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1、 龍城高級(jí)中學(xué)2007屆高一生物培優(yōu) (必修一蛋白質(zhì)部分) 2007、10一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)1已知氨基酸的平均分子量為128,有100個(gè)氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì),分子量約為 A12800 B11018 C11054 D116382通常情況下,分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質(zhì)分子,最多含有肽腱的個(gè)數(shù)為 A63 B62 C17 D163血紅
2、蛋白分子中含574個(gè)氨基酸,共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí),脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是 A573、573、573、573 B570、573、571、571 C570、573、4、4 D570、570、4、44現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸,當(dāng)每種氨基酸數(shù)目不限的情況下,可形成三肽化合物的種類(lèi)數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物
3、的種類(lèi)數(shù)分別為 A3,3 B6,3 C9,27 D27,65某物質(zhì)的分子式為C184H3012O576N468S21,則該物質(zhì)最可能是 A糖類(lèi) B脂肪 C蛋白質(zhì) D核酸 6有一種二肽,化
4、學(xué)式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(C3H7NO2)和另一種氨基酸M,則M的R基的化學(xué)式是 AC5H9NO4 BC3H5NO2 CC5H7O2 DC3H5O27生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別,即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì),生理功能也差異很大。其原因不可能是 A組成肽鍵的化學(xué)元素或合成場(chǎng)所不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)和數(shù)量不同 C氨基酸排列順序不同
5、; D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同8組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是 ANHCO B-NH-CO C-NH2-COOH DNH2COOH9動(dòng)物體內(nèi)甲種氨基酸通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸,可以肯定的是A甲種氨基酸是必需氧某酸 &
6、#160; B甲種氨基酸是非必需氨基酸C乙種氨基酸是必需氨基酸 D乙種氨基酸是非必需氨基酸10臨床通過(guò)檢測(cè)尿液中一定時(shí)間內(nèi)的含氮量,可粗略地估算下列哪一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在該段時(shí)間內(nèi)的氧化分解量A蛋白質(zhì) B脂肪 C糖&
7、#160; D維生素D11有一種“十五肽”的化學(xué)式為CxHyNzOdSe(z15,d16)。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸: 下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是A水解可得e個(gè)半胱氨酸 B水解可得(d16)/2個(gè)天門(mén)冬氨酸C水解可得z15個(gè)賴(lài)氨酸 D水解時(shí)消耗15個(gè)水分子12關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是A合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸
8、 B蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多 D有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用13糖尿病患者使用胰島素治療時(shí),大都采用肌肉注射而不是口服,其根本原因是 A肌肉注射比口服的先進(jìn)入人體 B口服時(shí)藥液對(duì)消化道的刺激過(guò)于強(qiáng)烈 C口服時(shí)藥液將被消化液中的蛋白酶分解 D口服時(shí)藥液被消化液中的脂肪酶分解二、非選擇題(本大題為非選擇題,共3個(gè)小題)14根據(jù)下圖回答問(wèn)題: 圖中A表示
9、0; 、D表示 、G表示 ;某一化合物水解過(guò)程中得到了甲、乙兩種化合物,它們的名稱(chēng)是: 、 ;經(jīng)分析知道,若需將該化合物徹底水解,則水解過(guò)程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個(gè),則這種化合物是由
10、60; 個(gè)氨基酸分子脫水綜合形成。某同學(xué)說(shuō):“圖中B、C、E、F所示結(jié)構(gòu)均為肽鍵”,其說(shuō)法正確嗎?請(qǐng)說(shuō)說(shuō)你的理由。15某蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸、兩條鏈構(gòu)成,結(jié)構(gòu)圖中SS為兩個(gè)SH形成。其結(jié)構(gòu)模式圖如下: 該蛋白質(zhì)分子形成過(guò)程中形成了 個(gè)水分子和 個(gè)肽鍵;形成過(guò)程中消耗掉的氨基和羧基數(shù)分別是 、 ;該蛋白質(zhì)分子中至少
11、還有游離氨基和羧基數(shù)分別是 、 。 組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基,在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有 種不同的R基。 如果形成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100,則該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是 。16酶是一類(lèi)具有生物催化功能的有機(jī)物,就其化學(xué)本質(zhì)而言,到目前為止,人們所發(fā)現(xiàn)的酶主要有蛋白質(zhì)和RNA兩大類(lèi),人的唾液
