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后廚治理規(guī)章制度日 期：20 年 月 日后廚治理規(guī)章制度一、人事治理制度為使本酒店廚房人事治理制度標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、統(tǒng)一化,使公 司廚房員工治理有章可循,提升員工的工作效率,增加責(zé)任心和歸 屬感,特制定本制度.廚房人員 行政總廚1名中餐廚師長1名炒鍋5名上雜1名面點5名涼菜4名打荷4名切配5名洗碗3名水臺1名擇菜2名火鍋廚師長1名火鍋主管1名鍋房2名配菜4名刨肉2名后廚合計：41人2、員工招聘程序:
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