2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告

1、2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告酒店會愿意去培養(yǎng)員工,但前提是員工要能具備一些基礎(chǔ)的知識,所以學(xué)歷、工作經(jīng)歷、業(yè)績都很重要。以下是小編為大家整理的2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告,供大家參考學(xué)習(xí),歡送閱讀2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 20xx年xx月中旬,我們xx旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)展實(shí)習(xí),有許多酒店供我們選擇,經(jīng)過認(rèn)真思考,我們旅游管理xx班的其中九名學(xué)生有幸來到了xx國際酒店,也包括我在內(nèi),進(jìn)展我們?yōu)槠趚個月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會,難免心里會有些害怕,事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,我被分到中餐廳,帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的x個多月里,我感受頗多,受益非淺。一、

2、實(shí)習(xí)時間20xx年xx月x日20x年xx月x日。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)xx國際酒店20xx年開業(yè),是xx首家以xx為主題的四精品酒店,酒店秉承人文xx,科技xx的宗旨,在設(shè)計(jì)上以xx的歷史事件為為主題,參加了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,表達(dá)鄭和特有的風(fēng)格。整個規(guī)劃更是著重營造文化氣氛,將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營造一個溫暖舒適的文化氣氛。xx國際酒店包廂均以xx的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番xx遠(yuǎn)航的樂趣。xx國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房,采用現(xiàn)代化信息管理體系,使x

3、在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容一準(zhǔn)備工作來到xx國際酒店后,雖然是最忙的時候,然而也沒讓我們急著上崗,而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)展了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是引見酒店的概況,同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不間斷的技

4、能指導(dǎo),7個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是無比有用的。二實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榉?wù)員的工作時間不固定,有時會很晚,也沒有具體的工作描述,很多時候會受到客人的刁難,心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們根本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等,有時

5、還得在會議幫助我們的上班時間是8小時工作制,但實(shí)際上不固定,經(jīng)常加班加點(diǎn),然而加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放,但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,看起來都沒精神,不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。在服務(wù)過程中,我接觸到了五花八門的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,

6、然而我并沒有因而驕傲或不滿,而是認(rèn)真反思我做的不對的地方,爭取下次不再犯同樣的錯誤,盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù),在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人,可是我的英語不怎么好,開始不敢說出口,后來慢慢的我敢說了,而且可以和外國人進(jìn)展簡單的交流,在此我感覺到英語的重要性,要好好學(xué)習(xí)英語。四、實(shí)習(xí)收獲通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,然而在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,而要做到這

7、點(diǎn),最重要的是需要務(wù)實(shí),從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,這樣實(shí)現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說,日后酒店需要的管理人才,必然是經(jīng)歷豐富從基層升上來的,而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)歷的人,酒店需要的服務(wù)員,必然是很有服務(wù)能力,極其重視細(xì)節(jié)的人,并且將向普遍性的酒店金鑰匙方向開展。酒店里要學(xué)到的東西很多,比方說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還

8、有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的為人處世,要懂得尊重人。:能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人時時會有更好的職業(yè)開展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長時間,我覺得不只要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,這樣不只處理了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或處理方案,所以說,要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實(shí)習(xí)的過程中,看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動,除了了積極地響應(yīng)和號召之外,更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,馬上實(shí)施起來

9、,而有些人吩咐干什么就干什么,一點(diǎn)主見意識都沒有,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒有多大的長進(jìn)。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,你自己假設(shè)要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握時機(jī),從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,就像在酒店里,在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價(jià),凡事裝個心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。五、總結(jié)在鄭和酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯,因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的

10、利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼,但卻是必不可少的環(huán)節(jié),影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),所以在工作中我一絲不茍,竭盡全力為賓客提供質(zhì)的服務(wù),面帶微笑,讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,這之中雖然辛苦,但我得到別人贊許時卻還是很開心,更為重要的是,在7個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱苦,也看到酒店開展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會害怕了,因?yàn)槲蚁嘈盼易约?2022年酒店實(shí)習(xí)

