冰箱的基礎知識

1、文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持冰箱的基礎知識一、 冰箱的定義及組成電冰箱的概念冰箱分為商用和家用兩種。家用電冰箱:一個供家用的具有適當容積及裝置的絕熱箱體，用消耗電能的 手段來制冷，并具有一個或多個間隔室， 能夠提供冷量滿足食物冷藏冷凍的需求， 以保持食品新鮮的家用電器。冰箱由箱體、制冷系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)及附件等四大部分組成。部件一：箱體箱體包括門體和箱體門體包括：門面板、門內腔、門定位板、門拉手和門封等箱體包括：外殼、箱體內腔和隔熱層部件二：制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)由壓縮機、 冷凝器、蒸發(fā)器、毛細管、干燥過濾器以及制冷劑組成。 制冷系統(tǒng)的作用就是保持穩(wěn)定不斷的從

2、冰箱箱體內吸收熱量，排放到大氣中去， 以使家用電冰箱內長期處于低溫狀態(tài)部件三：電器控制系統(tǒng)電器控制系統(tǒng)由溫控器、定時器、啟動繼電器、過載保護器、電加熱器、照 明燈以及其它電氣部件構成。 通過這些零部件控制壓縮機的停開， 從而使冰箱制 冷系統(tǒng)間歇性的制冷，并使電冰箱內溫度控制在用戶所需要的低溫范圍內。部件四：附件附件一般包括擱物架、果蔬盒、瓶托、瓶檔、酒水架、制冰盒、儲冰盒、冷 凍室抽屜、蒸發(fā)皿、鉸鏈、底腳等零部件小常識 : :食物冷凍周期?食品冷凍需要經過三個時期：? 0- 5度，稱為生理冰凍期 。這時細胞液結成大量冰晶，冰晶會刺破細胞 壁。由于細胞壁破裂， 食物的大部分營養(yǎng)成分就會在化凍時流

3、失。 如果經 過生理冰凍期的時間越慢越長，細胞液中結成的冰晶越細越多，化凍時食 物流失的營養(yǎng)成分越多，同時食物也失去了原有的鮮美滋味。? -6-18度稱為 冰凍保鮮期 ，食物中的水分可能流失? -19-24度稱為 凝固保鮮期 。此狀態(tài)食物中的水分和營養(yǎng)均不會流失。二、冰箱的分類冰箱分類標準包括：門數(shù)、氣候類型、星級、制冷方式、 控制方式按門數(shù)分類：單門、雙門、三門、多門等文檔來源為：從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持.按氣候類型分類：氣候類型英文代號冰箱正常使用的環(huán)境溫度亞溫帶SN10-32度溫帶N16-32度亞熱帶ST18-38度熱帶T18-43度按星級分類:星級星標冷凍室溫

4、度（不咼于）冷凍食品儲存期1星級*-61星期2星級*-21個月3星級*-83個月4星級-8（具有速凍能力）4-6個月按制冷方式分類:直冷式冰箱、風冷式冰箱、風直冷相結合冰箱直冷式冰箱：通過蒸發(fā)器（制冷管）直接吸收箱內食物熱量，而達到制冷目的的，直冷冰 箱也叫做有霜冰箱。冷凍室和冷藏室各有一個蒸發(fā)器，冷凍室和冷藏室內冷氣在 各間室內自然對流冷卻。特點：結構簡單、制冷快、耗電低、噪音低、冷藏溫度不均勻、冷凍室需要 人工除霜風冷式冰箱利用風扇電機強制空氣對流，吸收食物熱量而達到制冷目的電冰箱， 也叫無 霜冰箱。特點：冷藏室采用立體風道，保證食品不風干，冷凍室采用同步風道，保證 食品冷凍溫度均勻，沒有

