日本菱食公司的物流戰(zhàn)略

1、日本菱食公司的物流戰(zhàn)略日本株式會(huì)社菱食公司是1979 年由日本三菱商社的4 個(gè)食品加工批發(fā)企業(yè)合并而成，之后作為綜合食品批發(fā)商逐步得到發(fā)展，現(xiàn)在主要銷售調(diào)料、罐頭、面等干物產(chǎn)品、飲料、冷凍產(chǎn)品、 酒類和寵物食品等?，F(xiàn)資本金為106 億 2800 萬日元，職工人數(shù)為1845 人。菱食公司之所以在日本批發(fā)企業(yè)中如此顯著，其原因主要是第一，隨著現(xiàn)代流通的逐步發(fā)展與變革，批發(fā)業(yè)遭到了前所未有的挑戰(zhàn)，在生產(chǎn)商和零售商經(jīng)營機(jī)能和權(quán)利逐步擴(kuò)大的背景下，批發(fā)企業(yè)生存的空間已大大壓縮， 因此，無論是其他國家還是日本批發(fā)企業(yè)的萎縮是一個(gè)不爭的事實(shí)， 食品批發(fā)企業(yè)同樣如此。 然而，就是在這樣的狀況下， 菱食公司的業(yè)

2、績卻十分顯著， 1999 年度實(shí)現(xiàn)銷售額 625688000000 萬日元，比 1995 年增長了 116，比 1992 年度（ 503510000000 萬日元）增長了 243。經(jīng)常利益 1999 年度為 7564000000）萬日元，比1995 年度的 4343000000 萬日元增長了7416，比 1992 年度（ 3713000000 萬日元）增長了 l 037 倍；純利潤 1999 年度為 3318000000 萬日元，比 1995 年度增加了 49 66，比1992 年度（ 1367000000 萬日元） 增長了 l 427 倍。由此可見， 無論是菱食公司的絕對(duì)業(yè)績，還是相對(duì)增長率

3、都是十分驚人的。 此外， 從戰(zhàn)略發(fā)展來看， 作為批發(fā)企業(yè)其卓越的經(jīng)營和物流革新已經(jīng)成為日本批發(fā)企業(yè)中的領(lǐng)頭羊，他的 FDC 、RDC 等新型物流系統(tǒng)已經(jīng)成為他日益強(qiáng)大、獲取競爭優(yōu)勢的源泉。目前“新物流”隨著菱食公司的“新經(jīng)營”和“新管理”已經(jīng)成為菱食公司核心能力的三大支柱。以下將簡要地介紹現(xiàn)代流通格局變換的條件下， 菱食公司的物流經(jīng)營系統(tǒng)， 從而使我們能一窺現(xiàn)代批發(fā)企業(yè)的發(fā)展動(dòng)向。1.工產(chǎn)業(yè)背景與新時(shí)期批發(fā)企業(yè)的再生為了清晰的了解日本菱食公司的發(fā)展戰(zhàn)略及未來走向，我們得首先分析其產(chǎn)業(yè)背景，及其作為一般的批發(fā)型企業(yè)在這種背景下所面臨的挑戰(zhàn)。因?yàn)閷?duì)于菱食公司而言，只有對(duì)現(xiàn)代流通的發(fā)展動(dòng)向和趨勢有充

4、分的了解和掌握，才能制定出適時(shí)的發(fā)展目標(biāo)。同樣，也只有透過對(duì)流通體制變革的理解， 我們才能更加深刻地把握批發(fā)企業(yè)再生的脈搏和日本菱食公司核心能力之所在。近幾十年來， 隨著全球化經(jīng)濟(jì)的展開， 以及流通產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展， 企業(yè)經(jīng)營所面臨的環(huán)境有了巨大的變化， 這種變化尤其反映在零售業(yè)中， 即以往在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢地位的零售企業(yè)由于直接面向市場， 能對(duì)消費(fèi)者的需求做出及時(shí)響應(yīng)， 因而逐漸掌握了產(chǎn)業(yè)鏈的主動(dòng)權(quán)，這種狀況具體表現(xiàn)為零售連鎖和量販店的蓬勃發(fā)展，不僅使零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也使得產(chǎn)業(yè)鏈中的其它企業(yè)， 尤其是批發(fā)企業(yè)的職能有了根本的變革， 從而使他們不能不考慮自身的生存和發(fā)展的空間問題

5、。1.1連鎖經(jīng)營的本質(zhì)與批發(fā)企業(yè)的變革（一）多品種經(jīng)營零售業(yè)的興起日本及其他發(fā)達(dá)國家自20 世紀(jì) 60 年代以來， 零售業(yè)的構(gòu)造有了微妙的變化，這種變化主要反映在從事連鎖經(jīng)營的大規(guī)模零售企業(yè)逐步得到發(fā)展，而原有的地方中小型專業(yè)零售點(diǎn)開始出現(xiàn)萎縮。在日本這種狀況自1993 年開始修訂大店法以來，逐步得到體現(xiàn)，大店法原是日本政府限制大規(guī)模店鋪發(fā)展的一種行政規(guī)制，但是，對(duì)世紀(jì)80 年代后期，隨著零售業(yè)的逐步發(fā)展，為增強(qiáng)競爭力， 對(duì)應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，就不能不推動(dòng)零售業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展，因此，在這種背景下，大店法遭到了質(zhì)疑，特別是進(jìn)入20 世紀(jì) 90 年代以后，這種趨勢越發(fā)明顯， 1995 年 5 月日本政

