第一輪復(fù)習(xí)---生命精彩活動(dòng)地主要承擔(dān)者

1、蛋白質(zhì)第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者I基礎(chǔ)回扣考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能自主梳理夯實(shí)搭制1.氨基酸及其種類(1) 種類：約有 20種，根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為 和。(2) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。(3) 結(jié)構(gòu)通式： ，氨基酸的不同在于 的不同。2 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性(1) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次脫水縮合盤曲、折疊 手氨基酸> 多肽 > 蛋白質(zhì)(2) 脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接形成肽鍵， 同時(shí)脫去一分子水，肽鍵可表示為NHCO(3) 蛋白質(zhì)多樣性的原因 氨基酸方面：氨基酸的 不同。 肽鏈

2、方面：肽鏈的 不同。3.蛋白質(zhì)的功能連線實(shí)鬪最口廈功能師生互動(dòng)突虢艇耶1 .探究蛋白質(zhì)的基本單位一一氨基酸如圖是四種化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：HIH3 NCCOOH IH甲HIcCOOHI IInh2 hHIH2NcCOOH'Ich3乙HIHaNccihCODIIICOOHT丙(1) 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有兩個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：至少含有一個(gè)一 NH和一個(gè)一COOH位置標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)一 NH和一個(gè)一COOH連接在同一個(gè)碳原子上。由此看出，圖中丙不是 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。(2) 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的基本元素是： 。(3) 上述構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基依次是： (4) 寫出構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸

3、的分子通式： 。2 .探究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性觀察蛋白質(zhì)形成的示意圖，回答問題：HI IH2N C -04<)H +Hj-H N-C-COOH+-+H3N -C-COOHjRj一H；o1iwHI一甲-H R靈耳讓分子HHHg呂二積ViRi ：O_ H： Rj OI Fr*蛋門質(zhì)(1) 相鄰氨基酸的連接過程稱之為 ，形成的化學(xué)鍵稱之為 ，其結(jié)構(gòu)式表示為。(2) H 2O中的 H來自于, O來自于。(3) 多肽的命名方法：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽_(三個(gè)或三個(gè)以上的也可稱為多肽)，如：由六個(gè)氨基酸分子構(gòu)成一條肽鏈， 則其名稱是六肽，也可稱為多肽。(4) 如果合成的蛋白質(zhì)是唾

4、液淀粉酶，需要參與的細(xì)胞器是(5) 據(jù)圖分析蛋白質(zhì)功能多樣性的形成原因竝扯醸數(shù)冃空間構(gòu)結(jié)構(gòu)塞樣性列順序pooo0-0-00-0-0易錯(cuò)警示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的 3個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1) 導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性有四個(gè)原因，并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不 同，而是只要具備其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。(2) 由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)出現(xiàn)差異。(3) 在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質(zhì)，多肽必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工后，才能形成具有一定結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)。I命題設(shè)計(jì)1 判斷下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述:各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基的不同 評價(jià)

5、蛋白質(zhì)食品營養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量20D)(組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 (2013 江蘇, 細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì) 沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂 蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變蛋白質(zhì)大多是由20種氨基酸脫水縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)(8)蛋白質(zhì)在核糖體中合成后已具有正常的功能(9)細(xì)胞內(nèi)以及細(xì)胞間傳遞信息的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)(10)同一生物體的不同細(xì)胞中所含的蛋白質(zhì)不完全相同T技法提煉I用“一、二、三、四、五”巧記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能“一個(gè)通式”指氨基酸的結(jié)構(gòu)通式?！皟蓚€(gè)標(biāo)準(zhǔn)”指組成蛋白質(zhì)的氨基酸必須同時(shí)具

6、備的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：一是數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，二是位置標(biāo)準(zhǔn)?！叭齻€(gè)數(shù)量關(guān)系”指蛋白質(zhì)分子合成過程中的3個(gè)數(shù)量關(guān)系：脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)?！八膫€(gè)原因”指蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè)：氨基酸的種類不同、氨基酸 的數(shù)量不同、氨基酸排列順序不同、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同?！拔宕蠊δ堋敝傅鞍踪|(zhì)分子有5個(gè)功能：細(xì)胞的組成物質(zhì)、催化作用、免疫作用、運(yùn)輸作用和調(diào)節(jié)作用?？键c(diǎn)二蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算亦生互動(dòng)突破鋌聊1 探究肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計(jì)算假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈:形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量1n 1n

