環(huán)評(píng)愛好者論壇_南京市小型餐飲娛樂服務(wù)業(yè)廢水排放系數(shù)計(jì)算

1、爭鳴與探索南京市小型餐飲娛樂服務(wù)業(yè)廢水排放系數(shù)計(jì)算周靈輝(南京市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站,江蘇南京210013)摘要:運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)的分層抽樣法對(duì)南京市2001年2003因子的排放濃度進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),并計(jì)算出排放系數(shù),實(shí)例表明,關(guān)鍵詞:;排污費(fèi)征收;南京市13B:文章編號(hào):10062009(2004)03003803CalculationofWastewaterEmissionCoefficientofSmallRestaurantandEntertainmentServiceIndustryinNanjingZHOULing2hui(NanjingEnvironmentalMonitoringCenter

2、,Nanjing,Jiangsu210013,China)Keywords:Restaurantandentertainmentserviceindustry;Wastewateremissioncoefficient;Stratifiedsamplingmethod;Pollutioncharge;Nanjing近年來,餐飲娛樂服務(wù)業(yè)(簡稱餐飲業(yè))的發(fā)展十分迅速,但由于餐飲業(yè)數(shù)量多,分布廣,廢水多呈無組織、無規(guī)律排放,利用現(xiàn)有的環(huán)境監(jiān)測(cè)力量進(jìn)行全面監(jiān)測(cè),難度很大。南京市環(huán)境監(jiān)測(cè)站以南京市小型餐飲業(yè)的廢水監(jiān)測(cè)結(jié)果為基礎(chǔ),采取先確定該行業(yè)的主要污染指標(biāo),再運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)的分層抽樣法,對(duì)其排污濃度

3、進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,算出排放系數(shù)。因此,只要掌握企業(yè)的用水量,將排放系數(shù)代(第31號(hào)令)提供的入排污費(fèi)征收標(biāo)準(zhǔn)管理辦法排污費(fèi)征收計(jì)算公式中,就可以計(jì)算出排污費(fèi)的征收額。1南京市小型餐飲業(yè)的基本情況1.1分類(2)旅店、招待所及帶客房的飯店;(3)茶館(社);(4)發(fā)廊(理發(fā)室、美容美發(fā)、洗頭房);(5)桑拿、洗浴;(6)洗衣;(7)洗車修理業(yè);(8)歌舞廳;(9)超市;(10)百貨商店;(11)照相館。1.2分布情況根據(jù)調(diào)查,南京市不同類型的小型餐飲業(yè)的構(gòu)成情況見圖1。1.3污染治理方式收稿日期:20031029;修訂日期:20040323),女,浙江溫嶺人,工程師,碩士,從作者簡介:周靈輝(197

4、1根據(jù)經(jīng)營性質(zhì),南京市近6000家餐飲業(yè)可歸納為11種類型:(1)餐飲(小飯店、小餐館、小酒家);38事環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。(BOD5)=0.428COD+21r=0.965上式表明,分析過程復(fù)雜,且耗時(shí)較長的BOD5結(jié)果可通過COD結(jié)果估算而得。2.3最佳監(jiān)測(cè)時(shí)段選擇通過對(duì)全市8圖1南京市不同類型小型餐飲業(yè)的構(gòu)成使用較普遍1.4根據(jù)估算,南京市小型餐飲業(yè)廢水中主要污染物的年排放量為化學(xué)需氧量約10947t,五日生化需氧量約4679t,動(dòng)植物油約810t,懸浮物約5720t。由此可見,南京市小型餐飲業(yè)從總量控制來講,對(duì)環(huán)境污染的貢獻(xiàn)不可忽視,如果自身無廢水生化處理設(shè)施,濃度超標(biāo)倍數(shù)高,將會(huì)造成嚴(yán)重的

5、環(huán)境污染。2小型餐飲業(yè)廢水的監(jiān)測(cè)2.1主要污染因子的確定14:00和晚間:,兩時(shí)COD的濃度較其他時(shí)段高2倍10倍左右,廢水排放表現(xiàn)出階段性突高、突低的特點(diǎn)。因此在11:0014:00和18:0020:00進(jìn)行廢水監(jiān)測(cè),可了解飲食業(yè)廢水的平均排污狀況,餐飲業(yè)廢水中COD濃度與時(shí)間關(guān)系見圖2。圖2餐飲業(yè)廢水中COD濃度與時(shí)間關(guān)系根據(jù)2001年2003年南京市小型餐飲業(yè)廢水污染現(xiàn)狀及收費(fèi)情況資料,對(duì)南京市600多家餐飲業(yè)的監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),并以GB89781996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為評(píng)價(jià)依據(jù),得出南京市餐飲業(yè)廢水排放中化學(xué)需氧量(COD)、五日生化需氧量(BOD5)、懸浮物(SS)的超標(biāo)率

