日本菱食公司的物流戰(zhàn)略

1、日本菱食公司的物流戰(zhàn)略日本株式會社菱食公司是1979 年由日本三菱商社的4 個食品加工批發(fā)企業(yè)合并而成，之后作為綜合食品批發(fā)商逐步得到發(fā)展，現(xiàn)在主要銷售調(diào)料、罐頭、面等干物產(chǎn)品、飲料、冷凍產(chǎn)品、 酒類和寵物食品等。現(xiàn)資本金為106 億 2800 萬日元，職工人數(shù)為1845 人。菱食公司之所以在日本批發(fā)企業(yè)中如此顯著，其原因主要是第一，隨著現(xiàn)代流通的逐步發(fā)展與變革，批發(fā)業(yè)遭到了前所未有的挑戰(zhàn)，在生產(chǎn)商和零售商經(jīng)營機能和權(quán)利逐步擴大的背景下，批發(fā)企業(yè)生存的空間已大大壓縮， 因此，無論是其他國家還是日本批發(fā)企業(yè)的萎縮是一個不爭的事實， 食品批發(fā)企業(yè)同樣如此。 然而，就是在這樣的狀況下， 菱食公司的業(yè)

2、績卻十分顯著， 1999 年度實現(xiàn)銷售額 625688000000 萬日元，比 1995 年增長了 116，比 1992 年度（ 503510000000 萬日元）增長了 243。經(jīng)常利益 1999 年度為 7564000000）萬日元，比1995 年度的 4343000000 萬日元增長了7416，比 1992 年度（ 3713000000 萬日元）增長了 l 037 倍；純利潤 1999 年度為 3318000000 萬日元，比 1995 年度增加了 49 66，比1992 年度（ 1367000000 萬日元） 增長了 l 427 倍。由此可見， 無論是菱食公司的絕對業(yè)績，還是相對增長率

3、都是十分驚人的。 此外， 從戰(zhàn)略發(fā)展來看， 作為批發(fā)企業(yè)其卓越的經(jīng)營和物流革新已經(jīng)成為日本批發(fā)企業(yè)中的領(lǐng)頭羊，他的 FDC 、RDC 等新型物流系統(tǒng)已經(jīng)成為他日益強大、獲取競爭優(yōu)勢的源泉。目前“新物流”隨著菱食公司的“新經(jīng)營”和“新管理”已經(jīng)成為菱食公司核心能力的三大支柱。以下將簡要地介紹現(xiàn)代流通格局變換的條件下， 菱食公司的物流經(jīng)營系統(tǒng)， 從而使我們能一窺現(xiàn)代批發(fā)企業(yè)的發(fā)展動向。1.工產(chǎn)業(yè)背景與新時期批發(fā)企業(yè)的再生為了清晰的了解日本菱食公司的發(fā)展戰(zhàn)略及未來走向，我們得首先分析其產(chǎn)業(yè)背景，及其作為一般的批發(fā)型企業(yè)在這種背景下所面臨的挑戰(zhàn)。因為對于菱食公司而言，只有對現(xiàn)代流通的發(fā)展動向和趨勢有充

4、分的了解和掌握，才能制定出適時的發(fā)展目標(biāo)。同樣，也只有透過對流通體制變革的理解， 我們才能更加深刻地把握批發(fā)企業(yè)再生的脈搏和日本菱食公司核心能力之所在。近幾十年來， 隨著全球化經(jīng)濟的展開， 以及流通產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展， 企業(yè)經(jīng)營所面臨的環(huán)境有了巨大的變化， 這種變化尤其反映在零售業(yè)中， 即以往在整個產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢地位的零售企業(yè)由于直接面向市場， 能對消費者的需求做出及時響應(yīng)， 因而逐漸掌握了產(chǎn)業(yè)鏈的主動權(quán)，這種狀況具體表現(xiàn)為零售連鎖和量販店的蓬勃發(fā)展，不僅使零售企業(yè)實現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)濟，同時也使得產(chǎn)業(yè)鏈中的其它企業(yè)， 尤其是批發(fā)企業(yè)的職能有了根本的變革， 從而使他們不能不考慮自身的生存和發(fā)展的空間問題

5、。1.1連鎖經(jīng)營的本質(zhì)與批發(fā)企業(yè)的變革（一）多品種經(jīng)營零售業(yè)的興起日本及其他發(fā)達國家自20 世紀 60 年代以來， 零售業(yè)的構(gòu)造有了微妙的變化，這種變化主要反映在從事連鎖經(jīng)營的大規(guī)模零售企業(yè)逐步得到發(fā)展，而原有的地方中小型專業(yè)零售點開始出現(xiàn)萎縮。在日本這種狀況自1993 年開始修訂大店法以來，逐步得到體現(xiàn)，大店法原是日本政府限制大規(guī)模店鋪發(fā)展的一種行政規(guī)制，但是，對世紀80 年代后期，隨著零售業(yè)的逐步發(fā)展，為增強競爭力， 對應(yīng)社會的發(fā)展，就不能不推動零售業(yè)向規(guī)模化方向發(fā)展，因此，在這種背景下，大店法遭到了質(zhì)疑，特別是進入20 世紀 90 年代以后，這種趨勢越發(fā)明顯， 1995 年 5 月日本政