11、工作報(bào)告 為期一個月的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題,學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。一、實(shí)習(xí)目的通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。二、酒店總體引見xx酒店座落于xx路xx號,建筑面積x萬多平方米,其獨(dú)特的白宮式建筑造型更表達(dá)出奢華氣派,是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全,設(shè)有總統(tǒng)套房、奢華套房、商務(wù)房、奢華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂

12、部、美容美發(fā)廳和健身中心等。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容我實(shí)習(xí)的部門是客房部,客房部的班次主要有四種:早班主班:7301700副班:8301800中班:15002400晚班:11:3008:00由于我們剛進(jìn)酒店,還不熟悉,被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作,副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,然后由主任部長召開例會及分配樓層。我們在樓層的主要工作是清潔客房,收洗客衣,為客人提供及時服務(wù),整理工作間等,清潔客房是比較辛苦的工作,要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等,而鋪床又是最辛苦的,如不講究技巧,手是會很傷的!剛開始每天被分到不同樓層,跟不同主班工作,一起工作的同時,主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧,也很關(guān)懷

13、我們。酒店客房分三棟樓,分別是三號樓,八號樓,九號樓,在這三棟樓中八號樓是的,設(shè)施比較新比較齊全,是奢華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就稍微差點(diǎn)。廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號樓的各個樓層,也固定下了,熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間,外賓很多,剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談,但主班不會英語,無法只好由我說,和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事,只需我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,交流起來就有點(diǎn)困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。四、實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)一個月,剛開始過的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺時

14、間很快就過去了,實(shí)習(xí)時間不是很長,在這短短的一個時間里,體會了很多東西,感受也很多。剛來到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是十六人間的上下床,兩排柜子,一個空調(diào),很簡單。對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問題,對那里的員工來說,條件是差了點(diǎn),不夠人性化。首先是人太多,即便不是住滿十六人,也會讓人感覺到擁堵,宿舍沒桌子凳子不說,連廁所也沒有,形成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的,洗漱臺很高,水龍頭很遠(yuǎn),廁所很多,能沖熱水的就幾個,其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設(shè)施。住宿條件很難改變,但可以改善,現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好,這也是對員工

15、的關(guān)懷,自然員工也會注意,不會輕易弄壞!員工服,衣服代表形象,員工衣服也就代表酒店的形象,我們實(shí)習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無損的,幾乎都有破爛,里面很爛看不到,外面的衣服袖子嚴(yán)重的,線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的,冬天穿了覺得冷,夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿,時間相隔很遠(yuǎn)啊,夏天怎么能忍受穿這么久呢,自己洗衣服材料又是很難干那種,第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作,既不舒服,被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進(jìn)展改革,原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了,加上已經(jīng)很多破爛,換是很應(yīng)該做的。同時,在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人

16、際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)歷和一些應(yīng)該明白的社會問題,做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不只是要有一定的專業(yè)知識,還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 一、前言根據(jù)教學(xué)方案的安排,_年_月_日至_年_月_分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,3個月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和方案一步一步進(jìn)展,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的根本

17、營業(yè)程序,學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作標(biāo)準(zhǔn),了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了x人的日常餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn),切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,同時也對x餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識.使我收獲頗豐,感觸頗深,深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的嚴(yán)密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨劇烈,常識競爭日趨顯著,經(jīng)歷競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)興旺,使得人們的人生觀,金錢觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因而對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加顯著,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛

18、將眼光投向酒店,因而使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個行業(yè)的開展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實(shí)習(xí)完畢我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個月的服務(wù)員,完畢實(shí)習(xí)返校。二、實(shí)習(xí)目的本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)歷相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容我們在中酒是買賣會的幫工,做的是比