12、中含有唾液淀粉酶,有人說(shuō):“唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以證明該酶是否是蛋白質(zhì)。 實(shí)驗(yàn)材料:5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的唾液5mL、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管。 實(shí)驗(yàn)步驟:第一步:制備蛋清液。取生雞蛋一個(gè),打破蛋殼(不要破壞蛋黃),取少量蛋清注入小燒杯中,加入30 mL的清水,用玻璃棒調(diào)勻,制成蛋清液。第二步: 。第三步: 。第四步: 。實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
13、160;
14、160; 結(jié)果分析: 。 2007屆高一生物蛋白質(zhì)專(zhuān)題訓(xùn)練參考答案及解析 2007、10 一、選擇題 1C 2D 解析:每分子氨基酸至少含有一個(gè)氨基,即至少含有一個(gè)氮原子,該化合物最多由17個(gè)氨基酸脫水縮合形成,即最多有肽鍵16個(gè)。 3D 解析:氨基酸之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵的方式來(lái)構(gòu)成肽鏈。假設(shè)有m個(gè)氨基酸,通過(guò)脫水縮合形成n條肽鏈,那么,脫下的水分子數(shù)等于形成的肽鍵數(shù)等于mn。脫水?dāng)?shù)與形成的肽鍵數(shù)、消耗的氨基和羧基數(shù)相等,而一個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和羧基,因?yàn)镽基上可能含有氨基和羧基,由原有氨基和羧基減
15、去消耗的,剩余的氨基和羧基至少等于鏈的條數(shù),即4和4。 4D 解析:當(dāng)氨基酸種類(lèi)數(shù)為m,在每種氨基酸數(shù)目不限的情況下,形成n肽的種類(lèi)數(shù)為mn,本題形成的3肽種類(lèi)數(shù)為3327種;若要求多肽中每種氨基酸不同的情況下,形成n肽(mn)的種類(lèi)數(shù)為m×(m-1)××(m-n),本題能夠形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類(lèi)數(shù)為3×2×16種。 5C 解析:糖類(lèi)、脂肪由C、H、O三種元素組成,蛋白質(zhì)由C、H、O、N四種元素組成,有的還有P、S等元素,核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。從題干
16、中得知該化合物中含有N元素,所以一定不是糖類(lèi)和脂肪,又不含P元素,所以也不可能是核酸。 6D 解析:由二肽水解可知,水解形成的兩種氨基酸具有的C、H、N、O原子個(gè)數(shù)依次是8、16、2、6,而丙氨酸的分子為C3H7NO2,可知另一種氨基酸中C、H、N、O個(gè)數(shù)依次是5、9、1、4,而氨基酸的通式中除去R基后含有的C、H、N、O原子數(shù)為2、4、1、2,則R其中C、H、N、O各原子個(gè)數(shù)依次是3、5、0、2,則R基應(yīng)該是C3H5O2 7A 解析:蛋白質(zhì)的多樣性是由組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)和數(shù)量,排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)來(lái)決定,而組成肽鍵的化
17、學(xué)元素是相同的。但與合成場(chǎng)所沒(méi)有關(guān)系。8B 解析:肽鍵是組成蛋白質(zhì)的相鄰氨基酸的氨基和羧基之間脫去一分子水后形成的新鍵,正確表示應(yīng)該是-NH2-COOH。9D10A11D 解析:根據(jù)反應(yīng)前后S原子守恒,S原子在脫水縮合時(shí)不消耗,可知“十五肽”中S原子個(gè)數(shù)即為半胱氨酸個(gè)數(shù),即形成該多肽消耗了e個(gè)半胱氨酸;設(shè)組成該多肽的天門(mén)冬氨酸為n個(gè),可知: 反應(yīng)前氨基酸的O原子數(shù)=2×15(組成每分子多肽的氨基酸數(shù))+2×n(天門(mén)冬氨酸數(shù)) 反應(yīng)后生成物中O原子數(shù)=d(多肽中O原子數(shù))+14(脫下水中的O原子數(shù))
18、;根據(jù)反應(yīng)前后O原子守恒,可得:2×15+2×n=d+14n(d16)/2 設(shè)組成該多肽的賴(lài)氨酸為m個(gè),同推理:只有賴(lài)氨酸含有兩個(gè)氨基,反應(yīng)前后N原子不會(huì)變化,由反應(yīng)前后N原子守恒,可得:5mzmz1512A13C 解析:治療糖尿病時(shí)所用胰島素本質(zhì)為蛋白質(zhì),口服時(shí)會(huì)被消化酶分解而失去治療作用,故不宜使用口服方式,而應(yīng)采用注射的方法。二、非選擇題14氨基 羧基 甲基三肽 二肽 151 不正確。依據(jù)定義:肽鍵是氨基酸脫水縮合而成,判斷時(shí)可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時(shí)是否形成氨基酸來(lái)確定,B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的,屬于肽鍵,F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成,因而不是肽鍵。 15解析:在蛋白質(zhì)的形成過(guò)程中,形成的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基總數(shù)-肽鍵條數(shù)=51-2=49;每形成一個(gè)肽鍵,消耗一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基,即消耗49個(gè)氨基和49個(gè)羧基;每分子氨基酸在形成肽鏈前,至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基(R基上可能含有),因此,每條直鏈多肽至少
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