高二年級(jí)《酶的研究與應(yīng)用》周練練習(xí)

1、 高二年級(jí)酶的研究與應(yīng)用周練練習(xí) 2008、4知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系課題一課題二課題三果膠酶的作用果膠酶的使用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、什么是果膠？2、果汁生產(chǎn)中要解決的主要問題3、果膠酶的作用1、果膠酶催化的適宜pH值和溫度探究2、一定水果量下，果膠酶的最適用量探究加酶洗衣粉的相關(guān)知識(shí)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、普通洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果比較2、加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度3、不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果比較固定化技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)酵母細(xì)胞的固定化1、固定化酶及其應(yīng)用實(shí)例2、固定化細(xì)胞技術(shù)1、制備固定化酵母細(xì)胞操作要領(lǐng)結(jié)果分析與評(píng)價(jià)2、用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵經(jīng)典例題剖析1. 水果罐頭蓋上印有“如發(fā)現(xiàn)蓋子鼓起，請(qǐng)勿選購”的字樣，引起蓋子鼓

2、起的最可能原因是（ ）A、好氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，產(chǎn)生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO2和 H2O2. 有人測(cè)定了A、B、C、D四種植物體內(nèi)多種酶的活性與溫度的關(guān)系，結(jié)果如下圖所示。根據(jù)圖中的信息，你認(rèn)為在25攝氏度條件下，競爭能力最強(qiáng)的生物和對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的生物分別是（ ）A B和D B B和C C B和A D A和C 催 C D 化 100 A B 效 率 50（ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 403. （05年杭州高三第一次檢測(cè)）下圖是人體內(nèi)某個(gè)化學(xué)反應(yīng)的示意圖，圖中代表酶的英文

3、字母是 （ ）4.（04年北京東城區(qū)綜合檢測(cè)） 實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的pH蛋白塊消失的時(shí)間（min）123451391145>60（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH是_。（2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是_。（3）請(qǐng)以2種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。（4）在人體消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是_。（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)5、現(xiàn)有相同容積的玻璃缸幾只，利用自然的清水、同齡

4、且發(fā)育狀態(tài)相同的小蝌蚪60只、飼喂蝌蚪的飼料、未經(jīng)處理的具有生物活性的甲狀腺激素，并把具有生物活性的甲狀腺激素放在50的溫水中處理10 min。根據(jù)這些現(xiàn)有的條件，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證甲狀腺激素經(jīng)過處理以后，是否還有生物活性。(1) 實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)第一步，取玻璃缸3只，分別標(biāo)記為甲、乙、丙；第二步， ；第三步，如果甲缸每天飼喂飼料，丙缸每天飼喂用具有生物活性的甲狀腺激素相拌的飼料，則乙缸怎樣飼喂? ； 最后經(jīng)過一定時(shí)間的飼喂，觀察現(xiàn)象，得出結(jié)果和結(jié)論。(2) 結(jié)果分析若乙、丙缸的蝌蚪發(fā)育同步，迅速變態(tài)為小青蛙，而甲缸還是蝌蚪狀態(tài)，說明 ；若甲、乙缸的蝌蚪發(fā)育同步，而丙缸發(fā)育變態(tài)迅速，說明了

5、。若乙缸的蝌蚪發(fā)育比甲缸快，比丙缸慢，則說明了 。(3)該實(shí)驗(yàn)設(shè)置甲、丙兩組實(shí)驗(yàn)的目的是 。限時(shí)訓(xùn)練1、（03-04高考模擬一）醫(yī)學(xué)上常把血清中某些轉(zhuǎn)氨酶的數(shù)值高低作為診斷肝臟疾病的主要依據(jù)之一，對(duì)這一事實(shí)的正確敘述是A.轉(zhuǎn)氨酶對(duì)肝臟是有害的 B.肝臟是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要器官C.人體中只有肝臟存在轉(zhuǎn)氨酶 D.肝臟是合成酶的惟一場(chǎng)所2、（03-04高考模擬一）下列有關(guān)酶的敘述中正確的是A.酶是腺體分泌的物質(zhì) B.人體內(nèi)酶在近中性環(huán)境中催化效率最高C.大多數(shù)酶與抗體、載體具有相同的化學(xué)成分 D.酶是代謝終產(chǎn)物3、（03-04高考模擬二）人在發(fā)燒時(shí)，食欲較差，其機(jī)理可解釋為.胃不能及時(shí)排空 .攝入的食

