淺析小學生體育運動與營養(yǎng)的吸收

1、淺析小學生體育運動與營養(yǎng)的吸收東莞市南城區(qū)中心小學 伍斯輝內(nèi)容提要：通過對小學生體育運動現(xiàn)狀以及小學生營養(yǎng)健康調(diào)研及分析，了解目前小學生對體育運動的態(tài)度和體育教育的發(fā)展，以及小學生營養(yǎng)健康存在的五大問題，包括相關的數(shù)據(jù)說明必須重視改善小學生的營養(yǎng)健康。強調(diào)小學生運動與營養(yǎng)之間的協(xié)調(diào)關系，提出合理的適當?shù)捏w育運動能夠促進營養(yǎng)的有效吸收。特別是針對小學生成長發(fā)育階段，對身體全面健康發(fā)展的要求為基礎，指出體育運動對營養(yǎng)吸收的關鍵，通過幾個因素說明運動對營養(yǎng)吸收的作用。同時，結合新體育課程改革，將體育與健康結合對小學生體育教學開辟新的意義。關鍵詞：體育運動、運動與營養(yǎng)、健康、營養(yǎng)吸收、體育觀一、 小學

2、生體育運動現(xiàn)狀分析體育與健康的結合是全日制義務教育歷史發(fā)展的產(chǎn)物，也是注重與學生自身素質(zhì)培養(yǎng)的結合。體育不止是課堂教學的一部分，更趨勢成為學生成長必不可少的健康元素。體育課程在激發(fā)學生運動興趣的同時，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的堅持體育鍛煉的習慣，將學校體育和家庭體育有效結合，才能促進學生在生理、心理和社會適應能力方面得到健康和諧的發(fā)展。讓體育運動不僅僅停留在課堂教學上，而是一種能夠潛移默化成為學生日常生活習慣的運動意識。小學體育教學，對于開課率和開課節(jié)存在一定的地區(qū)差異性。我國小學體育教育基本按照國家體育教學大綱進行，規(guī)范化的體育教學模式正體現(xiàn)體育教學質(zhì)量水平的提升。但是，課余體育的開展尚不能形成普遍

3、性的要求，很多偏遠地區(qū)的農(nóng)村學校由于條件不夠成熟，未能夠持續(xù)有效地開展。另外，體育器材設施的投入問題，也日漸成為不少學校存在的問題，特別是經(jīng)濟不發(fā)達的農(nóng)村地區(qū)。由于體育教學費用相對薄弱，開展持續(xù)的課余體育和考前訓練有一定的影響。從小學生的態(tài)度方面了解，大多數(shù)小學生都是以娛樂玩耍的態(tài)度投入體育教學的，對體育鍛煉的認識和具體行動不明顯。而且，體育課程相對而言屬于調(diào)節(jié)學習壓力、緩解課程壓力的主流心理，導致學生缺乏健康意識、鍛煉習慣的培養(yǎng)。目前，我國小學體育教育正處新課程改革之際，“健康第一”的理念融入能夠喚醒部分厭惡運動的家長和學生?！敖】怠弊鳛樾W生成長階段的基本條件，時刻警惕著學校和家庭，提倡融

4、合體育、生理、心理、衛(wèi)生保健環(huán)境、社會、安全、營養(yǎng)等諸多學科領域的共同參與，將保證學生的“健康”成為首要任務，“終身體育”成為發(fā)展方向。二、 小學生營養(yǎng)健康調(diào)研與分析進入現(xiàn)代化社會以來，人們的生活節(jié)奏不斷地加快，父母不僅要將工作和家庭兼而顧之，更容易被生活的繁瑣而忽視孩子的健康成長。隨著家庭獨生子女的普遍，家長對孩子的關愛，可謂是五花八門、各有千秋。盡管如此，現(xiàn)代父母也未能真正將營養(yǎng)學融入于日常飲食，特別是對青少年兒童的營養(yǎng)需求量更甚者是一惑不解。食物供應量和品種確實是足夠的。但是，缺乏合理的膳食搭配和能量比例，而造成孩子存在五大健康隱患：營養(yǎng)不良或肥胖、近視、齲齒、貧血、心理問題等。營養(yǎng)不良

5、，是指攝入不足或由于食物不能充分吸收利用，不能維持正常的生理代謝，致使消耗機體自身的身體成分，出現(xiàn)體重低下、生長停滯、皮下脂肪大量消失、肌肉萎縮，嚴重者引起全身各系統(tǒng)功能紊亂、免疫力低下、貧血等，進一步可限制身材的發(fā)育，表現(xiàn)為既消瘦又矮小，甚至影響智力和運動素質(zhì)的發(fā)展。廣東地區(qū)作為中國經(jīng)濟較發(fā)達的區(qū)域，其城市化建設及配套設施日趨完善，對于該地區(qū)小學生的營養(yǎng)健康問題，也存在一定的擔憂。了解東莞市小學生營養(yǎng)狀況，并采用抽樣的方法抽取我校361名612歲小學生進行營養(yǎng)狀況調(diào)查，結果營養(yǎng)不良率為12.7%，男生營養(yǎng)不良率比女生低，912歲學生的營養(yǎng)不良率較高。青少年兒童肥胖和近視更是現(xiàn)代文明病低齡化趨