5、死角。同時具有制冷速度快、箱內溫度均勻、不需人工 除霜、耗電量大、噪音大等特點。風直冷結合冰箱蒸發(fā)器制冷和風扇制冷相結合的一種制冷方式。多用于三門多溫區(qū)冰箱，一 般需要精確控溫的中門變溫室采用風冷的方式特點：有效的避免了風冷冰箱噪音大、 直冷冰箱制冷不均勻的問題，把兩種 制冷方式的優(yōu)點結合在一起。按控制方式分類：機械控溫、電子控溫、電腦控溫文檔來源為：從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持.機械控溫：機械方式調節(jié)冰箱溫度是最簡單的一種方式，能保證食物不變質， 但操作較麻煩，需按照氣候變化，進行調節(jié)。電子控溫：利用感溫頭控制箱內溫度，控制靈敏、溫度精確，但控制系統(tǒng)沒有綜合能力，不具備

6、人工智能。電腦控溫：整個系統(tǒng)由電腦控制，溫度穩(wěn)定精確，帶電磁閥的冰箱有雙循環(huán)回路，單獨控制冷凍、冷藏溫度，也可單獨關閉冷藏室，當冰箱出現(xiàn)故障時 可以自動顯示出來。三、冰箱的主要參數(shù)技術數(shù)據(jù)耗電量：技術數(shù)據(jù)中所標注額定耗電量是按國家標注，在25度的環(huán)境下，冷藏室控制在5度，軟冷凍室特性溫度不高于零下3度，冷凍室控制在 零下18度，放入額定的東西的情況下，不開門，穩(wěn)定運行24小時所測得的數(shù)值。 當放入食品較多，環(huán)境溫度較高，開門頻繁，實際耗電量則會高于標注值。冷凍能力：電冰箱在冷凍能力試驗條件下，24小時內使試驗包從25度降到-18時，試驗包的質量，用kg/24h表示。噪音：在沒有聲波反射的半消音

7、室或消音室內，將冰箱放在5-10mm的彈性墊層上，空箱運行30分鐘以上，測試位置在離冰箱1米處，高度為冰箱高的1/2處，用測量噪音的儀器測量聲級容積企業(yè)標準國家標準250L以下 42分貝52分貝250L以上 45分貝55分貝COPCOP 值COP值=實際制冷循環(huán)所產生的冷量/實際功耗量耗電量在環(huán)境溫度25度或32度下，使冷藏平均溫度達到5度，冷凍平均溫度達到-18度電冰箱處于穩(wěn)定運行狀態(tài)24小時所消耗的電能。實際耗電量是指冰箱在實際使用中消耗的電能。冰箱的實際耗電量隨冰箱環(huán) 境的不同，儲存食物的多少，箱內控制溫度的高低及開門次數(shù)多少和時間長短的 變化而變化。冰箱節(jié)能標識自2005年3月開始，國

8、家開始強制執(zhí)行節(jié)能等級標準。所有出廠的冰箱、 空調產品必須張貼能效標識。 如沒有能效標識， 則不能出廠銷售。 能效標識的樣 式是藍白背景的彩色標識， 內容包括生產者名稱、 產品規(guī)格型號、 能源效率等級 等各種信息。該標識用不同顏色和長短線條表示節(jié)能情況， 越短表明越節(jié)能。 此 外，冰箱標識的內容還包括文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持耗電量以及所有類型間室的容積， 如冷藏室容積、 冷 凍室容積等。國家能效標識分為1、2、3、4、5級。其中1級節(jié)能能效指數(shù)55%、2級 節(jié)能能效指數(shù)55%-65%、3級節(jié)能能效指數(shù)65%-80%、4級節(jié)能能效指數(shù)80%-90%、5

9、級節(jié)能能效指數(shù)90%-100%。能效指數(shù)超過100%則不允許銷售。 歐洲A級能效指數(shù)55%、A+級能效指數(shù)42%、A+級能效指數(shù)30%能效指數(shù) = =實測耗電量電耗限定值四、冰箱的制冷原理什么是制冷？制冷作為一門學科是指用人工的的方法在一定時間和一定空間內將某種物 體或流體冷卻，使其溫度降低到環(huán)境溫度以下，并保持這個溫度。制冷方法：蒸汽壓縮式制冷；蒸汽吸收式制冷；蒸汽噴射式制冷；吸附制 冷；熱電制冷；磁制冷；電化學制冷冰箱的制冷循環(huán)屬于蒸汽壓縮式制冷循環(huán)， 由不同直徑的管道組成一個閉回 路系統(tǒng)，制冷劑在其中流動并產生液態(tài) 氣態(tài) 液態(tài)的重復變化， 利用制冷劑汽 化時吸熱，冷凝時放熱達到制冷的目的

