蓮藕的功效與作用_洋蔥的功效

1、蓮藕的功效與作用_洋蔥的功效 蓮藕是一道特別美味的養(yǎng)生食材，吃蓮藕的好處許多。夏季天氣酷熱，正是吃蓮藕的最好時(shí)機(jī)，以下是為你整理的吃蓮藕的好處，盼望能幫到你。 蓮藕的功效與作用 益血生肌 蓮藕還含有豐富的鐵和鈣等微量元素，所以食用蓮藕可以達(dá)到很好的補(bǔ)血效果。 蓮藕富含的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血，增加人體免疫力作用。 蓮藕還含維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物等多種礦物質(zhì)，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血，對(duì)我們的肌肉發(fā)育也有很好的促進(jìn)效果。 抗衰老 蓮藕之所以具有抗衰老的作用，是由于蓮藕中含有天門冬酞胺、無色矢車菌素等有益成分。這些成分對(duì)于止咳平喘、消炎

2、抗菌等有著明顯的作用。 蓮藕的抗菌作用在治療腸道疾病的過程中體現(xiàn)得尤為明顯。蓮藕中的多種酶可以抑制機(jī)體的老化進(jìn)程，所以常常吃蓮藕能夠起到抗衰老的作用。 清熱涼血，止血散瘀 蓮藕的作用許多，由于蓮藕是寒性食物，所以常吃藕可以關(guān)心我們清熱涼血。這個(gè)功效也可以關(guān)心治療許多疾病，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。 蓮藕還富含大量的單寧酸，這種養(yǎng)分成分有收縮血管作用，可用來止血。 蓮藕還能涼血，散血，對(duì)于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以準(zhǔn)時(shí)的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。 美容祛痘 蓮藕的養(yǎng)分價(jià)值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素e和肯定量的鋅

3、，食用蓮藕能增加記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。 蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，不僅味道鮮美、養(yǎng)分豐富，而且長(zhǎng)期食用還能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。食用蓮藕可保持臉部完澤，有很好的美容去痘的功效哦。 通便止瀉、健脾開胃 我們平常吃藕的時(shí)候，會(huì)感覺其中有很粘稠的絲，一咬會(huì)延長(zhǎng)很長(zhǎng)。這是蓮藕的黏液蛋白還有膳食纖維。 這個(gè)是對(duì)人體很有用處的養(yǎng)分成分，粘液蛋白和膳食纖維能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而削減了我們對(duì)脂類的汲取，可以達(dá)到肯定的減肥目的。 蓮藕還散發(fā)出一種獨(dú)特芳香，又由于其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有肯定健脾止瀉作用，能增進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)消化，

4、常食蓮藕可以達(dá)到開胃健中，潤(rùn)腸健脾的作用。 蓮藕的吃法推舉 一、炒 蓮藕炒肉片 原料：蓮藕300克、豬里脊肉150克、干香菇40克、紅尖椒30克、大蔥5克、江米酒10克、醋2克、玉米淀粉10克、醬油8克、植物油30克。 做法： 1. 豬里脊肉洗凈，切片。 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻。 3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。 4. 香菇洗凈泡軟去蒂，蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈，切絲。 5. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。 6. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。 7. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入

5、味，再加入豬肉片炒熟即可。 素炒藕片 原料：藕、蔥、姜、鹽、雞精。 做法： 1.藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘，將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲。 2.鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味，將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水。分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。 香辣藕丁 原料：蓮藕1節(jié)、蔥花數(shù)片、郫縣豆瓣醬2湯匙(30g)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/4茶匙(1g)。 做法： 1.蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成丁。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。焯過水的藕丁撈出瀝干備用。 2.郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。 3.放入焯過

6、水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)加入少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋。 二、煮湯 蓮藕排骨湯 原料：排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生姜1塊。 做法： 1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半。 2.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。 3.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀誕生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。 三、肉餡藕盒 原料：肉末、蓮藕、雞蛋、面粉、包

7、子餃子調(diào)料、老抽、料酒、稻米油、鹽。 做法： 1.將藕去皮，放在熱水中煮1分鐘。然后過涼水撈出。切片，第一刀不要切斷，其次刀切斷，做成藕夾。 2.切完后，在藕的開口處一點(diǎn)點(diǎn)的塞進(jìn)腌過的肉末。面粉中加入雞蛋攪拌成糊，太稠的話加些水?dāng)嚢柚翢o顆粒。 3.將藕盒勻稱的沾上面糊。油鍋6-7成熱時(shí)下鍋炸至兩面金黃再復(fù)炸一次瀝油即可。 四、煮粥 蓮藕蝦仁粥 原料：大米(粳米)80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油(可依據(jù)個(gè)人口味填加)3克。 做法： 1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。 2.將蓮藕去皮，切成勻稱薄片，蔥洗凈

8、切成蔥花備用;選用較深的砂鍋(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮。 3.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時(shí)，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關(guān)火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。 五、紅油蓮藕 原料：藕1節(jié)、食鹽1/2茶匙、醋1勺、雞精少許、花生(炒)25克、芝麻適量、糖1/2勺、植物油1湯匙、碎辣椒25克。 做法： 1.將辣椒面放入碗中，放入適量的芝麻，加上一小勺鹽。 2.鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中(油必需要燒熟，但是不能立刻倒入辣椒面，不然會(huì)糊)。 3.花生搗成花生碎。 4.藕削皮洗凈。 5.將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。 6.鍋內(nèi)燒開

9、水，放入藕片焯熟。 7.將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。 10.加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。 六、糖醋蓮藕 原料：蓮藕500克、花生油30克、香油、料酒各5克、白糖35克、米醋10克、精鹽1克、花椒10粒、蔥花少許。 做法： 1.將蓮藕去節(jié)、削皮，粗節(jié)一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗潔凈。 2.炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香后撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，連續(xù)翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。 七、糯米蓮藕 原料：蓮藕、桂花醬、糯米。 做法： 1.將蓮藕去皮，洗凈。 2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住。 3.加入冰糖水煮89小時(shí)至熟。 4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。 八、榨汁 雪梨蓮藕汁 原料：蓮藕300克、雪花梨500克。 做法： 1.蓮藕去節(jié)及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