6、府徹底修改了大店法 ，從而大大促進了日本零售業(yè)的發(fā)展。伴隨著大規(guī)模零售業(yè)的發(fā)展， 原有的中小型零售業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)和生存危機。據(jù)日本通產(chǎn)省的商業(yè)統(tǒng)計表明，在小規(guī)模零售業(yè)中企業(yè)規(guī)模只有l(wèi) 2人的小店鋪以及單品專業(yè)店減少的尤為突出， 1995 年這類小型零售店減少了150 萬家。無獨有偶，1998 年日本愛知縣商店街振興組合聯(lián)合會對所加盟的431 家店鋪進行了調(diào)查， 調(diào)查結(jié)果表明， 承認大型店鋪對成員店鋪產(chǎn)生巨大威脅的占所有調(diào)查對象的75.9，認為無影響的占22 5，沒有做出回答的占 1 6。其中，對小型店鋪影響最大的零售業(yè)態(tài)所占比例分別是大型超市為 68 8 ，食品超市為22 9，百貨店為

7、 18 7，服裝專業(yè)店為113，家電專業(yè)店為 9 8，家具專業(yè)店為28，購物中心為對21 7，其他大型店鋪為17.l，沒有回答的占 0 6。由此可見，大型零售業(yè)的發(fā)展是一個不可抵擋的趨勢。在這些大型零售業(yè)中，大多數(shù)零售企業(yè)都開展了連鎖經(jīng)營，這是因為隨著零售店鋪經(jīng)營品種的增加， 僅單一店鋪來完成商品的進貨和銷售很難提高企業(yè)的業(yè)績，也難以真正實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，店鋪數(shù)量過少必然造成當(dāng)個品種的進貨量很低，這樣商品多品種經(jīng)營越是發(fā)展，就越會產(chǎn)生較高的物流費用，加劇零售企業(yè)的負擔(dān)。而實行連鎖化后， 每個品種的進貨量和物流處理量大大提高，便于企業(yè)通過集中化的物流管理，降低單位產(chǎn)品的經(jīng)營成本，所以，連鎖化發(fā)展已

8、成為零售企業(yè)大型化發(fā)展的特征之一。（二）信息的集中化發(fā)展伴隨著零售業(yè)的變革，特別是連鎖化的發(fā)展，所產(chǎn)生的另一個現(xiàn)象是， 在流通中越來越強調(diào)信息的集中， 并借助集中化的信息對多店鋪經(jīng)營進行指導(dǎo)。具體來講， 信息的集中化對連鎖店鋪的好處在于它能比單店更有效的把握當(dāng)?shù)厥袌龅男枨髣酉颍ㄒ妶D1），首先，在連鎖店經(jīng)營的條件下， “連鎖總部由于掌握著各區(qū)域店鋪的信息，因此可以利用這些信息進行分析，并將自己的店鋪與其他店鋪相比較。而在單店鋪條件下，要進行這種分析非常困難，企業(yè)只能了解自己店鋪及周圍的環(huán)境，這樣無疑對企業(yè)的長遠發(fā)展和提高經(jīng)營績效產(chǎn)生不利的影響。其次，對于任何連鎖店來講，它都可以利用總部集中的信息

9、，找出像類似的地區(qū)，進行經(jīng)營上的比較， 尋求商品經(jīng)營方面共同的經(jīng)驗和教訓(xùn)，例如，在類似區(qū)域銷售很好的商品，可以推斷在本區(qū)域也能有好的業(yè)績，反之亦然，而單店卻無法做出這種比較。所以，可以說零售業(yè)的連鎖化發(fā)展為企業(yè)靈活運用信息資源，制訂正確的戰(zhàn)略決策提供了基礎(chǔ)，這是現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展所表現(xiàn)出來的另一個特點。圖 1連鎖店的信息集中功能注： R（ 0）無法真正掌握區(qū)域A 的需求特性，而R（ l）由于連鎖總部能通過對所集中的各店鋪信息進行比較，所以比R（0）要更容易掌握區(qū)域特性。區(qū)域A 與區(qū)域B 非常相似，在這種情況下，可以推斷如果某新產(chǎn)品在R（4）賣得非常好，則在R（ l）也會賣得好，但是，R（ 0）卻無

10、法推測。（三）物流管理的效率化進一步講， 連鎖經(jīng)營要想取得真正的成功，使之轉(zhuǎn)化為零售企業(yè)的競爭優(yōu)勢，還有一個很重要的條件， 那就是物流管理的效率化。這種效率化的物流管理主要表現(xiàn)在面向流通中心的單位產(chǎn)品的大量輸送，與面向連鎖店鋪在合理分揀、備貨基礎(chǔ)上的組合配送有機結(jié)合（見圖 2）。前期的單品大量運輸能使零售業(yè)實現(xiàn)物流作業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟，后期的分揀組合配送能使零售企業(yè)針對各店鋪實行特性化的物流服務(wù)， 在提高服務(wù)質(zhì)量的同時， 極大地減少配送車輛的臺數(shù)，從而充分發(fā)揮范圍經(jīng)濟的效果。零售業(yè)的連鎖經(jīng)營就是在信息集中與物流效率化的聯(lián)動過程中尋求競爭優(yōu)勢，在這個過程中發(fā)揮批發(fā)機能的連鎖總部決定進貨、備貨與物流作業(yè)

