（參考）《蔬菜栽培技術(shù)》電子教案

1、蔬菜栽培技術(shù)電子教案緒 論1、教學(xué)要求：使學(xué)員了解蔬菜生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，了解蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、要求掌握：蔬菜生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，了解蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。4、教學(xué)建議：分析當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。第一章 白菜類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)白菜類蔬菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的基本特征和特性。掌握秋大白菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)。熟悉甘蘭生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和對(duì)環(huán)境條件的需求，能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)需求，選擇優(yōu)良品種，在周年生產(chǎn)中，合理安排春、夏、秋甘蘭栽培茬口，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜的主要栽培技術(shù)，春甘蘭“先期抽苔

2、”的防治方法。3、要求掌握：大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜對(duì)環(huán)境條件的要求；春甘蘭“先期抽苔”的原因；花椰菜的栽培季節(jié)與品種選擇的關(guān)系；大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜的生育周期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟拇蟀撞?、結(jié)球甘蘭、花椰菜品種和栽培季節(jié)。第二章 根菜類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)根菜類蔬菜的種類，有何異同點(diǎn)；了解蘿卜、胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；影響肉質(zhì)根質(zhì)量的因素如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產(chǎn)生的原因以及防止措施；胡蘿卜出苗不齊的原因以及防止措施。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：蘿卜、胡蘿卜的栽培技術(shù)；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡蘿卜出苗

3、不齊的防止措施。3、要求掌握：蘿卜、胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產(chǎn)生的原因；胡蘿卜出苗不齊的原因；蘿卜和胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟奶}卜、胡蘿卜品種和栽培季節(jié)。第三章 蔥蒜類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜的類型和品種，比較其異同點(diǎn)；了解大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；蒜苔和大蒜鱗莖的形成及生產(chǎn)措施；韭菜的分蘗、跳根與產(chǎn)量的關(guān)系；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的栽培技術(shù)；蒜苔和大蒜的生產(chǎn)措施；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。3、要求掌握：大蒜

4、、大蔥、洋蔥和韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求；蒜苔和大蒜鱗莖的形成；韭菜的分蘗、跳根與產(chǎn)量的關(guān)系；大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的生育周期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟拇笏狻⒋笫[、洋蔥和韭菜的品種和栽培季節(jié)。第四章 綠葉菜類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)綠葉菜類蔬菜產(chǎn)品器官的基本特征；了解綠葉菜類蔬菜的品種類型；掌握越冬茬菠菜田間管理中的幾個(gè)環(huán)節(jié)以及各環(huán)節(jié)的中心技術(shù)；防止冬春季芹菜早抽苔技術(shù)；以及秋季芹菜豐產(chǎn)的栽培技術(shù)。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：菠菜、芹菜、萵苣的栽培技術(shù)；防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高溫期育苗措施。3、要求掌握：菠菜、芹菜、萵苣對(duì)環(huán)境條件的要求；菠菜、芹菜、萵苣的生長(zhǎng)發(fā)育。4、教學(xué)建議：了解

5、適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟牟げ?、芹菜、萵苣的品種和栽培季節(jié)。第五章 茄果類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜的類型和品種；了解茄果類蔬菜的育苗技術(shù)；了解茄果類蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；了解茄果類蔬菜的茬口安排。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：番茄、辣椒、茄子的栽培技術(shù)、育苗技術(shù)。3、要求掌握：番茄、辣椒、茄子對(duì)環(huán)境條件的要求；番茄、辣椒、茄子的生育周期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟姆选⒗苯?、茄子的品種和栽培季節(jié)。第六章 瓜 類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解黃瓜、西葫蘆、冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；黃瓜多種栽培方式下的技術(shù)要點(diǎn)；認(rèn)識(shí)黃瓜、西葫蘆、冬瓜的類型和品種。2、本章重點(diǎn)

6、和難點(diǎn)：黃瓜、西葫蘆、冬瓜的栽培技術(shù)；黃瓜多種栽培方式下的技術(shù)要點(diǎn)。3、要求掌握：黃瓜、西葫蘆、冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求；黃瓜多種栽培方式；黃瓜、西葫蘆、冬瓜的生長(zhǎng)發(fā)育。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟狞S瓜、西葫蘆、冬瓜的品種和栽培季節(jié)。第七章 豆 類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)各種豆類蔬菜；了解菜豆、豇豆、豌豆的類型和品種；了解菜豆、豇豆、豌豆對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：菜豆、豇豆、豌豆的栽培季節(jié)和栽培技術(shù)。3、要求掌握：菜豆、豇豆、豌豆對(duì)環(huán)境條件的要求；菜豆、豇豆、豌豆的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟牟硕?、豇豆、豌豆的品種和栽培季節(jié)。第八章 薯芋類1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)各種薯芋類蔬菜；了解馬鈴薯、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)。2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：馬鈴薯、生姜的栽培季節(jié)和栽培技術(shù)。3、要求掌握：馬鈴薯、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求；馬鈴薯、生姜的生育周期。4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟鸟R鈴薯、生姜的品種和栽培季節(jié)。第九章 芽苗菜1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)芽苗菜的種類及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；了解幾種主要的芽苗菜的栽培技術(shù)；了解正常芽苗菜的標(biāo)準(zhǔn)和新技術(shù)。2、本章重點(diǎn)和