揭開毒面條的危害面紗

1、揭開毒面條的危害面紗農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的濕面條、河粉等現(xiàn)做現(xiàn)賣、無任何包裝的生鮮面制品可要小心購買。內(nèi)含有有毒有害物質(zhì)硼砂和甲醛的共6批硼砂成人致死量：15-20克硼砂硼砂可引發(fā)食物中毒，癥狀表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死；硼砂的成人中毒劑量為1-3g、致死量為15-20g，嬰兒致死量為5g；根據(jù)歐洲食品安全局(EFSA )評估意見，硼砂的安全攝入量為每天每公斤體重1.4m g。市食品安全監(jiān)管局副局長陳建民表示，硼砂與甲醛均為非食用物質(zhì)，硼砂可引發(fā)食物中毒，甚至死亡。此次檢查中面條中含硼砂最高量為4210mg/kg，一個體重為60kg的成年人每日食用超過20g該面條就超過安全

2、攝入量。甲醛甲醛是世界衛(wèi)生組織確認的致癌和致畸形物質(zhì)，可直接損傷人的口腔、咽喉、食道、胃黏膜，嚴重時可導致消化道出血、腎衰竭和呼吸衰竭；目前食品中甲醛的安全限量國際上還沒有統(tǒng)一標準，根據(jù)美國環(huán)保署評估意見，甲醛的推薦劑量為每天每公斤體重0.2mg，以本次面條中甲醛最高含量70m g/kg計算，一個體重為60kg的成年人每日食用該產(chǎn)品170g，則會對健康構(gòu)成明顯風險。苯甲酸苯甲酸屬食品防腐劑，可以在碳酸飲料、醬腌菜、蜜餞、醬油、食醋、果醬等食品中使用，允許添加量范圍0.2- 2.0g/kg，但不得在面制品中使用，長期大量食用苯甲酸超標的食物，會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎出現(xiàn)病理變化，而此次抽查，

3、絕大部分不合格面條都因為添加了苯甲酸。揭秘生濕面加防腐劑是“潛規(guī)則”日前，在寶安區(qū)福永街道開面店的黃先生向南都記者報料，稱寶安福永和西鄉(xiāng)不少市集內(nèi)的濕面條違規(guī)添加防腐劑苯甲酸鈉，并稱此做法已是制作濕面條的潛規(guī)則。如果沒有添加，做出來的生濕面容易變質(zhì)，導致生意不好做。據(jù)黃先生介紹，去年5月份，他在寶安區(qū)福永街道一農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場開了個面店，專門制作生濕面，兼賣干面，店里有臺制面機。剛開始做的時候，他按照家里的做法，除了用面粉、水外，沒有添加任何東西，不過，面條做出來后，放了不到3個小時，就開始發(fā)酸，而他一般都是凌晨4點開始做面，等到早上7點左右開門做生意的時候，面已經(jīng)開始變質(zhì)發(fā)酸了?！吧夂懿缓?，自

4、己也搞不清楚是怎么回事?！秉S先生說，因為他制作的生濕面容易發(fā)酸，所以很多顧客聞了后都不敢買；后來他改了做面的時間，開店后才開始做，邊做邊賣，才開始有人買他的面，不過，沒過多久，就有顧客開始投訴，怎么他的面買回去，放不到半天，就開始酸了，而在其他地方買的面，放個兩三天都沒有問題。黃先生也覺得奇怪，因為附近市場做面的都是他老鄉(xiāng)，于是他向其中一些老鄉(xiāng)打聽，得知，原來他們做面，是要添加一種叫苯甲酸鈉的防腐劑。只要放一點進去，做出來的面條至少可以放三天，于是他也進了一點，果然，只要在做面的時候放一點，做出來的生濕面，放兩天以上都沒有問題。后來，市場上又新開了一家面店，老板也是他們老鄉(xiāng)，防腐劑苯甲酸鈉就整袋放在機器旁邊，做面的時候，隨手抓了就放。黃先生表示，至于苯甲酸鈉加的量多少，則要看天氣，如果天氣熱，則會加多點，如果天氣涼爽，可能會加少點，但都沒有一個標準。南都記者來到黃先生的面店，剛到門口，就能聞到一股酸味，據(jù)其介紹，因為他現(xiàn)在不敢放苯甲酸鈉，生濕面都是現(xiàn)做的，所以很容易就發(fā)酸。而其提供的防腐劑苯甲酸鈉呈粉末狀，與面粉基本一樣，但有一股刺鼻的味道。黃先生表示，苯甲酸鈉如果沾在皮膚上，皮膚馬上起癢，而腸胃不好的人吃了，容易反胃。隨后，記者