11、的模式，起著指揮、 協(xié)調(diào)商品的流通、連接批發(fā)與零售的作用，從而最終實現(xiàn)零售的高績效，充分滿足消費者的需求。但是，應(yīng)當(dāng)看到的是，在現(xiàn)實社會中，特別是在發(fā)達國家，批發(fā)機能與零售機能相結(jié)合的垂直營銷系統(tǒng)（即批發(fā)機能與零售機能都統(tǒng)一在一個企業(yè)中，如連鎖總部與店鋪的關(guān)系）有兩種不同的形式，一種是以資本形式為連接，將批發(fā)與零售結(jié)合起來的企業(yè)型連鎖，所有權(quán)連鎖就屬于這種形式。除此之外， 還有一種形式便是不同資本間相結(jié)合的批發(fā)、零售機能相統(tǒng)一的契約型連鎖，自愿連鎖與特許連鎖就是屬于后一種形式。從當(dāng)今連鎖的發(fā)展看，雖然前者 （所有權(quán)連鎖） 擴大得很快， 但是，由于信息化不同資本之間的結(jié)合較容易，所以，自愿連鎖和

12、特許連鎖發(fā)展的也很迅速。（四）批發(fā)企業(yè)的革新戰(zhàn)略在上述背景下， 隨著零售連鎖化的推進，立足于中小專業(yè)零售店不同業(yè)種的批發(fā)企業(yè)面臨著越來越大的經(jīng)營危機，為了改變這種困境，尋求未來的生存和發(fā)展，批發(fā)企業(yè)只有不斷革新， 適應(yīng)時代的變化，才能實現(xiàn)上述目標(biāo)。具體講，批發(fā)企業(yè)只有充分對應(yīng)零售連鎖化的發(fā)展趨勢， 做到進貨的全方位化，有效率地開展物流，并實現(xiàn)信息的集中，才能找到新時期批發(fā)業(yè)的生存空間。圖2連鎖化的物流發(fā)展方向從總體上看，批發(fā)企業(yè)在現(xiàn)代高度競爭的時代，面臨的機遇是很多零售連鎖企業(yè)、特別是后面要提到的量販連鎖店為了迅速對應(yīng)市場的變化，同時大大壓縮自己的各項經(jīng)營管理費用，以尋求價格上的絕對優(yōu)勢，常常

13、把備貨、 分揀等各項物流機能委托給批發(fā)企業(yè)，由他們來幫助零售業(yè)實現(xiàn)效率化的經(jīng)營和競爭，為此，批發(fā)企業(yè)在制定戰(zhàn)略時必須考慮以下兩個方面：1在零售企業(yè)開展連鎖經(jīng)營的過程中，承擔(dān)全部或一部分物流、批發(fā)機能。2組織零售企業(yè)，擔(dān)當(dāng)契約連鎖的總部，即不僅承擔(dān)物流管理，而且還從事連鎖經(jīng)營。以上兩點對于一般批發(fā)企業(yè)來講，l 比較現(xiàn)實可行，而要做到2，顯然，沒有相當(dāng)?shù)膶嵙?，特別是高度效率化的單品管理和物流管理能力是不可能做到的。或者說， 只有在做到三的基礎(chǔ)上，不斷提高經(jīng)營訣竅，才能有可能轉(zhuǎn)化到2。1.2量販連鎖的成長方式與批發(fā)業(yè)務(wù)流程的再建（一）量販連鎖店的成長在發(fā)達國家， 量販連鎖店的發(fā)展起始于20 世紀 6

14、0 年代，當(dāng)時，量販店的發(fā)展并沒有圖1 所揭示的信息集中意識，也沒有圖2 所表明的提高物流效率化的計劃。換句話說，雖然當(dāng)初量販店已經(jīng)開展了連鎖化經(jīng)營，但是， 各店鋪是分別獨自開展經(jīng)營和物流作業(yè)，商品的進貨是分別向各區(qū)域的批發(fā)商進貨，因此， 不存在信息的集中或物流管理的效率化，量販店僅僅是多店鋪經(jīng)營。量販店當(dāng)初的發(fā)展情況不能說不合理，因為 20 世紀 60年代零售業(yè)中中小型零售業(yè)居多，批發(fā)商也是按不同業(yè)種劃分，在這種背景下， 量販店通過靈活利用傳統(tǒng)的批發(fā)商，真正開展自己的多店鋪連鎖經(jīng)營， 這樣不僅自己得到了發(fā)展，而且也大大節(jié)省了自己構(gòu)筑所有產(chǎn)業(yè)鏈的巨大投資。 在這種穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)思想下，量販店在

15、中小型零售業(yè)占主導(dǎo)地位的流通格局下，奪得了大量的市場份額，得到了發(fā)展。但是，到今天隨著經(jīng)濟環(huán)境的變遷，量販店已逐漸在零售業(yè)中成為舉足輕重的一員，這時的批發(fā)商不得不適應(yīng)新的經(jīng)濟環(huán)境，重新規(guī)劃其業(yè)務(wù)流程，尋求進一步發(fā)展的空間，日本菱食公司也正是看準這一機會得到發(fā)展的批發(fā)企業(yè)。量販店在成長過程中最顯著的變化發(fā)生在20 世紀 80 年代后半期，因為從這一時期開始，中小型零售業(yè)地位的衰落已十分明顯，量販店所展開的SM 、CVS 等多品種零售業(yè)態(tài)占據(jù)了零售業(yè)的主流， 并且為了確保量販店的不斷成長，就必須與其他量販店開展激烈的競爭。在這種高度競爭的環(huán)境下， 要取得競爭優(yōu)勢， 就要做到適合區(qū)域需要的有效的商品

