幼兒園第四周帶量食譜與營養(yǎng)分析表

1、食譜奶饅 頭幼兒園九月第四周帶量食譜及營養(yǎng)分析表星期一 （Mo n）帶量/人（克）小麥粉（標準粉）牛乳（強化VA,VD)綿白糖雞蛋（紅皮）葵花籽油豆?jié){綿白糖黃豆冰糖冰糖 加雪梨星期二（Tue）星期三（Wed）食譜30紫薯果丁饅頭10403010帶量/人（克）食譜帶量/人（克）2018-09-24 2018-09-28星期四（Thu）星期五（Fri）食譜帶量/人（克）食譜帶量/人小麥 粉（富 強 粉， 特一 粉）葡萄 干甘薯（紅心）牛乳（強化VA,VD）腐竹腐 百合 竹炒西芹南瓜粥九牧酸奶芹菜莖色拉油百合稻米南瓜牛乳20鮮奶木糖醇卷雞蛋（紅皮）4小花卷小麥 粉（標 準粉）3（克 ） 黃奶油大蔥1

2、0牛乳40牛乳1010香鹵雞蛋雞蛋（紅皮）20五香鵪鶉 蛋（強化VA,VD） 鵪鶉 蛋304番茄炒土豆片番茄20.19西紅柿紫菜掛面紫菜2蛋炒 西葫 蘆木 耳603九牧鮮牛奶1015馬鈴薯花生 油牛乳200冰糖銀耳23.081.73200掛面 （富強 粉）番茄15151080)汁雪花梨10醬肉:素雞8.33玉米玉米木須米飯(鮮)面木耳0.56面條（標準 粉，切面）百合 水百合仟）銀耳三鮮小麥包 子粉（富強粉, 特- 粉）50二米飯稻米27.78紅燒雞翅雞蛋小米515（紅皮）芝麻油油燜大蝦海蝦70花生油1.11雞翅50大白 菜（小 白口）40色拉油4綠 豆 芽25雞蛋（紅皮）8.33醬油 侈味）

3、2蝦仁（紅）15精鹽0.5胡蘿卜（黃 :20)1豬肉（肥瘦）11.11素雞 燒白 菜大白 菜（青 白口）50豬肉（肥瘦）10豆干 油菜油菜80番茄 圓白 菜甘藍701金針菜2.781素雞10紅燒牛肉醬牛肉20花生油31花 生 油41排骨 2燉冬瓜豬小排29.3花牛油3馬鈴薯40豆腐 10干番茄201冬瓜46.89）碧波 蛋花 湯芝麻 油1精鹽1魚香豬肉肉 絲（里脊）20彩椒 木耳豆腐豆腐（北 :30)1花生油1.761黃瓜10醬油（三鮮）2胡蘿卜（紅）30甜 椒201綿白糖0.29雞蛋（紅皮）5醬香茄子茄子（紫皮，80甜椒10木 耳（水5午占八、晚餐精鹽0.59醬油（多味）1.17素炒 西胡

4、蘆西葫蘆67.31花生油2.69白菜豆腐 湯豆腐10大白菜15芝麻油|哈密 瓜哈蜜瓜60紅富 士蘋 果紅富士蘋果60圣女 果圣女果60蝴蝶卷火腿腸6.15小麥粉（標準粉）27.69牛乳 （強化VA， VD）6.16紅富士蘋 果火龍 果水蜜桃美味 小豆 包淀粉（小麥）奶豆 腐（鮮）紅富士蘋 果蜜桃火龍 果小麥 粉（富 強粉,特一豆沙牛乳（強化VA，VD）番茄豆腐湯60伊麗莎白60香蕉60雪花梨25.71幵花 玉米 奶饅 頭8.575.72長）花生番茄甜椒綿白糖豆腐雞蛋（紅皮）紫菜番茄白金香蕉雪花 梨小麥 粉（富 強粉,特一玉米面（黃）白砂糖0.510色拉油綿白糖精鹽冬筍菠菜 芝麻蛋花 油湯雞蛋菠

5、菜蝦皮紅富士蘋果果核桃60紅富士蘋25果仁包仟）4.17花生仁（生）1010106060602.5芝麻 籽（白）白砂糖花0.5原湯小麥水蜜 桃準粉）香蕉香6060雪花梨蕉八、3.083.631.4527.6粉）素炒采化50）肉末小白60牛乳8.33芝麻1.45牛 6.15雙花小白菜（強化籽乳菜VA,(黑)（強VD)化VAVD)西蘭花601 1豬肉（肥瘦）25醋溜十豆 絲馬鈴薯50小麥 粉（標 準粉）21.77紅絲卷心菜甘藍50I I花生油3葵花籽油3花生油14牛乳（強化VA,VD）14.52胡 蘿 卜（紅30)I I絲瓜 海米 豌豆 湯豌豆苗10 1醬油（三鮮）11山藥 紫米 粥山藥10肉絲

