基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)飲食和營(yíng)養(yǎng)

1、第八章 飲食與營(yíng)養(yǎng)A1型1、高熱病人最適宜的飲食是A. 半流質(zhì)飲食B .普通飲食C. 軟質(zhì)飲食D. 流質(zhì)飲食E. 低脂飲食2、患有胃炎的病人，適宜的飲食是A. 普通飲食B. 半流質(zhì)飲食C. 軟質(zhì)飲食D. 流質(zhì)飲食E. 高熱量飲食3、下列屬于治療飲食的是A. 普通飲食B. 軟質(zhì)飲食C. 高熱量飲食D. 半流質(zhì)飲食E. 流質(zhì)飲食4、下列不屬于治療飲食的是A. 低脂飲食B. 低鹽飲食C. 低膽固醇飲食D. 無(wú)鹽飲食E. 流質(zhì)飲食5、下列不屬于飲食評(píng)估內(nèi)容的是A. 一般飲食形態(tài)B .補(bǔ)品使用情況C. 飲食習(xí)慣D .經(jīng)濟(jì)狀況E.血液中營(yíng)養(yǎng)素的含量6、屬于產(chǎn)熱的營(yíng)養(yǎng)素是A. 蛋白質(zhì)B. 維生素C. 纖維素

2、D. 無(wú)機(jī)鹽E. 微量元素7、水溶性維生素不包括A. 維生素 KB. 維生素CC. 維生素BiD. 維生素PPE. 維生素B68、鼻飼液的溫度為A. 30 C 31 CB. 32 C 33 CC. 34C 35CD. 36C 37CE. 38C 40C9、小兒使用要素飲食時(shí)最大濃度不超過(guò)A. 10%B. 11.5%C. 12.5%D. 14%E. 15%10 、蛋白質(zhì)的食物動(dòng)力作用最大，相當(dāng)于所供熱的A. 5%B. 6%C. 10%D. 15%E. 20%11 、下列不屬于微量元素的是A. 鋅B. 鐵C. 碘D. 鎂E. 硒12、關(guān)于治療飲食下列敘述不對(duì)的是A. 高熱量飲食每天熱能 12552

3、KJB .高蛋白質(zhì)飲食每天蛋白質(zhì) 90g120gC. 低蛋白質(zhì)飲食每天蛋白質(zhì)不超過(guò) 40gD. 低脂肪飲食每天脂肪不超過(guò) 40gE. 低鹽飲食每天食鹽不超過(guò) 5g13、不屬于治療膳食的是A. 忌碘膳食B. 低鹽膳食C. 低蛋白質(zhì)膳食D. 無(wú)鹽膳食E. 低脂膳食14、下列病人應(yīng)給予鼻飼飲食的是A. 嬰幼兒B. 經(jīng)常嘔吐者C. 拒絕進(jìn)食者D. 食欲低下者E. 拔牙者15、關(guān)于要素飲食的概念哪項(xiàng)不妥A. 是一種化學(xué)精制食物B. 只需要經(jīng)小腸消化C. 含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)成分D. 所含蛋白質(zhì)為氨基酸E. 含的碳水化合物為單糖16、食物特別動(dòng)力作用最大的食物是A. 維生素B. 碳水化合物C. 脂肪D.

4、 無(wú)機(jī)鹽E. 蛋白質(zhì)17、1 千卡是多少千焦耳A. 0.4184B. 1.484C. 4.184D. 41.48E. 418.418、產(chǎn)能最多的營(yíng)養(yǎng)素是A. 蛋白質(zhì)B. 碳水化合物C. 脂肪D. 無(wú)機(jī)鹽E. 維生素19、正常成人每日液體攝入量與排出量應(yīng)保持平衡為A. 1000ml1400 mlB. 1500 ml1900 mlC. 2000 ml2500 mlD. 2600 ml3000 mlE. 3100 ml 3500 ml20、胃管插入胃內(nèi)的長(zhǎng)度是A. 40cmB. 45mm50mmC. 45 cm 55 cmD. 60 cmE. 60 mm左右21、禁用鼻飼法的病人是A. 食管靜脈曲張