16、進貨，以及能對應(yīng)其他企業(yè)低價格攻勢的效率化的連鎖運營，沒有這兩點， 量販店是不可能在競爭中取勝的。要實現(xiàn)適合區(qū)域需要的商品進貨，就必須像圖2 那樣做到信息的集中化。這時一些大型量販連鎖店利用自己龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，挑選一部分業(yè)績良好的店鋪，對其進行信息化投資，從而將商品進貨信息等集中到企業(yè)總部，企業(yè)總部在對集中的信息進行分析后，構(gòu)筑各店鋪商品進貨的組合和發(fā)展戰(zhàn)略。與此同時， 大部分中小型連鎖店由于在商品組合進貨方面比較薄弱，因而逐漸在競爭中被淘汰，所以，可以說，量販連鎖店的發(fā)展呈現(xiàn)出向大型化發(fā)展。要實現(xiàn)效率化的連鎖經(jīng)營，作為量販店就必須構(gòu)筑高效的物流體制。但是，原來的專業(yè)批發(fā)體制顯然不能適合這種要

17、求，因為， 在多品種經(jīng)營和量販店大規(guī)?；l(fā)展條件下，如果仍然實行專業(yè)批發(fā)， 由不同業(yè)種的批發(fā)商分別將商品運送到量販店，不僅大大增加了量販店的物流管理，例如運送車輛的增加、接車物流活動的繁瑣等， 同時，也在某種程度上抑制了信息的集中化，降低了商品管理的程度，從而為量販店提高競爭力設(shè)置了障礙。（二）批發(fā)業(yè)務(wù)流程的再造在量販連鎖店間激烈競爭的背景下，能否實現(xiàn)效率化的物流管理成為量販店在發(fā)展過程中面； 臨的緊急而又重要的課題。要解決這個問題，一種辦法是排除中間的批發(fā)商，自己建立如圖 3 那樣的物流體制， 但是，事實上自己建立完整的物流體制在量販店中很少，因為這樣不僅投資費用巨大， 加大了商品經(jīng)營的成本

18、， 而且建設(shè)周期過長， 削弱了量販店經(jīng)營的靈活性和及時性。 所以，大多數(shù)的量販店都是積極利用流通地位發(fā)發(fā)可危的批發(fā)商，由他們來幫助量販店構(gòu)筑現(xiàn)代化的物流體制，這對于量販店來講，不僅能降低投資費用， 而且也能有效地利用批發(fā)商的經(jīng)驗， 在最短的時間內(nèi)發(fā)揮效益。對于批發(fā)商而言， 則要重新通過學(xué)習(xí)改變原來傳統(tǒng)的經(jīng)營思路和慣例，充分對應(yīng)零售業(yè)的發(fā)展來進行業(yè)務(wù)流程的再造。批發(fā)企業(yè)的業(yè)務(wù)流程再造主要表現(xiàn)在從原來專業(yè)批發(fā)物流向零售支持型批發(fā)物流轉(zhuǎn)化。在具體形式上有兩種形式， 一是盡可能地向綜合批發(fā)物流商轉(zhuǎn)化，通過商品進貨的廣泛化和多樣化，順應(yīng)量販店發(fā)展的需要；二是維持原來的專業(yè)批發(fā)物流體制，但是，實行多個專業(yè)

19、批發(fā)商向某一特定批發(fā)商發(fā)貨，由這個特定批發(fā)商實行綜合物流管理，再針對量販連鎖店鋪實行分揀組合配送， 這種特定批發(fā)商往往是大型批發(fā)商，是特定地區(qū)的骨干企業(yè)，他們團結(jié)了眾多的中小型批發(fā)企業(yè)實行共同配送。后一種形式在日本較為常見，這也常常被稱為 “窗口批發(fā)制”。2.菱食的發(fā)展戰(zhàn)略以上我們從產(chǎn)業(yè)背景的角度介紹了現(xiàn)代流通業(yè)的變化及批發(fā)企業(yè)的變革，從中我們不難看出， 傳統(tǒng)的批發(fā)機能在新的時代已經(jīng)萎縮，取而代之的是零售支持型物流機能的強化，只有抓住這一點， 批發(fā)企業(yè)才有生存發(fā)展的希望，而日本菱食公司正是這方面做得十分優(yōu)秀的企業(yè)，他們的戰(zhàn)略充分體現(xiàn)了現(xiàn)代批發(fā)企業(yè)的發(fā)展趨勢。從菱食公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略來看，其所追