6、府徹底修改了大店法 ，從而大大促進(jìn)了日本零售業(yè)的發(fā)展。伴隨著大規(guī)模零售業(yè)的發(fā)展， 原有的中小型零售業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)和生存危機(jī)。據(jù)日本通產(chǎn)省的商業(yè)統(tǒng)計(jì)表明，在小規(guī)模零售業(yè)中企業(yè)規(guī)模只有l(wèi) 2人的小店鋪以及單品專業(yè)店減少的尤為突出， 1995 年這類小型零售店減少了150 萬家。無獨(dú)有偶，1998 年日本愛知縣商店街振興組合聯(lián)合會(huì)對(duì)所加盟的431 家店鋪進(jìn)行了調(diào)查， 調(diào)查結(jié)果表明， 承認(rèn)大型店鋪對(duì)成員店鋪產(chǎn)生巨大威脅的占所有調(diào)查對(duì)象的75.9，認(rèn)為無影響的占22 5，沒有做出回答的占 1 6。其中，對(duì)小型店鋪影響最大的零售業(yè)態(tài)所占比例分別是大型超市為 68 8 ，食品超市為22 9，百貨店為

7、 18 7，服裝專業(yè)店為113，家電專業(yè)店為 9 8，家具專業(yè)店為28，購物中心為對(duì)21 7，其他大型店鋪為17.l，沒有回答的占 0 6。由此可見，大型零售業(yè)的發(fā)展是一個(gè)不可抵擋的趨勢。在這些大型零售業(yè)中，大多數(shù)零售企業(yè)都開展了連鎖經(jīng)營，這是因?yàn)殡S著零售店鋪經(jīng)營品種的增加， 僅單一店鋪來完成商品的進(jìn)貨和銷售很難提高企業(yè)的業(yè)績，也難以真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，店鋪數(shù)量過少必然造成當(dāng)個(gè)品種的進(jìn)貨量很低，這樣商品多品種經(jīng)營越是發(fā)展，就越會(huì)產(chǎn)生較高的物流費(fèi)用，加劇零售企業(yè)的負(fù)擔(dān)。而實(shí)行連鎖化后， 每個(gè)品種的進(jìn)貨量和物流處理量大大提高，便于企業(yè)通過集中化的物流管理，降低單位產(chǎn)品的經(jīng)營成本，所以，連鎖化發(fā)展已

8、成為零售企業(yè)大型化發(fā)展的特征之一。（二）信息的集中化發(fā)展伴隨著零售業(yè)的變革，特別是連鎖化的發(fā)展，所產(chǎn)生的另一個(gè)現(xiàn)象是， 在流通中越來越強(qiáng)調(diào)信息的集中， 并借助集中化的信息對(duì)多店鋪經(jīng)營進(jìn)行指導(dǎo)。具體來講， 信息的集中化對(duì)連鎖店鋪的好處在于它能比單店更有效的把握當(dāng)?shù)厥袌龅男枨髣?dòng)向（見圖1），首先，在連鎖店經(jīng)營的條件下， “連鎖總部由于掌握著各區(qū)域店鋪的信息，因此可以利用這些信息進(jìn)行分析，并將自己的店鋪與其他店鋪相比較。而在單店鋪條件下，要進(jìn)行這種分析非常困難，企業(yè)只能了解自己店鋪及周圍的環(huán)境，這樣無疑對(duì)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和提高經(jīng)營績效產(chǎn)生不利的影響。其次，對(duì)于任何連鎖店來講，它都可以利用總部集中的信息

9、，找出像類似的地區(qū)，進(jìn)行經(jīng)營上的比較， 尋求商品經(jīng)營方面共同的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，例如，在類似區(qū)域銷售很好的商品，可以推斷在本區(qū)域也能有好的業(yè)績，反之亦然，而單店卻無法做出這種比較。所以，可以說零售業(yè)的連鎖化發(fā)展為企業(yè)靈活運(yùn)用信息資源，制訂正確的戰(zhàn)略決策提供了基礎(chǔ)，這是現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展所表現(xiàn)出來的另一個(gè)特點(diǎn)。圖 1連鎖店的信息集中功能注： R（ 0）無法真正掌握區(qū)域A 的需求特性，而R（ l）由于連鎖總部能通過對(duì)所集中的各店鋪信息進(jìn)行比較，所以比R（0）要更容易掌握區(qū)域特性。區(qū)域A 與區(qū)域B 非常相似，在這種情況下，可以推斷如果某新產(chǎn)品在R（4）賣得非常好，則在R（ l）也會(huì)賣得好，但是，R（ 0）卻無

10、法推測。（三）物流管理的效率化進(jìn)一步講， 連鎖經(jīng)營要想取得真正的成功，使之轉(zhuǎn)化為零售企業(yè)的競爭優(yōu)勢，還有一個(gè)很重要的條件， 那就是物流管理的效率化。這種效率化的物流管理主要表現(xiàn)在面向流通中心的單位產(chǎn)品的大量輸送，與面向連鎖店鋪在合理分揀、備貨基礎(chǔ)上的組合配送有機(jī)結(jié)合（見圖 2）。前期的單品大量運(yùn)輸能使零售業(yè)實(shí)現(xiàn)物流作業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，后期的分揀組合配送能使零售企業(yè)針對(duì)各店鋪實(shí)行特性化的物流服務(wù)， 在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)， 極大地減少配送車輛的臺(tái)數(shù)，從而充分發(fā)揮范圍經(jīng)濟(jì)的效果。零售業(yè)的連鎖經(jīng)營就是在信息集中與物流效率化的聯(lián)動(dòng)過程中尋求競爭優(yōu)勢，在這個(gè)過程中發(fā)揮批發(fā)機(jī)能的連鎖總部決定進(jìn)貨、備貨與物流作業(yè)

