【吃粗糧并非人人相宜】 越吃越瘦的10種雜糧_第1頁(yè)
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1、【吃粗糧并非人人相宜】 越吃越瘦的10種雜糧 吃粗糧已成為一種時(shí)尚。由于不少“富貴病”都是由于吃得過(guò)于精細(xì)造成的，結(jié)果造成部分市民對(duì)過(guò)精食品產(chǎn)生恐驚，過(guò)度追求吃粗糧。 養(yǎng)分學(xué)專家指出，盲目吃粗糧并不肯定有利健康。 腸功能差的人少吃吃粗糧有三大原則：一是粗細(xì)搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”；其二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足；其三是粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及汲取較差的劣勢(shì)，可以通過(guò)把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃解決這個(gè)問(wèn)題。吃粗糧影響對(duì)鈣鐵的汲取粗糧內(nèi)的膳食纖維素及b族維生素含量較高，纖維素本身對(duì)人體內(nèi)的大腸產(chǎn)生氣械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，

2、能使大便變軟暢通。同時(shí)對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過(guò)高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有很大的好處。所以得到了備受“富貴病”困擾的城市人青睞。而且膳食纖維素還會(huì)與體內(nèi)重金屬和食物中有害代謝物結(jié)合使其排出體外。所以適量進(jìn)食含纖維素高的粗糧對(duì)人體是有益的。粗糧最好在晚餐食用食用粗糧最好支配在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，假如是由于“三高”病情需要的話，也可支配一天兩次。至于進(jìn)食粗糧詳細(xì)數(shù)量則可以用纖維素作為基準(zhǔn)來(lái)衡量，與人體每日汲取的熱量成正比。一般來(lái)說(shuō)成人日汲取熱量為1800卡需要纖維素25克，2400卡熱量則為30克纖維素，2800卡熱量為35克纖維量。118歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加510克為宜。胃潰瘍胃腸炎患者慎食不同病情的人群也要區(qū)分吃粗糧。患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避開(kāi)吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。黃豆養(yǎng)分豐富

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