20、求的是“以消費者為基點的流通系統(tǒng)”，因而它將自己定位于“作為連接消費與生產(chǎn)的創(chuàng)造價值的橋梁”。正因為如此，菱食的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)是通過垂直聯(lián)盟與合作有效地將從生產(chǎn)商出貨到零售店頭的上貨有機地聯(lián)系在一起，真正實現(xiàn)產(chǎn)銷物三者的結(jié)合。在這一戰(zhàn)略目標(biāo)下，菱食公司通過其高效的零售支持性活動，即針對充分對應(yīng)消費者需求的零售業(yè)者，開展被稱之為“服務(wù)全方位化”的新經(jīng)營， 來構(gòu)筑自己的核心競爭力。2.1 服務(wù)的全方位化蒙食公司的新經(jīng)營體制菱食公司在建立的時候是作為食品加工批發(fā)企業(yè)而成立，所以具有較濃烈的專業(yè)批發(fā)的色彩， 但是，隨著其以后的發(fā)展，菱食公司逐步向全方位商品批發(fā)和服務(wù)經(jīng)營轉(zhuǎn)變。這其中一個重大的變化是商品經(jīng)

21、營的范圍已從原來單一的食品輸送轉(zhuǎn)向所有需要在最短時間內(nèi)配送到店、 并且能及時符合消費者需求的商品，或者說它的服務(wù)對象和服務(wù)范圍是所有追求多樣化、 及時性需求的量販店、超市和便利店。這是因為如上節(jié)所談到的那樣，隨著近年來零售業(yè)的發(fā)展， 一店購物和追求品種的多樣化和單品管理是現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展的動向，正因為如此，所以，像原來的鮮魚店。點心店、雜貨店等中小型專業(yè)店開始在日本急劇萎縮，相反，量販店、超市和便利店由于能密切把握消費者的需求動向、在最短的時間、 將最適合的商品、以最適合的數(shù)量、送抵最適合的顧客手中，所以，具有強大的競爭力，發(fā)展的空間很大。而這種零售業(yè)態(tài)要求在單品管理和物流管理上能充分適應(yīng)柔性化

22、、及時反應(yīng)的經(jīng)營特點，要做到這一點對于很多生產(chǎn)商和零售商是有一定困難的，因為除了一部分大型生產(chǎn)商和零售商之外，中小型企業(yè)要想靠自身的實力建成一整套完整的物流和經(jīng)營體制十分困難，就是大型企業(yè)也不可能自己從事所有的物流管理和商品管理業(yè)務(wù)。菱食公司正是針對這種情況， 找出了自身發(fā)展的空間。他們提出“沒有零售業(yè)的繁榮就沒有批發(fā)業(yè)的繁榮”，因此，為了促進零售店鋪的效率化和省力化， 菱食公司通過綜合性的物流服務(wù)，以商品單品分析和單品管理為主線，幫助零售企業(yè)實行場所和店內(nèi)促銷管理，從而使物流服務(wù)的內(nèi)涵大大擴展。菱食公司的全方位服務(wù)內(nèi)容主要有三個方面：第一，商品經(jīng)營的品種逐步向多樣化發(fā)展，即在原有的加工食品基

23、礎(chǔ)上，向酒類、冷凍食品以及奶制品的備貨和配送方向發(fā)展。在此方面， 為擴大商品取汲的范圍，菱食公司除了自己從事各項相關(guān)的物流和信息服務(wù)外，還與其它不同產(chǎn)業(yè)的批發(fā)業(yè)合作，以聯(lián)盟的形式，開展針對零售業(yè)的物流服務(wù)。但是，應(yīng)當(dāng)看到的是， 菱食公司的這種品種多樣化經(jīng)營不是針對于所有零售企業(yè)而普遍開展的，最近， 他們著力于針對特定零售連鎖店開展適應(yīng)性的多品種經(jīng)營，從而真正實現(xiàn)特性、 定制化的物流服務(wù)。第二，在物流和信息服務(wù)上，為充分實現(xiàn)對零售業(yè)的支持，菱食公司推行了“綜合物流”體制， 統(tǒng)一為滿足同一零售商的不同批發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)提供全面的物流服務(wù)，即充當(dāng)“窗口批發(fā)企業(yè)”的角色。為此，菱食公司同意各供貨方利用自己

24、的物流網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)一由本物流中心處理不同來源的商品， 然后實行對店鋪的集中配送和其他物流服務(wù)。這樣既方便了供貨方，又為零售商提供了良好的服務(wù)。第三，在提供上述物流服務(wù)的基礎(chǔ)上，積極幫助零售企業(yè)實行單品管理和店內(nèi)促銷管理（見圖3），為零售企業(yè)提高經(jīng)營業(yè)績提供建議和幫助，為此，他們利用集中物流所產(chǎn)生的信息集中優(yōu)勢，對各店鋪的商品銷售動向進行分析，進而指導(dǎo)零售企業(yè)。具體講，他們主要通過商品空間的分析（包括銷售數(shù)據(jù)的比較、商品類別的賣場分配、單品發(fā)展動向研究、導(dǎo)人信用卡分析、新產(chǎn)品信息收集、反饋、店鋪間銷售情況的比較和貨架管理等）和店內(nèi)促銷管理（包括銷售比率分析、銷售建議、貨單建議、價格分析、終端設(shè)計分析

