各類食品添加劑1_圖文

1、各類食品在加工過程中，為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，必須依據(jù)加工產(chǎn)品特點(diǎn)選用合適的食品添加劑。因此，食品添加劑用于食品工業(yè)以后，發(fā)揮著以下重要作用： （1）改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標(biāo)。 食品的色、香、味、形態(tài)和口感是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)，食品加工過程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過程，在這些加工過程中，食品容易褪色、變色，有一些食品固有的香氣也散失了。此外，同一個(gè)加工過程難以解決產(chǎn)品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此，適當(dāng)?shù)厥褂弥珓?、護(hù)色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑等，可明顯地提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們對(duì)食品風(fēng)味和口味的需要。 （2）保持和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 食

2、品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì)，對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用。同時(shí)，在食品中適當(dāng)?shù)靥砑右恍I(yíng)養(yǎng)素，可大大提高和改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這對(duì)于防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，提高人們的健康水平具有重要的意義。 （3）有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施，出廠后將很快腐敗變質(zhì)。為了保證食品在保質(zhì)期內(nèi)保持應(yīng)有的質(zhì)量和品質(zhì)，必須使用防腐劑、抗氧劑和保鮮劑。（4）增加食品的花色品種。 食品超市的貨架，擺滿了琳瑯滿目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外，還有一類不可缺少的原料，就是食品添加劑。各種食品根據(jù)加

3、工工藝的不同、品種的不同、口味的不同，一般都要選用正確的各類食品添加劑，盡管添加量不大，但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。 （5）有利于食品加工操作。 食品加工過程中許多需要潤(rùn)滑、消泡、助濾、穩(wěn)定和凝固等，如果不用食品添加劑就無法加工。（6）滿足不同人群的需要。 糖尿病患者不能食用蔗糖，又要滿足甜的需要。因此，需要各種甜味劑。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要各種營(yíng)養(yǎng)素，因而發(fā)展了添加有礦物質(zhì)、維生素的配方奶粉。（7）提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 食品添加劑的使用不僅增加食品的花色品種和提高了品質(zhì)，而且在生產(chǎn)過程使用穩(wěn)定劑、凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗，提高產(chǎn)品收率，從而降低了生產(chǎn)成本，可以產(chǎn)生明顯

4、的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。根據(jù)食品添加劑手冊(cè)描述：甜味劑(Sweeteners是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。目前世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。主要有以下幾種：1、功能性單糖：高果糖漿、結(jié)晶果糖、L-糖等； 2、功

5、能性低聚糖：異麥芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等；3、多元糖醇：赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、氫化淀粉水解物等；4、糖苷：甜菊苷、甜菊雙糖苷、二氫查耳酮、甘草甜素等；5、二肽類：甜味素（阿斯巴甜）、阿力甜等；6、蛋白質(zhì)：索馬甜、莫奈林、奇異果素等；7、蔗糖衍生物：三氯蔗糖（又叫蔗糖精）等；序號(hào)名稱可能添加的食品品種檢測(cè)方法1吊白塊腐竹、粉絲、面粉、竹筍GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定；衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知（衛(wèi)監(jiān)發(fā)2001

6、159號(hào)）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定方法2蘇丹紅辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法3王金黃、塊黃腐皮 4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè)液相色譜法5硼酸與硼砂腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮無6硫氰酸鈉乳及乳制品無7玫瑰紅B調(diào)味品無8美術(shù)綠茶葉無9堿性嫩黃豆制品 10工業(yè)用甲醛海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐SC/T 3025-20

7、06 水產(chǎn)品中甲醛的測(cè)定11工業(yè)用火堿海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳無12一氧化碳金槍魚、三文魚無13硫化鈉味精無14工業(yè)硫磺白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等無15工業(yè)染料小米、玉米粉、熟肉制品等無16罌粟殼火鍋底料及小吃類參照上海市食品藥品檢驗(yàn)所自建方法17革皮水解物乳與乳制品 含乳飲料乳與乳制品中動(dòng)物水解蛋白鑒定L（）羥脯氨酸含量測(cè)定（檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉 聯(lián)系方式： Wkzhong）18溴酸鉀小麥粉GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測(cè)定 離子色譜法19-內(nèi)酰胺酶 （金