6、最高,其次是動(dòng)植物油,氨氮(NH3N)及陰離子洗滌劑(LAS)等,南京市餐飲業(yè)廢水特征污染指標(biāo)的超標(biāo)狀況見表1。表1南京市餐飲業(yè)廢水特征污染指標(biāo)的超標(biāo)狀況指標(biāo)樣本數(shù)/個(gè)超標(biāo)數(shù)/個(gè)COD309234BOD5動(dòng)植物油693956.53137323.3SS24813654.8NH349816.3NLAS7114.33分層抽樣法確定COD等的排放系數(shù)1,2為使排放系數(shù)更具代表性,在全市范圍內(nèi)選擇調(diào)查了315家餐飲業(yè),其中選擇的各類型餐飲業(yè)數(shù)量均多于統(tǒng)計(jì)抽樣檢查所需要的個(gè)數(shù)。采用分層抽樣方法對(duì)南京市小型餐飲業(yè)COD監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行的各排污類型平均濃度即排放系數(shù)、均方差S和抽樣方案n的估算過程和結(jié)果見表2。用

7、確定COD排放系數(shù)的相同方法求得的廢水中主要污染因子的排放系數(shù)見表3。4廢水排放系數(shù)在征收排污費(fèi)中的可行性應(yīng)用超標(biāo)率/%75.72.2COD與BOD5的相關(guān)性通過對(duì)40家餐飲業(yè)廢水監(jiān)測(cè)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析,餐飲業(yè)廢水中COD與BOD5之間具有較好的相關(guān)性,二者關(guān)系可用下式表示:將南京市100家小型餐飲業(yè)采用實(shí)測(cè)結(jié)果征收的排污費(fèi)和采用廢水排放系數(shù)估算取得的排污費(fèi)進(jìn)行比較,結(jié)果表明,按實(shí)測(cè)結(jié)果征收的排污費(fèi)總金額為224980元,用排放系數(shù)估算收取的排污費(fèi)總金額為201070元,兩者相差23910元,誤差為10.6%,表明用廢水排放系數(shù)估算方式征收排污費(fèi)是可行的。39表2南京市小型餐飲業(yè)COD排放系數(shù)分層

8、抽樣估算的程序和結(jié)果企業(yè)類型Wi=Ni/N2455/6074324410005003195/60745105853505461/607414195202906340/6074335421349126/60743610280/60743430815511224/60742220050200±697.40抽樣數(shù)nk實(shí)測(cè)數(shù)nixiSixi±i1500±1321000±148585±2171000±278520±130715.575.0018.720002286.62st±576308±15217.4314.17

9、WixixstSxstSxxst±21022±170表3南京市小型餐飲業(yè)廢水中主要污染因子的排放系數(shù)企業(yè)類型餐飲(小飯店、小餐館、小酒家)旅店、招待所及帶客房的飯店茶館(社)發(fā)廊(理發(fā)室、美容美發(fā)、洗頭房)桑拿、洗浴洗衣洗車修理業(yè)歌舞廳超市百貨商店照相館COD1500±1321000±148585±2171000±278520±130542±152164±22362±96830±576308±152200±69mg/LSS800±97500±11

10、9135±40600±62220±123142±59150±31100±55232±158153±53125±35動(dòng)植物油113±2362±1850±1013±640±1518±718±650±2050±1230±1610±7BOD5651±35320±40270±35322±69242±42220±7191±15176

11、7;58376±232123±70107±285結(jié)論小型餐飲業(yè)廢水排放系數(shù)的確定,為排污量的計(jì)算和排污費(fèi)的征收提供了簡便可行的計(jì)算方法。在實(shí)際工作中,根據(jù)各企業(yè)的用水量即可實(shí)施排污收費(fèi),避免了大量繁瑣的監(jiān)測(cè)工作。利用廢水排放系數(shù),既可現(xiàn)場(chǎng)核定污染源的排放量,節(jié)省測(cè)試費(fèi)用和人力,提高工作效率,也可減少瞬時(shí)或單次測(cè)試造成的誤差,增加數(shù)據(jù)的可靠性。參考文獻(xiàn)1許寶驟.抽樣論.北京:北京大學(xué)出版社,1982.2陳希孺.數(shù)理統(tǒng)計(jì)引論1北京:科學(xué)出版社,1981.簡訊江蘇省環(huán)境監(jiān)測(cè)站長研討會(huì)在南京召開2004年4月27日至28日,江蘇省環(huán)境監(jiān)測(cè)站長研討會(huì)在南京召開。江蘇省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心領(lǐng)導(dǎo)、各部門負(fù)責(zé)人及各市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站站長參加了會(huì)議。會(huì)議的主要議題是圍繞環(huán)境監(jiān)測(cè)面臨的形勢(shì)及當(dāng)前重點(diǎn)工作進(jìn)行研討,主要包括:結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)推進(jìn)全省環(huán)境監(jiān)測(cè)現(xiàn)代化建設(shè);圍繞創(chuàng)模、生態(tài)示范區(qū)建設(shè)、沿江開發(fā)等環(huán)保中心工作做好環(huán)境監(jiān)測(cè)工作;環(huán)境監(jiān)測(cè)的走向、定位、出路;圍繞自動(dòng)監(jiān)控、SO2總量核定