11、的模式，起著指揮、 協(xié)調(diào)商品的流通、連接批發(fā)與零售的作用，從而最終實(shí)現(xiàn)零售的高績效，充分滿足消費(fèi)者的需求。但是，應(yīng)當(dāng)看到的是，在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，特別是在發(fā)達(dá)國家，批發(fā)機(jī)能與零售機(jī)能相結(jié)合的垂直營銷系統(tǒng)（即批發(fā)機(jī)能與零售機(jī)能都統(tǒng)一在一個(gè)企業(yè)中，如連鎖總部與店鋪的關(guān)系）有兩種不同的形式，一種是以資本形式為連接，將批發(fā)與零售結(jié)合起來的企業(yè)型連鎖，所有權(quán)連鎖就屬于這種形式。除此之外， 還有一種形式便是不同資本間相結(jié)合的批發(fā)、零售機(jī)能相統(tǒng)一的契約型連鎖，自愿連鎖與特許連鎖就是屬于后一種形式。從當(dāng)今連鎖的發(fā)展看，雖然前者 （所有權(quán)連鎖） 擴(kuò)大得很快， 但是，由于信息化不同資本之間的結(jié)合較容易，所以，自愿連鎖和

12、特許連鎖發(fā)展的也很迅速。（四）批發(fā)企業(yè)的革新戰(zhàn)略在上述背景下， 隨著零售連鎖化的推進(jìn)，立足于中小專業(yè)零售店不同業(yè)種的批發(fā)企業(yè)面臨著越來越大的經(jīng)營危機(jī)，為了改變這種困境，尋求未來的生存和發(fā)展，批發(fā)企業(yè)只有不斷革新， 適應(yīng)時(shí)代的變化，才能實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。具體講，批發(fā)企業(yè)只有充分對(duì)應(yīng)零售連鎖化的發(fā)展趨勢， 做到進(jìn)貨的全方位化，有效率地開展物流，并實(shí)現(xiàn)信息的集中，才能找到新時(shí)期批發(fā)業(yè)的生存空間。圖2連鎖化的物流發(fā)展方向從總體上看，批發(fā)企業(yè)在現(xiàn)代高度競爭的時(shí)代，面臨的機(jī)遇是很多零售連鎖企業(yè)、特別是后面要提到的量販連鎖店為了迅速對(duì)應(yīng)市場的變化，同時(shí)大大壓縮自己的各項(xiàng)經(jīng)營管理費(fèi)用，以尋求價(jià)格上的絕對(duì)優(yōu)勢，常常

13、把備貨、 分揀等各項(xiàng)物流機(jī)能委托給批發(fā)企業(yè)，由他們來幫助零售業(yè)實(shí)現(xiàn)效率化的經(jīng)營和競爭，為此，批發(fā)企業(yè)在制定戰(zhàn)略時(shí)必須考慮以下兩個(gè)方面：1在零售企業(yè)開展連鎖經(jīng)營的過程中，承擔(dān)全部或一部分物流、批發(fā)機(jī)能。2組織零售企業(yè)，擔(dān)當(dāng)契約連鎖的總部，即不僅承擔(dān)物流管理，而且還從事連鎖經(jīng)營。以上兩點(diǎn)對(duì)于一般批發(fā)企業(yè)來講，l 比較現(xiàn)實(shí)可行，而要做到2，顯然，沒有相當(dāng)?shù)膶?shí)力，特別是高度效率化的單品管理和物流管理能力是不可能做到的。或者說， 只有在做到三的基礎(chǔ)上，不斷提高經(jīng)營訣竅，才能有可能轉(zhuǎn)化到2。1.2量販連鎖的成長方式與批發(fā)業(yè)務(wù)流程的再建（一）量販連鎖店的成長在發(fā)達(dá)國家， 量販連鎖店的發(fā)展起始于20 世紀(jì) 6

14、0 年代，當(dāng)時(shí)，量販店的發(fā)展并沒有圖1 所揭示的信息集中意識(shí)，也沒有圖2 所表明的提高物流效率化的計(jì)劃。換句話說，雖然當(dāng)初量販店已經(jīng)開展了連鎖化經(jīng)營，但是， 各店鋪是分別獨(dú)自開展經(jīng)營和物流作業(yè)，商品的進(jìn)貨是分別向各區(qū)域的批發(fā)商進(jìn)貨，因此， 不存在信息的集中或物流管理的效率化，量販店僅僅是多店鋪經(jīng)營。量販店當(dāng)初的發(fā)展情況不能說不合理，因?yàn)?20 世紀(jì) 60年代零售業(yè)中中小型零售業(yè)居多，批發(fā)商也是按不同業(yè)種劃分，在這種背景下， 量販店通過靈活利用傳統(tǒng)的批發(fā)商，真正開展自己的多店鋪連鎖經(jīng)營， 這樣不僅自己得到了發(fā)展，而且也大大節(jié)省了自己構(gòu)筑所有產(chǎn)業(yè)鏈的巨大投資。 在這種穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)思想下，量販店在

15、中小型零售業(yè)占主導(dǎo)地位的流通格局下，奪得了大量的市場份額，得到了發(fā)展。但是，到今天隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變遷，量販店已逐漸在零售業(yè)中成為舉足輕重的一員，這時(shí)的批發(fā)商不得不適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，重新規(guī)劃其業(yè)務(wù)流程，尋求進(jìn)一步發(fā)展的空間，日本菱食公司也正是看準(zhǔn)這一機(jī)會(huì)得到發(fā)展的批發(fā)企業(yè)。量販店在成長過程中最顯著的變化發(fā)生在20 世紀(jì) 80 年代后半期，因?yàn)閺倪@一時(shí)期開始，中小型零售業(yè)地位的衰落已十分明顯，量販店所展開的SM 、CVS 等多品種零售業(yè)態(tài)占據(jù)了零售業(yè)的主流， 并且為了確保量販店的不斷成長，就必須與其他量販店開展激烈的競爭。在這種高度競爭的環(huán)境下， 要取得競爭優(yōu)勢， 就要做到適合區(qū)域需要的有效的商品