5、B .拒絕進(jìn)食者C. 昏迷D. 早產(chǎn)兒E. 口腔疾患22、最能證明胃管在胃內(nèi)的方法是A. 用注射器抽出胃液B .向胃內(nèi)注入空氣 50ml 聽氣過(guò)水聲C. 將胃管前端放在盛水碗內(nèi)觀察有無(wú)氣泡溢出D. 讓病人感覺(jué)胃管是否在胃內(nèi)E. 病人無(wú)嗆咳感23、用要素飲食檢查氮的排出量需收集A. 晨起尿B. 4h 尿C. 8h 尿D. 12h 尿E. 24h 尿24、下列影響食欲的因素不包括A. 進(jìn)食環(huán)境B. 病人舒適程度C. 食物的色香味D .經(jīng)濟(jì)狀況E.情緒狀態(tài)25、忌碘飲食是指A. 在檢查治療前3d禁食海帶、紫菜等含碘高的食物B. 在檢查治療前5d禁食海帶、紫菜等含碘高的食物C. 在檢查治療前10d禁食

6、海帶、紫菜等含碘高的食物D. 在檢查治療前1個(gè)月禁食海帶、紫菜等含碘高的食物E. 在檢查治療前2個(gè)月禁食海帶、紫菜等含碘高的食物26、潛血試驗(yàn)膳食是指試驗(yàn)前禁用含鐵的食物，其時(shí)間為A. 1dB. 2dC. 3dD. 4dE. 5d27、用要素飲食定期檢查大便潛血，主要是因?yàn)橐仫嬍矨. 可改變腸道菌群，可能發(fā)生凝血功能障礙B. 可使腸道黏膜脫落，發(fā)生出血傾向C. 可能使消化道功能紊亂，發(fā)生出血傾向D .可能使維生素代謝紊亂，發(fā)生出血傾向E.可能使氮平衡改變，導(dǎo)致凝血功能障礙28、水溶性維生素是指A. 維生素 AB. 維生素KC. 維生素DD. 維生素EE. 維生素B29、存在于動(dòng)物肝臟中的維生

7、素是A. 維生素 AB. 維生素CC. 維生素KD. 維生素PPE. 維生素B30、引起夜盲、干眼病是因?yàn)槿狈. 維生素 B1B. 維生素B2C. 維生素B6D. 維生素CE. 維生素A31、引起舌炎和口角炎是因?yàn)槿狈. 維生素 CB. 維生素B2C. 維生素B6D. 維生素BiE. 維生素A32、引起壞血病是因?yàn)槿狈. 維生素 B1B. 維生素AC. 維生素B6D. 維生素CE. 維生素B233、引起巨細(xì)胞貧血是因?yàn)槿狈. 維生素 B2B. 維生素BiC. 維生素B6D. 維生素 B12E. 維生素C34、引起腳氣病是因?yàn)槿狈. 維生素 B1B. 維生素B2C. 維生素B6D. 維

8、生素CE. 維生素E35、含鐵較多的食物是A. 蝦B. 魚C. 動(dòng)物肝臟D. 茄子E. 牛奶36、含鋅較多的食物是A. 蝦B. 動(dòng)物肝臟C. 綠色蔬菜D. 玉米E. 紅黃色水果37、維生素 B 1含量最豐富的食物是A. 豆類B. 干果C. 瘦肉D. 花生E. 小麥的外胚層38、碳水化合物提供的熱能應(yīng)占總熱能的A. 10%14%B. 20%25%C. 30%35%D. 40%50%E. 60%70%39、下列能升高血脂的是A. 必需脂肪酸B. 豆谷醇C. 膽固醇D. 谷固醇E. 食物纖維40、不屬于缺鋅的表現(xiàn)是A. 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩B. 神經(jīng)炎C. 性成熟障礙D .傷口不愈合E.食欲減退41、屬于醫(yī)