6、勢的嚴重性體現(xiàn)，并呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢。作為家長的，很多時候都希望自己的孩子能夠吃得白白胖胖的。但是，由于該階段的孩子處于成長發(fā)育期，稍微不規(guī)范飲食，便容易導致肥胖，甚至導致潛伏性中年肥胖。；另外，2005年學生視力不良檢出率繼續(xù)上升，各學段城鄉(xiāng)學生近視率為：小學31.67，比2000年上升8.5個百分點。其外，齲齒、貧血和心理問題等，也日益困擾著現(xiàn)代父母及其孩子。因此，表1對我校做出了一個飲食和運動的調(diào)查?？偨Y出學生的膳食愛好主要是以高糖高脂為主，體育運動以簡單的，低耗能量的為主，甚至少數(shù)學生不喜歡運動。這些隱患的存在，不僅僅與環(huán)境和飲食有關，更多要考慮全面的生活習慣。單方面依靠改變環(huán)境或者飲

7、食來調(diào)節(jié)這些問題的出現(xiàn)，是無補于事的，必須增加適當?shù)捏w育鍛煉，培養(yǎng)孩子健康身心、終身運動的觀念。表1：我校營養(yǎng)與運動統(tǒng)計年級主要愛好膳食品種喜歡運動人數(shù)占年級總人數(shù)比例一年級糖果、冰淇淋、可口可樂、漢堡包、甜點心、炸雞翅、凍飲料男生占50.1；女生占49.89不喜歡運動的占0.01二年級可口可樂、碳水化合物飲料、炸肉、奶油食品、高糖飲料男生占50.09；女生占49.9不喜歡運動的占0.01三年級膨化食品、高糖飲料、炸肥肉、甜點心、可口可樂、炸薯條、凍飲料男生占50.1%；女生占49.87%不喜歡運動的占0.03四年級可口可樂、冷飲料、甜點、奶酪、巧克力、冰淇淋、油炸食品男生占50.3；女生占4

8、9.62不喜歡運動的占0.08五年級巧克力、冰淇淋、可口可樂、洋快餐、炸雞翅、甜點心男生占53.48；女生占46.4不喜歡運動的占0.12六年級水果、巧克力、冰淇淋、可口可樂、奶酪蛋糕、油炸食品、雪碧飲料、漢堡包男生占53.5；女生占46.3不喜歡運動的占0.2運動與營養(yǎng)吸收的關系體育運動是手段，營養(yǎng)是身體健康的物質(zhì)基礎。具體來說，營養(yǎng)為小學生的身體成分提供合成的物質(zhì)來源，為體育活動提供能量物質(zhì)來源（4）。而體育活動是運動技能的學習、強化運用，對小學生身體而言，則可提高組織、器官的機能。運動有助于營養(yǎng)的吸收。713歲的小學生正處于生長發(fā)育階段，身體發(fā)育主要由神經(jīng)系統(tǒng)、淋巴系統(tǒng)、運動系統(tǒng)與內(nèi)臟器

9、官及生殖系統(tǒng)四部分組成（5）。小學階段主要通過神經(jīng)系統(tǒng)和運動系統(tǒng)主持生長發(fā)育，依靠身體機能、肌肉、骨骼和器官等的適當性運動，來獲取身體發(fā)育營養(yǎng)。從營養(yǎng)學的角度出發(fā)，營養(yǎng)是小學生肢體及器官成長發(fā)育的物質(zhì)基礎，是保證身心健康發(fā)育的重要因素。營養(yǎng)的有效吸收是在身體運動過程中產(chǎn)生的，是無形的，無法通過視覺觀察的。人在運動的時候，肌體的新陳代謝增強，各器官系統(tǒng)對體內(nèi)營養(yǎng)進行科學合理的運作，并形成有效促進人體生長發(fā)育的條件。成長發(fā)育階段，如果只攝入大量的營養(yǎng)，缺乏鍛煉，將會導致營養(yǎng)不能均衡吸收、肌肉松弛、體能下降、機能減弱；如果鍛煉之余不適當?shù)卦黾訝I養(yǎng)的攝入，將導致機能修復緩慢，體力透支過大，容易損壞正在

10、生長發(fā)育的器官及神經(jīng)系統(tǒng)?？傊?，運動與營養(yǎng)必須相互協(xié)調(diào)，小學生也要避免大強度、重負荷的運動量和超量脂肪的攝入。三、 體育運動有助營養(yǎng)吸收的關鍵人們常說：“生命在于運動?！睜I養(yǎng)的吸收關鍵也是在于身體的運動，包括體內(nèi)器官的運動和肌體活動。體育運動主要是指肌體活動，肌體通過某種鍛煉的形式而運動。運動有助骨骼生長營養(yǎng)的吸收。在飲食的過程中，考慮主副食粗細搭配，保證足夠的乳類和豆制品，鈣質(zhì)的充足供應等。運動有助血液循環(huán)，并對骨骼產(chǎn)生一種機械的刺激作用，使骨組織在運動中吸收足夠的鈣、維生素D、磷、碘和鋅的營養(yǎng)元素，使身高隨骨骼的成長而增長。營養(yǎng)元素在體內(nèi)停留時間過長愈容易消耗，適當?shù)捏w育鍛煉能使營養(yǎng)吸收更