8、玉蘭酶制劑）乳與乳制品液相色譜法（檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。 聯(lián)系方式： Wkzhong）20富馬酸二甲酯糕點(diǎn)氣相色譜法（檢測(cè)方法由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所提供21廢棄食用油脂食用油脂無22工業(yè)用礦物油陳化大米無23工業(yè)明膠冰淇淋、肉皮凍等無24工業(yè)酒精勾兌假酒無25敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制品GB T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定26毛發(fā)水醬油等無27工業(yè)用乙酸勾兌食醋GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法28腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）豬肉、牛羊肉及肝臟等GB-T22286-2008

9、60;動(dòng)物源性食品中多種-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法29硝基呋喃類藥物豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品GB/T 21311-2007 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法30玉米赤霉醇牛羊肉及肝臟、牛奶GB/T 21982-2008 動(dòng)物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測(cè)方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法31抗生素殘?jiān)i肉無，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法32鎮(zhèn)靜劑豬肉參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟

10、哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測(cè)定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 無，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法33熒光增白物質(zhì)雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測(cè) 面粉樣品無檢測(cè)方法34工業(yè)氯化鎂木耳無35磷化鋁木耳無36餡料原料漂白劑焙烤食品無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測(cè)定方法37酸性橙黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬無，需要研制食品中酸性橙II的測(cè)定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 （說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）38氯霉素生食水產(chǎn)品

11、、肉制品、豬腸衣、蜂蜜GB/T 22338-2008 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定39喹諾酮類麻辣燙類食品無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測(cè)定方法40水玻璃面制品無41孔雀石綠魚類GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定，高效液相色譜熒光檢測(cè)法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測(cè)定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）42烏洛托品腐竹、米線等無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測(cè)定方法43五氯酚鈉河蟹SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測(cè)定氣相色譜法44喹乙醇水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)

12、部1077號(hào)公告5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜法（SC/T 3019-2004）45堿性黃大黃魚無46磺胺二甲嘧啶叉燒肉類GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法47敵百蟲腌制食品GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定序號(hào)食品品種可能易濫用的添加劑品種檢測(cè)方法1漬菜（泡菜等）、葡萄酒著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定GB/T 5009.141-2003食品中誘惑紅的測(cè)定2水果凍、蛋白凍類著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）

13、 3腌菜著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） 4面點(diǎn)、月餅乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙?；瘑胃手舅狨サ龋?、防腐劑、著色劑、甜味劑 5面條、餃子皮面粉處理劑 6糕點(diǎn)膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測(cè)定7饅頭漂白劑（硫磺） 8油條膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨） 9肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）GB/T 5009.33-2003 食品中亞

14、硝酸鹽、硝酸鹽的測(cè)定10小麥粉二氧化鈦、硫酸鋁鉀 11小麥粉滑石粉GB 21913-2008 食品中滑石粉的測(cè)定12臭豆腐硫酸亞鐵 13乳制品（除干酪外）山梨酸GB/T21703-2008 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定方法14乳制品（除干酪外）納他霉素參照GB/T 21915-2008食品中納他霉素的測(cè)定方法15蔬菜干制品硫酸銅無16“酒類”（配制酒除外）甜蜜素 17“酒類”安塞蜜 18面制品和膨化食品硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨 19鮮瘦肉胭脂紅GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定20大黃魚、小黃魚檸檬黃GB/T 5

