DAY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、DAY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文導語：對于一份禮物的是否珍貴，不是金錢可以衡量的，好比為朋友挑一 個蛋糕，用心挑選味道，或是自己親手制作，精心創(chuàng)造點綴，那樣過程那份回 憶那份心童遠比蛋糕本身珍貴。那么下面小編為大家推薦的是一篇關于DIY蛋 糕店創(chuàng)業(yè)il劃，歡迎閱讀。DAY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文一:項U簡介:DIY蛋糕店這個項U并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工 具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且 不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的 愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅

2、干、果凍布丁、曲奇、 派.蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時還是要出售成品和定做制 品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分孕，個人學習，他們 可以放下所有的煩惱，放松心1W融入到DIY的無限樂趣中。我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆 好心開開心心的制作美味的糕點。選擇該項U的理山:現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于 現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一 個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！項U地點選擇:選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華

3、地區(qū)。因為大學 較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和0領人士消費 力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比孕受。而且學生和 年輕顧客的傳播能力很強，1W侶也會比較偏愛光顧。環(huán)境分析:（一）外部環(huán)境分析1競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。2. 大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。3店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層 消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。（二）內(nèi)部環(huán)境分析提供溫S的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專 業(yè)的老師，有保障的服務。項U前景分析:DIY蛋糕丿占憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨

4、特、價格乂能獲得眾人信賴 的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕丿占"是作為21世紀的黃金產(chǎn) 業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā) 展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特 有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫 馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出U前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全 面的DIY甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生 意仍舊很好。且口前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣， 我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊

5、的市場及消費能力還有很大的提 升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。項U風險分析與應對策略:（一）外部風險:1國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售.檢驗、廣告等政策的影響。2市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。3技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。4.上游供應商原料供應的風險。5.銀行貸款或其他財務風險。（二）內(nèi)部風險:1產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全。2, 市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。3. 蛋糕原料及配料的安全問題。4價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。（三）應對策略:1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。2嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序

6、，保證食品質量安全。3招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。4善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。5建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場 變化的經(jīng)營策略。6定時間，調(diào)查了解顧客的反應W況，及時對公司的業(yè)務進行改進。營銷策略:（一）產(chǎn)品策略提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選 擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非 同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇， 派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的'口味需 要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋

7、糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如 果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒 適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及 其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，乂可以一嘗我們 的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，乂可 以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。（二）價格策略價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敬感因素0市場價格對競爭力的影響，并不可小 看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接 受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。 顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的

8、尺寸大小定價在60-200元內(nèi)，其他DIY成品做適 當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小 再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品 提供加工設備、ra裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用 都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。在特別節(jié)日W人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整, 主要是推出各種活動來吸引顧客。（三）促銷策略推行會員卡，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在 本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次

9、性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。（四）廣告及宣傳1. 在學校附近分發(fā)宣傳單2.張貼宣傳海報3與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動4和廣商廣播臺合作（五）分銷策略1電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領階層）2網(wǎng)上訂購。（我們的主要U標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健 康觀念，而且電腦普及率達到99%,網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效 的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關于我們店面的相關樣品， 并且可以在網(wǎng)上留言。）一.市場分析新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單， 占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格 乂能獲得眾人信

10、賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需 要多少投資并注意哪些？對新開張的蛋糕店而 不太喜歡高熱量的食 我們可以在每一款蛋在蛋糕的消費過程中，顧客都會有"先入為主”的心理。如果第一次購買 后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家。因此， 言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康， 品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力， 糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。二二設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9. 0萬兀01、房租5000元3、貨架和賣臺投入約1500元4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元5、機器設備最大的投資：

11、8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）三.首期進貨款:1、面粉、奶油等原材料，約6000元。2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法 可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。U前市場上全套蛋糕制作教 學光盤一般17盤含70項U技術共200元/套。四、濟效益估算1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評佔，如此一家小型蛋糕店 的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。2、每月支Hb 14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè) 街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米

12、的小丿占需要蛋糕 師傅1名，服務員1名，工資共ii 2000元。4、水電等朵費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元5、月利潤：6967元左右按此佔算，一年左右即可收回投資。DIIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文二:一.計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了 人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另 外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作 一個獨一無二的蛋糕.糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在 小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的圧 力，給孩子一個自己動手的

