精品資料（2021-2022年收藏）牛乳鈣片標(biāo)準(zhǔn)文本

1、Q/STJC 32002廣州金葉保健品有限公司 發(fā)布2009-07-14實(shí)施2009-07-14發(fā)布加鈣奶片Q/JYB 0057S2009Q/JYB廣東省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ISC備案號(hào):1Q/JYB 0057S2009前 言本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB/T1.2-2002標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一單元第三部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)定進(jìn)行編寫。本產(chǎn)品以葡萄糖、淀粉、奶粉、碳酸鈣、硬脂酸鎂、檸檬酸、食用香料、食用色素為主要原料，經(jīng)科學(xué)配制而成。本產(chǎn)品以前無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本企業(yè)參考國(guó)家有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本產(chǎn)品實(shí)際編制此企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由廣州金葉保健品有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由廣州金葉保健品有限公司批準(zhǔn)并歸檔。本標(biāo)準(zhǔn)由廣州金葉保健

2、品有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：幸而本標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)人：曾啟裕本標(biāo)準(zhǔn)于2009年07月14日首次發(fā)布。I 加鈣奶片1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了加鈣奶片的技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄糖、淀粉、奶粉、碳酸鈣、硬脂酸鎂、檸檬酸、食用香料、食用色素配制而成的固體制劑。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191 包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 2760 食品添加劑使用

3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T 5009.3 食品中水分的測(cè)定方法GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法GB/T 5009.24 食品中黃曲霉毒素M1,與B1的測(cè)定GB/T 5009.92 食品中鈣的測(cè)定方法GB/T 5410 乳粉(奶粉)GB 7

4、718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 13432 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽GB/T 16740 保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20880 食用葡萄糖JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法中華人民共和國(guó)藥典（2005年版二部）3 要求3.1 原輔料的要求淀粉、碳酸鈣、硬脂酸鎂、檸檬酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典（2005年版二部）的規(guī)定。奶粉的質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 5410 乳粉(奶粉) 的規(guī)定。食用香料的質(zhì)量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。葡萄糖的質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 20880 食用葡萄糖的規(guī)定。3.2 感官指標(biāo)本品為片劑，具有本

5、品應(yīng)有的滋味和氣味，無(wú)其他異味及其他肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。3.3 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(g/100g) 10鈣（以Ca計(jì)）/(mg/kg) 90灰分/(g/100g) 8蛋白質(zhì)/(g/100g) 12脂肪/(g/100g) 2.5鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) 0.5黃曲霉毒素M1/(g/mg) 0.5食品添加劑（硬脂酸鎂）按生產(chǎn)需要適量使用食品添加劑（食用香料）應(yīng)符合GB2760的規(guī)定食品添加劑（檸檬酸）按生產(chǎn)需要適量使用3.4 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)/(cfu/mL) 1000大腸菌群/(MPN

6、/100 mL) 40霉 菌/(cfu/ mL) 25酵 母/（cfu/ mL) 25致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出3.5 凈含量允許偏差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法4 試驗(yàn)方法4.1 感官指標(biāo)檢驗(yàn)取樣品25g，將內(nèi)容物倒在透明玻璃皿中，自然光下，用肉眼觀察其色澤、外觀、聞香氣、品嘗滋味。外觀及色、香、味均應(yīng)符合相應(yīng)要求。4.2 理化指標(biāo)檢驗(yàn) 4.2.1 水分按GB/T 5009.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.2.2 鈣按GB/T 5009.92規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.2.3 灰分按GB/T 5009.4-2003規(guī)定的方法測(cè)定。4.2.4 蛋

7、白質(zhì)按GB/T 5009.5-2003規(guī)定的方法測(cè)定。4.2.5 脂肪按GB/T 5009.6-2003規(guī)定的方法測(cè)定。4.2.6 鉛按GB/T5009.12規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.2.7 黃曲霉毒素M1按GB/T 5009.24-2003規(guī)定的方法測(cè)定。4.3 微生物檢驗(yàn)4.3.1 細(xì)菌總數(shù) 按GB/T 4789.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.3.3 霉菌和酵母按GB/T 4789.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.3.4 致病菌分別按GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 原材料入庫(kù)檢

8、驗(yàn)原材料入庫(kù)前應(yīng)由廠質(zhì)量部按原材料標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。5.2 出廠檢驗(yàn)5.2.1 本產(chǎn)品由公司的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，合格方可出廠。生產(chǎn)廠應(yīng)保證所有出廠的產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有產(chǎn)品合格證明。5.2.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官指標(biāo)、凈含量、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、菌落總數(shù)、大腸菌群。5.3 型式檢驗(yàn)5.3.1 型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行：5.3.2 更改主要原料、配方或調(diào)整關(guān)鍵工藝時(shí)；5.3.3 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)；5.3.4 長(zhǎng)時(shí)間停產(chǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。5.3.5 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括第3章要求中全部項(xiàng)目。5.4 組批

9、 以同一次配料，同一班次生產(chǎn)包裝好的產(chǎn)品為一批.5.5 抽樣5.5.1 成品庫(kù)按批抽樣，抽樣單位以瓶計(jì)。5.5.2 每批按3/1000隨機(jī)抽樣。5.6 判定規(guī)則及復(fù)檢規(guī)則每批產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果中，如有一項(xiàng)質(zhì)量不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢仍不合格則判定該批產(chǎn)品不合格，不得出廠。6 標(biāo)志6.1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志符合GB/T191的規(guī)定要求。6.2 產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)志符合GB7718的要求。7 包裝7.1 包裝方式塑料瓶包裝。7.2 外包裝方式外包裝采用紙箱包裝，外用打包帶緊縛。7.3 包裝材料與要求所有包裝材料要求整潔、無(wú)破損，并符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。7.4 隨帶文件產(chǎn)品合格證。8 運(yùn)輸本品