曲奇餅干的做法大全 好吃的曲奇餅干的四種做法

1、曲奇餅干的做法大全 好吃的曲奇餅干的四種做法 大家喜愛吃曲奇餅干嗎?大家知道曲奇餅干怎么做嗎?大家想試試自制曲奇餅干嗎?今日，為大家整理了幾種曲奇餅干的做法，盼望能夠幫到大家! 杏仁餅干 材料： 低筋面粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個 做法： 黃油軟化后，加入糖粉攪拌勻稱，加入打散的雞蛋一個，攪拌勻稱，倒入略微壓碎的杏仁，再次攪拌勻稱 倒入低筋面粉，拌勻大致揉團(tuán)后，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍 15分鐘后取出，再稍加整理成型，連續(xù)冷凍30分鐘后取出挺直切片，厚約6毫米即可 放到鋪了錫紙的烤盤中，進(jìn)預(yù)熱號的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃

2、即可 紅糖燕麥餅干 材料： 低筋面粉200克，燕麥100克，雞蛋1個，泡打粉1克，紅糖45克，玉米油135克，食鹽1克 做法： 將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打勻稱 加入雞蛋連續(xù)抽打勻稱，加入低筋面粉和泡打粉，燕麥片 將全部材料混合成團(tuán)(不要用力揉) 取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，中間留出肯定間隔 用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘 冰心餅干 材料： 低筋面粉150克，雞蛋清4個，雞蛋黃4個，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少許，植物油50克，牛奶適量 做法： 蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡 把牛奶和植物油，蛋黃放入，用打蛋器打散勻稱 泡打

3、粉放入面粉中攪拌勻稱，然后分三次放入面粉翻拌勻稱 折疊揉成略微硬一點的面團(tuán)，醒發(fā)15-30分鐘左右 刷上少許水，然后按上芝麻搟成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心餅干胚子 放入烤盤醒發(fā)3-5分鐘后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖 烤箱預(yù)熱后180度烤制10分鐘左右在烤網(wǎng)上晾涼即可 曲奇餅干 用料： 黃油70克 糖粉40克 液態(tài)油25克 蛋清一個 低精粉150克 可以依據(jù)個人喜好選擇性加入牛奶28克 時間2025分鐘 溫度上溫200 下溫180 做法： 1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入白砂糖和糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉; 2、開頭打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了

4、就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以; 3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次; 4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌勻稱，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以); 5、將面糊裝入裱花帶，用你喜愛的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨便就好; 6、預(yù)熱烤箱180度，烤20-25分鐘讓餅干變成金黃色就可以了; 曲奇餅干的好口感的關(guān)鍵點： 1、先從我這款最基礎(chǔ)的曲奇開頭做起，味道已經(jīng)特別好了，以后再漸漸嘗試加堅果，香草之類的，先好好體會最原味的感覺; 2、放入牛奶的時候要分次放，不要一下子倒入; 3、有的方子里要求用糖粉，我試過，白砂糖和糖粉一起口感更好，假如你沒有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好許多，吃起來有沙沙的感覺，很不錯; 4、剛出爐的曲奇餅干吃起來還有點軟，口感不好，肯定要涼透后再吃，而且完全涼透