生物精華學(xué)案：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【自學(xué)導(dǎo)引】(一) 蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位的特點(diǎn):_ 是組成蛋白質(zhì)的基本單位,在生物體中約有_ 種.其通式是 ,每個(gè)氨基酸至少都含有一個(gè)氫原子、一個(gè)_和_,并且它們都連接在同一個(gè) 原子上。這個(gè)碳原子上還連接有一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)叫_,各種氨基酸之間的區(qū)別是 .(二)氨基酸如何形成蛋白質(zhì)1.氨基酸形成多肽 _.由n(n3)個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有_個(gè)肽鍵的化合物叫

2、做多肽.寫出以下氨基酸形成二肽的過程（注意脫去的水中H和O的來源） 2.多肽形成蛋白質(zhì)一條或幾條多肽鏈通過盤曲和折疊,形成有一定_的蛋白質(zhì)分子.(三)為什么說蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者?許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成 和生物體 的重要物質(zhì)，稱為 ，如 細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)離不開 的參與，而其大部分是 ，如 有些蛋白質(zhì)具有 ，如血紅蛋白有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞功能，能 ，如 ，能降低血糖 功能，如 ，可以幫人體抵御病菌和病毒等 的侵害2.一切生命活動(dòng)都離不開_,它是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者.（直接體現(xiàn)者）注意1.氨基酸中心C原子周圍各基團(tuán)位置可以改變。2.肽的名稱:一條多肽鏈有幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就叫幾肽(三個(gè)或三個(gè)以上

3、的稱為多肽)。3.脫去水分子的個(gè)數(shù)：n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈脫去n-1分子水，n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈脫去 分子水4.氨基和羧基的數(shù)目：在一條肽鏈的兩端一定是 COOH和NH2 ，所以，一條肽鏈中至少含有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)中至少含有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。如果由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)含有更多的氨基和羧基，則一定在 基上。【問題探究】1. 蛋白質(zhì)是生物大分子，它有生命么？其基本單位是什么？2. 組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種，其通式是什么？簡(jiǎn)述氨基酸的結(jié)構(gòu)。用化學(xué)式寫出一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。3. 氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式叫做什么？寫出形成的化學(xué)鍵的名稱和化學(xué)式。脫去水分子中的氧和氫各來自哪里？4.由51個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，需要脫去多少水分子？這一條肽鏈至少含有多少氨基和羧基？如果氨基酸平均相對(duì)分子量為120 ，那么這條肽鏈的分子量大概