15、009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定21陳糧、米粉等焦亞硫酸鈉GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測(cè)定22烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等亞硫酸鈉GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定吊白塊工業(yè)化學(xué)名稱：次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，又稱“雕白塊”，主要成份為:次硫酸鈉甲醛，白色塊狀或結(jié)晶性粉粒，是一種工業(yè)用漂白劑。有強(qiáng)還原性，在工業(yè)上用作漂白劑。吊白塊在食品加工過程中分解產(chǎn)生甲醛，能使蛋白質(zhì)凝固，使蛋白質(zhì)失去活性。食用摻有吊白塊的食品會(huì)損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癌癥和畸形病變。食

16、用吊白塊后會(huì)引起人體過敏、刺激腸道、食物中毒等疾患，嚴(yán)重者影響視力并可能致癌，甚至有生命危險(xiǎn)。由于吊白塊對(duì)食品的漂白、防腐效果明顯，價(jià)格低廉，因此被不法商家在食品加工中長(zhǎng)期使用。國(guó)家禁止在食品加工中添加吊白塊，不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長(zhǎng)食品保質(zhì)時(shí)間和增加韌性，使食品久煮不糊，吃起來爽口。蘇丹紅蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它

17、具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。它屬于化工染色劑，主要用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。蘇丹紅包括蘇丹紅1號(hào)、蘇丹紅2號(hào)、蘇丹紅3號(hào)、蘇丹紅4號(hào)等幾種，它們一般不溶于水易溶于有機(jī)溶劑，可以稱取食品經(jīng)乙腈提取后，過濾，濾液用反相高效液相色譜儀進(jìn)行色譜分析，以波長(zhǎng)可變的紫外可見檢測(cè)器進(jìn)行定性與定量檢測(cè)。國(guó)家禁止在食品加工中添加蘇丹紅，不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品（食品）及其它需著色食品中染色、著色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等。鑒別蘇丹紅，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有機(jī)溶劑如氯仿等。工業(yè)染料王金黃、塊黃蛋白精、硼酸硼

18、砂工業(yè)化學(xué)名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。是一種有毒化工原料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用硫氰酸鈉。不法商販將其添加于乳及乳制品中保鮮。又稱鉛鉻綠，主要成份為：鉛鉻綠，是一種工業(yè)染料，國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用美術(shù)綠（鉛鉻綠）。不法商販將其用于茶葉等食品加工中添色、著色。俗稱：福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑。甲醛為無色氣體，易溶于水、具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，通常35%至40%的甲醛溶液稱之為“福爾馬林”，具有防腐作用，用來浸泡病理

19、切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本。國(guó)家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商販主要將其用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品中強(qiáng)殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質(zhì)地。甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的3040倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。亞硫酸鈉主要用途：藥品行業(yè)，造紙行業(yè)，植物纖維漂白，皮革鞣制加工和毛皮印染等致敏性： 致突變性：致畸

20、性：致癌性： 五氯酚鈉(有毒品 主要用途 可用作落葉樹休眠期噴射劑，以防治褐腐病，也用作除草或殺蟲劑 觸殺型滅生性除草劑急性中毒：主要因皮膚接觸或誤飲污染的水引起。癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等；嚴(yán)重者體溫高達(dá)40以上，大汗淋漓、口渴、呼吸增快、心動(dòng)過速、煩躁不安、肌肉強(qiáng)直性痙攣、血壓下降，昏迷、可致死。皮膚接觸可致接觸性皮炎。國(guó)外資料報(bào)道長(zhǎng)期接觸者可有周圍神經(jīng)病。 濫用于：  河蟹鎮(zhèn)靜劑這類藥物包括傳統(tǒng)的巴比妥類（如巴比妥、苯巴比妥等）和近20年來世界內(nèi)廣泛應(yīng)用的苯二氮草類；即安定類。此類制劑對(duì)改善病人的睡眠，對(duì)抗焦慮，解除煩躁，起到重要作用。但在發(fā)揮治療作用的同時(shí)，也表現(xiàn)出

