挑戰(zhàn)杯大學生創(chuàng)業(yè)大賽策劃書范文

1、挑戰(zhàn)杯大學生創(chuàng)業(yè)大賽籌劃書范文內容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更 關注個人健康。據(jù)醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人 體有益的健康成份。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會 有“星座咖啡店。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更 以星座為咖啡店之主題。目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之成效，更希望從中獲利。 方案咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純 利到達人民幣 1 萬元，希望在四年后能在廣州市開設另一所 主題咖啡店。市場分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式 經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于 兩個集團的咖啡店并價格昂貴，因此星座咖啡廳以群眾一

2、體 經營及裝飾，來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店 如臺式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳的市場競爭狀況， 但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經營，亦很難配合講 求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達 年青人的需要，尚有很多開展空間。另外，我們以街頭訪問 形式，訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年。訪 問結果表示，接近八成的受訪者都有光臨咖啡店的習慣，而 且半數(shù)受訪者平均每月光臨叁至四次。有近四成的受訪者多 數(shù)光臨上樓咖啡店，而且環(huán)境和食物質素是他們光臨的主要 塬因。另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣，而 且六成受訪者表示約以星座為主題，他們有興趣。一、確定經營內容

3、和目標消費群體，選址、選址、再選 址。1 、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已 經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是 踏破鐵鞋去尋找最正確經營位置，通常我們會要求投資人選 址，選址，再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重 要，他們是你生存的根底。在你選址的時候，數(shù)數(shù)那里的顧 客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流 較大，來此消費的都是些什么人。2 、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡 簡餐酒水的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建 議標準營業(yè)面積在 80140平米為宜。二、給店面起名、 設計店面標志、 店面形象設計方案 修方案1 、吧臺設

4、計、廚房設備及機器定位上有考量的根底。2 、座位數(shù)、經濟規(guī)模坪數(shù) 。3 、型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。4 、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶 設定。5 、效勞方式：自助、半自助或全效勞。6 、主客群預設：上班族、家庭。三、準備為設備投資，搜集各種規(guī)格的設備資料。1 、咖啡機2 、磨粉機3 、滴濾咖啡機4 、水處理設備5 、奶缸6 、溫度計7 、壓粉器8 、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、 摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。9 、耗材包括：奶制品、香味糖漿果露 、紙制品、吸 管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務部門登記、注冊。五、計算啟動資金。1 、了解房租承受能力，物料本錢比

5、率，其它本錢分析， 投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。2 、硬件：你需要購置廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供 客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系 列可好可壞 、家私家具某個角度代表一個咖啡廳滴文 化氣氛a 、咖啡機雙頭：2800080000元b 、磨粉機：50006500元c 、滴濾咖啡機： 800 8000 元不等d 、水處理設備過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道： 200 800 元e 、奶缸：用來熱奶或做奶沫。 32 盎司奶缸所盛牛奶和 奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f 、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上 保持一致。g 、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，

6、在煮咖啡時使用。h 、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、 摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i 、耗材包括：奶制品、香味糖漿果露 、紙制品、吸 管等3 、員工本錢：準備請多少效勞員、領班、廚房相關人 員取決你的咖啡廳需要經營多少工程4 、產品進貨本錢：根據(jù)你和供給商滴關系，你能拿到 什么樣的政策，本錢亦不同5 、推廣本錢：是否需要推廣，準備借用什么資源去推六、購置咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。六、設計咖啡單。七、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的 供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。八、制定營銷方案，聘用員工、準備培訓材料。1 、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、 價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量2 、研發(fā)新產品3 、完善的店務管理方案4 、籌劃行銷活動方案九、備好庫存，準備開業(yè)。常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝 修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、效勞人員很美 可是不親切、可不可以外送等；再來是：吧臺手要請假、廚 師要輪休、外場效勞人員忘記開單跳單，而您已經累得半死 時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、 月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產品開一