16、進(jìn)貨，以及能對(duì)應(yīng)其他企業(yè)低價(jià)格攻勢的效率化的連鎖運(yùn)營，沒有這兩點(diǎn)， 量販店是不可能在競爭中取勝的。要實(shí)現(xiàn)適合區(qū)域需要的商品進(jìn)貨，就必須像圖2 那樣做到信息的集中化。這時(shí)一些大型量販連鎖店利用自己龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，挑選一部分業(yè)績良好的店鋪，對(duì)其進(jìn)行信息化投資，從而將商品進(jìn)貨信息等集中到企業(yè)總部，企業(yè)總部在對(duì)集中的信息進(jìn)行分析后，構(gòu)筑各店鋪商品進(jìn)貨的組合和發(fā)展戰(zhàn)略。與此同時(shí)， 大部分中小型連鎖店由于在商品組合進(jìn)貨方面比較薄弱，因而逐漸在競爭中被淘汰，所以，可以說，量販連鎖店的發(fā)展呈現(xiàn)出向大型化發(fā)展。要實(shí)現(xiàn)效率化的連鎖經(jīng)營，作為量販店就必須構(gòu)筑高效的物流體制。但是，原來的專業(yè)批發(fā)體制顯然不能適合這種要

17、求，因?yàn)椋?在多品種經(jīng)營和量販店大規(guī)?；l(fā)展條件下，如果仍然實(shí)行專業(yè)批發(fā)， 由不同業(yè)種的批發(fā)商分別將商品運(yùn)送到量販店，不僅大大增加了量販店的物流管理，例如運(yùn)送車輛的增加、接車物流活動(dòng)的繁瑣等， 同時(shí)，也在某種程度上抑制了信息的集中化，降低了商品管理的程度，從而為量販店提高競爭力設(shè)置了障礙。（二）批發(fā)業(yè)務(wù)流程的再造在量販連鎖店間激烈競爭的背景下，能否實(shí)現(xiàn)效率化的物流管理成為量販店在發(fā)展過程中面； 臨的緊急而又重要的課題。要解決這個(gè)問題，一種辦法是排除中間的批發(fā)商，自己建立如圖 3 那樣的物流體制， 但是，事實(shí)上自己建立完整的物流體制在量販店中很少，因?yàn)檫@樣不僅投資費(fèi)用巨大， 加大了商品經(jīng)營的成本

18、， 而且建設(shè)周期過長， 削弱了量販店經(jīng)營的靈活性和及時(shí)性。 所以，大多數(shù)的量販店都是積極利用流通地位發(fā)發(fā)可危的批發(fā)商，由他們來幫助量販店構(gòu)筑現(xiàn)代化的物流體制，這對(duì)于量販店來講，不僅能降低投資費(fèi)用， 而且也能有效地利用批發(fā)商的經(jīng)驗(yàn)， 在最短的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮效益。對(duì)于批發(fā)商而言， 則要重新通過學(xué)習(xí)改變原來傳統(tǒng)的經(jīng)營思路和慣例，充分對(duì)應(yīng)零售業(yè)的發(fā)展來進(jìn)行業(yè)務(wù)流程的再造。批發(fā)企業(yè)的業(yè)務(wù)流程再造主要表現(xiàn)在從原來專業(yè)批發(fā)物流向零售支持型批發(fā)物流轉(zhuǎn)化。在具體形式上有兩種形式， 一是盡可能地向綜合批發(fā)物流商轉(zhuǎn)化，通過商品進(jìn)貨的廣泛化和多樣化，順應(yīng)量販店發(fā)展的需要；二是維持原來的專業(yè)批發(fā)物流體制，但是，實(shí)行多個(gè)專業(yè)

19、批發(fā)商向某一特定批發(fā)商發(fā)貨，由這個(gè)特定批發(fā)商實(shí)行綜合物流管理，再針對(duì)量販連鎖店鋪實(shí)行分揀組合配送， 這種特定批發(fā)商往往是大型批發(fā)商，是特定地區(qū)的骨干企業(yè)，他們團(tuán)結(jié)了眾多的中小型批發(fā)企業(yè)實(shí)行共同配送。后一種形式在日本較為常見，這也常常被稱為 “窗口批發(fā)制”。2.菱食的發(fā)展戰(zhàn)略以上我們從產(chǎn)業(yè)背景的角度介紹了現(xiàn)代流通業(yè)的變化及批發(fā)企業(yè)的變革，從中我們不難看出， 傳統(tǒng)的批發(fā)機(jī)能在新的時(shí)代已經(jīng)萎縮，取而代之的是零售支持型物流機(jī)能的強(qiáng)化，只有抓住這一點(diǎn)， 批發(fā)企業(yè)才有生存發(fā)展的希望，而日本菱食公司正是這方面做得十分優(yōu)秀的企業(yè)，他們的戰(zhàn)略充分體現(xiàn)了現(xiàn)代批發(fā)企業(yè)的發(fā)展趨勢。從菱食公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略來看，其所追

20、求的是“以消費(fèi)者為基點(diǎn)的流通系統(tǒng)”，因而它將自己定位于“作為連接消費(fèi)與生產(chǎn)的創(chuàng)造價(jià)值的橋梁”。正因?yàn)槿绱耍馐车膽?zhàn)略發(fā)展目標(biāo)是通過垂直聯(lián)盟與合作有效地將從生產(chǎn)商出貨到零售店頭的上貨有機(jī)地聯(lián)系在一起，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷物三者的結(jié)合。在這一戰(zhàn)略目標(biāo)下，菱食公司通過其高效的零售支持性活動(dòng)，即針對(duì)充分對(duì)應(yīng)消費(fèi)者需求的零售業(yè)者，開展被稱之為“服務(wù)全方位化”的新經(jīng)營， 來構(gòu)筑自己的核心競爭力。2.1 服務(wù)的全方位化蒙食公司的新經(jīng)營體制菱食公司在建立的時(shí)候是作為食品加工批發(fā)企業(yè)而成立，所以具有較濃烈的專業(yè)批發(fā)的色彩， 但是，隨著其以后的發(fā)展，菱食公司逐步向全方位商品批發(fā)和服務(wù)經(jīng)營轉(zhuǎn)變。這其中一個(gè)重大的變化是商品經(jīng)

