在xx鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)班上的講話

1、在XXX鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)班上的講話XXX2011年8月同志們：近來，我國(guó)食品安全問題集中爆發(fā)，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”余音未遠(yuǎn)，“瘦肉精”、“染色饅頭”、“爆炸瓜”、“問 題奶粉”等又接踵而來，這些事件的頻繁爆發(fā)不僅使相關(guān)行業(yè)和 企業(yè)自身受到嚴(yán)重打擊，更是讓普通百姓對(duì)整個(gè)食品安全的大環(huán) 境產(chǎn)生恐慌，嚴(yán)重影響到社會(huì)和諧穩(wěn)定。今天，我們?cè)谶@里舉辦 食品安全培訓(xùn)班，目的是要提高大家的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，準(zhǔn)確 認(rèn)識(shí)食品添加劑在餐飲服務(wù)行業(yè)中所起的作用，希望大家通過學(xué) 習(xí)培訓(xùn)，能夠自覺在餐飲等食品加工環(huán)節(jié)中嚴(yán)格把關(guān)衛(wèi)生、添加 劑等環(huán)節(jié)，切實(shí)遵守食品安全法律法規(guī)。我們應(yīng)該清楚認(rèn)識(shí)到我 們?cè)谏a(chǎn)、儲(chǔ)

2、存、銷售等環(huán)節(jié)中的一些隱患和盲區(qū)，下面我就如 何進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)監(jiān)管、消除隱患，促進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲、食品 行業(yè)健康發(fā)展談三點(diǎn)意見。一、提高認(rèn)識(shí)、明確職責(zé)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的緊迫感 和責(zé)任感。食品添加劑的使用以及涉及的食品安全問題已成為社會(huì)關(guān) 注的熱點(diǎn)問題，受到中央及各級(jí)政府的高度重視，我們要堅(jiān)決貫 徹落實(shí)好國(guó)務(wù)院、四川省、綿陽(yáng)市和安縣關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非 法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知的要求，在座的相 關(guān)經(jīng)營(yíng)戶要以時(shí)不我待的精神加快自查，如有問題及時(shí)整改，不 能存在任何僥幸心理和拖延情緒，以高度的責(zé)任心和社會(huì)道德感 保障食品安全，并且向監(jiān)管部門遞交承諾書，簽訂責(zé)任書。二、落實(shí)責(zé)任、齊抓

3、共管，切實(shí)做好食品安全工作的排查和 整治。我們要力爭(zhēng)通過集中排查和整治活動(dòng)，杜絕在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的 物質(zhì)。按照省市縣的統(tǒng)一部署以及根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況，各相關(guān)單 位要履行好各自職責(zé)以及發(fā)揮好協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)作用，加強(qiáng)食品添加劑 生產(chǎn)、流通和使用全程整治，重點(diǎn)組織開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中肉制品、 蔬菜瓜果、糧油食品等民生菜籃，全鎮(zhèn)各級(jí)食堂、各類餐飲企業(yè) 的食品安全專項(xiàng)檢查，扎實(shí)做好監(jiān)督排查工作計(jì)劃，進(jìn)一步抓好 食品加工小作坊監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題追根溯源，堅(jiān)持從源頭打擊非法 添加行為，加大對(duì)不合格產(chǎn)品的處罰力度，依法追究相關(guān)責(zé)任人 的法律責(zé)任，并且始終保持高壓態(tài)勢(shì)，防止問題的

4、反彈。三、加強(qiáng)宣傳、強(qiáng)化鞏固，切實(shí)維護(hù)食品安全工作的廣泛性 和長(zhǎng)效性。食品添加劑使用安全涉及食品從原材料到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)， 涉及面廣，實(shí)際監(jiān)督難度大，只有進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè) 負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責(zé)任 人意識(shí)，引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，落 實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量安全控制措施，才能從根本上杜絕食品安全問題。同時(shí)，組織開展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園 活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、各類非法添 加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴(yán)厲懲處的措施，提高公 眾食品安全消費(fèi)意識(shí)和自我保護(hù)能力。進(jìn)一步發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全預(yù)警體系建設(shè)，完善應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，鞏固整治 活動(dòng)成果，切實(shí)保障食品安全長(zhǎng)效管理。同志們，食品生產(chǎn)，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線，希望全鎮(zhèn)廣 大相關(guān)從業(yè)者能以此次培訓(xùn)為契機(jī)，提高思想認(rèn)識(shí)，樹立誠(chéng)信經(jīng) 營(yíng)理念，自覺遵守國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)。讓我們一起努力 提高我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)質(zhì)量