25、、 現(xiàn)金分析和TVCM 信息分析等），為零售企業(yè)導(dǎo)入信用卡和進貨提供決策基準，同時對其賣場分區(qū)管理和貨架管理，以及銷售促進計劃的制定給予積極的支持。這樣，通過物流、 信息和經(jīng)營指導(dǎo)三位一體的支持體系， 不僅大大提高了零售企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績， 而且也為批發(fā)企業(yè)的生存和發(fā)展找到了立足之本。2.2新型的物流管理戰(zhàn)略從具體的物流管理來看，菱食公司主要采取了以下幾個戰(zhàn)略步驟：1取汲商品的多樣化。菱食公司從眾多的量販店中選取最具有競爭力的企業(yè)作為自己的服務(wù)對象， 并根據(jù)顧客企業(yè)的經(jīng)營特征和需要，擴充自己在日本全國的物流網(wǎng)絡(luò)，盡可能多地從事針對顧客企業(yè)的多商品經(jīng)營。從目前菱食公司商品經(jīng)營的構(gòu)成看，食品、飲料占3

26、34，調(diào)料占 227，面、干貨類占214，冷凍類產(chǎn)品占13l ，罐頭類占54，酒類占 2 0、寵物食品占2 0，這么廣的商品經(jīng)營幅度，使菱食公司成為日本多品種經(jīng)營最先進的批發(fā)型企業(yè)。目前，他們還準備通過資本聯(lián)合的形式，增加新的商品品種或拓寬視有產(chǎn)品的寬度。例如，1998 年11 月，菱食公司與日本Stmtory 、Mercian 等 4 家公司聯(lián)合出資，建立了eS！Wine 株式會社，通過擴大酒類產(chǎn)品的進貨范圍，使之成為從低價格產(chǎn)品到高價格產(chǎn)品全方位的酒類批發(fā)、物流管理者。 除了自身擴大商品經(jīng)營品種外，菱食公司還積極地利用其 “窗口批發(fā)”功能， 通過接納其他企業(yè)的產(chǎn)品來開展綜合物流管理，現(xiàn)在，

27、在上述產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，又進一步推動點心、日雜、生鮮等產(chǎn)品的進貨，這樣，菱食公司真正成為了多品種經(jīng)營的綜合物流服務(wù)提供商。圖 3菱食公司的新經(jīng)營體制2量販連鎖店物流戰(zhàn)略。如果進一步考察菱食公司的物流戰(zhàn)略，可以看到如前面所談到的那樣， 菱食公司非常重視針對量販連鎖店的物流管理。從其具體的發(fā)展方向看，菱食公司的量販店戰(zhàn)略主要有兩種形式：一是積極向具有全國經(jīng)營規(guī)模的量販店開展物流服務(wù)，服務(wù)的形式既包括自己直接經(jīng)營，又包括作為 “窗口批發(fā)” 為其他批發(fā)企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)提供服務(wù)。這里需要指出的是，他的窗口批發(fā)服務(wù)不是單一的，即不是針對一個企業(yè)或狀況開展窗口經(jīng)營， 而是根據(jù)不同的地域和品種實行多窗口服務(wù)，這樣既

28、有利于窗口間的競爭，提高經(jīng)營效率， 又有利于降低進貨和物流管理的成本。菱食公司對量販店戰(zhàn)略的第二種形式是積極為地域量販店開展物流服務(wù)，這種地域量販店雖然沒有前一種具有較大的店鋪規(guī)模，但是在某一特定地區(qū)卻分布比較密集，菱食公司對于這類量販店開展更為特色化、地方化的物流服務(wù)，而且容易取得在特定市場的經(jīng)營優(yōu)勢，因為，地域量販店由于規(guī)模相對較小，更不可能自己承擔(dān)物流活動， 所以， 常常將物流管理委托給專業(yè)物流服務(wù)商，而菱食公司由于經(jīng)營實力較強，所以， 必然在與地域量販店的合作中取得信任和經(jīng)營上的主動權(quán)，所以， 目前菱食公司對后一種形式投入最大，也最為關(guān)注， 甚至他們還為地域量販店建立專用物流中心，真正

29、全面地開展全套綜合物流服務(wù)。菱食公司上述第二種戰(zhàn)略的具體實施是在1993 年，這一年他們開展了針對神奈川縣著名連鎖相鐵洛圣的綜合物流服務(wù)，相鐵洛圣的所有加工食品和相關(guān)產(chǎn)品全部從菱食進貨。1994 年，菱食公司又與岡山縣的天滿屋店合作，為其開展綜合物流，服務(wù)的范圍除了食品外，一部分日雜用品和服裝也從菱食公司的專用物流中心進貨，所以，菱食對天滿屋的物流服務(wù)要比對相鐵洛圣的物流服務(wù)范圍要廣、對零售企業(yè)經(jīng)營的介入程度要深。在積蓄了對相鐵洛圣和大滿屋的物流經(jīng)營訣竅基礎(chǔ)上，菱食公司又不斷擴大服務(wù)的規(guī)模，之后，合作的對象達到了對多家地域量販店，特別是1997年，物流服務(wù)的內(nèi)容又有了極大的飛躍。這一年菱食公司

30、開始為日本東北地區(qū)最大的SM 連鎖 York Benimaru 公司開展綜合物流服務(wù)，并在福島縣的二本松市、宮城縣的巖沼市以及櫪木縣的鹿沼市三個地方建立了專用物流中心，由這三個物流中心向York Benimaru 的各店鋪配送包括其他批發(fā)或生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，經(jīng)營的商品品種除食品、 日雜品外， 生鮮產(chǎn)品的進貨和物流活動也都是委托菱食公司來進行，目前，菱食公司還計劃與其他兩家公司合作。3. 菱食公司的物流管理與創(chuàng)新3.1零售店鋪作業(yè)的效率化菱食公司的物流體制基本上像圖3 那樣構(gòu)筑而成， 但是，在像圖 3 運行時， 會產(chǎn)生很多針對零售店鋪的各種各樣的作業(yè)，這就要求菱食公司必須規(guī)定好各種作業(yè)流程，以順應(yīng)