7、1至少1個(gè)至少1個(gè)na 18( n 1)mn mn m至少m個(gè)至少m個(gè)na 18(n m)2 .探究多肽中H、O N原子數(shù)的計(jì)算(1) H原子數(shù)=各氨基酸的 H原子數(shù)之和2X脫水?dāng)?shù)。(2) 0原子數(shù)=肽鍵數(shù)+ 2X肽鏈數(shù)+ R基上的0原子數(shù)=各氨基酸的 0原子數(shù)之和脫水 數(shù)。(3) N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+ R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中 N原子數(shù)之和。3.探究多肽種類的計(jì)算假若有A、B和C 3種氨基酸，由這3種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩種情形分析：(1) A、B、C 3種氨基酸，每種氨基酸數(shù)都無限的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類：3X 3X 3= 33= 27(種)。2

8、形成二肽的種類：3X 3= 3 = 9(種)。(2) A、B、C 3種氨基酸，且每種氨基酸只有一個(gè)的情況下，可形成肽類化合物的種類: 形成三肽的種類：3X 2X 1= 6(種)。形成二肽的種類：3X 2= 6(種)。易錯(cuò)警示關(guān)于蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算的4個(gè)失分點(diǎn)(1) 若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)。(2) 在蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計(jì)算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)Ho(3) 計(jì)算0和 H的數(shù)量變化時(shí)，不要漏掉增加HO中的O H數(shù)值。(4) 關(guān)于蛋白質(zhì)的計(jì)算中，要特別注意題中設(shè)問的是“氨基酸的數(shù)量”還是“氨基酸的種 類

9、”。1.如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“一 S S”為由兩個(gè)“一SK (巰基)構(gòu)成的二硫 鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為A. m,18mB. (m 4)， 18(m 4)C. (m 3)，18(m 3) + 4D. (m 2)，18(m 2) + 42 .全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏蕈堿就是一種毒蘑菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若以20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128來計(jì)算，則鵝膏蕈堿的相對分子質(zhì)量大約是A. 1 024B. 898C. 880D. 862網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建【高考題組(2

10、013 江蘇卷,20）下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合（2012 海南卷，2）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是A.有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B.酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C.食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性D.蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)（2009 上海卷，15）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是A. n mB. n 2mC. n+ mD. n + 2m【模擬題組】4.關(guān)于

11、生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（雙選）A.相對分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸B.所有氨基酸都能在人體細(xì)胞中合成C. 氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D. 不同氨基酸之間的差異是由R基引起的5 .下列多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有（）NHCHCNLCHzCHCNLCHCNHCHsC I IIIII III IIIICHj OOCH3 OCH2 OOICHsA. 2種B. 3種C. 4種D. 5種6. 回答下列有關(guān)蛋白質(zhì)的問題。（1）下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖回答：腦啡肽是由5個(gè)氨基酸失去4分子的水形成的，這樣的反應(yīng)叫 。該化合物中有個(gè)羧基。腦啡肽分子是由 種氨基酸形成的，造成氨

12、基酸種類不同的原因是 。（2） 些大分子蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，高溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)引起蛋白質(zhì)變性，其主要原因是蛋白質(zhì)的 遭到了破壞。 現(xiàn)有800個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)為 810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，由這些氨基酸合成 的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有 個(gè)肽鍵和 個(gè)氨基，至少含有的 O的個(gè)數(shù)是。練出高分、單項(xiàng)選擇題1 .在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖中的（）HH一CONH Y C ICH）A. B.C.D.2 .下列有關(guān)氨基酸或蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A. 分子量最大的氨基酸是甘氨酸B. 蛋白質(zhì)是組成葉綠體、高爾基體、核