21、營的范圍已從原來單一的食品輸送轉(zhuǎn)向所有需要在最短時(shí)間內(nèi)配送到店、 并且能及時(shí)符合消費(fèi)者需求的商品，或者說它的服務(wù)對(duì)象和服務(wù)范圍是所有追求多樣化、 及時(shí)性需求的量販店、超市和便利店。這是因?yàn)槿缟瞎?jié)所談到的那樣，隨著近年來零售業(yè)的發(fā)展， 一店購物和追求品種的多樣化和單品管理是現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展的動(dòng)向，正因?yàn)槿绱?，所以，像原來的鮮魚店。點(diǎn)心店、雜貨店等中小型專業(yè)店開始在日本急劇萎縮，相反，量販店、超市和便利店由于能密切把握消費(fèi)者的需求動(dòng)向、在最短的時(shí)間、 將最適合的商品、以最適合的數(shù)量、送抵最適合的顧客手中，所以，具有強(qiáng)大的競爭力，發(fā)展的空間很大。而這種零售業(yè)態(tài)要求在單品管理和物流管理上能充分適應(yīng)柔性化

22、、及時(shí)反應(yīng)的經(jīng)營特點(diǎn)，要做到這一點(diǎn)對(duì)于很多生產(chǎn)商和零售商是有一定困難的，因?yàn)槌艘徊糠执笮蜕a(chǎn)商和零售商之外，中小型企業(yè)要想靠自身的實(shí)力建成一整套完整的物流和經(jīng)營體制十分困難，就是大型企業(yè)也不可能自己從事所有的物流管理和商品管理業(yè)務(wù)。菱食公司正是針對(duì)這種情況， 找出了自身發(fā)展的空間。他們提出“沒有零售業(yè)的繁榮就沒有批發(fā)業(yè)的繁榮”，因此，為了促進(jìn)零售店鋪的效率化和省力化， 菱食公司通過綜合性的物流服務(wù)，以商品單品分析和單品管理為主線，幫助零售企業(yè)實(shí)行場所和店內(nèi)促銷管理，從而使物流服務(wù)的內(nèi)涵大大擴(kuò)展。菱食公司的全方位服務(wù)內(nèi)容主要有三個(gè)方面：第一，商品經(jīng)營的品種逐步向多樣化發(fā)展，即在原有的加工食品基

23、礎(chǔ)上，向酒類、冷凍食品以及奶制品的備貨和配送方向發(fā)展。在此方面， 為擴(kuò)大商品取汲的范圍，菱食公司除了自己從事各項(xiàng)相關(guān)的物流和信息服務(wù)外，還與其它不同產(chǎn)業(yè)的批發(fā)業(yè)合作，以聯(lián)盟的形式，開展針對(duì)零售業(yè)的物流服務(wù)。但是，應(yīng)當(dāng)看到的是， 菱食公司的這種品種多樣化經(jīng)營不是針對(duì)于所有零售企業(yè)而普遍開展的，最近， 他們著力于針對(duì)特定零售連鎖店開展適應(yīng)性的多品種經(jīng)營，從而真正實(shí)現(xiàn)特性、 定制化的物流服務(wù)。第二，在物流和信息服務(wù)上，為充分實(shí)現(xiàn)對(duì)零售業(yè)的支持，菱食公司推行了“綜合物流”體制， 統(tǒng)一為滿足同一零售商的不同批發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)提供全面的物流服務(wù)，即充當(dāng)“窗口批發(fā)企業(yè)”的角色。為此，菱食公司同意各供貨方利用自己

24、的物流網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)一由本物流中心處理不同來源的商品， 然后實(shí)行對(duì)店鋪的集中配送和其他物流服務(wù)。這樣既方便了供貨方，又為零售商提供了良好的服務(wù)。第三，在提供上述物流服務(wù)的基礎(chǔ)上，積極幫助零售企業(yè)實(shí)行單品管理和店內(nèi)促銷管理（見圖3），為零售企業(yè)提高經(jīng)營業(yè)績提供建議和幫助，為此，他們利用集中物流所產(chǎn)生的信息集中優(yōu)勢，對(duì)各店鋪的商品銷售動(dòng)向進(jìn)行分析，進(jìn)而指導(dǎo)零售企業(yè)。具體講，他們主要通過商品空間的分析（包括銷售數(shù)據(jù)的比較、商品類別的賣場分配、單品發(fā)展動(dòng)向研究、導(dǎo)人信用卡分析、新產(chǎn)品信息收集、反饋、店鋪間銷售情況的比較和貨架管理等）和店內(nèi)促銷管理（包括銷售比率分析、銷售建議、貨單建議、價(jià)格分析、終端設(shè)計(jì)分析

25、、 現(xiàn)金分析和TVCM 信息分析等），為零售企業(yè)導(dǎo)入信用卡和進(jìn)貨提供決策基準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)其賣場分區(qū)管理和貨架管理，以及銷售促進(jìn)計(jì)劃的制定給予積極的支持。這樣，通過物流、 信息和經(jīng)營指導(dǎo)三位一體的支持體系， 不僅大大提高了零售企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績， 而且也為批發(fā)企業(yè)的生存和發(fā)展找到了立足之本。2.2新型的物流管理戰(zhàn)略從具體的物流管理來看，菱食公司主要采取了以下幾個(gè)戰(zhàn)略步驟：1取汲商品的多樣化。菱食公司從眾多的量販店中選取最具有競爭力的企業(yè)作為自己的服務(wù)對(duì)象， 并根據(jù)顧客企業(yè)的經(jīng)營特征和需要，擴(kuò)充自己在日本全國的物流網(wǎng)絡(luò)，盡可能多地從事針對(duì)顧客企業(yè)的多商品經(jīng)營。從目前菱食公司商品經(jīng)營的構(gòu)成看，食品、飲料占3