31、零售店鋪經(jīng)營的需要。 具體講， 菱食公司向零售店鋪的配送基本上都是以貨箱的形式進行，因為對于需求量大或較大型的商品而言，以貨箱形式配送， 容易實現(xiàn)店鋪的大量展示，減輕店鋪作業(yè)的勞動強度，節(jié)省店鋪庫存的空間。但是，對于小批量商品，物流作業(yè)活動則要復(fù)雜得多。一般批發(fā)企業(yè)將貨箱配送到店后，再由零售企業(yè)進行二次分揀，而這種形式不僅加大了店鋪的工作量， 同時也要求店鋪必須有店后倉庫，這無疑加大了零售企業(yè)的負擔(dān)，菱食公司針對這種情況，自己承擔(dān)了店鋪商品分揀工作，從而幫助零售店鋪提高了商品作業(yè)效率。還有一點是菱食公司物流管理中很重要的一點，那就是零售店鋪驗貨環(huán)節(jié)的省略。通常零售企業(yè)在從批發(fā)企業(yè)進貨時，需要進

32、行驗貨， 以檢查批發(fā)商是否按零售商所要求的商品品種、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量交貨。應(yīng)當(dāng)說，在商品品種日益多樣化的今天，要每天進行驗貨往往需要耗費大量的人力和時間，這對零售店鋪來講也是不可忽視的負擔(dān)。而要省略這道環(huán)節(jié)，批發(fā)企業(yè)就必須實現(xiàn)現(xiàn)代化的物流管理，嚴格控制服務(wù)質(zhì)量，把配送損失降低到最小程度，這樣才能取得零售商的信任，并在長期合作的基礎(chǔ)上， 實行免檢進貨。 菱食公司正是達到了上述條件，所以，能與零售商形成長期合作的關(guān)系，并實現(xiàn)了免檢進貨。3.2物流中心的建立與運作在菱食公司中起著連接單品大量運輸和面向零售企業(yè)分揀組合配送、并具體開展物流活動的環(huán)節(jié)是物流中心，該物流中心也被稱為FDC（Front Di

33、stribution Center ）。 FDC 的主要功能是直接從生產(chǎn)商處接收進貨，并進行相應(yīng)的物流作業(yè)。但是，在FDC 內(nèi)進行的物流作業(yè)基本上是以整箱為單位進行，就如同前面所談到的那樣，如果是小批量進貨就需要從事進一步的備貨、分揀等物流作業(yè)，這樣無疑會大大降低FDC 的作業(yè)效率。面對這種狀況，菱食公司參照美國自愿批發(fā)商弗萊明格公司的經(jīng)營訣竅，將小批量分揀作業(yè)從FDC 中分離出來，專門建立針對小批量物流作業(yè)的物流中心，即RDC（ Regional Distribution Center ），目前在日本全國共有8 處 RDC 。 RDC 的主要功能是對應(yīng)多頻度、少量物流，集中處理既花人力又花成

34、本的小批量分揀作業(yè)，把各種商品集中放置在另一種特定的貨箱中，可以說， RDC中的配送貨箱不是特定商品的貨箱，而是特定店鋪的貨箱。RDC完成物流作業(yè)后，將各店鋪的貨箱輸送到FDC，再由 FDC 實行大規(guī)模的集中配送，這樣真正實現(xiàn)了物流管理的規(guī)模經(jīng)濟效益。所以，從某種意義上講，RDC 是 FDC 的后方支援基地，通過這種物流中心，相對于統(tǒng)一作業(yè)的集中化物流，小批量物流作業(yè)也能實現(xiàn)效率化。在物流管理體系上，除了 FDC 和 RDC 之外，菱食公司還專門針對特定零售商建立了專用物流中心，即SDC（ Specialized Distribution Center ）。這種物流中心是專門為某一特定量販連鎖

35、店提供自動化的小批量分揀作業(yè)，或者說它是零售商專有的將RDC 和 FDC 功能結(jié)合在一起的物流配送中心，目前，菱食公司共有7 處 SDC。消費者銷售超 市零售店食品店物流數(shù)物流RDCFDC據(jù)中心信息流生產(chǎn)商圖 4菱食公司的物流概念圖從總體上看，由于零售店鋪驗貨環(huán)節(jié)的省略，因此，菱食公司就必須在FDC 、RDC 和SDC 內(nèi)部實行全面的驗貨，以防止商品配送上的差錯。一般在商品進人物流中心時，菱食公司就實施商品的檢查，同時決定是否用必要的機械設(shè)備進行搬運。在發(fā)貨時， 如果是大批量整箱出貨， 就利用人工驗貨，因為大批量整箱出貨人工驗貨比較方便。如果是小批量分揀組合配送， 驗貨管理主要依靠計算機來進行