9、院的基本飲食是A. 高熱量飲食B .高蛋白飲食C. 低鹽飲食D. 流質(zhì)飲食E. 要素飲食42、不屬于普通飲食配置原則的是A. 易消化B. 無(wú)刺激C. 注意色香味D. 一日3餐E. 限制纖維素43、不屬于半流質(zhì)飲食配置原則的是A. 少量多餐B. 無(wú)刺激C. 富含纖維素D. 易于吞咽E. 半流質(zhì)狀態(tài)44、流質(zhì)飲食不宜長(zhǎng)期采用的原因是A. 所含蛋白質(zhì)過(guò)多，不易消化B. 所含脂肪太多，不宜消化C. 影響病人的消化吸收D. 口感不佳，影響病人食欲E. 所含熱量和營(yíng)養(yǎng)不足45、不適合軟質(zhì)飲食的病人或疾病是A. 老年人B. 幼兒C. 手術(shù)后恢復(fù)期D. 高熱病人E. 口腔疾患46、高熱量飲食是指每日總熱量在A

10、. 9204.8KJB. 10041.6KJC. 10460.0KJD. 11752.2KJE. 12552.0KJ47、高蛋白飲食是指每日每公斤體重供給蛋白質(zhì)為A. 0.6g0.8gB. 1.0g1.2gC. 1.3g1.4gD. 1.5g2.0gE. 2.2g2.5g48、低脂肪飲食應(yīng)禁用A. 豬油B. 芝麻油C. 花生油D. 菜籽油E. 米糠油49、低蛋白飲食是指每日蛋白質(zhì)不超過(guò)A. 20gB. 40gC. 50gD. 55gE. 60g50、高蛋白飲食不適合的病人是A. 肺結(jié)核B. 嚴(yán)重貧血C. 急性腎炎D .晚期肝癌E.大手術(shù)后51、低鹽飲食每日食鹽不超過(guò)A. 2gB. 3gC. 4

11、gD. 5gE. 6g52、低蛋白飲食適用于病人是A. 高血脂癥B. 高熱C. 肝膽疾病D .肝硬化腹水E. 肝昏迷53、不屬于低鹽飲食的使用范圍是A. 腎臟疾病B. 心臟疾病C. 肝硬化D. 肝炎E. 重度高血壓水腫較輕者54、動(dòng)脈硬化、肝膽胰腺疾病宜進(jìn)食A. 高蛋白飲食B. 低脂肪飲食C. 低鹽飲食D .低蛋白飲食E.高熱量飲食55、易損失營(yíng)養(yǎng)的做法是A. 粗細(xì)糧搭配吃B .蔬菜盡量減少浸泡C.蔬菜、水果先切后洗D. 烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)E. 主副食搭配56、記錄每日進(jìn)水量時(shí)不包括A. 飲水量B. 食物中含水量C. 霧化吸入量D. 輸液量E. 輸血量57、在給病人鼻飼插管時(shí)，如果病人嗆咳，呼吸

12、困難，正確 處理的方法是A. 囑病人深呼吸B .囑病人做吞咽動(dòng)作C.托起病人頭部再插D .拔出管子、休息、癥狀緩解后再重新插管E.停止操作，取消鼻飼58、不適合鼻飼病人護(hù)理的做法是A. 每次灌食前檢查胃管是否在胃內(nèi)B. 鼻飼間斷時(shí)間不少于 2hC. 每次灌畢注入少量溫開水D. 灌畢應(yīng)協(xié)助病人翻身E. 每日做好口腔護(hù)理59、不符合要素飲食特點(diǎn)的是A. 含有豐富的蛋白質(zhì)B. 具有高熱能作用C. 殘?jiān)?、體積小D .不需消化易于吸收E.可口服和管飼60、維生素 B6 常被用于治療A. 口角炎B. 舌炎C. 關(guān)節(jié)炎D. 夜盲證E. 妊娠惡心、嘔吐61、熱能不足的表現(xiàn)應(yīng)除外A. 貧血B. 膽石癥C. 皮

