2022年火鍋店管理規(guī)章制度

1、2021最新火鍋店管理規(guī)章制度范本一?工資制度:1?火鍋城于日左右發(fā)放上月工資?2?新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時,試用期為個月,保底工資為元,服務(wù)生元,試用期表現(xiàn)好再加上獎金,試用期個月內(nèi)仍無明顯變化,工資為保底工資?從事酒店行業(yè)一年以上者,試用期為天,如果表現(xiàn)好保底工資為元,服務(wù)生元,如果表現(xiàn)一般,與新員工保底工資同等?3?正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資,被開除的員工不發(fā)放工資?4?每月獎金按工作表現(xiàn)?工作能力?酒水?dāng)?shù)量?考勤等分配?二?勞動紀(jì)律:1?員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定）,每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計算?2?員工所在餐間每月輪流1次,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排,并當(dāng)面點清交接備用物品?

2、3?員工所在餐間都備有餐具和物品,每月檢查1次,破損或少的本人按底價賠償,并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除?4?員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件?5?員工遲到按每分鐘2元計算,曠工1天扣除當(dāng)天工資3倍,打電話請假扣除當(dāng)天工資1.5倍（病假必須有病假條）并計假1天,休半天假為上午至12點,下午為2點?6?員工辭職必須提前1個月打辭職報告,不按程序辦理,不放發(fā)當(dāng)月工資,按程序辦理把工作服洗干凈上交,發(fā)放當(dāng)月工資,當(dāng)月無獎金?如果工作服有污點?破損,按時間長短扣除折舊費,并當(dāng)面點清餐間內(nèi)的備用物品?7?員工報賬時必須下單寫清楚,如有遺漏?報錯,其本人按底價賠償,并

3、及時把剩余商品?酒獎退予吧臺,如果當(dāng)天酒獎不交,并在每月酒獎中扣除?8?員工在服務(wù)過程中,被客人投訴,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款元/次?9?員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動安排,若有拒絕者,按情節(jié)輕重罰元?10?員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi),都放在衣柜內(nèi),手機(jī)交吧臺?11?員工對客人熱情周到有禮貌,不得與客人爭吵?頂撞?侮辱,違者按情節(jié)輕重,罰元/次（并包賠直接損失）?12?員工要熱情接待訂餐時間晚的客人,不能鬧情緒,不能在客人背后嘮叨,表示不滿?13?員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊?吃零食?看書?看報?吸煙?化妝?坐沙發(fā)?看電視?14?員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃,違者罰款元/次?15?員工宿

4、舍紀(jì)律?衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定,若因衛(wèi)生?紀(jì)律不合格罰款,必須由住宿員工承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除?16?員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有,知情不報罰200-500元,并包賠直接損失?17?員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走,（如方便面?飲料?餐由紙）,違者罰款元/次?18?員工必須按時參加火鍋城各項活動,（如掃雪?打掃衛(wèi)生?培訓(xùn)）,若遲到?曠工按正常上班制度一樣?19?員工之若發(fā)生爭吵?打架事件按情節(jié)輕重罰款50-100元/次?20?員工上班期間臨時有事需短時間請假,每小時扣除10元?21?員工辭職以后,工作表現(xiàn)非常不好,不服從管理,基本工資按元?22?員工借公共財物,用完及時歸還,如有丟失按原價賠償?

5、三?工作態(tài)度:1?領(lǐng)班每天開會,指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題,通知當(dāng)天休假的員工通知當(dāng)天新增品種的配法?2?員工在與客人直接見面的場所,必須站立,不得倚墻?跑動?擠作一堆,不能并肩行走,必須走兩側(cè)給客人讓路?3?員工在服務(wù)過程中,勤換接碟,保持桌面干凈,不擅自離開餐間與他人閑聊?4?員工擅自離崗,或不提醒客人電磁爐的使用方法,而引起電磁爐爆炸,維修費由本人承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除?5?員工收拾完桌,必須準(zhǔn)時關(guān)燈,關(guān)空調(diào),關(guān)電源?6?員工在服務(wù)過程中使用香巾,端菜?端酒,全用托盤?7?員工不準(zhǔn)在客人未走時,把水桶?拖布等推到餐間門口?8?員工在客人就餐完后,必須下樓送客人?9?員工在中午?晚

6、上值班期間,規(guī)章制度與上班一樣,擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)?10?員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人?11?員工之間必須互幫互助,不拉幫結(jié)派?12?員工在撤桌時,不能關(guān)門,不準(zhǔn)在餐間吃東西,喝酒?13?員工在用拖布時,必須用水桶拿,用完及時歸位?以上條款按情節(jié)輕重,罰款元?四?待遇獎勵:風(fēng)險提示:企業(yè)在必要的時候安排員工加班,最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資,即平時晚上的加班費是本人工資的150%,雙休日是200%,國家法定休假日是300%?但這只是國家規(guī)定的比例,加班費發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù),工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動糾紛時的爭議焦點,所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計算標(biāo)準(zhǔn)?另外,建

7、議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時候最好有相關(guān)備注,做好與基本工資的區(qū)分,以明確企業(yè)確實支付員工加班費?1?員工晚上工作超過10點加班費為5元,超過11點加班費10元?2?員工被客人點餐間時每次10元,客人書面表揚每次10元?3?員工在旺季時每月存假,按當(dāng)天工資計算,淡季無存假?4?員工要熱情接待翻臺餐間的客人?5?員工對火鍋城提出合理化建議,對提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn),節(jié)約費用突出,拾金不昧,保護(hù)公共財物,維護(hù)集體利益,責(zé)任心強(qiáng),發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施,對待客人無理取鬧處理方法得當(dāng),及時反映不良現(xiàn)象,以上情況按實際情況給予獎勵?風(fēng)險提示:企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù),是公司內(nèi)部的;法律;,但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力,只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力?勞動爭議糾紛案件中,工資支付憑證?社保記錄?招工招聘登記表?報名表?考勤記錄?開除?除名?辭退?解除勞動合同?減少勞動報酬以及計算