26、34，調(diào)料占 227，面、干貨類占214，冷凍類產(chǎn)品占13l ，罐頭類占54，酒類占 2 0、寵物食品占2 0，這么廣的商品經(jīng)營幅度，使菱食公司成為日本多品種經(jīng)營最先進(jìn)的批發(fā)型企業(yè)。目前，他們還準(zhǔn)備通過資本聯(lián)合的形式，增加新的商品品種或拓寬視有產(chǎn)品的寬度。例如，1998 年11 月，菱食公司與日本Stmtory 、Mercian 等 4 家公司聯(lián)合出資，建立了eS！Wine 株式會(huì)社，通過擴(kuò)大酒類產(chǎn)品的進(jìn)貨范圍，使之成為從低價(jià)格產(chǎn)品到高價(jià)格產(chǎn)品全方位的酒類批發(fā)、物流管理者。 除了自身擴(kuò)大商品經(jīng)營品種外，菱食公司還積極地利用其 “窗口批發(fā)”功能， 通過接納其他企業(yè)的產(chǎn)品來開展綜合物流管理，現(xiàn)在，

27、在上述產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，又進(jìn)一步推動(dòng)點(diǎn)心、日雜、生鮮等產(chǎn)品的進(jìn)貨，這樣，菱食公司真正成為了多品種經(jīng)營的綜合物流服務(wù)提供商。圖 3菱食公司的新經(jīng)營體制2量販連鎖店物流戰(zhàn)略。如果進(jìn)一步考察菱食公司的物流戰(zhàn)略，可以看到如前面所談到的那樣， 菱食公司非常重視針對(duì)量販連鎖店的物流管理。從其具體的發(fā)展方向看，菱食公司的量販店戰(zhàn)略主要有兩種形式：一是積極向具有全國經(jīng)營規(guī)模的量販店開展物流服務(wù)，服務(wù)的形式既包括自己直接經(jīng)營，又包括作為 “窗口批發(fā)” 為其他批發(fā)企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)提供服務(wù)。這里需要指出的是，他的窗口批發(fā)服務(wù)不是單一的，即不是針對(duì)一個(gè)企業(yè)或狀況開展窗口經(jīng)營， 而是根據(jù)不同的地域和品種實(shí)行多窗口服務(wù)，這樣既

28、有利于窗口間的競爭，提高經(jīng)營效率， 又有利于降低進(jìn)貨和物流管理的成本。菱食公司對(duì)量販店戰(zhàn)略的第二種形式是積極為地域量販店開展物流服務(wù)，這種地域量販店雖然沒有前一種具有較大的店鋪規(guī)模，但是在某一特定地區(qū)卻分布比較密集，菱食公司對(duì)于這類量販店開展更為特色化、地方化的物流服務(wù)，而且容易取得在特定市場的經(jīng)營優(yōu)勢，因?yàn)椋赜蛄控湹暧捎谝?guī)模相對(duì)較小，更不可能自己承擔(dān)物流活動(dòng)， 所以， 常常將物流管理委托給專業(yè)物流服務(wù)商，而菱食公司由于經(jīng)營實(shí)力較強(qiáng)，所以， 必然在與地域量販店的合作中取得信任和經(jīng)營上的主動(dòng)權(quán)，所以， 目前菱食公司對(duì)后一種形式投入最大，也最為關(guān)注， 甚至他們還為地域量販店建立專用物流中心，真正

29、全面地開展全套綜合物流服務(wù)。菱食公司上述第二種戰(zhàn)略的具體實(shí)施是在1993 年，這一年他們開展了針對(duì)神奈川縣著名連鎖相鐵洛圣的綜合物流服務(wù)，相鐵洛圣的所有加工食品和相關(guān)產(chǎn)品全部從菱食進(jìn)貨。1994 年，菱食公司又與岡山縣的天滿屋店合作，為其開展綜合物流，服務(wù)的范圍除了食品外，一部分日雜用品和服裝也從菱食公司的專用物流中心進(jìn)貨，所以，菱食對(duì)天滿屋的物流服務(wù)要比對(duì)相鐵洛圣的物流服務(wù)范圍要廣、對(duì)零售企業(yè)經(jīng)營的介入程度要深。在積蓄了對(duì)相鐵洛圣和大滿屋的物流經(jīng)營訣竅基礎(chǔ)上，菱食公司又不斷擴(kuò)大服務(wù)的規(guī)模，之后，合作的對(duì)象達(dá)到了對(duì)多家地域量販店，特別是1997年，物流服務(wù)的內(nèi)容又有了極大的飛躍。這一年菱食公司

30、開始為日本東北地區(qū)最大的SM 連鎖 York Benimaru 公司開展綜合物流服務(wù)，并在福島縣的二本松市、宮城縣的巖沼市以及櫪木縣的鹿沼市三個(gè)地方建立了專用物流中心，由這三個(gè)物流中心向York Benimaru 的各店鋪配送包括其他批發(fā)或生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，經(jīng)營的商品品種除食品、 日雜品外， 生鮮產(chǎn)品的進(jìn)貨和物流活動(dòng)也都是委托菱食公司來進(jìn)行，目前，菱食公司還計(jì)劃與其他兩家公司合作。3. 菱食公司的物流管理與創(chuàng)新3.1零售店鋪?zhàn)鳂I(yè)的效率化菱食公司的物流體制基本上像圖3 那樣構(gòu)筑而成， 但是，在像圖 3 運(yùn)行時(shí)， 會(huì)產(chǎn)生很多針對(duì)零售店鋪的各種各樣的作業(yè)，這就要求菱食公司必須規(guī)定好各種作業(yè)流程，以順應(yīng)