13、膚干燥D .精神萎靡E.骨骼肌退化62、下列不屬于脂溶性維生素的是A. 維生素 AB. 維生素BC. 維生素DD. 維生素EE. 維生素K63、有關(guān)必需氨基酸的描述不對(duì)的是A. 氨基酸種類齊全B. 比例適當(dāng)C. 利用率高D .營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高E.主要在體內(nèi)合成64、蛋白質(zhì)的主要功能是A. 產(chǎn)熱供能B. 抗生酮作用C. 參與酶的催化作用D. 合成前列腺激素E. 保護(hù)皮膚免遭X射線引起的損害65、應(yīng)用要素飲食的注意事項(xiàng)不對(duì)的是A. 管喂飲食的量開始宜少、滴入應(yīng)慢，以后逐漸增快B. 增加新鮮果汁時(shí)應(yīng)和奶液分開C. 消化不良時(shí)可在奶液中加入適量的乳酸D. 次灌入的管喂飲食溫度為 38 CE. 持續(xù)滴入管飼者

14、，溶液溫度應(yīng)與室溫相同A2 型題1、女性， 24 歲，長(zhǎng)期口角糜爛，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A. 維生素 B1B. 維生素B2C. 維生素B6D. 維生素BE. 維生素PP2、男性， 59 歲，患有慢性胃潰瘍，近日感到胃部疼痛，發(fā) 現(xiàn)大便顏色發(fā)黑， 醫(yī)生告訴病人準(zhǔn)備做潛血試驗(yàn)， 3d 內(nèi)不能 吃的食物是A. 大米稀飯B. 面包C. 油條D. 瘦肉E. 豆腐3、男性， 60 歲，食管燒傷后由于疤痕導(dǎo)致食管狹窄，不能 正常進(jìn)食，靠鼻飼供給營(yíng)養(yǎng)，每次灌入量不能超過(guò)A. 100mlB. 150mlC. 200mlD. 300mlE. 400ml4、男性， 50 歲，近日來(lái)總是便秘，護(hù)士告訴讓其多吃水果 能

15、幫助通便，請(qǐng)問(wèn)水果中能起通便作用的營(yíng)養(yǎng)素是A. 碳水化合物B. 纖維素C. 維生素CD. 蛋白質(zhì)E. 膠原物質(zhì)5、男性， 70歲，腦血管破裂后昏迷，需要插胃管供給營(yíng)養(yǎng)，為了提高插管的成功率，下列操作方法不對(duì)的是A. 插管前將病人的頭后仰B. 插15cm時(shí)將病人的頭部拖起C. 使頭部和頸部保持在一直線水平D .便于胃管沿食管后壁滑行E.插管長(zhǎng)度45cm55cm6、 患兒2歲，1歲半開始出現(xiàn)方顱、雞胸、“0”型腿，該患兒患的病是A. 佝僂病B. 骨質(zhì)變形C. 骨質(zhì)軟化D. 骨質(zhì)疏松E. 骨質(zhì)增生7、 患兒 3 歲， 2 歲半開始出現(xiàn)方顱、雞胸、“ 0”型腿，主要缺乏的元素是A. 鋅B. 鐵C. 硒