21、種種不良反應(yīng)，特別是連續(xù)使用,也會(huì)成癮。氯丙嗪是第一個(gè)直接作用于神經(jīng)細(xì)胞的藥物，并且是第一個(gè)真正的鎮(zhèn)靜劑用氯丙嗪育肥豬效果好！氯丙嗪是一種良好的鎮(zhèn)靜劑，對(duì)豬的中樞神經(jīng)機(jī)能有良好的抑制作用，豬采食后變得安靜、嗜睡，活動(dòng)量減少，增重速度提高，耗料大大減少，并且使用安全、可靠。使用方法：每100千克混合飼料中加入氯丙嗪10克喂豬，日增重可提高10以上，飼料利用效率提高11左右。乙酸也是包括人類在內(nèi)的所有靈長(zhǎng)類生物的陰道潤(rùn)滑液的一個(gè)組成部分健康危害：吸入后對(duì)鼻、喉和呼吸道有刺激性。對(duì)眼有強(qiáng)烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現(xiàn)紅斑，重者引起化學(xué)灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產(chǎn)生糜爛，重者可因休克而致死。 慢

22、性影響：眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性咽炎和支氣管炎。長(zhǎng)期反復(fù)接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。 濫用： 勾兌食醋喹諾酮類以細(xì)菌的脫氧核糖核酸（DNA）為靶。妨礙DNA回旋酶，進(jìn)一步造成細(xì)菌DNA的不可逆損害,大劑量或長(zhǎng)期應(yīng)用本類藥物易致肝損害濫用于： 麻辣燙類食品罌粟殼【別名】米殼、粟殼、罌子粟殼、米囊子殼不宜常服  本品易成癮，被濫用于：火鍋底料及小吃類工業(yè)明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質(zhì)。其分子量為110萬，含18種氨基酸，水分和無機(jī)鹽含量在16以下，蛋白質(zhì)含量在82以上，是一種理想的蛋白源。 工業(yè)明膠 用途：一是用于火柴制造業(yè)，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，

23、結(jié)合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。二是作為粘和劑，利用其高強(qiáng)度、彈性和韌性，來生產(chǎn)砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、高級(jí)樂器、家具行業(yè)中。三是電解作用，將其加入電解質(zhì)中，可幫助生成平滑、致密的陽(yáng)極沉淀，消除生產(chǎn)損耗。四是用于紡織物，以此增加纖維的韌性、強(qiáng)度，平滑性和彈性，防止斷裂。五是提取水解蛋白、用于添加劑中。被濫用于冰淇淋、肉皮凍面條等烏洛托品腐竹、米線等毒理學(xué)資料急性毒性： LD50：9200 mg/kg(大鼠靜脈 可出現(xiàn)膀胱刺激癥狀（尿痛、尿頻）、蛋白尿和肉眼血尿等，甚至可能發(fā)生肝、腎毒性。過氧化苯甲酰饅頭明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會(huì)影

24、響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。面制品和膨化食品養(yǎng)鴨場(chǎng)飼料中添加蘇丹紅“制造”紅心鴨蛋敵百蟲學(xué)名O,O-二甲基-(2,2,2-三氯-1-羥基乙基膦酸酯，一種有機(jī)磷殺蟲劑亞急性和慢性毒性：慢性中毒，多見于精制本品的包裝工，由于呼吸道吸入和皮膚污染所致，主要表現(xiàn)為乏力、頭昏、食欲減退、多汗、肌束顫動(dòng)、“板頸”(頸部活動(dòng)不自如等癥狀濫用于腌制食品上海多寶魚事件調(diào)查處理結(jié)果，在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用違禁獸藥,在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用了氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類等違禁獸藥。含硫酸銅的毒木耳含硫磺的毒銀耳敵敵畏的毒火腿焦亞硫酸鈉75元一袋，專門泡豆芽使之漂白增大皮革水解物作為一種非法添加物，就是將破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有廠家生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，經(jīng)過化學(xué)處理后，水解出蛋白，再加一些香精、色素等原料，“人造牛奶”就制成了。皮革水解物，主要成分是