西蘭花的養(yǎng)分價值_生菜的養(yǎng)分價值

1、西蘭花的養(yǎng)分價值_生菜的養(yǎng)分價值 生菜含有豐富的養(yǎng)分成分，其纖維和維生素c比白菜多，有消退多余脂肪的作用。下面就帶大家一起來具體了解下吧。 生菜的養(yǎng)分價值 1、生菜養(yǎng)分含量豐富,含有大量胡蘿卜素、抗氧化物、維生素b1、b6 、維生素e、維生素c,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與汲取,改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。 2、生菜性質(zhì)甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、幫助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。 3、生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞

2、產(chǎn)生干擾素,反抗病毒,提高人體的免疫力。 4、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。 5、生菜中的維生素e、胡蘿卜素等,能愛護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲憊。 6、生菜中含有豐富的維生素c,具有一點的美白的功效。 7、生菜中的膳食纖維等養(yǎng)分物質(zhì)含量很高,常食有消退多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。 吃生菜怎么搭配最養(yǎng)分 清炒生菜 具有生菜本身具備的功能，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、關(guān)心治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。 蒜蓉生菜 除了具有清炒生菜的功能外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至

3、還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素c缺乏等功能。大蒜有解毒、行滯、健胃的功能，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有肯定的食療作用。但患有青完眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜常常食用，由于大蒜"久食傷肝損眼'。 蠔油生菜 蠔油不是油脂，而是在加工蠔豉(又名牡蠣)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種養(yǎng)分成分、氣味鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功能外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。 生菜的副作用 1、生菜對乙烯極為敏感,貯存時應遠離蘋果、梨和香蕉

4、,以免誘發(fā)赤褐斑點。 2、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則簡單加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。 3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其養(yǎng)分成分。 4、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。 5、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前肯定要洗凈。可先將生菜放在清水里浸泡2030分鐘,再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流淌的清水沖洗。 6、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,假如是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、常常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛苦、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避開食用生菜。 7、生菜和峰蜜一起吃易導致腹瀉。 看過生菜的養(yǎng)分價值的人還看了： 1.生菜的養(yǎng)分價值