19、較根本的waitress工作。開檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,每天都在重復(fù)一樣的內(nèi)容。四、實(shí)習(xí)過程1,起初的順應(yīng)階段.由于剛?cè)ゾ频?對那里的一切都很陌生,領(lǐng)班對我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我順應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的決心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教誨,同事的熱情幫助無不在激勵著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我順應(yīng)了酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要,初次將我分到備餐學(xué)習(xí),當(dāng)時心無雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的形式從慢慢的認(rèn)識大廳

20、的臺號,備餐間的位置,到鍛煉托盤的托法,再到根本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,直至最后的開檔,收檔,部分簡單菜式的做法,菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)記憶,不恥下問,到了最后就是整個備餐的根本管理,運(yùn)作流程我也都了如指掌,然而由于時間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些缺乏,也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無法,因而和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是無比的不能領(lǐng)受,兩個月過去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點(diǎn)不同,因而進(jìn)展過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門

21、交流學(xué)習(xí)的時機(jī)。2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。部門交流學(xué)習(xí)的時機(jī)給了我們之后,我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個新的部門,各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,對我們的工作決心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實(shí)踐,從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),毫不保存的告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間,雖然很辛苦,但很充實(shí)很滿足很快樂,筆記一頁又一頁,看了很有成就感,由衷的感到是那么的驕傲。通過兩個月的觀察,進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,進(jìn)步很快,耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,然而由于語言溝通的阻礙,可能在生意繁忙之時不能夠溝通暢利,因而也形成過工作上的小小失誤,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個

22、月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來越得心應(yīng)手,環(huán)境生活也順應(yīng)了,對于飛臺,加臺,擺臺,看臺,洗家私等這些根本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷,向客人推銷什么,尤其是時令菜單的制造作用無比重要。日常的根本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,對于一些餐桌禮儀,及上菜順序如飯市不能先上青菜等也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,上菜,上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,懂得了x人的生活飲食習(xí)俗,同時也看到了x人的精神面貌,消費(fèi)觀念等。3,最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作前期2個多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對于酒店的各個角落,各個

23、方面都有一個大致的了解和初步的認(rèn)識,對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見人心。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認(rèn)識,相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,因而之間的感情就回摩擦,友誼就會淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,現(xiàn)在想起來很懊悔,但當(dāng)時也是很無法的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸,我們作為實(shí)習(xí)幾個月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會超過他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些終日壓抑下的工作,不只是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因

24、,他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對他們的壓力很難領(lǐng)受,我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,和同事爭論過,對酒店還罷工過,這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實(shí)面目,還沒有真正了解社會的一些所謂的潛規(guī)那么。但作為一個集體,我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道終日把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。五、實(shí)習(xí)意見我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:1,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)

25、顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。3,健全管理體制,酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施處理現(xiàn)實(shí)的影響和制約開展的瓶頸問題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.4,增強(qiáng)大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待如偷吃等,靈活的處理員工的錯誤和過失行為,堅(jiān)持教育為本,處分為輔,爭取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的。六、實(shí)習(xí)心得對于一個酒店來說,服

26、務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最根本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。于細(xì)微處見精神,于善小處見人情,酒店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氣氛,使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,每一次問候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對酒店服

27、務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺加以判斷。在服務(wù)中,微笑是最生動、最簡潔、最直接的詞,也是的武器。有時候面比較較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動他?，F(xiàn)實(shí)上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,然而只需克制了想不通和心理阻礙把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了皇帝,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是的交流工具,有時一個會心的微笑就可以消除了彼此的陌生感,拉近同事間的距離。為客人提供個性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;

28、客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖許多事情都很細(xì)微,然而用心去做好后,總能時客人無比滿意,顯露贊許的笑臉。記住和使用客人的名字,特別是?？偷拿?可以使客人感覺到自己受重視,從而提高滿意度。咖啡廳有很多?？?其中有一位x的李先生,每天早上都會來這里吃早餐,剛開始我不知道,幫他倒咖啡的時候稱呼他為先生,他似乎不大快樂。老員工告訴我他是酒店的長住客,也是咖啡廳的?？?大家都認(rèn)識他,我才知道他不大快樂的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼:李先生,早上好!他會顯得比較快樂。不只要記住客人的名

