食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表

1、食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表A1類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000平方米以上，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品與直接入口食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明或者患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性

2、肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員從事直接入口食品的工作的*無設(shè)食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，無食品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，未達(dá)到1000平方米以上10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品無設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)

3、備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗未設(shè)置更衣室和員工洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10檢測(cè)設(shè)備#銷售生鮮的未配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品

4、腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20直接入口食品銷售區(qū)間生熟散裝食品混區(qū)銷售，隔離設(shè)施未正常使用，達(dá)不到隔離效果10洗手、消毒設(shè)施不能正常使用10直接入口散裝食品容器達(dá)不到防塵作用，與原料及待加工食品接觸10銷售直接入口的散裝食品沒有專人負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，消費(fèi)者可以直接觸及10無提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝或包裝材料有毒、不潔，未使用專用工具取貨或?qū)Ｓ霉ぞ卟粷崱?0廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表

5、示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表B1類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000平方米以上，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品與散裝（不含直接入口）食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有

6、效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明*無設(shè)食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，無食品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，未達(dá)到1000平方米以上10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施

7、與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20散裝食品、生動(dòng)物性食品無設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗未設(shè)置更衣室和員工洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10檢測(cè)設(shè)備#銷售生鮮的未配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20

8、散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；

9、3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表C1類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000平方米以上，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示

10、20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明*無設(shè)食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，無食品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，未達(dá)到1000平方米以上10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，

11、沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗未設(shè)置更衣室和員工洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如

12、果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表A2類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30-1000平方米，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品與直接入口食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出

13、許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明或者患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員從事直接入口食品的工作的*無食品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，不在301000平方米范圍的10場(chǎng)所環(huán)

14、境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品無設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗無更衣和洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸

15、大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20直接入口食品銷售區(qū)間生熟散裝食品混區(qū)銷售，隔離設(shè)施未正常使用，達(dá)不到隔離效果10洗手、消毒設(shè)施不能正常使用10直接入口散裝食品容器達(dá)不到防塵作用，與原料及待加工食品接觸10銷售直接入口的散裝食品沒有專人負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，消費(fèi)者可以直接觸及10無提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝

16、或包裝材料有毒、不潔，未使用專用工具取貨或?qū)Ｓ霉ぞ卟粷崱?0廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)

17、化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表B2類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30-1000平方米，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品與散裝（不含直接入口）食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明*無食

18、品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，不在301000平方米范圍的10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20散裝食品、生動(dòng)物性食品無設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗無更衣和洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防

19、護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意

20、見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表C2類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30-1000平方米，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容

21、扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)20進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄保存不齊全10從事批發(fā)的未實(shí)行進(jìn)銷貨電子臺(tái)賬制度，未配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，或未安裝符合食品安全管理的軟件，不能為零售商提供電子單據(jù)#*從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明*無食品安全專職或兼職管理人員10食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，不在301000平方米范圍的10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)

22、行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域20倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品或與非食品混放，庫(kù)房臟亂#*未設(shè)不安全食品暫存專柜，沒有記錄本10冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備損壞未及時(shí)修復(fù)10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗無更衣和洗手設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器不密閉、外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人:

23、檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表A3類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30平方米以下，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品與直接

24、入口食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)20保存食品管理資料不齊全10從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明或者患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員從事直接入口食品的工作的*食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，大于30平方米的10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉

25、的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)?0散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品無設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售20冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照明設(shè)備不能使用的10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗無更衣和洗手消毒設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食

26、品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20直接入口食品銷售區(qū)間生熟散裝食品混區(qū)銷售，隔離設(shè)施未正常使用，達(dá)不到隔離效果10洗手、消毒設(shè)施不能正常使用10直接入口散裝食品容器達(dá)不到防塵作用，與原料及待加工食品接觸10銷售直接入口的散裝食品沒有專人負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，消費(fèi)者可以直接觸及10無提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝或包裝材料有毒、不潔，未使用專用工具取貨或?qū)Ｓ霉ぞ卟粷崱?0廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：

27、主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日監(jiān)督檢查說明：1、表中“*”表示關(guān)鍵項(xiàng)，如果有一項(xiàng)不符合要求，則直接評(píng)為“差”；2、“內(nèi)容”中有一項(xiàng)不合要求，則該項(xiàng)不得分，有特別說明除外；3、表中“#”表示可合理缺項(xiàng)，缺項(xiàng)時(shí)該項(xiàng)目不計(jì)分，用“”表示4、監(jiān)督檢查采取百分制?？偟梅忠獡Q算成標(biāo)化分，標(biāo)化分=所得的分?jǐn)?shù)除以總分×100。在關(guān)鍵項(xiàng)符合且其他事項(xiàng)且標(biāo)化分達(dá)到80分以上，評(píng)為“良好”；標(biāo)化分60至80分的，評(píng)為“一般”；標(biāo)化分60分以下的，評(píng)為“差”。食品流通許可日常監(jiān)督檢查量化評(píng)估表B3類（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30平方米以下，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品與散

28、裝（不含直接入口）食品的經(jīng)營(yíng)者）被檢查人： 單位負(fù)責(zé)人： 檢查項(xiàng)目?jī)?nèi) 容扣分值得分扣分及說明食品流通許可證超出有效期的*超出許可范圍*偽造、涂改、倒賣、出租、出借食品流通許可證*經(jīng)營(yíng)制度食品安全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制不落實(shí)20保存食品管理資料不齊全10從業(yè)人員從業(yè)人員未取得有效的健康證明*食品從業(yè)人員未掌握食品安全基本知識(shí)10經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擅自變更經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的*經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積作更改，大于30平方米的10場(chǎng)所環(huán)境不整潔，地面滲水，未清洗干凈的；墻壁及天花板不潔，涂料脫落、發(fā)霉的20經(jīng)營(yíng)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)行為食品陳列與倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施布局不合理，未設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)?0冷藏設(shè)施#冷藏設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的10照明照

29、明設(shè)備不能使用的10通風(fēng)自然通風(fēng)條件差或沒有通風(fēng)設(shè)施10更衣和盥洗無更衣和洗手設(shè)施10工作服工作人員未著清潔工作衣、帽10防護(hù)設(shè)施防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施無效10定型包裝食品標(biāo)簽不合格、包裝有破損10銷售超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品、三無食品20存在虛假、夸大、涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容20散裝食品銷售散裝食品銷售容器不潔，未定期進(jìn)行清洗消毒10盛放食品的容器或隔離設(shè)施上無設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌，或未標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，未做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”10食品腐敗、變質(zhì)、感官不符合衛(wèi)生要求20廢棄物存放垃圾和廢棄物存放容器外觀不潔10總得分： 標(biāo)化分： 申請(qǐng)人確認(rèn): 結(jié)論和整改意見：主檢查人: 檢查人: 檢查時(shí)間: 年 月 日工商所意見： 工商所領(lǐng)導(dǎo)閱簽： 年 月 日