11、完全，使孩子骨骼強壯、身高增加。經(jīng)多年籃球教學經(jīng)驗分析，熱愛籃球運動的小學生，骨骼生長健全，身體增高明顯。運動有助肌肉生長營養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸，再轉(zhuǎn)化為人體肌肉能量，可使肌纖維變粗，脂紅蛋白增加，并儲存足夠的“肌醣元”。蛋白質(zhì)運動的過程中，通過關節(jié)活動帶動肌肉訓練，刺激肌肉通過運動而不斷吸收肌纖維元素，使肌肉變得結實有力量。體育鍛煉能增強孩子四肢的肌肉力量，使肌纖維逐漸變得豐滿起來。不同的體育鍛煉運動，將對身體不同部位的肌肉進行鍛煉。由于小學生成長發(fā)育屬于全面階段，所以必須考慮各個不同部位肌肉的鍛煉，以整體肌肉鍛煉為主。此外，運動增加熱量的消耗，提高脂蛋白酯酶活力，加速體

12、內(nèi)多余的脂質(zhì)和脂蛋白的分解和消除，去除多余脂肪。體育運動對肥胖小學生有一定的幫助，必須持之以恒。運動有助營養(yǎng)吸收完全。食物進入體內(nèi)之后，通過胃腸道吸收營養(yǎng)。在進行體育運動的時候，可以適當增加胃腸蠕動功能，使食物的營養(yǎng)得到完全的吸收。戶外運動環(huán)境有助營養(yǎng)的吸收。強調(diào)戶外運動的環(huán)境，主要是陽光中的紫外線元素，有助營養(yǎng)的吸收。人體內(nèi)的維生素D原，經(jīng)紫外線照射后的衍生出人體所需的維生素D，并有效被吸收人體吸收的植物中的麥角醇經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2；紫外線將皮膚膽固醇氧化后的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3，可以促進人體對鈣和磷的吸收；另外，紫外線刺激骨髓并能制造出人體血液所需的紅血球，防止貧血。

13、總而言之，運動不僅使人體營養(yǎng)吸收均衡，更能增強人體器官功能、促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育并促進智力發(fā)育和心理健全。堅持長期鍛煉的青少年兒童，肢體發(fā)育完全、肌肉結實有力、關節(jié)活動靈活、身材比例標準、心理健康。四、 運動與營養(yǎng)體育與健康體育與健康的結合，其實就是運動與營養(yǎng)的關系，相互協(xié)調(diào)、相互作用、彼此形成影響。提到體育，人們想到的是運動，而提到健康，人們想到的是營養(yǎng)，那么，如何有效地將運動與營養(yǎng)，體育與健康真正成為人們心目中最搭配的名詞呢？這就必須從生活做起，從它們之間的關系抓起。小學生作為國家未來的棟梁，在體育教育方面，要增加適當?shù)慕】道砟?，強調(diào)學生通過體育運動來打造健康體格的觀念，并樹立終身運動的體育觀

14、。學校體育教育，一方面要堅持每天的運動，以促進學生營養(yǎng)的吸收；另一方面，必須要求學校保持平衡的膳食和培養(yǎng)良好的生活習慣，以達到生理、心理的健康發(fā)展。五、 小結與建議體育運動與營養(yǎng)，在促進小學生生長發(fā)育，維護健康，增強體質(zhì)上，是共同存在的。沒有單獨的體育運動，更沒有唯一的營養(yǎng)補給。要有健康而科學的方法，必需有科學的體育運動和合理的營養(yǎng)搭配相結合，體育運動與營養(yǎng)是互相促進、互相制約的?？茖W的運動對小學生身體營養(yǎng)的吸收起到一定的促進性作用，在現(xiàn)代體育運動營養(yǎng)和體育與健康課程新標準的指導下，有效開展體育與健康的課程教學，使小學生在運動中吸收營養(yǎng)，并養(yǎng)成堅持體育鍛煉、合理膳食的習慣。這樣不僅有助于小學生的身心健康成長，更能樹立正確的體育觀、人生觀，更懂得體育運動與營養(yǎng)并重，從而提高小學生整體健康水平。所以，為了小學生的身心健康，我做出了以下幾點建議：合理安排至少一周三次運動，每次運動不少于30分鐘，主要以培養(yǎng)體育興趣為主，運動負荷為中等；運動后多吃堿性的食物，比如蔬菜、水果，這些堿性食物可以調(diào)節(jié)身體運動后遺留的酸性；平時吃飯不挑食，多吃雜糧、魚、海產(chǎn)