31、零售店鋪經(jīng)營的需要。 具體講， 菱食公司向零售店鋪的配送基本上都是以貨箱的形式進(jìn)行，因?yàn)閷?duì)于需求量大或較大型的商品而言，以貨箱形式配送， 容易實(shí)現(xiàn)店鋪的大量展示，減輕店鋪?zhàn)鳂I(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省店鋪庫存的空間。但是，對(duì)于小批量商品，物流作業(yè)活動(dòng)則要復(fù)雜得多。一般批發(fā)企業(yè)將貨箱配送到店后，再由零售企業(yè)進(jìn)行二次分揀，而這種形式不僅加大了店鋪的工作量， 同時(shí)也要求店鋪必須有店后倉庫，這無疑加大了零售企業(yè)的負(fù)擔(dān)，菱食公司針對(duì)這種情況，自己承擔(dān)了店鋪商品分揀工作，從而幫助零售店鋪提高了商品作業(yè)效率。還有一點(diǎn)是菱食公司物流管理中很重要的一點(diǎn)，那就是零售店鋪驗(yàn)貨環(huán)節(jié)的省略。通常零售企業(yè)在從批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨時(shí)，需要進(jìn)

32、行驗(yàn)貨， 以檢查批發(fā)商是否按零售商所要求的商品品種、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量交貨。應(yīng)當(dāng)說，在商品品種日益多樣化的今天，要每天進(jìn)行驗(yàn)貨往往需要耗費(fèi)大量的人力和時(shí)間，這對(duì)零售店鋪來講也是不可忽視的負(fù)擔(dān)。而要省略這道環(huán)節(jié)，批發(fā)企業(yè)就必須實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的物流管理，嚴(yán)格控制服務(wù)質(zhì)量，把配送損失降低到最小程度，這樣才能取得零售商的信任，并在長期合作的基礎(chǔ)上， 實(shí)行免檢進(jìn)貨。 菱食公司正是達(dá)到了上述條件，所以，能與零售商形成長期合作的關(guān)系，并實(shí)現(xiàn)了免檢進(jìn)貨。3.2物流中心的建立與運(yùn)作在菱食公司中起著連接單品大量運(yùn)輸和面向零售企業(yè)分揀組合配送、并具體開展物流活動(dòng)的環(huán)節(jié)是物流中心，該物流中心也被稱為FDC（Front Di

33、stribution Center ）。 FDC 的主要功能是直接從生產(chǎn)商處接收進(jìn)貨，并進(jìn)行相應(yīng)的物流作業(yè)。但是，在FDC 內(nèi)進(jìn)行的物流作業(yè)基本上是以整箱為單位進(jìn)行，就如同前面所談到的那樣，如果是小批量進(jìn)貨就需要從事進(jìn)一步的備貨、分揀等物流作業(yè)，這樣無疑會(huì)大大降低FDC 的作業(yè)效率。面對(duì)這種狀況，菱食公司參照美國自愿批發(fā)商弗萊明格公司的經(jīng)營訣竅，將小批量分揀作業(yè)從FDC 中分離出來，專門建立針對(duì)小批量物流作業(yè)的物流中心，即RDC（ Regional Distribution Center ），目前在日本全國共有8 處 RDC 。 RDC 的主要功能是對(duì)應(yīng)多頻度、少量物流，集中處理既花人力又花成

34、本的小批量分揀作業(yè)，把各種商品集中放置在另一種特定的貨箱中，可以說， RDC中的配送貨箱不是特定商品的貨箱，而是特定店鋪的貨箱。RDC完成物流作業(yè)后，將各店鋪的貨箱輸送到FDC，再由 FDC 實(shí)行大規(guī)模的集中配送，這樣真正實(shí)現(xiàn)了物流管理的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。所以，從某種意義上講，RDC 是 FDC 的后方支援基地，通過這種物流中心，相對(duì)于統(tǒng)一作業(yè)的集中化物流，小批量物流作業(yè)也能實(shí)現(xiàn)效率化。在物流管理體系上，除了 FDC 和 RDC 之外，菱食公司還專門針對(duì)特定零售商建立了專用物流中心，即SDC（ Specialized Distribution Center ）。這種物流中心是專門為某一特定量販連鎖

35、店提供自動(dòng)化的小批量分揀作業(yè)，或者說它是零售商專有的將RDC 和 FDC 功能結(jié)合在一起的物流配送中心，目前，菱食公司共有7 處 SDC。消費(fèi)者銷售超 市零售店食品店物流數(shù)物流RDCFDC據(jù)中心信息流生產(chǎn)商圖 4菱食公司的物流概念圖從總體上看，由于零售店鋪驗(yàn)貨環(huán)節(jié)的省略，因此，菱食公司就必須在FDC 、RDC 和SDC 內(nèi)部實(shí)行全面的驗(yàn)貨，以防止商品配送上的差錯(cuò)。一般在商品進(jìn)人物流中心時(shí)，菱食公司就實(shí)施商品的檢查，同時(shí)決定是否用必要的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行搬運(yùn)。在發(fā)貨時(shí)， 如果是大批量整箱出貨， 就利用人工驗(yàn)貨，因?yàn)榇笈空涑鲐浫斯を?yàn)貨比較方便。如果是小批量分揀組合配送， 驗(yàn)貨管理主要依靠計(jì)算機(jī)來進(jìn)行