29、字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區(qū)就有這樣的兩桌常客,了解他們的愛好后,每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,他們會很驚訝和快樂,也會多說幾句thankyou。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。一些感悟:實(shí)習(xí)也是我們了解社會,真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實(shí)習(xí)中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱為天之驕子的大學(xué)生,在酒店里面受很多的

30、約束,每天干那么多體力活,有時還要忍氣吞聲,確實(shí)挺磨練心境的。然而走過了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,對待問題的角度會更切合實(shí)際?？偨Y(jié):實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,今年的寒假我過得與眾不同,我按照自己的意愿去了xx酒店實(shí)習(xí),我收獲的還是挺多的,特別是在對于以后所工作的熟悉方面,明白以后工作是在做什么,還有了解這個社會。在xx酒店學(xué)習(xí)的東西有很多,和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)理和融洽起來的,在每天的跟班學(xué)習(xí)中

31、都可以了解不少的服務(wù)技能,回過頭看看當(dāng)初的生疏和害怕現(xiàn)在都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想,如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下,做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識,做到理論與實(shí)踐結(jié)合,了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時,提升自身素質(zhì),完善自己的知識體系,到達(dá)鍛煉能力的目的。在正式實(shí)習(xí)之前,我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn),培訓(xùn)的內(nèi)容有:酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能,單位的規(guī)章制度等等。在后面的實(shí)習(xí)期間,我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧,并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中,同時,自我的服務(wù)意識與技巧在持續(xù)的得以提升,給顧客最為滿意的服務(wù)。服務(wù)意識是指酒店全體員工在

32、與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所表達(dá)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲 望和意識。而且它所提供的服務(wù)不只涵蓋個人職位大小。服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi),對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴,都要有機(jī)警的工作形式,予以服務(wù)的周到,爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件,都得到及時糾正,做到上情下達(dá),互相合作,使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,對于酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,雖然有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);雖然有些要求

33、不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他處理方法。在酒店的實(shí)習(xí)過程中,我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了了在領(lǐng)受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因而,我們可以說,飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音引見有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不只更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他

34、們從另一個層面上覺得不虛此行。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 對于一個酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合,酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的滿意均衡,只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。一、前言一實(shí)習(xí)單位和時間實(shí)習(xí)單位:xx酒店實(shí)習(xí)時間:20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日二酒店總體引見xx酒店隸屬于xx局,位于市中心,能便捷的到達(dá)機(jī)場、xx景區(qū)、xx景區(qū),地理位置優(yōu)越,交通十分便利。二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容一準(zhǔn)備工作酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工

35、作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)展了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是引見酒店的概況,同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的幾個月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不間斷的技能指導(dǎo),幾個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是無比有用的。其餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部和西餐部,我的工作崗位就是中餐部。二實(shí)習(xí)過程中餐廳是

36、酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教誨。我們的工作除了了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是8小時工作制,每周休息一天,早上10:0014:00,下午16:3020:00、但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),然而加班時間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,我覺的這種制度還是很靈活合理的。在服務(wù)過程中,我們接觸到了五花八門的客人,在工作中既受到過客

37、人的嘉獎,也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。三新的看法1在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識,但只有在真正的應(yīng)用的時候才會覺察,他們之間的巧妙融合。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層,如何部署,各有何職,這對都是在我們實(shí)習(xí)過程中了解到的,這個酒店的管理層次優(yōu)劣直接影響了酒店未來的開展。2實(shí)踐與理論的差距,還是有一定的距離,理論的使用只占很少的一部分,譬如:課本上絕不會有談及當(dāng)你面對不同群體的客人時,你會有怎么的反響,要如何應(yīng)對,采取什么舉措。而當(dāng)我們面對顧客這一不定因素時,才是對我們真正的考驗(yàn),在整個實(shí)習(xí)過程中,使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實(shí)