6、炒蒜 苗蒜苗50色拉油4芝麻油I 1枸杞 紅棗 粥稻米1()黑米i2豆腐10小米干麥片粥小 米8絲瓜20枸杞子1糯米i2色拉油4燕八、麥片601蝦米5棗（干）2稻米J5精鹽0.5豬肉（里 脊）20二米 紅豆 粥赤小豆51白帛唐幺一特2小米10稻米5谷類及制品85.47'谷類及制品110.71谷類及制品88.17谷類及制品141.77谷類及制品87.69II薯類、淀粉及制品薯類、淀粉0及制品12薯類、淀粉;及制品113.08薯類、淀粉及制品0薯類、淀1粉及制品0小吃、甜餅、速食食品0餅、小吃、甜速食食品小吃、甜0餅、速食食品小吃、甜0餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品601日人均總干豆類

7、及制品28.33干豆類及制 品22.57干豆類及制 品5干豆類及制 品25干豆類及 制品30帶J蔬菜類及制品371.98蔬菜類及制 品198蔬菜類及制 品173.19蔬菜類及制 品268蔬菜類及 制品325量j深色蔬菜72.78深色蔬菜75深色蔬菜34.19深色蔬菜135深色蔬菜80菌藻類0.56菌藻類0菌藻類5.5菌藻類2!菌藻類7水果類及制品130水果類及制 品186水果類及制 品180水果類及制 品120水果類及 制品198.08堅果、種子類0堅果、種子類堅果、種子0類堅果、種子0類1t18.71堅果、種子類0乳類及制品16.16乳類及制品265.72乳類及制品249.33乳類及制品22

8、4.52乳類及制品242.67蛋類及制品38.33蛋類及制品5蛋類及制品11II-144蛋類及制品40蛋類及制品23.48肉類及制品46.56肉類及制品75肉類及制品30肉類及制品40肉類及制品20魚蝦蟹貝類5魚蝦蟹貝類0魚蝦蟹貝類15魚蝦蟹貝類71魚蝦蟹貝類0糖、蜜餞類9.29糖、蜜餞類0糖、蜜餞類8.5糖、蜜餞類4糖、蜜餞類10.08油脂類12.56油脂類13油脂類10.73油脂類15油脂類16調(diào)味品類1.76調(diào)味品類3調(diào)味品類3調(diào)味品類1.5調(diào)味品類0平 均 每 人 進 食 量2018-09-24食： 物及谷類 k薯類、小 吃、干豆類蔬菜 類菌藻 類類J.別制品淀粉及制品甜 餅、速食及制

9、品及制品深色食品水果類堅果、乳類及蛋類及肉類及魚 蝦 蟹糖、蜜及制品種子類制品制品制品肝類貝類餞類-2018-09-28調(diào)味油脂類品鹽類蔬菜數(shù)/102.76 25.02 1218.22.18 267.23 79.39 3.01 162.82 1.74 199.68 30.16 42.31 06.37DRI80%達 到DRI s的 90% 以 上其他 營 養(yǎng) 素 達 到DRI s的 80% 以 上）臺匕 冃匕量蛋白脂肪維生維生維生維生（千（千素B1素B2平均每989.48 4139.9人 293每日38.844 34.716483.54 I30.5880.69471.65468.717DRI*s

10、10504393.2253100.60.640600比較94.2494.24155.38155.98 !97.93115.7179.1278.12三.能量來源分布：四.蛋白質(zhì)來源分布：脂肪蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要求現(xiàn)狀要求現(xiàn)狀要求動物 性食 物豆類攝 入（千 卡）312.45155.38攝入量（克）-18.473.62量（千1307.2650.0占蛋 > 50%47.549.32卡）隹）八、）4143.845.75414.01155.6642.7570091.82隹）八、/9白質(zhì)占總能31.58星期二（Tue）星期三（Wed）量%占八、標準平均單位星期一（Mon）星期四（Thu）星期五（Fri

11、）(%)(%)22.84千焦244.42194.18207.51264.23040306.086.2429.221022.630.49%19.5921.661105.423.87%11.6448.691.45%千焦329.8135.621261.0千焦5210.35千焦24.20千焦811.74801.74千焦3354.496.27%812.45868.2310810.9041.744.36%1089.76%451.87174.63451.87418.29387.051379.933.27%1750.143.67%1619.434.97%68.8165.6146.296.94%6.85%4.18%287.89290.361214.829.30%991.164147.01274.5119