36、。此外，在庫存管理上，菱食公司通過其計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，在過去一兩周零售店鋪訂貨數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)庫存水準(zhǔn)適時(shí)監(jiān)控，如果低于安全庫存，則自動(dòng)向生產(chǎn)商訂貨。正是由于上述發(fā)達(dá)的物流管理體制，所以，目前菱食公司的配送差錯(cuò)率不到萬分之一， 可以說， 這對(duì)于經(jīng)營范圍如此之廣、 規(guī)模如此之大的批發(fā)企業(yè)來講是十分驚人的。3.3現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)菱食公司卓越經(jīng)營業(yè)績的產(chǎn)生， 除了其完善的物流管理體制外， 現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)也是很重要的一個(gè)方面， 它不僅有助于物流管理效率的提高， 而且更能夠發(fā)揮菱食公司對(duì)零售經(jīng)營的支持和幫助。在此方面，1985 年菱食公司開發(fā)了TOMAS （ Total Management System）

37、信息管理系統(tǒng)，該信息系統(tǒng)將菱食公司的信息中心與相關(guān)企業(yè)、FDC 、 RDC 等連接在一起，實(shí)行效率化的信息管理和共享。此外，以此為核心利用EDI 與零售企業(yè)連接，積極地發(fā)揮對(duì)零售業(yè)的定時(shí)定配（按零售企業(yè)規(guī)定的時(shí)間將確定數(shù)量的商品配送到店）、防止配送差錯(cuò)、訂貨管理以及鮮度管理等作用。與生產(chǎn)商則通過VAN 進(jìn)行連接，實(shí)現(xiàn)效率化的商品訂貨管理。1995 年，菱食公司在TOMAS 的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展和改造，建立了NEW TOMAS信息管理系統(tǒng)（見圖5）。利用該系統(tǒng)，不僅能隨時(shí)知曉菱食公司出貨商品按不同地域、不同店鋪劃分的銷售動(dòng)向和價(jià)格動(dòng)向，而且還能預(yù)測數(shù)周后銷售發(fā)展的趨勢。此外，利用該系統(tǒng)菱食公司還

38、能得到零售連鎖店的POS 數(shù)據(jù)，這樣通過對(duì)這些數(shù)據(jù)的靈活使用和分析，菱食公司能確切地掌握各店鋪、各賣場的特點(diǎn)， 從而使其能針對(duì)各店鋪的特點(diǎn)進(jìn)行有效的備貨或提出商品陳列的建議?？傊?， NEW TOMAS 系統(tǒng)的運(yùn)用真正使菱食公司與生產(chǎn)商、零售商結(jié)合在了一起，極大的發(fā)揮了協(xié)同作用的效果（見圖6）。生產(chǎn)商VAN相關(guān)企業(yè)VAN超市圖 5 菱食公司的批發(fā)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化營銷公司趨勢分析柔性化公司為消費(fèi)者者想菱食顧客滿意度高品質(zhì)低成本營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)信息中心FDCRDC零售店量販店NEW TOMAS 系統(tǒng)從追求量到追求機(jī)能和價(jià)值物流系統(tǒng)的改造靈活的信息運(yùn)用零售業(yè)共 存共榮生產(chǎn)商信息庫信息的蓄積經(jīng)營活動(dòng)支持圖 6菱食公司

39、的NEW TOMAS 產(chǎn)生的效果4進(jìn)一步的發(fā)展與展望4.1批發(fā)業(yè)的未來發(fā)展從以上對(duì)菱食公司發(fā)展戰(zhàn)略和物流管理的介紹中，我們可以看出， 當(dāng)今隨著流通體制的變革，特別是零售企業(yè)結(jié)構(gòu)的變化以及零售業(yè)在整個(gè)流通產(chǎn)業(yè)鏈中地位和權(quán)力的改變，使得批發(fā)企業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)在原有的專業(yè)批發(fā)開始逐步萎縮，傳統(tǒng)的批發(fā)企業(yè)在當(dāng)今日益發(fā)展的市場中逐漸失去了生存的空間。而另一方面隨著零售業(yè)中量販連鎖店的發(fā)展， 對(duì)符合多品種經(jīng)營的綜合批發(fā)物流機(jī)能的需求卻日益增大，而零售企業(yè)在激烈的競爭中， 為強(qiáng)化核心競爭能力，重點(diǎn)發(fā)展投資自己擅長的業(yè)務(wù)，是不可能自己從事這一活動(dòng)的， 只能是將這些管理活動(dòng)外包出去，這無

40、疑為批發(fā)商提供了新的發(fā)展機(jī)遇，日本菱食公司的發(fā)展也正是基于這個(gè)條件之上。具體講， 究竟在什么條件下，量販連鎖企業(yè)才會(huì)把批發(fā)物流機(jī)能外包出去，外包出去后會(huì)產(chǎn)生什么效果，這是我們需要進(jìn)一步探討的問題，因?yàn)橹挥邪盐樟诉@種規(guī)律，批發(fā)企業(yè)才能找到自己發(fā)展的方向?？偨Y(jié)發(fā)達(dá)國家的情況， 可以看到外包的條件和形式主要有以下三種：1比起自己從事批發(fā)物流管理，由其他企業(yè)代為從事這些活動(dòng)，更能夠發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益， 或者說外包能大大降低零售企業(yè)本身的成本，這時(shí)就會(huì)存在批發(fā)物流管理的外包，亦即規(guī)模效益追求型外包。在這種狀況下， 外包對(duì)象選擇的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是外包承擔(dān)企業(yè)要比零售企業(yè)更能夠發(fā)揮規(guī)模效益，換句話說，外包承擔(dān)企業(yè)物流管理的規(guī)模效益更高、更明顯，否則，零售企業(yè)很難真正享受物流外包所帶來的好處。2將本企業(yè)實(shí)施起來比較繁瑣的物流作業(yè)以較低的費(fèi)用外包給容易控制的其他中小型企業(yè)， 即向下管理型外包。在這種狀況下，一般來講，外包對(duì)象的產(chǎn)業(yè)多是由中小型企業(yè)