《探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)案》(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)案張建尚/江蘇【學(xué)習(xí)目標(biāo)】站得高明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。1.說出加酶洗衣粉的洗滌原理。2.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響。3.探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別?！局攸c和難點】重點：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果。難點：實驗過程中各種變量的控制。【學(xué)法提示】設(shè)計實驗要遵循單一變量原則和對照原則，要能夠準(zhǔn)確分析自變量、無關(guān)變量和因變量，明確觀測指標(biāo)，并能有效控制變量。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果中，自變量是洗衣粉的類型，因變量是洗滌效果，觀測指標(biāo)是污物的殘留程度。所以在設(shè)計實驗時除了洗衣粉

2、的類型外，其它無關(guān)變量都要保持一致；在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗中，除了溫度外，其它無關(guān)變量都要保持一致，在探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果實驗中，除了洗衣粉的種類外，其它無關(guān)變量都要保持一致?！菊n前預(yù)習(xí)】起步穩(wěn)知識源于生活。1.加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類： 、 、 、 。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是 和 ，它們是通過 生產(chǎn)出來的能夠耐 、耐 、忍受 和 的酶。2.脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ；蛋白酶可以將蛋白質(zhì)水解為 ；淀粉酶可以將淀粉水解為 ；纖維素酶可以將纖維素水解為 。加酶洗衣粉降低了 和 的用量，使洗滌劑朝 的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。3.

3、 影響酶活性的因素有 、 、 等。實驗設(shè)計遵循的原則是 和 。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果的區(qū)別時，要控制 為單一變量，其他條件一致，同時普通洗衣粉處理污漬與加酶洗衣粉處理污漬形成 實驗。在探究加酶洗衣粉的最適溫度時，溫度梯度的設(shè)置要考慮 的具體情況。在探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果時，自變量是 。答案1.酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶基因工程酸堿表面活性劑較高溫度2.甘油脂肪酸氨基酸或小分子的肽麥芽糖葡萄糖表面活性劑三聚磷酸鈉無磷3. 溫度酸堿度表面活性劑對照原則單一變量原則洗衣粉的類型對比日常生活中加酶洗衣粉的種類【課堂探究】走得歡探索成長快樂。

4、一、基礎(chǔ)知識1.以下是雕牌加酶洗衣粉的主要成分：陰離子表面活性劑 污漬懸浮劑 高活性生物酶非離子表面活性劑 衣物增艷劑 水軟化劑 香精（1）你使用的洗衣粉中還有哪些成分？ 。（2）寫出脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用示意圖： 。（3）酶能直接添加到洗衣粉中嗎？ 。為什么？ ?？茖W(xué)家是如何解決這一難題的？ 。（4）加酶洗衣粉能減少對環(huán)境污染的原因是 。2.以下是某品牌加酶洗衣粉使用說明：1.洗滌衣服時要用溫水，不能用沸水2.不能用于洗滌絲綢、毛料衣物3.手洗時最好佩戴手套蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸蛋白質(zhì)酶 肽酶使用加酶洗衣粉洗滌衣物時不能用沸水的原因是 ；不能用于洗滌絲綢、毛料衣物的原因是 ；能否使用含

5、纖維素酶的加酶洗衣粉洗滌棉麻衣物？ 。手洗時佩戴手套的原因是 。纖維素 葡萄糖纖維素酶淀粉 麥芽糖淀粉酶脂肪 甘油+脂肪酸脂肪酶答案一、1.（1）堿劑、增白劑、漂白劑、色素、酶等（2）（3）不能因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的活性將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來（4）加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。2.高溫使酶失活絲綢、毛料衣物的主要成分是蛋白質(zhì)，易被蛋白酶分解，損壞衣物纖維素酶可使衣物增艷（新）、去除顆粒性污垢，但過量使用也能損傷棉麻衣物洗衣粉中的堿性蛋白酶可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮

6、炎、濕疹等二、實驗設(shè)計1.探究普通洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果。實驗步驟如下表所示：燒杯編號甲乙丙水量（mL）500500500水溫（）4040相同污布（塊）11普通洗衣粉（g）0.50.5加酶洗衣粉（g）攪拌時間（min）555（1）完成表中內(nèi)容。（2）該實驗的自變量是 ，因變量是 ，無關(guān)變量有 等，觀測指標(biāo)是 。2.探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響該實驗的自變量是 ，自變量的設(shè)置要考慮日常生活中的具體情況，一般按春夏秋冬設(shè)置四個梯度。請以表格的形式表達(dá)實驗步驟： 。3.探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果實驗步驟如下表所示：燒杯編號甲乙丙丁水量（mL）500500500500水溫（）404

7、04040血漬污布（塊）1111普通洗衣粉（g）0.5蛋白酶洗衣粉（g）0.5脂肪酶洗衣粉（g）0.5復(fù)合洗衣粉（g）0.5攪拌時間（min）5555（1）表中應(yīng)該加入洗衣粉的量分別是 ，甲燒杯實驗所起的作用是 （2）該實驗的自變量是 ，因變量是 。二、1. （1）4010.50.50.50.5（2）洗衣粉的類型洗滌效果水溫、水量、污布大小、污物大小與程度、洗衣粉用量、洗滌時間等污物的殘留狀況2.溫度燒杯編號甲乙丙丁水量（mL）500500500500水溫（）5152535相同污布（塊）1111加酶洗衣粉（g）0.50.50.50.5攪拌時間（min）55553.（1）0對照（2）加酶洗衣粉的

8、種類洗滌效果探討加酶洗衣粉的洗滌效果基礎(chǔ)知識實驗設(shè)計結(jié)果分析與評價洗衣粉的化學(xué)成分酶制劑的種類和作用有效控制變量探究普通洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果【知識體系】【課堂鞏固】跑得快善于學(xué)習(xí)，手不釋卷！某同學(xué)用不同種類的洗衣粉進(jìn)行了如下實驗。請分析回答相關(guān)問題：實驗一：溫度/303540455055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837（1）該實驗的目的是探究 。（2）上述實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是 、 。實驗二：探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實驗設(shè)計如下：

9、項 目設(shè)計內(nèi)容對 照設(shè)置兩組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉變量控制兩組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部相同結(jié)果觀察根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論（3）該實驗設(shè)計中有一處明顯的錯誤，請指出： 。（4）修改后的實驗最可能的實驗結(jié)果是 。（5）若要洗滌特別臟的衣服，請根據(jù)上述兩個實驗的研究結(jié)果，提出兩項提高洗滌效果的措施： ； 。（6）推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，這是因為 。答案（1）不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變化（2）相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高；使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45左右（

10、合理即可給分）（3）對照組設(shè)計錯誤，應(yīng)設(shè)計復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對照（4）使用復(fù)合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度（5）用相應(yīng)的加酶洗衣粉；用適宜的溫度（6）酶可被分解，又避免水體富營養(yǎng)化【課后作業(yè)】步步高鞏固成果，對答如流!（08江蘇）為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。水溫/1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲組在洗衣粉中加入了 ，乙組在洗衣粉中加入了_ 。(2)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_ _ 。(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。 。(4)（改編）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，這種化學(xué)物質(zhì)的特點是 ，其作用是 。答案 (1)加酶和適當(dāng)提高溫度；蛋白酶；蛋白酶和脂肪酶(2)專一性(3)沒有差異，