38、踐化,從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,書上理論性的東西換成了自己的技能。3員工是贏得顧客的法寶,尤其是基層員工,因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來為其提供,只有樹立好了員工這面旗子,才會贏得顧客,才能提高顧客對酒店的忠誠度。4在中餐廳,我們服務(wù)員每個月都要參加培訓(xùn),每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭,沒有相關(guān)的酒店員工手冊,就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,我們就培訓(xùn)什么,缺乏層次感。四心得體會通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自身的缺乏。由于自身的酒店工作經(jīng)歷缺乏,很多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤,為同事帶來了許多不便,不過,錯誤并不可怕,最重要的是做錯事要及時修正

39、并能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有進(jìn)步。因而,我經(jīng)常向同事請教,虛心向同事學(xué)習(xí),持續(xù)進(jìn)展反思和總結(jié),積累經(jīng)歷教訓(xùn),努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 隨著社會的快速開展,當(dāng)代社會對即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來越高,對于即將畢業(yè)的我們而言,為了能更好地順應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢,畢業(yè)后能夠盡快地融入社會,同時能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),xx學(xué)院為我們xx班的同學(xué)安排了此次頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)單位:xx酒店實(shí)習(xí)目的:理論聯(lián)系實(shí)際,更好地穩(wěn)固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識,培養(yǎng)我們的根本工作技能,提高我們的

40、處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。實(shí)習(xí)內(nèi)容:我在酒店客房部實(shí)習(xí),在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管,連鋪床時每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。先甩單,一般要求一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角,即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中,要求不能讓床單和床墊之間有空隙,否那么床單將不能保持平整。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不只僅是鋪床那么簡單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按標(biāo)準(zhǔn)去做的。實(shí)習(xí)

41、期間,我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門查房,如發(fā)現(xiàn)有物品遺失,要立即上報(bào)領(lǐng)班。這一切完畢之后開始清掃衛(wèi)生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布那么擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環(huán)形,整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還要檢查房間里消耗了多少日常用品。實(shí)習(xí)收獲:一突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在客房部工作,每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,每天面對不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會有些不大禮貌的客人,甚至?xí)诔鰫貉?面對這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時也要保護(hù)酒店的利益,與自身的安全,對于我來說又是另外一個考驗(yàn)。二服務(wù)技能的提高在這次實(shí)

42、習(xí)中,我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),更加深入熟悉服務(wù)工作,對服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練的完成服務(wù)工作。三從業(yè)能力的提高酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)歷的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時機(jī),從業(yè)能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應(yīng)變能力得到了提高。實(shí)習(xí)體會:實(shí)習(xí)讓我們對社會有了新的概念,讓我們覺得社會是如此的復(fù)雜,有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實(shí)習(xí)的后一段時間,我變得沉默寡言了,因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,我的胸襟還不夠?qū)拸V,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。從社會的最底層做起,在進(jìn)展實(shí)踐的同時,感受社會

43、上的人情事理,積累社會經(jīng)歷和處事之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像是一個放大鏡,不只讓我看到優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與缺乏,毫無保存的放大出來,這也是一個人進(jìn)步的前提。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 一、實(shí)習(xí)單位概況xx酒店,是一家國際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化酒店。酒店地處xx大街,毗鄰xx廣場。二、實(shí)習(xí)崗位概況1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人引見特色或時令菜點(diǎn)。4、儀容整潔,不擅自離崗。5、

44、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制造方法等。8、做好餐后收尾工作。三、實(shí)習(xí)的具體任務(wù)一提高服務(wù)意識對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不只能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。二提高服務(wù)水平經(jīng)過了xx個月的酒店實(shí)習(xí),使我們對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的

45、了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到;為客人服務(wù)要做到三快:腦快、眼快、手快。對于客人的要求,要盡全力去滿足,雖然有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);雖然有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他處理方法。三穩(wěn)固專業(yè)知識經(jīng)過這次實(shí)習(xí),我不只穩(wěn)固了專業(yè)知識,把專業(yè)知識運(yùn)用到工作中,也從工作中體會到實(shí)踐與理論的諸多不同之處,在實(shí)習(xí)過程中,發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)歷上的嚴(yán)重缺乏和工作上的一些漏洞,相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,xx個月的實(shí)習(xí)時間,讓我獲得了不少良好的人緣,結(jié)交了很多良師益友。四、

