡,易消化,含有營養(yǎng)的食物為原那么.應攝入 含有足夠蛋白質,碳水化合物,維生素及無機鹽的食物.黃疸病人應 減少蛋白質攝入,脂肪不必限制過多,以不影響食欲為度,但已形成 脂肪肝者應限制.慢性肝炎患者應少吃多餐,不應有飽脹的感覺,切 勿暴飲暴食.慢性肝炎營養(yǎng)治療的目的是要供給充分的營養(yǎng)以保護肝臟,強調平衡膳食,促進肝細胞修復再生和功能恢復, 合理調

2、配營養(yǎng)以減輕肝臟的 負擔.慢性肝炎患者各種營養(yǎng)素供給的原那么：(1)熱量：104.6-125.5 千焦/千克標準體重(2)蛋白質：1.0-1.2 克/千克標準體重食物應選擇富含必須氨基酸、且種類齊全的,特別是含支鏈氨基酸較 多的食物,如：牛奶、魚類、雞肉、黃豆、小米、玉米、菜花、紅棗 等.(3)脂肪：0.8-1.0 克/千克標準體重要多用植物油,少用動物油(4)碳水化合物：300-400克/日(5)維生素和礦物質：膳食中應供給豐富充足的維生素和礦物質,必要時補充維生素制劑.推薦食物：牛奶、海魚、豆腐、西紅柿、黃瓜、蘋果、西瓜、彳彌猴桃、香菇、綠葉蔬菜等.乙肝患者飲食應注意的問題：1、選用新鮮無污染的綠色食品,慎用食品添加劑,杜絕霉變(如發(fā)霉花生,大米)及各種腐敗變質食品.2、宜用蒸、煮、炒、燉、氽、炒等烹調方法,不宜吃炸、煎、熏、烤食品.3、采用少量多餐的飲食方式,吃飯八成飽最好.一日三餐外,適量 加餐.4、飲食要清淡,易于消化.炒菜宜清淡,少放油,少食油膩和油炸 食品,少食生冷、刺激性食品.5、海產品要鮮活,無變質、無污染；清洗干凈,徹底加熱；適量,不 宜太多.6、藥膳進補,因人而異.藥分寒、熱、溫、涼,不同體質的人其進

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