13、條件，給年輕人一個獨一無二的孕受，我們的"DIY 食品連鎖店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，打造個從小到大 的產(chǎn)業(yè)，從簡單的"DIY蛋糕店"做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn) 業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！二.企業(yè)介紹1、項U名稱:DIY蛋糕店一一DIY食品連鎖店2、項U宗旨:打造都市避風塘，引領年輕時尚!3、項U宣言:我的蛋糕，我的Young!4、店面名稱:I CakeDIY蛋糕店注釋：I 作，世上獨一無二的蛋糕!我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制<2>. I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕

14、店！。5、店面主題曲:甜甜的一周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我每天會在店里播放一定的時間。6、宣傳口號:我的蛋糕9我的Young!注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)， 另一方面，Young與“樣同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!7、店面商標:注釋：上邊一個蠟燭，是字母“：r的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也 是字母，與后面的“akr連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和 蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字T Cake” ！8、店面地址:選擇學校附近，黑近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項U主要 的面對的對象就是年輕的群體，大家都

15、會以簡便優(yōu)先的原則，且，學校因為其 生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。三個備選方案:<1>.海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租面 積：50平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們 消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件面 積：45平米房源信息：臨主街，有上下水，動力電。流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。消費人群以年輕人為主，人<3>.魏公村臨街餐飲旺鋪出租面 積：40平米房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段, 集中，周邊多家品牌餐飲，服裝

16、店， 寬8米，上下水，動力電，能注冊， 等行業(yè)。緊鄰大學，臨主路公交站牌 人流量非常大，純一層，面小吃奶茶店，適合各總服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓9、店面布局:風格采用多樣化的布局，諸如：相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY 店，就讓它一 “獨"到底!每個人都有自己獨特的童境。）童話版、歐版、叢林版、溫馨版各各周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三.市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學生群體，并根據(jù)大 家的選擇做出相應的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查 問卷及網(wǎng)絡調(diào)查投票樣板詳見附表一和附

17、表二。問卷調(diào)查:山于本項U主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)査群體為 在校大學生。（注：有部分選項為多選，故部分選項的疔分比相加大于100%o ）<1>.去蛋糕店的頻率:大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的 風格為主。<11>.制作蛋糕的伴侶:來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的 悄侶來本店。<12>. DIY蛋糕店的頻率:時效性決定我們選擇地址的a要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學 校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。<13>.宣傳渠道:大部分同學選

18、擇的是“朋友推薦” C因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng) 建ft好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!2、網(wǎng)絡調(diào)查:網(wǎng)絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關注人 士，以便確定我們的面向對象（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方 式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表山全部總體數(shù)據(jù)制成。）<1>.關注人群性別女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。2>、關注人群年齡:年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。3>.關注者意愿:我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。<4>.關注

19、者擔心的問題:與調(diào)査問卷的結果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔心的是蛋糕制作的時間問題, 綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的髙效方案。<5>.來DIY蛋糕店的頻率:與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有 源源不斷的客源。3. 前景預測通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)査，發(fā)表過網(wǎng)上投票, 也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，出很多優(yōu)勢。首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了 愿童來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人 們的這種心理下手，必然會有ft好的效果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生

20、。而且大部分選擇不會來的都是男 生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿 總，那何愁沒有生源呢？第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生 想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵。 因此，這勢必會成為我們ft好的資源！第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本 在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行 性，以及低風險性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個 詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同

21、樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事悄，很多人都因為沒有時間 久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩 躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一 次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附 近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕 店!生意不斷！綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想 法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！四、人員及組織結構三、財務計劃1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照

22、、衛(wèi)生許可證.注冊、稅務登記等）1000元。衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負責人身份證.房產(chǎn)證明 材料、照片到當?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。稅務登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務所辦理稅務登記證（100元左 右）。北京大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策:高校畢業(yè)生（含大學?？?大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng) 營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登記、變更登記.補換營業(yè)執(zhí) 照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟 合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進 行

23、登記，即可免稅3年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元，并學 受貸款貼息。U前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學生的創(chuàng)業(yè)貸 款申請，這也是政府出臺的扶持大學生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向 銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術成果或知識產(chǎn)權進 行擔保貸款等。3、店面；租用，海淀區(qū)，/月。<1>.海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租房屋類型：商鋪面 積：50平米租 金:21000元/月（半年付）房源描述: 消費的集中地,周邊遍布很多髙校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們 消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。<2>.民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件房屋類型：商鋪面 積：45平米租 金：9