16、D. 鈣E. 鎂&患兒3歲，出現(xiàn)了方顱、雞胸、“0”型腿，為改善癥狀最好的食物是A. 動(dòng)物肝臟B. 牛奶及乳制品C. 海蟄D. 扁豆E. 蛋黃9、 患兒 3 歲，血常規(guī)檢查，發(fā)現(xiàn)血紅蛋白為80g/L ，診斷為 缺鐵性貧血，為改善貧血癥狀最好的食物是A. 牛奶及乳制品B. 動(dòng)物肝臟C. 魚D. 海帶E. 紫皮茄子10、女性， 30 歲，急性腎炎，水腫嚴(yán)重，醫(yī)生建議食用無(wú)鹽 低鈉飲食，即A. 含鈉量控制在 0.5g/dB. 含鈉量控制在 1.0g/dC. 含鈉量控制在 1.5g/dD. 含鈉量控制在 2.0g/dE. 含鈉量控制在 2.5g/d11、女性， 28 歲，產(chǎn)婦，分娩后 2 周，最適合的

17、飲食種類是A. 高碳水化合物飲食B. 高熱量飲食C. 高脂肪飲食D. 高維生素飲食E. 高纖維素飲食12、男性， 40 歲，家住西北農(nóng)村，長(zhǎng)期吃玉米，近日出現(xiàn)皮 炎、舌炎、腹瀉、煩躁不安等癥狀，主要是由于缺乏A. 維生素 B1B. 維生素B2C. 維生素PPD. 維生素CE. 維生素B613、女性， 36 歲，飲食習(xí)慣不喜歡吃水果蔬菜，后來(lái)發(fā)現(xiàn)牙 齦皮下有不同程度的出血，可能患的疾病是A. 出血傾向B. 癩皮病C. 腳氣病D. 貧血E. 維生素C缺乏病14、女性， 30歲，患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，因長(zhǎng)期服藥引起食欲不振，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，不能促進(jìn)病人食欲的做法是A. 減輕病人焦慮等不良情緒B .注意飯菜

18、的色香味C.餐前暫時(shí)停止非急需的治療和檢查D .照顧病人的飲食習(xí)慣E.協(xié)助病人取適當(dāng)?shù)呐P位進(jìn)食15、女性，懷孕 3 個(gè)月，出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，嘔吐劇烈，應(yīng)選用 的維生素是A. 維生素 B1B. 維生素B2C. 維生素B6D. 維生素CE. 維生素B1216、男性， 60 歲，昏迷病人，鼻飼一周后需要拔出導(dǎo)管，不正確的做法是A. 捏緊鼻飼導(dǎo)管管腔B .邊拔邊用紗布擦胃管C.拔至咽喉處時(shí)動(dòng)作應(yīng)緩慢D .拔出導(dǎo)管后用紗布擦拭面部及鼻孔處E.拔管后囑病人休息17、女性， 45 歲，病人因短腸綜合征，長(zhǎng)期用要素飲食，下列做法不妥的是A. 定期檢查電解質(zhì)B. 定期檢查肝腎功能C. 定期檢查血糖尿糖D. 定期檢查

19、心肺功能E. 定期檢查大便潛血和凝血功能18、男性， 35歲，因大面積燒傷而住院治療，病人最適宜的 飲食是A. 高熱量、高蛋白飲食B. 低脂肪飲食C. 普通飲食D. 軟食E. 流質(zhì)飲食19、男性， 60歲，食管氣管瘺，為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)決定給以鼻飼飲 食，護(hù)士在插管時(shí)不妥的是A. 插管時(shí)動(dòng)作要輕柔B .每次灌食物前讓病人晃動(dòng)身體感覺(jué)胃管是否在胃內(nèi)C.需要用藥時(shí)將藥物研碎后灌入D .每天協(xié)助病人做口腔護(hù)理E.胃管每周更換一次20、女性， 50歲，病人因消化到瘺應(yīng)用要素飲食，停用的當(dāng) 日感到心慌、出汗、脈速、乏力，病人可能發(fā)生的情況是A. 高血壓B. 低血壓C. 高血糖D. 低血糖E. 高血脂21、男性，

