進口肉類檢驗檢疫知識問答卷

1、精心整理單位名稱（蓋章）：答題人簽字：法人簽字：進口肉類檢驗檢疫知識問答卷一、填空題（每題3分，共30題）：1 為加強進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管理，保障進出口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止動物 疫情傳入傳出國境，保護農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)安全和人類健康，根據(jù)（中華人民共和國進出口商品檢驗法）及其實施條例、（中華人民共和國進出境動植物檢 疫法）及其 實施條例、中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法及其實施細則、（中華人民共和國食品安全法及其實施條例）、（國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全 監(jiān)督管理的特 別規(guī)定）等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。2總局136號令所稱肉類產(chǎn)品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，包括（胴體）、 （臟器）

2、、（副產(chǎn)品）以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括（罐頭）產(chǎn)品。3.（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局）主管全國進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管 理工作。（國家質(zhì)檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫）機構(gòu)負責所轄區(qū)域進出口肉 類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督 管理。4檢驗檢疫機構(gòu)依法對進出口肉類產(chǎn)品進行檢驗檢疫及監(jiān)督抽查，對進岀口肉 類產(chǎn)品（生 產(chǎn)企業(yè)）、（收貨人）、（發(fā)貨人）根據(jù)監(jiān)管需要實施信用管理及分類 管理制度。5進出口肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應當依照（法律）、（行政法規(guī)）和有關(guān)（標準）從事生產(chǎn)經(jīng)營 活動，對（社會）和（公眾）負責，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受（社會）監(jiān)督，承擔（社會） 責任。6進口肉類產(chǎn)品應當符合中國（法律）、

3、（行政法規(guī)規(guī)定）、（食品安全國家）標準的要 求，以及中國與輸出國家或者地區(qū)簽訂的相關(guān)（協(xié)議）、（議定書）、（備 忘錄）等規(guī)定的檢驗 檢疫要求以及（貿(mào)易合同）注明的檢疫要求。進口尚無食品安全國家標準的肉類產(chǎn)品，收貨人應當向檢驗檢疫機構(gòu)提交（國務院衛(wèi)生行政部門）出具的許可證明文件。精心整理7國家質(zhì)檢總局對向中國境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的（出口商）或者（代理商）實施 備案管理， 并定期公布已經(jīng)備案的（出口商）、（代理商）名單。8.?進口肉類產(chǎn)品應當從國家質(zhì)檢總局（指定）的口岸/查驗場進口。9進口肉類產(chǎn)品收貨人應當建立肉類產(chǎn)品（進口）和（銷售）記錄制度。記錄應當真實， 保存期限不得少于（二）年。10. 國家質(zhì)

4、檢總局對進口肉類產(chǎn)品實行（檢疫審批）制度。進口肉類應當在（貿(mào)易合同） 簽訂前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進境動植物檢疫許可證。申請單位應具有（獨立法人）資格，擬作為該批進口產(chǎn)品的（直接對外簽訂貿(mào)易合同或協(xié)議）的單 位，并已列入 總局主管部門公布的（進品肉類產(chǎn)品收貨人備案）名單。11. 肉類產(chǎn)品進口前或者進口時，收貨人或者其代理人應當持（進口動植物檢疫 許可 證）、輸出國際或者地區(qū)（官方）出具的相關(guān)證書（原件）、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等 單證向（進口）口岸檢驗檢疫機構(gòu)報檢。進口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國或者地區(qū)官方檢驗檢疫證書，應當符合（國家質(zhì)檢總局）對該證書的要求。12. 裝運進口肉類產(chǎn)品的運輸工具

5、和集裝箱，應當在進口口岸檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下實施 （防疫消毒）處理。未經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)許可，進口肉類產(chǎn)品不得卸離（運輸工具）和（集裝箱）。13. 0的地為內(nèi)地的進口肉類產(chǎn)品，在（香港或者澳門）卸離原運輸船只并經(jīng)港澳（陸 路）運輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到（其他）港區(qū)裝船運住內(nèi)地的，發(fā)貨人應當向國家質(zhì)檢總局指定的檢驗機構(gòu)申請（中轉(zhuǎn)預檢）。未經(jīng)預檢或者預檢不合格的， 不得轉(zhuǎn)運（內(nèi)地）。14進口肉類產(chǎn)品存在安全問題，可能或者已經(jīng)對人體健康和生命安全造成損害的，收貨人 應當（主動召回）并立即向所在地檢驗檢疫機構(gòu)報告。收貨人不主動召回的，檢驗檢疫機構(gòu)應當 按照有關(guān)規(guī)定（責令召回）。15運輸肉類產(chǎn)

6、品過境的，應當事先獲得（國家質(zhì)檢總局）批準，按照指定的（口岸）和 （路線）過境。承運人或者押運人應當持貨（運單）和輸出國家或者地區(qū)出具的（證書），在 （進口）時向檢驗檢疫機構(gòu)報檢。16.許可證核銷以（凈重）計。前一份許可證仍有核銷余量的，須核銷（完畢）后方可使用下一份許可證。精心整理17進口肉類的進口動植物檢疫許可證標注的品名應符合（常見進境肉類產(chǎn)品名稱（品名）與CIQ代碼對照表）。18進口肉類的原產(chǎn)國、品種和廠號應列入（肉類產(chǎn)品檢驗檢疫準入名單）。19經(jīng)現(xiàn)場和實驗室檢驗檢疫合格的，檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)（入境貨物檢驗檢疫證明），準予生產(chǎn)、加工、使用。入境貨物檢驗檢疫證明應當注明該批進口肉類的（集裝

7、箱號）、（生產(chǎn)批 次）、生 產(chǎn)廠家名稱和注冊號、卩麥頭等追溯信息。20. 國家有關(guān)主管部門依法發(fā)布有關(guān)禁止進口的公告、禁令或警示通報后，已簽發(fā)的有關(guān)進口動植物檢疫許可證（自動廢止或失效）。21. 申請單位違反檢疫審批的有關(guān)規(guī)定，可以終止已簽發(fā)的（進口動植物檢疫許 可證）使 用。22. 申請單位取得許可證后，不得（買賣）或者轉(zhuǎn)讓。23. 可以向中國出口冷凍豬肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉5個）:（德國、英國、荷蘭、法國、丹麥）。24. 可以向中國出口冷凍雞肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉3個）邙可根廷、巴西、波蘭）。25.國出口冷凍牛肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉可以向中（澳大利亞、加拿3個）大、新西蘭）。2

8、6.品的國家（任意列舉（烏拉豐、澳大利可以向中國出口冷凍羊肉及副產(chǎn)3個）亞、新西蘭）。27. 澳大利亞允許進口冷凍牛肉及可食部分包括（內(nèi)臟）但不包括（頭、蹄、肺、 胃、腸）；冰鮮牛肉不包括（內(nèi)臟）和（副產(chǎn)品）。28. 智利允許進口冷凍豬肉及可食性副產(chǎn)品僅包括（頭、蹄、肝、心）。29. 阿根廷允許進口冷凍雞肉及其副產(chǎn)品品種不包括（胃、腸等消化道器官）。30. （2015年4月24 H）,新修訂的中華人民共和國食品安全法經(jīng)第（十 二）屆全國人民代表大會常務委員會第（十四）次會議修訂，新版食品安全法共（十）章，（一百五十 四）條，于（2015年10月1日）正式施行。二、問答題（每題5分，共2題）：1進口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應當符合下列要求有哪些？ 答：（-）內(nèi)外包裝使用無毒、無害的材料，完好無破損；精心整理（二）內(nèi)外包裝上應當標明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；（三）外包裝上應當以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保 質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應當標明為中