金屬探測作業(yè)指導(dǎo)書4

1、標準操作規(guī)范（SOP）SOP：08 共2頁 第1頁修訂次數(shù)： 02 實施日期：SOP名稱：金屬探測器檢測與使用 責任者：目的/目標：提供標準金屬探測方法相關(guān)材料：01 筆 02記錄表 03金屬探塊 04金屬探測儀操作規(guī)程：01. 打開電源，指示燈亮之后，再打開后檢除器的電源開關(guān)。02. 檢測開關(guān)向下置于“電源”開關(guān)右側(cè)位置。03. 將靈敏度旋紐調(diào)到13檔（Fe小于，SUS小于）（此范圍內(nèi)為正常使用范圍）。04. 試運行兩圈，同時用酒精噴灑傳送帶并檢測傳送帶是否有金屬物質(zhì)。05.檢查程序和設(shè)備驗證：按照HACCP中關(guān)控點要求進行檢查和驗證。5.1金屬探測儀靈敏度的驗證： 打開探測器傳送帶，將預(yù)檢

2、測的單位產(chǎn)品通過金屬探測器，產(chǎn)品能順利通過；然后將規(guī)定直徑的Fe和SUS測試牌分別放在產(chǎn)品上面的左、中、右和產(chǎn)品下面的左、中、右六個點，檢測探測器的靈敏度，如均靈敏無誤，則開始逐件通過產(chǎn)品進行檢測，檢測過程中，每半小時一次按如上方法檢測探測器靈敏度，以確保金屬探測儀工作正常；生產(chǎn)結(jié)束后同樣按照上述的方法檢測一次。如經(jīng)檢測探測器不靈敏，則重新調(diào)整探測器，至靈敏后將上次正確結(jié)果以后檢測的產(chǎn)品重新檢測一遍。5.2靈敏度的設(shè)定：根據(jù)金屬探測儀特性和產(chǎn)品要求，確定金屬探測儀的靈敏度，具體參看HACCP中金屬探測儀關(guān)控點關(guān)鍵限值的要求。5.3檢查：將產(chǎn)品逐件通過調(diào)整好的金屬探測儀，如金屬探測儀發(fā)出蜂鳴并停

3、止運轉(zhuǎn)，則懷疑該件產(chǎn)品中混有金屬異物，按照處理程序進行處理。標準操作規(guī)范（SOP）SOP：08 共2頁 第1頁修訂次數(shù)： 02 實施日期：操作規(guī)程：06.處理程序：產(chǎn)品通過金屬探測儀時如探測儀發(fā)出蜂鳴并停止運轉(zhuǎn)，則懷疑該件產(chǎn)品中混有金屬異物，按以下程序處理：6.1該件產(chǎn)品全部放入不合格品，做降級處理。6.2設(shè)專人檢查該不合格品，查找金屬異物，如果檢出有金屬異物，仔細保存該異物，檢查前面工序，查找異物產(chǎn)生的來源并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。 6.3如果金屬探測儀頻繁報警，操作工要上報質(zhì)檢員暫停生產(chǎn)，查找原因，如設(shè)備正常則懷疑該批產(chǎn)品受到污染，從第一次報警開始至正常后的所有產(chǎn)品全部降級處理。07.每天生產(chǎn)

4、結(jié)束后對金屬探測儀進行清洗消毒。極限值：01、設(shè)備運轉(zhuǎn)有異常。02、有異物混入。糾正措施：01、 運行出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，及時通知維修人員。02、 對含有金屬和可疑產(chǎn)品，解凍返工處理，查明原因，制定糾正措施。相關(guān)表格： CCP糾偏行動記錄、CCP金屬探測監(jiān)控記錄表HACCP 計 劃 表 格（1）關(guān)鍵控制點（CCP）（2）顯著危害（3）對每種預(yù)防措施的關(guān)鍵限值監(jiān) 控（8）糾偏行動（9）記錄（10）驗證（4）監(jiān)控什么（5）怎么監(jiān)控（6）監(jiān)控頻率（7）誰監(jiān)控金屬探測CCP4P金屬碎片 Fe Sus金屬碎片通過金屬探測儀連續(xù)監(jiān)控操作工如金屬探測儀運行不正常或不靈敏，把所有由上次正確結(jié)果后生產(chǎn)出來的產(chǎn)品全部重

5、新通過金屬探測儀，如檢出金屬異物，將產(chǎn)品隔離處置并查找原因。金屬探測CCP4監(jiān)控記錄CCP糾偏記錄使用前驗證探測儀靈敏度，工作中操作工每半小時檢測一次探測儀靈敏度，以確保金屬探測儀工作正常復(fù)查每日記錄工廠名稱： 產(chǎn)品描述：工廠地址： 銷售和貯存方法：冷凍貯存和銷售簽名： 日期: 預(yù)期用途和消費者：加熱后供一般公眾用金屬探測CCP4監(jiān)控記錄 Frozen Rabbit for exportCCP4 Metal Detecting Records廠名： 產(chǎn)品描述： Firm Name: Product Description: 廠址： 銷售和貯存方法： Firm Add: Method of Storage and Distribution: 預(yù)期用途和銷售者： Intended use and consumer: 關(guān)鍵限值：Femm , Sus 日 期Date時 間Time演示牌試驗是否正常（/）Metal Demonstration is OK（/）檢驗總數(shù)量Check Total Quantity通過數(shù)量