索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬

1、食品經(jīng)營(yíng)單位是食品安全第一責(zé)任人食品經(jīng)營(yíng)單位索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬食品經(jīng)營(yíng)單位：法定代表人或業(yè)主: 食品采購(gòu)負(fù)責(zé)人：東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品經(jīng)營(yíng)單位須知：一、及時(shí)如實(shí)記錄二、妥善保管三、如用完，根據(jù)本臺(tái)賬格式自行打印臺(tái)賬表格食品索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄說(shuō)明項(xiàng)目主要內(nèi)容食品女全法第五十條食品經(jīng)呂者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合法律依據(jù)格證明（以下稱(chēng)合格證明文件）。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保 質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合

2、本法第五 十條第二款的規(guī)定。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食 品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)二當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。相關(guān)要求保存條件1.冷凍；2.冷藏；3.常溫。驗(yàn)收情況1.包裝是否完整；2.標(biāo)識(shí)是否齊全；3.感官性狀是否正常；4.食品與購(gòu)物證明是否一致；5.處理情況（退貨應(yīng)注明）。票據(jù)分類(lèi)按照進(jìn)貨時(shí)間先后次序整理采購(gòu)票據(jù)，將每天進(jìn)貨票

3、據(jù)用訂書(shū)釘裝訂成冊(cè)，全部整理成盒。1.與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、1衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。2.在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索索證分類(lèi)取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證：食品質(zhì)量合格證明；檢驗(yàn)（檢疫）證明；銷(xiāo)售票據(jù)；有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專(zhuān)利等證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè) 執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書(shū)、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。3.下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：活禽類(lèi)：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明；牲畜肉類(lèi)：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。食品經(jīng)營(yíng)單位索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)貨時(shí)間食品名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)批