6、物未被消化.消化酶活性受到影響 .完全抑制了消化酶的分泌4、（安新中學(xué)期末試題）加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，則它含有（ ）A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶5、下列關(guān)于果膠酶的作用敘述錯(cuò)誤的是A、分解水果細(xì)胞壁中的果膠，從而瓦解細(xì)胞壁 B、可將果膠分解成半乳糖醛酸，水果汁變清C、分解水果細(xì)胞壁中的纖維素和果膠以及細(xì)胞間質(zhì) D、可使果汁榨取變得容易，提高出汁率6、實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)的原則是A、根據(jù)實(shí)際，控制單一變量 B、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) C、實(shí)驗(yàn)用品等量原則 D、以上三者7、下列有關(guān)敘述，不屬于酶固定化的原因A、酶對(duì)酸、堿、溫度敏感，易失活 B、在溶液中直接使用酶，難以回收，成本高C、

7、固定化酶使酶既可催化反應(yīng)物，又易與產(chǎn)物分離D、使用物理、化學(xué)等方法，將酶固定在一定的空間內(nèi)8、（安新中學(xué)期末試題）請(qǐng)根據(jù)下列材料和實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)一個(gè)證明酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的唾液5mL（酶）、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管。（2）實(shí)驗(yàn)原理：雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4溶液反應(yīng)能產(chǎn)生紅紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。如果能通過實(shí)驗(yàn)證明，酶能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)，即可證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個(gè)，打破蛋殼（不要破壞蛋黃），取少量蛋清注入小燒杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻，制

8、成蛋清液。第二步：第三步：第四步：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_ _。結(jié)果分析：_ _。9、（03-04高考仿真試題七）某同學(xué)為驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如表中的方法步驟。下列評(píng)價(jià)中不合理的是A.缺少正常pH的對(duì)照組B.新鮮唾液沒有再作稀釋C.檢驗(yàn)結(jié)果的試劑選擇不恰當(dāng)D.實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排不合理10、（03-04高考仿真試題八）某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)研究陽光對(duì)大豆發(fā)芽影響的實(shí)驗(yàn)：在和兩個(gè)花盆中種了大豆，并對(duì)陽光、溫度、水加以控制（如下表所示）。花盆陽光溫度水向陽處20充足暗室28充足另一同學(xué)看了設(shè)計(jì)后提出下列意見，其中正確的是A.兩個(gè)花盆都應(yīng)放在向陽處B.兩個(gè)花盆的溫度都應(yīng)維持在20C.花盆應(yīng)在28，花盆應(yīng)在20

9、D.兩個(gè)花盆都應(yīng)放在暗室中能力提高1、（03-04高考模擬一）下圖是溫度對(duì)酶活性影響的曲線，圖中A、B兩點(diǎn)的催化效率是相等的，以下有關(guān)敘述中不正確的是A.酶處于t1溫度時(shí)的壽命比處于t2溫度時(shí)長B.酶處于t1溫度時(shí)的壽命比處于t2溫度時(shí)短C.處于t2溫度時(shí)，酶可能開始發(fā)生蛋白質(zhì)變性D.處于t1溫度時(shí)，酶分子結(jié)構(gòu)可能比處于t2溫度時(shí)穩(wěn)定2、（06年中山市模擬試題）為了驗(yàn)證植物根的生長與地心引力的關(guān)系，某生物興趣小組的甲、乙、丙、丁四位同學(xué)采取了相同的實(shí)驗(yàn)方法：各取4粒大小相同并已經(jīng)從其尖的一端長出0.5厘米長胚根的玉米種子，平放在培養(yǎng)皿中，用濾紙和濕棉花固定好后蓋上培養(yǎng)皿蓋，然后將培養(yǎng)皿豎起并用