46、實(shí)習(xí)感想與體會實(shí)習(xí)感想一社會經(jīng)歷缺乏自己畢竟剛剛邁出學(xué)校進(jìn)入社會,對社會上的一些事情并不是特別了解,自己往往在有些方面吃虧,不過只需正視自己,才會發(fā)現(xiàn)正是在吃虧的過程中,我們的社會經(jīng)歷也在持續(xù)的增加。二知識儲藏缺乏走上社會才發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校學(xué)的那點(diǎn)知識少的可憐,都說大學(xué)是個小社會,我認(rèn)為社會才是一個大學(xué)校,在學(xué)校學(xué)的知識僅僅停留在理論階段,而在社會上學(xué)的知識那么是無比實(shí)用的生存之道。三英語水平有限雖然我們酒店不是涉外酒店,然而每天都會有少數(shù)外國人入住,剛開始的時候不是我聽不懂客人的要求就是客人不知道我說的是什么意思,讓我很是郁悶。經(jīng)過一段時間的接觸,我發(fā)現(xiàn)他們的英語也不是完全按照語法說的。無論將

47、來做什么工作,掌握一口流利的英語都是無比重要的。實(shí)習(xí)體會實(shí)習(xí)是我們第一次真正的走出學(xué)校,踏上社會,既然是這樣,那我們就把自己看成是一個完全脫離學(xué)校的社會人,要學(xué)會和同事相處,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用。這次實(shí)習(xí)不同于以往的假期打工,它不是以單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,把自己的利益與酒店的利益結(jié)合起來,實(shí)現(xiàn)我們自己的價(jià)值。通過實(shí)踐,我獲益匪淺。不只全面地了解了酒店的組織構(gòu)造和經(jīng)營業(yè)務(wù),還接觸了五花八門的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去順應(yīng)社會融入社會。2022年酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告 根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)方案,2

48、0xx年x月-20xx年x月,我在xx臣酒店進(jìn)展為其x個月的專業(yè)實(shí)習(xí),實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實(shí)習(xí),穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)知識,了解了酒店管理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務(wù)工作的根本技能,在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生,實(shí)踐工作雖然勞累,但同時也帶給我更多的思考。一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容一酒店前臺接待1、早班工作流程化裝,簽到了解住宿情況及重要事項(xiàng)交接班了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,仔細(xì)閱讀交班本接待賓客辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查問、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保

49、持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間配合收銀向詢問客人能否續(xù)住,關(guān)注客人消費(fèi)情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)接待賓客以退房為主工作午餐檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確,接待賓客重點(diǎn)催收房費(fèi)做交接班準(zhǔn)備。2、中班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,掌握押金余額缺乏的房間,跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜接待賓客重點(diǎn)催收房費(fèi)工作晚餐協(xié)助前臺收銀催房費(fèi),并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確,整理預(yù)訂接待賓客辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查問、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間,18:00以

50、前完成押金催收工作做交接班準(zhǔn)備。3、夜班工作流程交接班,清點(diǎn)帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額缺乏的房間接待賓客辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查問、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務(wù),隨時與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額,處理手工帳目,按類別填寫繳款單,保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳,打印制做報(bào)表對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充,整理和補(bǔ)充小賣部商品,做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,清掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生檢查叫醒服務(wù)記錄,為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態(tài)

51、,確保房態(tài)正確,并做好交接班準(zhǔn)備。二酒店餐飲服務(wù)1、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動詢問能否需要嬰兒椅。3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說:對不起打攪一下。請用香巾。如知道客人姓名,要說:王總,請用香巾!4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:對不起打攪一下。請用茶。如知道客人的姓名,要說:王總,請用茶。在倒茶之前一定要先說