13、糖體等具膜結(jié)構(gòu)的重要成分C. 某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，將多肽鏈分解為若干短肽D. 同種生物經(jīng)分化形成的不同細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)的種類和功能不同3 .有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是（）A. 核糖體是合成肽鍵的場所B. 蛋白質(zhì)中N元素主要存在于肽鍵中C. 肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示為 NH- COD. 雙縮脲試劑可與肽鍵作用生成紫色物質(zhì)4 .如圖表示某細(xì)胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，Ri、R2和艮是3個(gè)不同的化學(xué)基團(tuán)。下列有關(guān)分析不正確的是A. 該肽鏈中的肽鍵數(shù)是 2B. 該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去3分子水縮合形成的C. 合成該肽鏈的細(xì)胞器是核糖體D. 該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)5 如圖所示，一分子的胰

14、島素原切去 C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素（圖 中數(shù)字表示氨基酸序號(hào)）。下列分析正確的是（）A. 胰島素分子具有 50個(gè)肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B. 胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C. 沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D. 理論上可通過測定 C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能6 .肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu) 式， 據(jù) 此 判 斷 下 列 說

15、法 中 正 確 的 是（ ）C0OHI廠軋CH-CH,CH; OHHCHjHCHaIlli-MH-C-CO -N H-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH- C-OOQHA. 組成肉毒素的元素一定只有C、H ONB. 圖中該片段由5種氨基酸組成，有 4個(gè)肽鍵C. 一分子肉毒類毒素至少含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基D. 高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是肽鍵發(fā)生斷裂7. 如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是A. 該分子中含有198個(gè)肽鍵B. 這200個(gè)氨基酸中至少有 200個(gè)氨基C. 合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了3 582D. 該蛋白質(zhì)中至少含有 3個(gè)游離的氨基

16、8 .某直鏈多肽的分子式為 G2H3Q3N5，其水解后共產(chǎn)生下列3種氨基酸，相關(guān)敘述正確的是CH?COOHCH3CHCOOH1NHj1NHz甘氨酸丙氨酸CH£CH2CH-COOH11(XX)HNH2谷氨酸A.合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生 6個(gè)水分子B. 在細(xì)胞中合成該物質(zhì)時(shí)只需要3種tRNAC. 該多肽分子含一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基D. 每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸亮氨酸的R基為一GH,纈氨酸的R基為一GHz,它們縮合形成的二肽分子中,B. 9 : 18D. 10 : 22帆甜附炊H農(nóng)基的總數(shù) 福B皓上馥蘋數(shù)目 臉軌啟的總數(shù)梟利聚門質(zhì)小棺威奴顯曜子個(gè)數(shù)的比為A. 11 : 24

17、C. 11： 22、雙項(xiàng)選擇題 10.有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A. 形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉124個(gè)水分子B. 該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈C. 該蛋白質(zhì)的R基中共含17個(gè)氨基D. 該蛋白質(zhì)共有111個(gè)肽鍵11 .下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是A. a中不一定含有S元素B. 過程發(fā)生所需模板和運(yùn)輸b的工具都是RNAC. 多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目D. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因12 .某50肽中有2個(gè)丙氨酸(NH2CHC3COOH)現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)得到幾 種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫 下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列關(guān)于該過程產(chǎn)生的全

18、部有機(jī)物中，有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述，錯(cuò)誤的是()21丙氨酸49丙氨酸A. 肽鍵數(shù)目減少4個(gè)B. 氫原子數(shù)目增加 9個(gè)C. 氨基和羧基分別增加4個(gè)D. 氧原子數(shù)目增加2個(gè)三、非選擇題13某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無色，細(xì)針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流 涎、嘔吐、便血、痙攣等癥狀，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示：a AiCHjOH ;1LCCHHCO-NHr-CHCO-NH-CHCH,i 1LL ； i :冒fCO蟹亠 VNHHC-NH-CO-CHHCHCH.niiCHiNH-CDCtmHCOijrCH11001CH,請據(jù)圖分析回答:(1) 該化合物中含有游離的 個(gè)氨基，個(gè)羧基。(2) 該化合物是由個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類依靠的是其結(jié)構(gòu)中的(3)組成該化合物的氨基酸有種，其中有 個(gè)氨基酸的 R基相同，這個(gè)R基是(4) 該化合物為肽化合物，含有 個(gè)肽鍵。(5)