10、橡皮泥固定住，再把它放入恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)。各人的不同之處僅在4粒種子擺的方向上（如下圖所示）。你認(rèn)為哪位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果最有說服力? 。為什么? 。3、（03-04高考仿真試題五）在實(shí)驗(yàn)條件下，測(cè)試某種恒溫動(dòng)物離體細(xì)胞的呼吸作用強(qiáng)度（E）受溫度變化的影響，下圖中哪一曲線能正確表示其結(jié)果4、（03-04實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三期末試題）A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí) ，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH值的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：apH反應(yīng)速度反應(yīng)物濃度 溫度()01234105105105010203040500 2 4 6 810反應(yīng)速度反應(yīng)速度ABCb （1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上

11、升，其原因是 。（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度是 。（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是 。（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20min中后取出轉(zhuǎn)入37的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲 ，乙 。（5）圖C 表示了 催化反應(yīng)的速率變化曲線。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶（6）圖C中的反應(yīng)若pH從10降到2的過程中，反應(yīng)速度將。創(chuàng)新設(shè)計(jì)1、（03-04高考仿真試題八）鼠婦是一種小型的陸生節(jié)肢動(dòng)物?，F(xiàn)計(jì)劃對(duì)鼠婦的某些生活習(xí)性進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你根據(jù)需要選擇利用所提供的材料用具設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)方案，以了解鼠婦是否喜歡生活在常溫下的潮濕

12、土中。材料用具：鼠婦15只、圓形紙盒若干個(gè)（半徑40 cm）、干燥土壤若干千克、清水、冰箱。實(shí)驗(yàn)方案：（可繪出示意圖說明）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及分析：2、（03-04高考仿真試題五）下圖是一個(gè)植物生理實(shí)驗(yàn)的一部分，裝置內(nèi)的枝條已在黑暗中放置了2 d，回答下列問題：（1）此實(shí)驗(yàn)的目的是_。（2）怎樣設(shè)置以上實(shí)驗(yàn)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)_。（3）怎樣檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果_。（4）預(yù)期正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_。參考答案：基礎(chǔ)訓(xùn)練1、D 2、C 3、C 4、A 5、C 6、D 7、D 8、（2）第二步：用甲、乙兩支試管分別取等量的蛋清液和唾液第三步：分別向甲、乙兩試管中南加入等量、適量的雙縮脲試劑第四步：對(duì)比兩支試管的顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

13、甲、乙兩支試管都發(fā)生紫色反應(yīng)結(jié)果分析：與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，是蛋白質(zhì)的性質(zhì)，說明唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。 9、A D 10、B 能力提高1、B 2、丁 該裝置中4粒種子的根尖在四個(gè)不同方向，相互對(duì)照，全方位的證明了幼根生長與地心引力（重力）的關(guān)系。3、C4、（1）酶的濃度是一定的，當(dāng)反應(yīng)物的濃度達(dá)到A值后，酶已經(jīng)飽和，沒有更多的酶催化增加的反應(yīng)物（2）是該酶的活性最適宜溫度（3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應(yīng)速度快速下降（4）甲：反應(yīng)速度先加快，后快速下降乙：無反應(yīng)（5）B（6）為零創(chuàng)新設(shè)計(jì)1、實(shí)驗(yàn)參考方案：（1）取幾個(gè)準(zhǔn)備好的紙盒，分別放入一定量的干燥土壤、等量干燥土壤配以不同含水量制成的濕土；（2）分別在上述紙盒中放入數(shù)量相同的鼠婦，在常溫下培養(yǎng)；（3）觀察鼠婦的生活狀況，一段時(shí)間后對(duì)比。結(jié)果預(yù)測(cè)分析：鼠婦是一種生活在潮濕土壤中的節(jié)肢動(dòng)物