10、，冰箱的制冷系統(tǒng)壓縮機、冷凝器、毛細 管、蒸發(fā)器、干燥過濾器及制冷劑等組成。冰箱制冷原理：液體液化放熱、汽化吸熱在蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)中， 制冷劑從某一狀態(tài)開始， 經過各種狀態(tài)變化， 又 回到初始狀態(tài)， 在這個周而復始的熱力過程中， 每一次都消耗一定電能， 而從低 溫物體（冰箱內部）中吸收熱量，并將此熱量轉移到高溫物體（冰箱外部） 。這 個一面改變制冷劑狀態(tài)，一面完成制冷任務的全過程即制冷循環(huán)。制冷主要部件 -壓縮機壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟， 它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體， 通過電 機運轉帶動活塞對其進行壓縮后， 向排氣管排出高溫高壓的制冷劑氣體， 為制冷 循環(huán)提供動力，從而實現(xiàn)壓縮一冷凝一

11、膨脹一蒸發(fā)（吸熱）的制冷循環(huán)。家用電冰箱一般采用全封閉式壓縮機， 它具有結構緊湊、 體積小、重量較輕、 振動小、噪音低及不泄露的優(yōu)點。 全封閉式壓縮機又分為活塞往復式壓縮機和旋 轉往復式壓縮機?；钊鶑褪交钊鶑褪綁嚎s機是通過一定的傳動機構， 將電動機的旋轉運動變成壓縮機 活塞的往復運動，靠活塞在氣缸中來回做直線往復運動所構成的可變工作容積， 來完成氣體的壓縮和輸送工作。旋轉往復式旋轉式壓縮機有螺桿式、 滾動轉子式和滑片式等多種結構。 目前在電冰箱中 應用較多的是滾動轉子式和滑片式結構， 國內電冰箱廠家有華凌、 上菱電冰箱等 均采用滾動轉子式壓縮機。按品牌分類恩布拉科 ：產地巴西，COP值高、

12、低噪、低振。 扎奴西 ：運行穩(wěn)定性較好，噪文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持音小。松下 ：具備變頻壓縮機生產能力、COP值低、專用于風冷冰箱 三洋：COP值高，運行穩(wěn)定性較好，主要生產變頻壓縮機。加西貝拉 ：采用意大利阿斯貝拉公司具有國際先進水平的生產設備和軟件 技術，具備變頻壓縮機生產能力。制冷主要部件 冷凝器冷凝器 ：使壓縮機排出的高溫高壓制冷劑蒸氣冷卻成常溫高壓的液體， 制冷 劑的熱量排放給冷卻介質。冷凝器按形式分類可分為：鋼絲盤管式、百頁窗式、風冷式、水冷式、內置 式?，F(xiàn)在冰箱業(yè)普遍采用內置式冷凝器， 采用銅管或邦迪管制成的盤管貼附在冰 箱內表面，利用

13、箱體外壁放熱。優(yōu)點 ：占用空間小，外觀整潔，不易積聚灰塵，便于清潔。 缺點 ：傳熱效率低于外露式冰箱。備注：因內置式冰箱散熱面積為雙面，所以可以有效避免其缺點。制冷主要部件 干燥過濾器干燥過濾器由干燥器和過濾器兩部分組成。 在電冰箱制冷系統(tǒng)， 一般安裝在 冷凝器出口與毛細管進口之間的液體管道中。干燥過濾器的主要作用是：清除、過濾制冷劑中的水分和雜質。 作用一：濾去制冷系統(tǒng)中的雜物，如金屬屑、各類氧化物和灰塵等，以防止 雜物堵塞或損壞壓縮機。作用二：吸收制冷系統(tǒng)中的殘留水分，防止產生冰堵，減少水分對 制冷系 統(tǒng)的腐蝕作用。制冷主要部件 -毛細管毛細管： 制冷劑在毛細管中流動， 因管徑細長而截流降壓， 有助于制冷劑充 分汽化。毛細管管徑0.6-1.2mm，長