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1、2021年后廚人員構(gòu)成及工資分配、員工根本工資構(gòu)成：1、后廚人員構(gòu)成及根本工資： 25人單位：元/月序號職務(wù)人數(shù)根本工資序號職務(wù)人數(shù)根本工資1廚師長130009蒸籠助手118002炒菜頭爐1250010面點主管125003炒菜爐子3250011面店助手120004 ；4涼菜主管1250012粗加工宰殺118005涼菜助手1200013荷臺組長120006墩子主管1250014荷臺318007墩子4180015洗碗清潔組長117008蒸籠主管1250016洗碗清潔工31600人員編制30合計25人、其他工資構(gòu)成:1、職務(wù)津貼工資:單位：元/月序 號職務(wù)人數(shù)津貼工資序 號職務(wù)人數(shù)津貼工資1廚師長1

2、50007蒸籠主管15002爐子主管115008面點主管120003二爐、三爐215009面點助手16004涼菜主管1350010荷臺組長11005涼菜助手150011荷臺助手32004006墩子主管1250012墩子45007001、工齡工資A :廚師長、主管、頭爐每滿一年工作時間，加工齡工資一次，每次50元；B:其他后廚人員，其他員工每滿半年加工齡工資一次，每次：30元，滿一年再加工齡工資一次，每次：20元；2、滿勤工資：所有人員每月滿勤工資 100元；廚師長、主管、頭爐、兼職人員不享受 滿勤工資；3、績效工資：從2021年2月份開始，后廚各檔口規(guī)定目標(biāo)任務(wù)，先試行兩個月規(guī)定 任務(wù)，不考核，從4月份開始，公布具體方法執(zhí)行。4、加班工資：國家法定節(jié)假日，嚴(yán)那么上實行事后補休制，假設(shè)沒有補休，按當(dāng)日雙倍計算 加班工資；平時主動放棄休假上班，上一天班計算一天工資；5、帶薪假期：員工工作滿一年，每年有 3天帶薪休假。三、年終完成任務(wù)的獎勵：與績效工資分配方法同時制定公布!貴陽黔福緣酒樓2021年

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