20、 40 歲，腫瘤晚期，病人持續(xù)滴入要素飲食，為防止攝入冷溶液引起腹痛腹瀉，要素飲食的溫度應(yīng)保持在A. 30 C 33 CB. 34 C 40 CC. 41C 45CD. 46C 50CE. 51C 55C22、男性， 40 歲，患糖尿病兩余年，護(hù)士在為其做飲食健康 教育時(shí)不妥的是A. 講解營(yíng)養(yǎng)素的種類、作用和食物來(lái)源B. 指導(dǎo)病人攝取平衡膳食C. 幫助病人養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣D .尊重病人個(gè)人的飲食嗜好盡量滿足E.讓病人理解并遵從飲食醫(yī)囑B型A. 腳氣病B. 夜盲癥C. 骨質(zhì)疏松D. 賴皮病E. 壞血病1、維生素 A 缺乏可引起2、維生素 B1 缺乏可引起A. 無(wú)鹽低鈉飲食B .低鹽低脂飲食C.

21、 低蛋白低鹽飲食D .高蛋白飲食E.高熱量飲食3、肝硬化腹水嚴(yán)重應(yīng)給予4、尿毒癥的病人應(yīng)給予5、腎病綜合征病人應(yīng)給予A. 飲食習(xí)慣B. 經(jīng)濟(jì)狀況C. 液體的出入量D .皮膚的彈性E.糞便的檢查6、屬于身體評(píng)估的內(nèi)容是7、屬于生化評(píng)估的內(nèi)容是A. 維生素 CB. 維生素BiC. 維生素B2D. 維生素 B6E. 維生素A8、為防止壞血病應(yīng)多給9、嬰兒出現(xiàn)驚厥時(shí)應(yīng)給A. 普通飲食B. 軟質(zhì)飲食C. 半流質(zhì)飲食D .流質(zhì)飲食E.高熱量飲食10、病情較輕或恢復(fù)期的病人應(yīng)給予11、急性消化道疾病人應(yīng)給予A. 2%B. 4%C. 8%D. 10%E. 15%12、失水后引起口渴、尿少時(shí)說(shuō)明失水占體重的13

22、、失水后引起煩躁、皮膚失去彈性時(shí)說(shuō)明失去占體重的A. 5%B. 10%C. 12.5%D. 20%E. 25%14、成人用要素飲食量最大濃度不超過(guò)15、小兒用要素飲食最大濃度不超過(guò)X型1、非必要氨基酸是指A.亮氨酸B .異亮氨酸C. 賴氨酸D. 精氨酸E. 谷氨酸2、下列不屬于必要脂肪酸的是A. 油酸B. 亞油酸C. 麻酸D. 亞麻酸E. 花生四烯酸3、使用要素飲食的注意事項(xiàng)正確的是A. 加強(qiáng)巡視密切觀察病情B. 保證管道通暢C. 收集12h的尿氮的排除量D. 長(zhǎng)期使用需補(bǔ)充維生素和微量元素E. 切配制用物不需要消毒4、關(guān)于胃插管的注意事項(xiàng)哪項(xiàng)描述的不對(duì)A. 插管動(dòng)作輕柔B. 每次灌食前不用再檢查胃管是否在胃內(nèi)C. 鼻飼者需要藥時(shí)應(yīng)將藥物研碎D. 每次灌入液的溫度要適宜E. 食管靜脈曲張的病人插管時(shí)要小心5、具有食物特別動(dòng)力作用的食物是A. 蛋白質(zhì)B. 碳水化合物C. 脂肪D. 無(wú)機(jī)鹽E. 維生素6、能產(chǎn)生熱能的營(yíng)養(yǎng)素為A. 無(wú)機(jī)鹽B. 微生素C. 蛋白質(zhì)D. 碳水化合物E. 脂肪7、醫(yī)院的治療飲食包括A. 普食B. 半流C. 高熱量飲食D .高蛋白飲食E.低脂肪飲食8、不屬于治療飲食的是A. 半流B. 軟食C. 低蛋白飲食