36、。此外，在庫存管理上，菱食公司通過其計算機系統(tǒng)，在過去一兩周零售店鋪訂貨數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對庫存水準適時監(jiān)控，如果低于安全庫存，則自動向生產(chǎn)商訂貨。正是由于上述發(fā)達的物流管理體制，所以，目前菱食公司的配送差錯率不到萬分之一， 可以說， 這對于經(jīng)營范圍如此之廣、 規(guī)模如此之大的批發(fā)企業(yè)來講是十分驚人的。3.3現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)菱食公司卓越經(jīng)營業(yè)績的產(chǎn)生， 除了其完善的物流管理體制外， 現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)也是很重要的一個方面， 它不僅有助于物流管理效率的提高， 而且更能夠發(fā)揮菱食公司對零售經(jīng)營的支持和幫助。在此方面，1985 年菱食公司開發(fā)了TOMAS （ Total Management System）

37、信息管理系統(tǒng)，該信息系統(tǒng)將菱食公司的信息中心與相關(guān)企業(yè)、FDC 、 RDC 等連接在一起，實行效率化的信息管理和共享。此外，以此為核心利用EDI 與零售企業(yè)連接，積極地發(fā)揮對零售業(yè)的定時定配（按零售企業(yè)規(guī)定的時間將確定數(shù)量的商品配送到店）、防止配送差錯、訂貨管理以及鮮度管理等作用。與生產(chǎn)商則通過VAN 進行連接，實現(xiàn)效率化的商品訂貨管理。1995 年，菱食公司在TOMAS 的基礎(chǔ)上，進一步發(fā)展和改造，建立了NEW TOMAS信息管理系統(tǒng)（見圖5）。利用該系統(tǒng)，不僅能隨時知曉菱食公司出貨商品按不同地域、不同店鋪劃分的銷售動向和價格動向，而且還能預(yù)測數(shù)周后銷售發(fā)展的趨勢。此外，利用該系統(tǒng)菱食公司還

38、能得到零售連鎖店的POS 數(shù)據(jù)，這樣通過對這些數(shù)據(jù)的靈活使用和分析，菱食公司能確切地掌握各店鋪、各賣場的特點， 從而使其能針對各店鋪的特點進行有效的備貨或提出商品陳列的建議?？傊?， NEW TOMAS 系統(tǒng)的運用真正使菱食公司與生產(chǎn)商、零售商結(jié)合在了一起，極大的發(fā)揮了協(xié)同作用的效果（見圖6）。生產(chǎn)商VAN相關(guān)企業(yè)VAN超市圖 5 菱食公司的批發(fā)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化營銷公司趨勢分析柔性化公司為消費者者想菱食顧客滿意度高品質(zhì)低成本營業(yè)網(wǎng)點信息中心FDCRDC零售店量販店NEW TOMAS 系統(tǒng)從追求量到追求機能和價值物流系統(tǒng)的改造靈活的信息運用零售業(yè)共 存共榮生產(chǎn)商信息庫信息的蓄積經(jīng)營活動支持圖 6菱食公司

39、的NEW TOMAS 產(chǎn)生的效果4進一步的發(fā)展與展望4.1批發(fā)業(yè)的未來發(fā)展從以上對菱食公司發(fā)展戰(zhàn)略和物流管理的介紹中，我們可以看出， 當(dāng)今隨著流通體制的變革，特別是零售企業(yè)結(jié)構(gòu)的變化以及零售業(yè)在整個流通產(chǎn)業(yè)鏈中地位和權(quán)力的改變，使得批發(fā)企業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)在原有的專業(yè)批發(fā)開始逐步萎縮，傳統(tǒng)的批發(fā)企業(yè)在當(dāng)今日益發(fā)展的市場中逐漸失去了生存的空間。而另一方面隨著零售業(yè)中量販連鎖店的發(fā)展， 對符合多品種經(jīng)營的綜合批發(fā)物流機能的需求卻日益增大，而零售企業(yè)在激烈的競爭中， 為強化核心競爭能力，重點發(fā)展投資自己擅長的業(yè)務(wù)，是不可能自己從事這一活動的， 只能是將這些管理活動外包出去，這無

40、疑為批發(fā)商提供了新的發(fā)展機遇，日本菱食公司的發(fā)展也正是基于這個條件之上。具體講， 究竟在什么條件下，量販連鎖企業(yè)才會把批發(fā)物流機能外包出去，外包出去后會產(chǎn)生什么效果，這是我們需要進一步探討的問題，因為只有把握了這種規(guī)律，批發(fā)企業(yè)才能找到自己發(fā)展的方向。總結(jié)發(fā)達國家的情況， 可以看到外包的條件和形式主要有以下三種：1比起自己從事批發(fā)物流管理，由其他企業(yè)代為從事這些活動，更能夠發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟效益， 或者說外包能大大降低零售企業(yè)本身的成本，這時就會存在批發(fā)物流管理的外包，亦即規(guī)模效益追求型外包。在這種狀況下， 外包對象選擇的標(biāo)準應(yīng)當(dāng)是外包承擔(dān)企業(yè)要比零售企業(yè)更能夠發(fā)揮規(guī)模效益，換句話說，外包承擔(dān)企業(yè)物流管理的規(guī)模效益更高、更明顯，否則，零售企業(yè)很難真正享受物流外包所帶來的好處。2將本企業(yè)實施起來比較繁瑣的物流作業(yè)以較低的費用外包給容易控制的其他中小型企業(yè)， 即向下管理型外包。在這種狀況下，一般來講，外包對象的產(chǎn)業(yè)多是由中小型企業(yè)