【茶樓衛(wèi)生管理制度范本推舉】酒店衛(wèi)生管理制度范本

1、【茶樓衛(wèi)生管理制度范本推舉】酒店衛(wèi)生管理制度范本 為了加強對茶樓衛(wèi)生的管理，保障食客平安，需要制定并實施相應的管理制度。今日為你整理了茶樓衛(wèi)生管理制度范本，盼望對大家有關心! 茶樓衛(wèi)生管理制度范本篇一 1、茶座衛(wèi)生制度 茶桌椅干凈，地面清潔，玻璃完亮，有公共衛(wèi)生間。 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。 不銷售變質、生蟲茶品。 茶具用后洗凈、消毒、保潔。 服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。 泡茶的水必需煮沸。 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。 2、倉庫衛(wèi)生管理制度 茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常; 茶品應分

2、類，分架，各類茶品有明顯標記，要準時冷藏、冷凍保存; 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，準時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品; 茶品不得與藥品、雜品等物品混放; 茶品倉庫應常常開窗通風，定期清掃，保持干燥和干凈; 工作人員應穿戴干凈的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。 3、茶品銷售衛(wèi)生制度 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標記不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品; 銷售茶品必需無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標

3、準和規(guī)定的茶品; 出售挺直入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正值用法。用法工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止用法廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒; 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙; 吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。 4、茶品選購、驗收衛(wèi)生制度 古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為選購的茶品原料及成品必需色、香、味、形正常，不選購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品; 選購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容; 運輸車輛和容器應專用

4、，嚴禁與其他非物品混裝、混運。 茶品選購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。 5、除害衛(wèi)生制度 操作間及庫房門應設立高50cm、表面完滑、門框及底部嚴密的防鼠板; 發(fā)覺老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅; 發(fā)覺鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。 6、茶樓中式裝修設計時衛(wèi)生檢查制度 衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查; 各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查; 發(fā)覺衛(wèi)生不合格者進行訓練和經(jīng)濟懲罰。 茶樓衛(wèi)生管理制度范本篇二 第一條本茶樓為維護員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。 其次條本茶樓衛(wèi)生事宜，除人力資源部及有關部門負責外，全體員工須的確遵照執(zhí)行。 第

5、四條凡新進員工必需了解衛(wèi)生的重要性與應用學問。 第五條各工作場所內，均須保持干凈，不得積累發(fā)出臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。 第六條各工作場所內走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當方法削減灰塵的飛揚。 第七條各工作場所內，嚴禁隨地吐痰。 第八條飲水必需清潔、衛(wèi)生。留意節(jié)省用水，水龍頭用完后應準時關緊。 第九條洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設施，必需特殊保持清潔。 第十條排水溝應常常清除污穢，保持清潔暢通。 第十一條凡可能產生危害氣體、粉塵的工作場所，應遵守下列規(guī)定： 1、采納適當方法削減此項有害物的產生。 2、用法密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。 3、于發(fā)生此項有害物的最近處，按其

6、性質分別作凝聚、沉淀、吸引或排解等處置。 第十二條本制度由本茶樓負責說明。 茶樓衛(wèi)生管理制度范本篇三 一、包間衛(wèi)生制度 1、茶桌椅干凈，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃完亮。 2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。 3、不銷售變質、生蟲茶品。 4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。 5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。 6、泡茶的水必需煮沸。 7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。 二、倉庫衛(wèi)生管理制度 1、茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常; 2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標記，要準時冷藏、冷凍保存; 3、建立倉庫

7、進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，準時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品; 4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放; 5、茶品倉庫應常常開窗通風，定期清掃，保持干燥和干凈; 6、工作人員應穿戴干凈的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。 三、茶品銷售衛(wèi)生制度 1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標記不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品; 2、銷售茶品必需無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品; 3、出售挺直入口的散裝茶

8、品應有防蠅、防塵設施，并正值用法。用法工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止用法廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒; 4、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙; 5、吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。 四、茶品選購、驗收衛(wèi)生制度 1、選購的茶品原料及成品必需色、香、味、形正常，不選購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品; 2、選購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容; 3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。 4、茶品選購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。 五、除害衛(wèi)生制度 1、發(fā)覺老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅; 2、發(fā)覺鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。 六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度 1、交接班完畢，經(jīng)理及領班準時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。 2、酒店成立臨時質檢小組每周對各部門進行一次衛(wèi)生抽樣檢查;檢查不合格的部門在指定時間內整改，整改仍不合格的，賜予該部門50-100元的罰款。每月對衛(wèi)生優(yōu)秀的部門，將收